自流平是一種免振的砂漿,是有專(zhuān)用機(jī)具噴涂的,然后用專(zhuān)用工具再進(jìn)行滾壓。它具有平整、強(qiáng)度高、耐磨、不宜產(chǎn)生裂縫、可對(duì)原有地 面進(jìn)行修復(fù)等優(yōu)點(diǎn)?！　∽粤髌剿嗍强萍己扛摺⒓夹g(shù)環(huán)節(jié)比較復(fù)雜的高新綠色產(chǎn)品。它是由多種活性成分組成的干混型粉狀材料，現(xiàn)場(chǎng)拌水即可使用。稍經(jīng)刮刀展開(kāi)，即可獲得高平整基面。硬化速度快，24小時(shí)以后即可在上行走，3天后才可以繼續(xù)進(jìn)行后續(xù)工程（如鋪木地板、金剛板等）因?yàn)槿绻孛嫖锤赏赣惭b上地板會(huì)導(dǎo)致地板受潮起鼓，施工快捷、簡(jiǎn)便是傳統(tǒng)人工找平所無(wú)法比擬的。 　　　　(1)性狀： 　　外觀: 自由粉體狀 　　色澤: 灰色、綠色、紅色或其它顏色等 　　粘結(jié)料: 普硅水泥、高鋁水泥、硅酸鹽水泥等　　附加劑: 多種表面活性助劑及分散乳膠粉 　　水料比: 5升/25KG 　　室內(nèi)民用自流平沈陽(yáng)格瑞建筑材料有限公司施工的展示圖干基密度: 1.5公斤/升 　　　　(2)優(yōu)異性： 　　1、施工簡(jiǎn)單易為，加適量的水即可形成近似自由流體漿料，能快速展開(kāi)而獲得高平整度地坪。 　　2、施工速度快，經(jīng)濟(jì)效益大，較傳統(tǒng)人工找平高5-10倍，且在短時(shí)間內(nèi)即可供通行、荷重，大幅縮短工期。 　　3、預(yù)混產(chǎn)品，質(zhì)量均勻穩(wěn)定，施工現(xiàn)場(chǎng)干凈整潔，有利于文明施工，是綠色環(huán)保產(chǎn)品。 　　4、抗返潮性佳，對(duì)面層保護(hù)性強(qiáng)，實(shí)用性強(qiáng)，適用范圍廣。 　　　　(3)用途： 　　1、作為環(huán)氧地坪、聚氨酯地坪、PVC卷材、片材、橡膠地板、實(shí)木地板、金剛板等飾面材之高平整基面。 　　2、是現(xiàn)代化醫(yī)院靜音防塵地坪PVC卷材鋪貼必用之平整基面材料。 　　3、GMP食品廠、藥品廠、精密電子廠之潔凈室、無(wú)塵地坪、硬化地坪、抗靜電地坪等基面層。 　　4、幼兒園、網(wǎng)球場(chǎng)等之聚氨酯彈性地坪基面層。 　　5、做為工業(yè)廠房耐酸堿地坪，耐磨地坪基面層。 　　6、機(jī)器人軌道面層。 　　7、家居地坪裝修之平整基面。 　　8、各種廣面積空間之一體整平。如機(jī)場(chǎng)大廳、大飯店、大賣(mài)場(chǎng)、百貨公司、會(huì)議廳、展覽中心、大辦公室、停車(chē)場(chǎng)等均能快速完成高平整地坪。 　　　　(4)物理指標(biāo)： 　　自流平水泥UD—DZ203　　材料簡(jiǎn)述　　優(yōu)地水泥基自流平UD—DZ203是由特種水泥、精選骨料及多種添加劑組成，與水混合后形成一種流動(dòng)性強(qiáng)，高塑性的自流平地基材料。適用于混凝土地面的精找平及所有鋪地材料，廣泛應(yīng)用于民間及商業(yè)建筑。　　材料特點(diǎn):　　1、施工簡(jiǎn)單、方便快捷?！　?、耐磨、耐用、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保（無(wú)毒無(wú)味無(wú)污染）　　3、優(yōu)良的流動(dòng)性，自動(dòng)精確找平地面。　　4、3—4小時(shí)后可上人行走；24小時(shí)后可開(kāi)放輕型交通?！　?、不增加標(biāo)高，地面層薄2-5毫米，節(jié)省材料，降低成本。　　6、良好的粘結(jié)性、平整、不空鼓?！　?、廣泛適用于民用、商用室內(nèi)地面的精找平?！　?、對(duì)人體無(wú)害、無(wú)輻射。　　面層鋪設(shè)　　可在自流平水泥面上鋪瓷磚、塑料地毯、紡織毯、PVC地板、亞麻地毯、各類(lèi)木地板。由于自流平地面具有優(yōu)越的平整度，因此能夠確保鋪設(shè)的地板具有良好的視覺(jué)效果、使用舒適性和耐用性，避免了地面不平導(dǎo)致地板表面起伏及局部破損。　　　　超強(qiáng)自流平水泥　　產(chǎn)品簡(jiǎn)述：是一種理想的水凝硬性無(wú)機(jī)復(fù)合地基材料，其主要材料為特種水泥、精細(xì)骨料、粘結(jié)劑及各種添加劑。適用于鋪設(shè)各類(lèi)工業(yè)地面，表面強(qiáng)度高，耐磨性能好，主要應(yīng)用于新建或舊項(xiàng)目改造工程，以及工業(yè)地面精找平，UD-PS703自流平表面細(xì)膩，為灰色，有樸實(shí)自然的裝飾效果，表面可能因潮濕程度、施工控制及現(xiàn)場(chǎng)條件等因素而有色差?！　　　‘a(chǎn)品特點(diǎn)：　　▲施工工簡(jiǎn)單、方便快捷、加水即可?！　　　　邚?qiáng)度，適用面廣，各類(lèi)高負(fù)載地面　　　　▲優(yōu)良的流動(dòng)性，自動(dòng)精確找平地面。　　　　▲ 極佳的耐磨性能和機(jī)械強(qiáng)度　　　　▲ 硬化時(shí)間短，24小時(shí)可上人行走；24小時(shí)可開(kāi)放輕型交通，7天完全開(kāi)放交通。　　　　▲耐磨、耐用、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保（無(wú)毒無(wú)味無(wú)污染）　　　　▲不增加標(biāo)高，地面層薄，4-15毫米，節(jié)省材料，降低成本?！　　　　己玫恼辰Y(jié)性、平整、不空鼓?！　　　　鴱V泛適用于工業(yè)、民用、商用地面的精找平（基層拉拔強(qiáng)度至少是1.5Mpa。）?！　　　　蛪A、防堿性腐蝕層?！　　　　鴮?duì)人體無(wú)害（不含干酪素）、無(wú)輻射?！　　　　砻嫫秸?、耐磨、抗壓抗折強(qiáng)度高?！　　　∵m用范圍：用于輕工業(yè)地面的攤鋪，地面能夠承載行人、地龍，可偶爾承載

