中國貴州茅臺集團總經理、茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國

醬香酒大師丁勇，有30多年的調酒經驗，是中國醬香型白酒之父-----茅臺酒廠李興發(fā)大師的嫡傳三弟子，深得李興發(fā)大師真?zhèn)?。是茅臺當代最資深的勾兌大師之一?，F任貴州華黔古仁酒業(yè)總工程師、調酒大師。 丁勇早在與茅臺酒廠同年建廠、有“赤水河畔二茅臺”之稱的貴州懷酒廠就擔任過23年的副廠長、總工程師，從1986年就開始擔任貴州省商業(yè)廳商業(yè)評酒委員會委員，1992年榮獲貴州省“專業(yè)技術拔尖人才”稱號。 回顧歷史，1973年到1994年，在仁懷市政府的關懷下，號稱中國醬香型白酒之父的原茅臺酒廠副廠長、調酒大師李興發(fā)；總工程師、廠長季克良；黨委書記鄒開良；副廠長汪華；釀酒大師許德明；共五位領導、專家曾受聘，擔任與茅臺酒廠同年建廠、有“赤水河畔二茅臺”之稱的貴州懷酒廠的技術顧問，將茅臺酒的核心釀造工藝全部引入懷酒的生產體系。丁勇大師在懷酒長擔任過23年的廠長，從師中國醬香型白酒之父-----茅臺酒廠李興發(fā)大師，無論論師承還是其掌握的技術體系，都可謂與茅臺酒廠同宗、同源，在現今堪稱“醬香酒大師”。

出自西漢武帝時期 夜郎故事首見于司馬遷的《史記》。漢武帝開發(fā)西南夷后，為尋找通往身毒（今印度）的通道，于公元前122年派遣使者到達今云南的滇國，再無法西進。逗留期間，滇王問漢使：“漢孰與我大？”后來漢使返長安時經過夜郎，夜郎國君也提出了同樣問題。這段很平常的故事后來便演變成家喻戶曉的成語。 夜郎自大這個成語到清代已廣為流行。清前期著名文學家蒲松齡在《聊齋志異·絳妃》中寫道：“駕炮車之狂云，遂以夜郎自大。恃貪狼之逆氣，漫以河伯為尊?！背蓵诠饩w后期的晚清小說代表作《孽海花》第二十四回寫道：“餓虎思斗，夜郎自大，我國若不大張撻伐，一奮神威，靠著各國的空文勸阻，他哪里肯甘心就范呢？”

應該是夜郎自大吧？ 比喻驕傲無知的膚淺自負或自大行為。 出自《史記·西南夷列傳》：滇王與漢使者言曰：“漢孰與我大？”。及夜郎侯亦然。以道不通，故各以為一州主，不知漢廣大。 朝代是漢朝

文獻出處: 戰(zhàn)國策·魏策二 昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹。禹飲而甘之，遂疏儀狄而絕旨酒。曰：“后世必有白大十是什么字以酒而亡其國者?！? 【解說】禹，傳說中古代夏夜郎自大出自后氏部落領袖。姒性，亦稱大禹、夏禹、戎禹。治水成功，受舜禪位為部夜郎白大 典故落聯(lián)盟領袖。其子啟建立了夏朝。酒源論者常以此作為酒夜郎自大的典故始于夏朝儀狄的記載。其實，遠見卓識的夏禹發(fā)出“后世白大青鳥必有以酒亡其國”的警告，證明了酒對政治、夜郎自大這個典故軍事的影響之大，古代典籍記述亡國夜郎自大典故之君多沉溺于酒色，便是大禹預言白大十什么字的生動應驗。

