紅酒最好是不要放冰箱里。很多人覺得紅酒是可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的酒，冰箱又可以保鮮，于是把沒打開的紅酒放冰箱里一定可以保質(zhì)很久，這是錯(cuò)誤的。紅酒儲(chǔ)藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲(chǔ)藏溫度以11-15°左右為宜，切忌冷熱變化，而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設(shè)定溫度后停止，等升溫到一定溫度時(shí)又繼續(xù)制冷。

夏天紅葡萄酒需要冰鎮(zhèn)嗎？

常喝葡萄酒的人都知道，一些酒在飲用之前需求先進(jìn)行冰鎮(zhèn)。但是，一成不變的方法并不合適一切紅葡萄酒，因?yàn)椴皇且磺械募t葡萄酒都是完全相同的。紅葡萄酒是否需求冰鎮(zhèn)后再來(lái)飲用要取決于地理位置和氣候氣候。假如居住在溫暖的地帶，比方說(shuō)是赤道鄰近，那么最好仍是要通過(guò)冰鎮(zhèn)，才干擁有最佳口感。別的，有時(shí)候也可以憑借冰鎮(zhèn)的手段添加單寧的酸性口感，不過(guò)這種方法有可能會(huì)獻(xiàn)身葡萄酒的芳香，也使酒質(zhì)縮短，失掉和婉的口感，品味不出酒自身的特征。

紅酒適合用冰箱長(zhǎng)期儲(chǔ)存嗎？

紅酒最好是不要放冰箱里。很多人覺得紅酒是可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的酒，冰箱又可以保鮮，于是把還沒打開的紅酒放冰箱里一定可以保質(zhì)很久，這是錯(cuò)誤的。放在冰箱里是不合適的，冰箱的溫度又太低，瓶塞會(huì)變干，空氣進(jìn)入酒瓶后導(dǎo)致酒氧化。葡萄酒最適宜的儲(chǔ)藏溫度是11-15℃。20℃以上細(xì)菌就容易產(chǎn)生化學(xué)作用，醋酸菌、酵母在20-35℃之間比較活躍，所以葡萄酒需要在低于20℃的恒溫下保存，最理想的還是11-15℃。

紅酒儲(chǔ)藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲(chǔ)藏溫度以11-15°左右為宜，切忌冷熱變化，而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設(shè)定溫度后停止，等升溫到一定溫度時(shí)又繼續(xù)制冷。葡萄酒保存與溫度、濕度、光線和振動(dòng)有關(guān)，葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過(guò)程，葡萄酒的保存環(huán)境自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。