供參考： 　　食品衛(wèi)生管理制度（企業(yè)）　　根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我企業(yè)就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：　　一、崗位責(zé)任制度　　1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé) ：對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任；負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查?！　?、管理人員崗位職責(zé) ：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任；按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染；建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生；負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問(wèn)題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告?！　?、購(gòu)銷(xiāo)人員崗位職責(zé) ：嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷(xiāo)售的食品；嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品；進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。　　二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度　　1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)?！　?、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作?！　?、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)?！　∪N(xiāo)售管理制度　　1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，并設(shè)置密閉的垃圾容器，及時(shí)清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔?！　?、《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的食品安全專(zhuān)職管理人員?！　?、食品陳列設(shè)施合理，劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域，食品與非食品分開(kāi)存放；不出售有毒有害、“三無(wú)”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理?！　?、散裝食品銷(xiāo)售必須按“生熟分離”原則，分類(lèi)設(shè)置散裝食品銷(xiāo)售區(qū)。按銷(xiāo)售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識(shí)牌”，標(biāo)識(shí)出食品的名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”。銷(xiāo)售直接入口的散裝食品必須由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，為消費(fèi)者提供分揀和包裝服務(wù)，提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時(shí)應(yīng)穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專(zhuān)用工具取貨?！　?、生鮮食品銷(xiāo)售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施，配備符合要求的檢測(cè)設(shè)備?！　?、熟食制品銷(xiāo)售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動(dòng)式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專(zhuān)用工具，食品要有防塵材料遮蓋?！　∷?、倉(cāng)庫(kù)管理制度　　1、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到專(zhuān)用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫(kù)登記制度。食品及食品原料入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管員應(yīng)對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并詳細(xì)記錄入庫(kù)產(chǎn)品的名稱(chēng)、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況等，并按入庫(kù)時(shí)間的先后分類(lèi)存放，感官檢查不合格的食品不得入庫(kù)。設(shè)有不安全食品暫存專(zhuān)柜，并有記錄本?！　?、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫(kù)房?jī)?nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲(chóng)。