關漢卿,生卒年不詳，約生活在十三世紀二十年代前后到十四世紀初之間。名不詳，號己齋叟，字漢卿，大都人。曾任太醫(yī)院尹。與戲曲作家楊顯之，散曲作家王和卿、雜劇女演員珠簾秀等交游，系大都雜劇寫作組織玉京書會的最重要作家，也是我國古代最偉大的戲劇家。一生創(chuàng)作雜劇六十多種，現存的有《竇娥冤》、《救風塵》、《拜月亭》、《望江亭》等十三種，另有小令五十七首，套數十三篇　　〔南呂宮·一枝花〕攀出墻朵朵花，折臨路枝枝柳；花攀紅蕊嫩，柳折翠條柔。浪子風流，憑著我折柳攀花手，直煞得花殘柳敗休。半生來折柳攀花，一世里眠花臥柳?！　　擦褐莸谄摺澄沂莻€普天下郎君領袖，蓋世界浪子班頭，愿朱顏不改常依舊。花中消遣，酒內忘憂；分茶攧竹，打馬藏鬮。通五音六律滑熟，甚閑愁到我心頭！伴的是銀箏女銀臺前理銀箏笑倚銀屏，伴的是玉天仙攜玉手并玉肩同登玉樓，伴的是金釵客歌金縷捧金樽滿泛金甌。你道我“老也，暫休！”占排場風月功名首，更玲瓏又剔透；我是個錦陣花營都帥頭，曾玩府游州?！　　哺粑病匙拥苊渴莻€茅草崗沙土窩初生的兔羔兒乍向圍場上走，我是個經籠罩受索網蒼翎毛老野雞蹅蹅的陣馬兒熟。經了些窩弓冷箭镴槍頭，不曾落人后，恰不道“人到中年萬事休”，我怎肯虛度了春秋！　　〔尾〕我是個蒸不爛、煮不熟、捶不匾、炒不爆、響珰珰一粒銅豌豆，　　恁子弟每誰教你鉆入他鋤不斷、斫不下、解不開、頓不脫、慢騰騰千層錦套頭？　　我玩的是梁園月，飲的是東京酒，賞的是洛陽花，攀的是章臺柳?！　∥乙矔?、會蹴趜、會打圍、會插科、會歌舞、會吹彈、會咽作、會吟詩、會雙陸?！　∧惚闶锹淞宋已?、歪了我嘴、瘸了我腿、折了我手，天賜與我這幾般兒歹徒癥候?！　∩胸Ｗ圆豢闲荨t除是閻王親自喚，神鬼自來勾，三魂歸地府，七魂喪冥幽?！　√炷?，那其間才不向煙花路兒上走。

