螃蟹清洗方法：淡鹽水浸泡，刷洗螃蟹。1、淡鹽水浸泡先把螃蟹表面帶有的臟東西沖洗干凈，然后再將這些沖洗干凈的螃蟹放進倒了鹽水的盆子里面，泡上一段時間，這樣做是為了讓螃蟹把自己身體里面攜帶的臟東西全部吐出來，在這個期間，咱們要有耐心的多換幾次水，水變清就行。2、刷洗螃蟹刷洗螃蟹是需要一定的技巧，首先咱們用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，這種抓螃蟹的方法是比較安全可靠的，能夠保證不會被螃蟹夾到。然后咱們先把螃蟹的背部，腹部和嘴部弄干凈，腳部和鉗子的部位也不能落下，就相當于給螃蟹做了一個全身“沐浴”。接著咱們還需要清理一下螃蟹的腹蓋部分，這個部位是螃蟹的排泄部位，里面有特別多的臟東西，所以在清洗的時候，咱們需要先把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，慢慢的打開腹蓋，把里面的臟東西擠出來，之后沖洗干凈就可以了。蒸螃蟹時間螃蟹是一種有名的節(jié)肢動物。也是深受人們歡迎的食材。螃蟹味道鮮美，螃蟹富含蛋白質，所以雖然螃蟹有很好的滋補效果，螃蟹的營養(yǎng)價值很高，螃蟹的功效與作用也很多。蒸螃蟹是咱們常見的一種烹飪做法，所以很多小伙伴也特喜歡這種烹飪方式。一般來說，咱們蒸螃蟹需要15～20分鐘，這個時間是足夠把螃蟹蒸熟了，喜歡吃螃蟹的小伙伴可以試試。

洗螃蟹用少量白酒洗的最干凈。用白酒洗：1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可。2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳。4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷。5、刷的時候你不應該想的是在刷一只螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏。6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們。用熱水洗：1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美。2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。3、然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。5、最后清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

1、首先準備一盆約45℃的溫水，。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/e4dde71190ef76c69c7b8c299316fdfaaf516702"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/e4dde71190ef76c69c7b8c299316fdfaaf516702?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/e4dde71190ef76c69c7b8c299316fdfaaf516702"/>2、拿出一個牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65c1f411071f5f2b21193138a6f"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65c1f411071f5f2b21193138a6f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65c1f411071f5f2b21193138a6f"/>3、清洗大閘蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f3d3572c11dfa9ec5ffe25156cd0f703908fc1e4"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f3d3572c11dfa9ec5ffe25156cd0f703908fc1e4?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f3d3572c11dfa9ec5ffe25156cd0f703908fc1e4"/>4、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65c1a4c1b71f5f2b21193138a62"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65c1a4c1b71f5f2b21193138a62?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65c1a4c1b71f5f2b21193138a62"/>5、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時備上步驟2中的調味料。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/810a19d8bc3eb1356beecab9a81ea8d3fd1f4482"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/810a19d8bc3eb1356beecab9a81ea8d3fd1f4482?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/810a19d8bc3eb1356beecab9a81ea8d3fd1f4482"/>擴展資料：大閘蟹的食用禁忌：1、虛寒人士不宜吃大閘蟹。2、切忌吃蟹心、新的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，及其寒涼、虛寒人士不宜。另外但凡內臟都不宜吃，因為臟積聚重金屬、多吃易中毒。3、皮膚敏感的人士不宜吃大閘蟹。4、柿蟹同時、定見閻王。蟹肉中含有豐富的蛋白質，柿子中啊哈你有鞣質，同時吃會造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。5、膽固醇高的人士不宜吃大閘蟹。參考資料來源：/health.people.com.cn/n1/2018/1017/c14739-30346656.html"target="_blank"title="只支持選中一個鏈接時生效">人民網-大閘蟹吃出美味又健康，先學一學參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E4%B8%89%E7%96%A3%E6%A2%AD%E5%AD%90%E8%9F%B9/1427000?fromtitle=%E6%B5%B7%E8%9F%B9&fromid=947440&fr=aladdin"target="_blank"title="只支持選中一個鏈接時生效">百度百科-海蟹