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，包括冷藏庫(kù)（柜）和冷凍庫(kù)（柜）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對(duì)庫(kù)房周?chē)M(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所?！　?、食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進(jìn)先出、生熟分開(kāi)的原則分類(lèi)貯存，并有明顯標(biāo)識(shí)。　　五、除蟲(chóng)滅害制度　　1、食品銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷(xiāo)售間要配有充足有效的空氣消毒設(shè)施，定期消毒?！　?、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應(yīng)由專(zhuān)人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。除蟲(chóng)滅害工作不能在營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行，實(shí)施時(shí)，對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗?！　×?、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度　　1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專(zhuān)人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績(jī)與獎(jiǎng)懲掛鉤?！　?、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每天在營(yíng)業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題仍未改進(jìn)的，按有關(guān)獎(jiǎng)懲制度嚴(yán)格處理?！　∫陨现贫戎贫▎挝唬骸　∝?fù)責(zé)人 （制定人）：　　二0 年 月 日　　 食品經(jīng)營(yíng)管理制度（企業(yè)）　　 根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營(yíng)管理工作制定如下制度：　　一、進(jìn)貨查驗(yàn)制度　　1、對(duì)采購(gòu)的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽標(biāo)示的生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志等內(nèi)容，查驗(yàn)是否為國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷(xiāo)售的食品；查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷(xiāo)售進(jìn)口食品的，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明?！　?、對(duì)進(jìn)入商場(chǎng)、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷(xiāo)”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書(shū)，并將文書(shū)復(fù)印件留存歸檔備查?！　?、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營(yíng)者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。　　二、索證索票制度　　1、索證，進(jìn)貨時(shí)索取供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或衛(wèi)生許可證以及食品的生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證明。經(jīng)營(yíng)的奶粉應(yīng)批批索取檢驗(yàn)報(bào)告。索取的證件復(fù)印件應(yīng)使用專(zhuān)門(mén)的檔案盒，保管兩年?！　?、索票：進(jìn)貨時(shí)索取載有食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。根據(jù)工商部門(mén)的通知，在“一票通”下發(fā)后，索取“一票通”。　　三、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬制度　　1、建立完善食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度。　　2、逐步完善條件，推行電子進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。在條件不成熟時(shí)，進(jìn)貨臺(tái)賬采用書(shū)面粘貼式，即指派專(zhuān)人將索取的進(jìn)貨票據(jù)（“一票通”使用后索取“一票通”）按供貨商分類(lèi)，依次粘貼在進(jìn)貨臺(tái)賬本上，保管在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所至少兩年，供消費(fèi)者查詢(xún)和有關(guān)部門(mén)檢查?！　∷摹⒉缓细袷称吠耸兄贫取　?