這不就是咱們國人最在乎的“儀式感”唄?試酒，其實(shí)是西餐里餐桌禮儀的一部分！在國外高檔的西餐廳，有專門的侍酒師！到國內(nèi)就變成服務(wù)員啦?他的任務(wù)就是根據(jù)你點(diǎn)的菜品來推薦合適的葡萄酒，然后進(jìn)行侍酒的一全套服務(wù)。至于日餐它的精致、圖1??2??3??食材的新鮮、清淡是其他餐系無法比擬的，平日里帶著小孩子吃日料就是一種很好的選擇，那么多的花樣總有一款適合他們的。
常年喝白酒的人，喝紅酒是什么滋味？為什么？
謝邀請。因?yàn)楹燃t葡萄酒可以對(duì)身體有保健和預(yù)防疾病的作用，所以一些常年喝白酒或是偏愛白酒的朋友，也開始飲用葡萄酒。這些朋友中大部分，還有一些初喝葡萄酒的朋友，對(duì)于喝葡萄酒的味覺感受是澀和酸，對(duì)輕酒體、單薄的紅葡萄酒，12度或以下的葡萄酒，特別是白葡萄酒和桃紅葡萄酒，冰鎮(zhèn)著喝，沒有烈和刺激的感覺，還喝不出酒的味道；甚至還有初嘗者說葡萄酒有一股貓尿的味道。
大家都知道白酒酒精度高，氣味醇香而入口剛烈，留香持久，易上頭。 而紅葡萄酒酒精度低，一般從8度到14度，加強(qiáng)酒可以去到21度，但對(duì)比白酒，酒精度還是低了很多，而且不易上頭，所以一些喝慣白酒的朋友，會(huì)感受缺少了酒精那種刺激的味道。對(duì)于白轉(zhuǎn)紅和初喝葡萄酒人士所說的澀和酸，如果撇開酒的質(zhì)量問題不說，主要是我們消費(fèi)者本身造成的，那就是不注重和沒有做好葡萄酒的存放和侍酒的工作。
最常見的情況就是把葡萄酒放在車廂內(nèi)時(shí)間過長！白酒的存放可以沒那么講究，天氣寒冷炎熱都可以長時(shí)間放車上，即開即飲，無需醒酒或降溫，所以習(xí)慣的把葡萄酒像白酒一樣對(duì)待，在炎熱天氣把葡萄酒長時(shí)間放在車廂甚至車尾廂，殊不知葡萄酒和人一樣，也怕顛簸悶熱，人叫暈車，葡萄酒叫暈瓶，暈瓶的葡萄酒會(huì)香氣閉塞，酒體變酸和澀，這兩個(gè)味道顯得尖銳；而悶熱的車尾廂溫度過高，直接會(huì)讓葡萄酒發(fā)生化學(xué)變化而變得酸和澀，甚至壞掉，雖然暈瓶并不一定會(huì)發(fā)生，但長時(shí)間放車上顛簸，這種概率會(huì)增加，所以炎熱天氣葡萄酒長時(shí)間放車上，而沒有提前開瓶醒酒或用冰桶降溫，這樣喝葡萄酒也就得到不好的體驗(yàn)！以上內(nèi)容供您參考，歡迎點(diǎn)贊和在評(píng)論區(qū)發(fā)表不同意見，關(guān)注頭條鄭均澆，期待與你一起探討葡萄酒。
準(zhǔn)備去高端西餐廳吃飯喝紅酒，該如何注意禮儀？
本來我看到標(biāo)題想說不要打嗝放屁呢。。仔細(xì)一看原來約了妹子要裝一下。前菜點(diǎn)清淡的。喝酸度高的白葡萄酒，長相思爛大街，酒喝長相思就行，省點(diǎn)錢。然后說一句，夏布利的酒均衡優(yōu)雅，比這個(gè)好喝，下次喝夏布利。（這就是約定好了還有第二次約會(huì)）主菜選一瓶智利赤霞珠或者姚明的酒。智利酒最有性價(jià)比，相反納帕谷的是最不具有性價(jià)比的。
為什么有的有錢人喜歡吃西餐、日料，喝紅酒、威士忌？
這個(gè)題目問的是有些有錢人為什么喜歡吃日料、西餐，喜歡喝紅酒、威 士忌？這一口我亦所欲也，但是真的算不上是有錢人。這些飲食在我們這些“五零”后來說是“要想愛它不容易”，好在有了改革開放40年的預(yù)熱和薰陶。我們的上一輩人他們其實(shí)都是在這些洋玩意兒重返大陸的拓荒者。1980年，我們的城市破天荒的來了一條環(huán)游世界的豪華郵輪一一伊麗莎白二世號(hào)，游客們在岸上要參觀一系列的窗口單位，晚上船方舉辦了答謝冷餐會(huì)，從市長到各部門主官都應(yīng)邀參加了。
一位我們系統(tǒng)的老總（入城老干部，剛從某區(qū)委書記任上換崗）對(duì)我說了昨天晚上那些令人難以下咽的生冷食物，想起生魚就想吐，那些酒也沒有勁兒(此公每天回家都要半斤白酒，半夜醒來要喝不然無法再次入睡，群眾運(yùn)動(dòng)留下的病根。）他最喜歡的是船上贈(zèng)送的香煙盒大小的收音機(jī)，還從口袋里掏出來炫耀了一下。將近40年了，這是當(dāng)初的權(quán)貴們對(duì)洋餐、洋酒的真實(shí)評(píng)價(jià)，我們這些“奔七”的人對(duì)它們也肯定是不咋的！我們的下一代當(dāng)年因?yàn)橛锌荚嚦煽兒昧司腿コ钥系禄湲?dāng)勞的誘惑，所以他們對(duì)西式快餐并不反感，當(dāng)然他們并非都是有錢人。
