2儲存的溫度紅酒的儲存溫度，對于保存也是非常關(guān)鍵的因素。1儲存的位置對于未喝完的紅酒，我會將其放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣可以保存2到3天的時間。為了加強果酒的保存和口感，有以下有點可以注意：（1）制作選用的楊梅，也就是果要好，楊梅本身的口感和質(zhì)量對成品的果酒有直接影響。

水果酒能保存多久？

水果酒曾經(jīng)做過兩種，一種是楊梅酒一種是葡萄酒，兩種自己制作的果酒都不宜長期保存，以年年做的楊梅酒來說，在制作密封一個月后開瓶飲用口感最佳，最長不要超過一年。為了加強果酒的保存和口感，有以下有點可以注意：（1）制作選用的楊梅，也就是果要好，楊梅本身的口感和質(zhì)量對成品的果酒有直接影響。（2）楊梅清洗后，一定要晾曬干，才能入瓶來制作，制作果酒的器皿也需要無水無油（3）選用高度白酒來制作果酒（4）可以放置在冰箱冷藏，降低溫度不但可以延長果酒飲用時間，也可以增加口感，特別是在夏季，冰涼的果酒入口，唇齒留香。

開瓶了的紅酒如何在家保存？

紅酒開瓶后，一般不會一次性的都喝完，那么沒有喝完的紅酒該如何保存呢？對于我來說，沒喝完的紅酒，我會用如下的方法保存。1 儲存的位置對于未喝完的紅酒，我會將其放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣可以保存2到3天的時間。2 儲存的溫度紅酒的儲存溫度，對于保存也是非常關(guān)鍵的因素。一般紅酒儲存的最佳溫度是10攝氏度到15攝氏度，如果溫度超過了25攝氏度，紅酒的細膩口感酒會消失，甚至有如被煮過的感覺。

但是，儲存的溫度，也不要小于10攝氏度，不然的話，過低的溫度，葡萄酒會膨脹，會出現(xiàn)酒外溢 、軟木塞被推出瓶口的現(xiàn)象，也容易造成葡萄酒的被氧化和細菌滋生。所以如今的冬天，對于葡萄酒的保存溫度也要格外的留意。文｜媛crystal3 延長保存時間紅酒的變質(zhì)，是因為其被氧化和細菌的滋生，那么如何才能讓開過瓶的酒減少氧化呢？如果要延長保存時間的話，我會在酒開瓶后，先用抽氣筒抽走瓶中的空氣，再塞回木塞。

還是直立的擺放在陰涼的通風(fēng)處。4 分裝還有一種方法，也能比較好的儲存紅酒，就是將大瓶的酒倒入小瓶中，并且倒?jié)M，然后再用木塞堵住瓶口 。倒?jié)M的酒瓶，同樣也能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。這樣，對于小瓶，每瓶盡快喝完即可。喝紅酒有一定的保護血管的保健作用，是不錯的酒類飲品，但是酒雖美，也別忘了好好的將其保存哦。

時令新鮮的水果泡酒后有保質(zhì)期嗎？

時令新鮮的水果泡酒后有保質(zhì)期嗎？這個問題有歧義，有兩種理解，1、是指時令新鮮的水果泡酒后水果有沒有保質(zhì)期？2、是指時令新鮮的水果泡酒后酒有沒有保質(zhì)期？那我就從兩個方面來說:我先說說用時令新鮮的水果泡酒應(yīng)注意的問題用新鮮水果泡酒一般情況下是，新鮮水果很多，一時吃不了，就用來泡酒，把水果的營養(yǎng)價值泡在酒里面，慢慢喝。

那么泡酒時應(yīng)注意什么呢？1、白酒的選擇，應(yīng)選擇50°以上的高度白酒；2、水果應(yīng)選擇沒有破損、沒有腐爛的完整水果，洗干凈后，把表面的水分晾干；3、白酒一定要沒過水果的表面。第一、泡酒后的水果有沒有保質(zhì)期？恐怕有些人會罵我，你談這個問題是多此一舉，大部分情況下，新鮮水果泡酒，泡一兩個月以后，水果就會過濾出來，泡酒后的水果是當作廢渣倒掉的，根本就沒人談泡酒后的水果的保質(zhì)期問題。