、發(fā)現(xiàn)或知道經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門(mén)關(guān)于不合格食品退市通知后，及時(shí)按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度　　2、對(duì)貯存、銷(xiāo)售的食品定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證等標(biāo)簽內(nèi)容，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并登記在不合格食品退市記錄薄上備查。　　五、消費(fèi)投訴處理制度　　1、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生的消費(fèi)者食品投訴。提供食品時(shí)向消費(fèi)者提供有關(guān)銷(xiāo)售憑證（發(fā)票、信譽(yù)卡），作出特殊承諾的提供書(shū)面憑證。　　2、受理投訴時(shí)對(duì)消費(fèi)者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購(gòu)買(mǎi)食品的日期、品名、牌號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、計(jì)量、價(jià)格、受損害情況、消費(fèi)者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。　　3、受理消費(fèi)者食品投訴后，指定具體的工作人員進(jìn)行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無(wú)理拒絕。負(fù)責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見(jiàn)，分清責(zé)任。屬經(jīng)營(yíng)者責(zé)任的，按規(guī)定或者與消費(fèi)者的約定應(yīng)當(dāng)給消費(fèi)者退貨、換貨、賠償?shù)?，及時(shí)給消費(fèi)者解決；經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有責(zé)任，認(rèn)真向消費(fèi)者解釋清楚。　　以上制度制定單位：　　負(fù)責(zé)人 （制定人）：　　二0 年 月 日

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一、食品采購(gòu)及保管制度　　1. 庫(kù)房要由專(zhuān)職管理人員負(fù)責(zé)庫(kù)房物資的驗(yàn)收、出入庫(kù)、儲(chǔ)存、保管等日常工作。嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗、變質(zhì)、過(guò)期及標(biāo)識(shí)不全的食品。　　2. 庫(kù)房物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，并按物資類(lèi)別決定物資的儲(chǔ)存方式及擺放位置?！　? .庫(kù)房管理人員每周對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的物資進(jìn)行檢查，對(duì)地面、貨架、門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理?！　? .入庫(kù)干雜調(diào)料要分類(lèi)整理，嚴(yán)禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于30厘米）、離地（大于20厘米），整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫(kù)的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放?！　?.庫(kù)房?jī)?nèi)所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標(biāo)簽，在標(biāo)簽上注明品名及規(guī)格，并在進(jìn)出標(biāo)簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期?！　?. 嚴(yán)格控制庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度，隨時(shí)對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度進(jìn)行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫(kù)存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。　　7.　庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)存放私人物品及從事與庫(kù)房貯藏?zé)o關(guān)的活動(dòng)?！　?. 采購(gòu)食品時(shí)必須向商家索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證明等資料備案存檔。采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源?！　?. 定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容?！　?0.運(yùn)輸包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)專(zhuān)用清潔，不得與有毒物、污物混運(yùn)，防止交叉污染食品?！　?1.食品添加劑存放在固定場(chǎng)所或櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)標(biāo)示“食品添加劑”字樣，專(zhuān)人保管。添加劑的使用須由專(zhuān)門(mén)制作加工人員操作，嚴(yán)禁其他人員擅自取用，對(duì)其使用種類(lèi)及數(shù)量須由專(zhuān)人記錄在案。　　