飲食習(xí)慣的形成主要是在18歲以前。過了這個(gè)“窗口”期，則很難再去重新接受一種新的口味了。 西餐講究的是就餐的環(huán)境和禮儀，因?yàn)槭欠植?，所以西餐更衛(wèi)生，更少感染消化系統(tǒng)疾病的機(jī)率，這種就餐方式值得推廣。至于日餐它的精致、圖1??2??3?? 食材的新鮮、清淡是其他餐系無法比擬的，平日里帶著小孩子吃日料就是一種很好的選擇，那么多的花樣總有一款適合他們的。
圖4??是法餐焗蝸牛，圖5??是玉米片與水果的一個(gè)混搭的主盤，類似于我們的菠蘿飯。圖6??是一款蝦肉沙拉，紅色的調(diào)味醬是老美風(fēng)格的“千島醬”，一百多年前老美鐵路大亨的家廚發(fā)明的一種調(diào)味醬，因?yàn)槭窃谑趥愃购由系那u旅游區(qū)的別墅里面誕生的所以叫做“千島醬”。圖7??是布丁，屬于餐后的甜點(diǎn)。老外的西餐館都是可以“泡”的，一頓飯吃上兩三個(gè)小時(shí)很正常的，吃頓法餐沒有三、四個(gè)小時(shí)根本就別去了。
上海的紅房子我去年慕名去吃過飯，點(diǎn)了羅宋湯（已經(jīng)成了西紅柿牛腩湯）炸豬排，這是上海特色的了?？靖蝌郏ㄟ@是那個(gè)四人幫中間的王某偶爾去嘗試的法國菜）焗蝸牛，白水煮蝸牛，除了夾子和叉子“世界第一”以外，精氣神兒全無了。在歐美吃蝸牛是沒有這套行頭的。中午基本滿座，七十多歲的老上海占了多半，他們吃的很省，悄悄地說著話……其實(shí)就是一種情懷了，真的不一定很有錢??！吃西餐、點(diǎn)蠟燭當(dāng)然少不了紅酒了……這個(gè)場合如果來上一瓶“二鍋頭”是不是有點(diǎn)兒不搭了？年輕人如果有條件可以嘗試一下西餐或者日餐，領(lǐng)略一下異域的飲食文化，所以先不忙打上有錢人的標(biāo)簽嘛！。
西餐廳服務(wù)員倒紅酒時(shí)，為什么會(huì)先請主人品嘗一小口？
這不就是咱們國人最在乎的“儀式感”唄?試酒，其實(shí)是西餐里餐桌禮儀的一部分！在國外高檔的西餐廳，有專門的侍酒師！到國內(nèi)就變成服務(wù)員啦?他的任務(wù)就是根據(jù)你點(diǎn)的菜品來推薦合適的葡萄酒，然后進(jìn)行侍酒的一全套服務(wù)。壹周君就來簡單聊聊葡萄酒侍酒的全套流程吧?首先在西餐廳就餐，你需要點(diǎn)酒，然后侍酒師（服務(wù)員）會(huì)呈上所點(diǎn)的葡萄酒來讓你過目，這就是所謂“開瓶前的檢查”。
你需要做的是：查看瓶身標(biāo)簽上的名字、年份，出產(chǎn)地，以及出產(chǎn)酒廠是否正確無誤，同時(shí)觀察葡萄酒的存儲(chǔ)狀況，比如標(biāo)簽是否破損，瓶塞是否凸起之類的，如果是后者，說明這瓶葡萄酒儲(chǔ)藏不當(dāng)，可能會(huì)有空氣進(jìn)入瓶中導(dǎo)致氧化，你可以提出更換一瓶，這都是沒問題的。然后就是所謂的“親眼見開瓶”。如果沒有問題，這個(gè)時(shí)候，侍酒師（服務(wù)員）會(huì)詢問你是否接受該瓶葡萄酒，得到確定答復(fù)之后，他會(huì)現(xiàn)場開瓶，并在主人家（也就是你）的杯里倒入一口的份量，讓你來試酒。
需要注意的是，懂酒的行家在這個(gè)時(shí)候會(huì)先拿起軟木塞來聞，或是用手?jǐn)D壓軟木塞看其是否易碎，他們可以通過這種方法來判斷葡萄酒是否變質(zhì)，如果有問題，依舊可以拒絕飲用。但是呢，大多數(shù)人都會(huì)省略這一步的。最后就是“親自試酒“，也就是題主所問到的核心步驟啦。當(dāng)侍酒師（服務(wù)員）倒入葡萄酒之后，你需要拿起酒杯，向外傾斜，先觀察酒杯中是否有雜質(zhì)，再看酒的顏色是否與描述一致，最后輕搖酒杯，并低頭聞一聞葡萄酒的味道......這一系列裝逼的過程結(jié)束之后，你可以喝一小口久，讓它在口腔里滾動(dòng)，體會(huì)其味道是否“正?！?。