《九州縹緲錄》最后是一個開放式結局，劇情定在了新一代領袖阿蘇勒率領青陽部剩余的人民開城于朔北決戰(zhàn)，姬野率大軍前來相助，并最終以春日下的安寧祥和的北都城的遠景而結束，最終誰勝誰輸，并沒有交代！看到所有的人都死了，旭達罕終于明白自己沒了勝算，他死前終于悔悟，他讓阿蘇勒把自己的頭割下來帶到各個族人面前，告訴他們他才真正的叛徒，讓他們停下對自己族人的殺戮。阿蘇勒聽進了旭達罕的話，用他的人頭讓各個家族的人停止了揮舞的刀。阿蘇勒的姆媽對蘇瑪如往常一樣好，可是蘇瑪心里卻滿是自責，她知道自己的是青陽的罪人，所以在阿蘇勒回來的時候，哭著求阿蘇勒殺掉自己，殺掉她這個害死了阿蘇勒大哥的人，可是阿蘇勒本性善良，況且蘇瑪是自己大哥愛的人，他絕不會殺死蘇瑪，如果大哥能夠看到，他也不愿意看到蘇瑪那么悲傷。阿蘇勒對姆媽和蘇瑪說，他一定會帶他們突圍。鐵顏覺得北都城即將要亡了，白狼團的軍隊都在北都城外候著，他們隨時可以進攻，可是現在遲遲不行動，他們是在等青陽人自己獻城。所以鐵顏建議阿蘇勒去找姬野，可是阿蘇勒不可能丟下那么多的青陽族人不管。阿蘇勒站在城門上，想起了自己的阿爸對他說的話，看著遠方白雪皚皚的地方深思。阿蘇勒想他的阿爸了，也想大合薩了，他似乎看到了大合薩，他一字一句地跟大合薩訴說自己的在東陸遇到的姬野和羽然，還有那個自己喜歡著的小舟公主，可說到最后，阿蘇勒知道自己所的看到大合薩不過是幻覺。阿蘇勒失去了太多親人，他此刻喝著酒，心里卻在流著淚。今天是烤羔節(jié)，阿蘇勒讓鐵顏叫來所有的年輕人，他們圍著篝火歡歡喜喜地過著烤羔節(jié)。阿蘇勒讓他們安靜下來后，和他們一起對著天地敬酒，愿盤韃天神在上，保佑那些死去的英靈。青陽的年輕人都喊著追隨阿蘇勒，阿蘇勒告訴他們，自己明天打算去伏擊白狼團那些狼崽子們，為了守衛(wèi)青陽拼了自己的命，所有的年輕人都很信服阿蘇勒，均表示要跟他一起出去守衛(wèi)青陽。在他們抵達城門的時候，真顏氏的四千人來幫助阿蘇勒，阿蘇勒這才知道，原來是蘇瑪的指示。他不再猶豫，命人打開城門，迎戰(zhàn)白狼團。雙方對峙，即將開戰(zhàn)之時，阿蘇勒看到了帶兵過來支援的姬野，臉上露出了笑容，此戰(zhàn)因為姬野的軍隊的加入而增加了不少的勝算。鏡頭一轉，影片以春日下的安寧祥和的北都城的遠景而結束，最終誰勝誰輸，并沒有交代！不過，從畫面中可以看到青陽熬到了白雪消融的時節(jié)，地上長滿了鮮嫩的綠草，這也在暗示著青陽和白狼團的一戰(zhàn)，阿蘇勒和姬野獲勝了，成功地守衛(wèi)了青陽的土地。

①醬香型 ：以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。又稱茅型?？诟酗L味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點?！　、谇逑阈停阂陨轿?a href="/pinpai/fenjiu/">汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產品?！　、厶叵阈停何疤叵泐I袖”：四特酒獨有，以整粒大米為原料，富含奇數復合香氣，香味諧調，余味悠長，不上頭、酒后不頭痛，是酒之珍品?！　、苊紫阈停阂詮V西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表?？诟酗L味：蜜香、清雅、綿柔等特點。　?、?a href="/baijiu/12777/">鳳香型：代表產品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口?！　、拗ヂ橄阈停阂陨綎|景芝的一品景芝為代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味?！　、唪阈停阂杂鶡秊榇?。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒?！　、酀庀阈停ù笄阈停簼庀阈桶拙圃谥袊植急容^廣泛，從地域上看還細分為蘇型濃香（以洋河大曲為代表）和川型濃香（以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表），而四川的濃香型又分為以原窖法生產（以瀘州老窖為代表）和以走窖法生產（以五糧液、劍南春為代表）兩種派別?？诟酗L味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。　?、峒嫦阈停阂孕吕删疲?a href="/pinpai/baiyunbian/">白云邊、白沙液、酒鬼酒為代表。特點：具有濃香、醬香兼而有之的風味特征，這與工藝所采用的方法有關?！　、馑幭阈停阂卜Q董香型，以董酒為代表。從工藝上看是以大小曲發(fā)酵的酒，在發(fā)酵過程中加入一些草藥。風味獨特，深受南方及東南亞地區(qū)人士的歡迎。

．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優(yōu)劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學的發(fā)展，我國白酒將會涌現出更多的獨特風格。

中國白酒的香行有哪些？是香型吧？目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。但目前又不能拿出定性定量的數據說明其化學組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設有最后定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現百花齊放的局面。