12.食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)，以便于對(duì)其內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。　　13. 食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)存放，應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志?！　?4. 食品在冰箱（柜）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放，使用時(shí)應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除?！　?5. 用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生?！　∈称芳庸づ胝{(diào)制作管理制度　　1. 操作人員更衣、洗手后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二次污染。　　2. 加工前認(rèn)真驗(yàn)收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴(yán)禁加工不合格原料?！　?. 待加工原料進(jìn)行清洗后，分類(lèi)存放，按存放時(shí)間進(jìn)行先后加工，防止交叉污染。　　4. 加工植物類(lèi)原料，應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體來(lái)定。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行撿摘?jiǎng)兿鞯燃庸ぬ幚恚粚?duì)容易去皮氧化的蔬菜要及時(shí)浸入水中，瀝干水分，存于相應(yīng)盛器內(nèi)?！　?. 水產(chǎn)品和肉類(lèi)產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì)，按用途進(jìn)行原料加工，加工后嚴(yán)禁落地存放。冷凍食品應(yīng)解凍后進(jìn)行粗加工，加工時(shí)避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。　　6. 活禽類(lèi)加工應(yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟徹底；肉禽類(lèi)清洗后無(wú)血、無(wú)毛，魚(yú)類(lèi)清洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟，保持清潔衛(wèi)生，不同原材料進(jìn)行分開(kāi)加工，防止污染。　　7. 配備有蓋的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶、臊水桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔，定期進(jìn)行消毒殺菌。　　8..烹制前，必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料?！　?. 熟食品應(yīng)存放在專(zhuān)用的經(jīng)過(guò)消毒的用具、餐具中?！　?0. 剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過(guò)四個(gè)小時(shí)的熟食品，回鍋后應(yīng)徹底加熱煮透方可供應(yīng)。　　11. 工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺(tái)面清潔整理干凈，地面清掃拖凈?！　?2. 廚房管理人員下班時(shí)，應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況，并做好記錄?！　〔途咔逑聪颈嵵贫取　?. 餐廳每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為15—30分鐘；不能進(jìn)行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。清洗餐具、用具時(shí)，應(yīng)做到“四池分開(kāi)”，并在水池的明顯位置注明標(biāo)識(shí)?！　?. 餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環(huán)節(jié)?！　?. 清洗時(shí)，在水池里放入5——10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40oC；在將餐具、用具內(nèi)的雜物刮掉，放入水池浸泡5——10分鐘后進(jìn)行清洗。　　4. 洗凈后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應(yīng)放入蒸車(chē)內(nèi)進(jìn)行消毒，蒸汽溫度大于或等于95oC，蒸煮時(shí)間為15——30分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，須用藥物浸泡進(jìn)行消毒（藥物濃度參照說(shuō)明書(shū)），浸泡時(shí)間為15—30分鐘?！　?. 對(duì)每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進(jìn)行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，應(yīng)放入指定的位置，并加蓋封閉，防止細(xì)菌浸入?！　?. 洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛(wèi)生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等?！　