是的！這話沒錯。但泡酒后的水果有的也可以吃，比如楊梅，還帶有水果原來的味道和濃濃的酒味，吃這種水果既吃了水果，又等于喝了酒。這種水果肯定有保質(zhì)期的，一般是從酒壇里撈出多少就吃掉，要吃時再撈，在酒壇里不會壞，撈出來沒有吃掉放一兩天就會壞。第二、泡新鮮水果后的酒有沒有保質(zhì)期？用50°以上的白酒泡新鮮水果。

泡一兩個月，把水果過濾出去后，實質(zhì)上就等于這個酒降度了。但再怎么降，這個度數(shù)也保持有30-40多度?，F(xiàn)在的低度酒一般都不標保質(zhì)期的，不標保質(zhì)期，也就是沒有保質(zhì)期。沒有保質(zhì)期不等于酒永遠不會變。度數(shù)低的酒放久了，如果酒精跑了酒會變淡，但還可以喝，只是酒味少了。酒精是有消毒作用的，在白酒里面，腐敗的細菌是不可能產(chǎn)生的。

喝不完的葡萄酒，你是怎么保存的呢？

如何保存一種食物，首先要了解這種食物含有哪些成分。這里探討的葡萄酒，一般情況下基本上是由葡萄經(jīng)過自然發(fā)酵釀造而成的果酒。葡萄酒里面成分最多的就是葡萄汁（主要是糖分和水），占到整個葡萄酒的五分之四，其余的成分是酒精，還有其他含量相對較少的酒石酸、果膠、礦物質(zhì)和單寧酸。那么，如何保存葡萄酒，就應(yīng)該探討如何保存以上所說的主要成分：葡萄汁：葡萄汁在葡萄酒的占比最大，因此，要重點考慮如何保存葡萄汁。

葡萄汁里面含有大量的葡萄糖。葡萄糖作為一種提供能量的養(yǎng)分，是細菌容易滋生的溫床。因此，要保存好葡萄酒的關(guān)鍵，就是要對付“細菌”。當你打開葡萄酒瓶子的時候，空氣中的細菌不可避免地會進入到葡萄酒中。由于葡萄酒中含有大量養(yǎng)分，因此細菌會快速繁殖，細菌將葡萄酒中的葡萄汁分解吸收，排出各類其他有機物甚至是有害的物質(zhì)，你的葡萄酒就變質(zhì)變味了。

與此同時，空氣中的氧氣，會氧化葡萄酒中的多種成分，導(dǎo)致葡萄酒色澤褐變，產(chǎn)生的醋酸還會造成葡萄酒變酸。細菌只要在適宜的溫度條件下，有糖分，有空氣，有水分，就會快速繁殖。那么要保持好葡萄酒，就要制造讓細菌覺得“不舒服”的條件：一是倒出葡萄酒速度要快，而且當你從瓶中倒出葡萄酒后，立即把瓶塞塞住，盡量減少葡萄酒與空氣的接觸；而且瓶塞一定要檢查是否塞緊；瓶塞要注意不要沾水，否則會發(fā)霉；二是降低保存葡萄酒的環(huán)境溫度，夏天務(wù)必放放在陰涼處，最佳的保存溫度是10-15攝氏度，，這樣可以讓進入葡萄酒中的少量細菌因為溫度低而難以“猥瑣發(fā)育”；三是如果瓶中的葡萄酒體積在半瓶以下，這就意味著瓶中的空氣較多，葡萄酒變質(zhì)速度更快，應(yīng)當在1-2天之內(nèi)把剩余的葡萄酒喝完；四是一般開葡萄酒的時候，都容易把瓶塞弄壞，因此可以在塞瓶塞時，里面套一層保鮮膜，這樣密封效果更好；五是由于葡萄酒中的酒精容易揮發(fā)，因此，開瓶前可將葡萄酒放在冰箱里先降溫，這樣在開瓶的時候揮發(fā)出來的酒精比較少，這樣葡萄酒中的酒精保留下來就多，也有助于抑制細菌的生長。