酒沒有生產(chǎn)出來的話可以從工藝上控制盡量減輕苦味，如果是酒已經(jīng)生產(chǎn)出來的話只有通過勾兌的方式解決，用醇甜感好的酒稀釋或是用高酸酒調(diào)味，如果是低成本運作的話可以用酸和發(fā)酵甜味劑結(jié)合處理。

只能降低苦味，純糧食酒都有苦味，做得好，苦味很淡再看看別人怎么說的。

只能從基層干起，要全部了解得個兩年左右，不管是銷路還是設(shè)備還是進料什么的

新工藝指的是低壓蒸糧清潔生產(chǎn)工藝，就是一套包含蒸糧、糖化培菌、發(fā)酵、蒸餾等主要工序為一體的機械化、信息化操作系統(tǒng)，使得工藝過程耗糧、耗水、耗煤均顯著降低，且減少廢水廢氣排放量。2011年6月，勁牌公司第四座小曲原酒生產(chǎn)基地——楓林酒廠正式投產(chǎn)，新車間的生產(chǎn)過程全面采用了新工藝。在這座現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間里，整個釀酒生產(chǎn)過程從蒸煮到糖化、發(fā)酵，實現(xiàn)了全面機械化，所有物料全部不沾地。

你是剛畢業(yè)還是已經(jīng)有工作經(jīng)驗了，如果是剛畢業(yè)，學(xué)的專業(yè)是什么？理化檢驗嗎？一般酒的實驗室檢測就是理化和微生物，都是國家要求的檢驗項目，都是有操作書的，建議你去之前從網(wǎng)上下一些160的檢測標(biāo)準(zhǔn)書看看（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB-160），剛畢業(yè)肯定是沒有化學(xué)檢驗或者食品檢驗員職業(yè)資格證書的，一般如果廠子要你，也不會用這個卡你，我們這邊招應(yīng)屆畢業(yè)生，都是先上班，第二年才考的，但是一定要保證考過，一般的畢業(yè)生招上后都是先打下手，慢慢獨立操作，所以操作上不必太擔(dān)心，把學(xué)校學(xué)到的知識都熟練的運用就可以了，其他的應(yīng)聘應(yīng)注意的方面自己掌握吧。 如果你是有工作經(jīng)驗了的，也有化學(xué)檢驗或者食品檢驗員職業(yè)資格證書，那么建議你參照（修羅王シュラ 2009-07-06 16:17）的解釋，不過最好看看160中關(guān)于啤酒的檢測項目和檢測方法。

負責(zé)微生物檢測、對啤酒半成品成品進行檢驗等，另外國家要求必須持化學(xué)檢驗或者食品檢驗員職業(yè)資格證書上崗。

具體什么車間?。恳乔敖停蠼途褪翘欠?，酒精度，微生物的化驗