?. 下班時(shí)，專(zhuān)職管理人員應(yīng)鎖好餐具間及洗碗間的門(mén)窗。　　從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度　　1.員工須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓(xùn)、持有效健康證后方可上崗，健康證時(shí)效為一年。　　2.員工（待聘人員）辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。　　3.員工（待聘人員）健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴(yán)禁代檢、代查；嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng)?！　?.健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應(yīng)立即停崗，停崗期間禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸。經(jīng)復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。　　5.員工在崗期間，健康證原件交個(gè)人保管，其復(fù)印件交食堂、餐廳統(tǒng)一存檔管理，以備查閱?！　?. 健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作?！　⌒l(wèi)生檢查及餐廳衛(wèi)生管理制度　　1 .衛(wèi)生管理人員每天不定時(shí)的對(duì)食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂、用具、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行抽查，并對(duì)存在的問(wèn)題作好記錄，及時(shí)向食堂及餐廳負(fù)責(zé)人提出改進(jìn)意見(jiàn)。　　2 .抽調(diào)相關(guān)衛(wèi)生管理人員組成專(zhuān)項(xiàng)衛(wèi)生檢查考評(píng)小組，每周五對(duì)食堂、餐廳及部門(mén)衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查，并作好衛(wèi)生檢查記錄?！　? .食堂、餐廳及各部門(mén)衛(wèi)生狀況經(jīng)多次通報(bào)仍未落實(shí)和完善的，衛(wèi)生管理人員有權(quán)對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行批評(píng)和相應(yīng)處罰；衛(wèi)生執(zhí)行情況將與年終考核掛鉤。4 .所有檢查資料須在部門(mén)主任簽字確認(rèn)后交與中心辦公室存檔備查?！　? .餐廳衛(wèi)生由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定崗、定人、定區(qū)域?！　?.餐廳每日清潔1—3次，每周定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，并用殺蟲(chóng)劑、消毒劑全面殺蟲(chóng)及消毒。殺蟲(chóng)劑要與消毒劑分開(kāi)放置，并指定專(zhuān)人進(jìn)行管理?！　?.員工在工作時(shí)，著裝要穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲；不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內(nèi)部及食物成品，盡量使用專(zhuān)用的夾子、勺子等用具進(jìn)行采用?！　?.餐廳工作人員在上班前和入廁后，要徹底清潔、消毒雙手，保持雙手清潔衛(wèi)生。 9. 擺放在餐廳的保潔設(shè)施應(yīng)清潔衛(wèi)生，非食品用具不得與食品用具混放?！　∈澄锪魳蛹笆澄镏卸緢?bào)告制度　　1.提供的每餐每樣食品都必須由專(zhuān)人負(fù)責(zé)留樣。每樣食品必須留足100克，分別盛放在消毒的餐具中。留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染?！　?.留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或蓋上），并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、餐次、留樣人，貼好標(biāo)簽后必須立即存入專(zhuān)用留樣冰箱內(nèi)。每餐必須作好留樣記錄，便于檢查。　　3.留樣食品必須保留24小時(shí)，時(shí)間到滿(mǎn)后方可倒掉?！　?.留樣冰箱為專(zhuān)用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其他食品?！　?.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即向衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，同時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)?！　?.停止食物銷(xiāo)售，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，關(guān)閉有關(guān)通道，控制員工和外來(lái)人員進(jìn)出、接觸?！　?.積極配合有關(guān)部門(mén)的調(diào)查，如實(shí)回答調(diào)查人員的詢(xún)問(wèn)，共同尋找中毒原因?！　★嬍承l(wèi)生制度　　為保證食品衛(wèi)生，保障人民身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，特制定如下衛(wèi)生制度：　　一、飲食經(jīng)營(yíng)單位必須成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組?！　《?、衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛于顯目處，從業(yè)人員應(yīng)持有效合格的健康證，經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。　　三、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病不得參加直接接觸食品的工作。 四、工作人員上班時(shí)間應(yīng)穿戴整潔的工作衣服，并保持個(gè)人衛(wèi)生。五、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天清洗。六、食用工具每班用后應(yīng)洗凈，保持清潔，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三沖”、“四消毒”。　　七、不購(gòu)進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期的食物?！　“恕⑸?、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)志，分類(lèi)存放，不得混放?！　【?、搞好操作間衛(wèi)生、冷葷配餐所用工具必須專(zhuān)用，并有明顯標(biāo)志。 十、保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類(lèi)、有標(biāo)志，離地離墻保管。　　　十一、及時(shí)處理好垃圾、垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)志，搞好“三防”工作?！　≡系匠善穼?shí)行“四不制度”?！　?、采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料；　　2、保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原則；　　3、加工人員（廚師）不用腐爛變質(zhì)食品；　　4、營(yíng)業(yè)員（服務(wù)員）不賣(mài)腐爛變質(zhì)食品（零售單位不收進(jìn)腐爛變質(zhì)食品；不出售腐爛變質(zhì)食品；不用手拿食品；不用廢紙、污物包裝食品）?！　《?、成品（食物）存放實(shí)行“四隔離”。　　1、生與熟隔離；　　2、成品與半成品隔離；　　3、食品與雜貨、藥物隔離；　　4、食品與天然冰隔離。　　三、食（用）具實(shí)行“五過(guò)關(guān)”。　　1、洗；2、刷；　3、沖；　4、消毒；　5、保潔?！　∷摹h(huán)境衛(wèi)生采取“四定”方法?！　?、定人；　2、定物；　3、定時(shí)間；　4、定質(zhì)量劃片分工，包于負(fù)責(zé)?！　∥濉€(gè)人衛(wèi)生做到四勤?！　?、勤洗手剪指甲；　2、勤洗澡理發(fā)；　3、勤洗衣服、被褥；　4、勤換工作服?！　∈常ㄓ茫┚呦礈煜?、保管制度　　一、食具的洗滌消毒　　所有的食具、茶具經(jīng)消毒后，方可使用?！　?、熱力消毒（程序：除殘?jiān)鸁釅A水浸泡洗刷→清水沖→熱力消毒）　?。?）煮沸消毒：將洗滌好的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘。　?。?）蒸汽消毒：將洗滌好的餐具放100℃的水中煮沸10分鐘?！　。?）紅外線(xiàn)消毒：將洗滌好的餐具放入消毒柜，溫度保持100℃，消毒時(shí)間不得少于15分鐘　　2、藥物消毒（對(duì)不宜蒸、煮消毒的飲具、茶杯、酒杯可在洗凈后用學(xué)化學(xué)藥物消毒。程序：除殘?jiān)鸁釅A水浸泡洗刷→藥物消毒→清水洗）　　（1）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害，必須經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品?！　。?）消毒液濃度、消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液的使用說(shuō)明進(jìn)行?！　《?、食具的保管　　經(jīng)消毒的食（飲）具應(yīng)有專(zhuān)門(mén)的存放柜，存放整齊，避免與其它雜物混放，防止食具重復(fù)污染，并對(duì)存放柜定期進(jìn)行洗滌消毒。　　熟食店（間）衛(wèi)生制度　　一、熟食間應(yīng)有防蠅防塵、防污染設(shè)施；　　二、不得存放與熟食無(wú)關(guān)的鮮物品；　　三、要穿戴好工作衣帽，用流動(dòng)水洗手并消毒，不得赤膊操作；　　四、操作前清洗消毒所有工具并調(diào)好兩盆消毒水作洗手消毒和浸泡抹布；　　五、不得在店（間）內(nèi)看書(shū)報(bào)、抽煙和吃東西?！　×?、貨款分開(kāi)，收款專(zhuān)人負(fù)責(zé)；　　七、保持個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油，不戴手飾；　　八、熟食砧板做到“三面”（鉆板面、底、邊）光潔；收拾后洗滌豎放；　　九、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，上洗手間要換下工作衣帽，便后要洗手、消毒。　　操作間衛(wèi)生制度　　一、操作加工間局要合理，所用工具、容器要生熟分開(kāi)，防止交叉污染?！　《?、保持室內(nèi)環(huán)境整潔，并設(shè)置密閉垃圾容器，雜物隨時(shí)清理?！　∪⑴艧煛⑴艢庠O(shè)施齊全有效，通風(fēng)良好?！　∷?、保持下水道暢通，地溝內(nèi)無(wú)積水、無(wú)污物。　　五、健全防塵、防蠅、防鼠、防腐設(shè)施。　　六、所用工具、容器要定期清洗消毒，經(jīng)常保持清潔?！　⌒l(wèi)生消毒制度　　一、各加工操作間指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)工具、用具、餐具、茶具等的清洗消毒工作?！　《⑹称酚镁呤褂们氨仨毾?，應(yīng)保證消毒時(shí)間，提倡使用熱力消毒法或使用專(zhuān)用消毒柜?！　∪?、清洗消毒過(guò)程為一刮二洗三消毒四保潔?！　∷?、設(shè)置污物桶，并及時(shí)清理積存剩余物，保持消毒間環(huán)境整潔?！　∥?、設(shè)置餐具保潔柜，保潔柜需密閉?！　×⒈３窒滤罆惩?，地溝內(nèi)無(wú)積水、無(wú)污物?！　∑摺⒎朗笤O(shè)施齊全。　　食品采購(gòu)索證制度　　一、做到計(jì)劃進(jìn)貨，盡量保證食品原料或食品的新鮮。　　二、嚴(yán)禁采購(gòu)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第九條禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；　　1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的；　　2、含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的；　　3、含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物的，或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；　　4、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品；　　5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；　　6、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的；　　7、摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；　　8、用非食品原料加工匠，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的；　　9、超過(guò)保持期限的；　　10、為防病等特殊需要，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專(zhuān)門(mén)規(guī)定禁止出售的；　　烹調(diào)加工管理制度　　一、廚師或炊事員對(duì)食品或原料應(yīng)具有良好的鑒別能力和掌握相關(guān)知識(shí)，保證食品衛(wèi)生質(zhì)量，變質(zhì)或不合格食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤、不制作?！　《?、上班時(shí)，廚師或炊事人員首先穿戴好工作衣帽，洗手消毒?！　∪?、灶面、烤箱、鍋蓋清潔無(wú)油垢，墻裙上無(wú)食物殘?jiān)?，無(wú)污跡，排氣罩無(wú)積灰，無(wú)油垢，無(wú)滴油?！　∷摹?、烹調(diào)食物充分加熱，燒熟燒透，燒、煮、蒸熟的食品，不得在常溫下長(zhǎng)時(shí)間存放，最長(zhǎng)不得超過(guò)2小時(shí)，超過(guò)2小時(shí)者，必須冷藏保存，隔夜隔頓食品充分回?zé)蠊?yīng)。　　五、食油下鍋后避免溫度過(guò)高和多次反復(fù)使用，防止產(chǎn)生有互物質(zhì)，重復(fù)使用的食油注意經(jīng)常補(bǔ)充新油并濾除油渣?！　×?、食品容器、盛器、揩布生熟分開(kāi)，不用未消毒的碗盆等容器盛裝熟食，不用揩布揩已洗凈消毒的碗盆等餐具和容器?！　∑摺⑼?、盤(pán)、盆等餐具應(yīng)放置于防蠅、防塵、防鼠功能完善的保潔柜內(nèi)，保潔柜內(nèi)應(yīng)保持清潔，做到無(wú)積灰、無(wú)油（污）垢、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡?！　〔蛷d衛(wèi)生管理制度　　一、保持地面、墻壁、天花板潔凈無(wú)污物，門(mén)窗、燈具明亮干凈，空調(diào)濾網(wǎng)、風(fēng)扇葉無(wú)積塵、蛛網(wǎng)，窗簾、臺(tái)布清潔無(wú)積塵、污垢?！　《?、桌凳排放整齊，每天用熱堿水洗刷一次，做到無(wú)油跡、無(wú)灰塵、無(wú)食物殘?jiān)?。營(yíng)業(yè)時(shí)間做到顧客離桌，碗筷即收，桌面擦凈?！　∪?、對(duì)洗手池、痰孟等衛(wèi)生設(shè)施，每日清洗、消毒做到無(wú)垢無(wú)灰塵?！　∷?、保持室外責(zé)任區(qū)場(chǎng)所的整潔，做到無(wú)雜草、垃圾、污水。　　食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度　　一、商店和食堂食品進(jìn)貨驗(yàn)收設(shè)兼職管理員，食堂進(jìn)貨驗(yàn)收由溫明高負(fù)責(zé)，商店進(jìn)貨驗(yàn)收由胡林負(fù)責(zé)，做到責(zé)任落實(shí)?！　《?、對(duì)食品或食品原料進(jìn)行驗(yàn)收，其驗(yàn)收內(nèi)容包括：　　1、對(duì)生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷(xiāo)商的衛(wèi)生許可資格進(jìn)行查驗(yàn)；　　2、貨物有無(wú)隨貨同行的化驗(yàn)單或合格證；　　3、對(duì)入庫(kù)食品進(jìn)行感官檢查，查驗(yàn)有無(wú)異?；蜃冑|(zhì)；　　4、食品包裝上標(biāo)識(shí)是否完整、清楚；　　三、食品進(jìn)貨驗(yàn)收管理員對(duì)驗(yàn)收不合格的食品應(yīng)拒絕進(jìn)入食堂和商店?！　∪?、食品驗(yàn)收入庫(kù)時(shí)做好入庫(kù)食品的驗(yàn)收記錄，供貨方主動(dòng)提供的化驗(yàn)單、合格證等與驗(yàn)收記錄一起妥善保存以備查。