久要：舊的。尤：非?！氨〗K義所尤”言對朋友始厚而終薄是道義所不許的。以上二句是說交友的正道，也是立身處世的正道。

　　 置酒高殿上，親友從我游。中廚辦豐膳，烹羊宰肥牛。秦箏何慷慨，齊瑟和且柔。 陽阿奏奇舞，京洛出名謳。樂飲過三爵，緩帶傾庶羞。主稱千金壽，賓奉萬年酬。 久要不可忘，薄終義所尤。謙謙君子德，磬折欲何求。驚風飄白日，光景馳西流。 盛時不可再，百年忽我遒。生存華屋處，零落舊山丘。先民誰不死？知命復何憂！ 本詩從其情緒看，應是曹植早年在鄴下時所作。其時曹操的嗣位未定，曹植頗有立為世子的指望，故多招賓客，意氣正盛。若是曹丕即位以后，則植已失去行動自由，既不可能有這多親友相從，其胸中也不會有如此豪氣了。《箜篌引》為樂府古題，屬相和歌辭，其本事與本詩不同。按古樂府另有《箜篌謠》，其主旨為交友當有始終，正與本詩相類，故前人亦有謂本詩當題作《箜篌謠》者。 　　詩的前十六句具言游宴之盛。首句“高殿”，點明了詩中的主人——詩人自已是位王侯，次句“從我游”，又暗示了他領袖群倫的氣派。二句看似措詞平平，其實已經氣象不凡，非有子建之身份者不能道此。殿上既有美酒盈樽，廚下又操辦了豐盛的膳食，烹羊宰牛，這宴席已極誘人。更奐然稱盛的，是席前的音樂歌舞。秦地的箏、齊國的瑟，其音或高亢慷慨，或平和溫柔，叫人聽來或神情激昂、或怡然微笑。那舞女個個如趙飛燕轉世，非但舞姿妙態(tài)令人稱奇不置，且其櫻口所發(fā)清歌，亦無非往日洛城帝里的殿堂名曲，令人遙想昔盛，感嘆良久。陽阿，西漢趙飛燕原在陽阿公主府里學歌舞，此處既代指舞女，又與“京洛”構成巧對，雖是尋常地名，用來亦見詩人的匠心。這般美酒佳肴、輕歌曼舞，如何不使席上至親好友欣然色動，胃脾大開？高高興興地把了三巡酒，將酒宴的常禮了結，他們便一個個寬松了腰帶，也不去計較是否有失體面，放開肚子盡情地吃喝起來——反正主人愛客，吃得越多，他越高興，我們如不多用些，又如何顯現他的盛情美意？吃罷！于是，在歌舞伴催之下，在酒酣耳熱之余，盛宴達到了它的高潮頂點——“傾庶羞”、亦即席面上的美味佳肴傾數一掃而光！好大的胃口，可以想見，客人們吃得是多么愜意，主人看得是多么歡悅。庶羞，謂種種佳肴，“羞”通“饈”。至此，盛宴結束了嗎？不，還有更令賓客們驚喜萬狀的余興節(jié)目呢！主人捧出黃金千兩，說是為眾位祝壽的一點小小禮物。賓客們卻之不恭，只有拜受了之后奉獻上他們的衷心答辭：愿君侯萬壽無疆。終于要分手了，眾賓臨行前再三致意主人：決不忘記往日的友誼誓約，那種對朋友始厚終薄的事，是要受道義譴責的，我們可決不會干！客人是知恩不報非君子，主人卻認定施恩圖報非君子，他連連謙讓：區(qū)區(qū)薄禮，何足掛齒？我只知保持君子的謙謙之德，舍此別無所求。久要，即舊約，“要”通“邀”。磬折，恭敬貌，謂身體彎折如磬。宴會以賓主間的推心置腹的對答結束，足見主是賢主，賓是嘉賓，他們都是至誠以待人，可不是什么酒肉朋友！惟其如此，這才是一場真正的盛宴，是精神極度輕松、心靈極度愉快的歡宴！ 　　到此為止，也可算一首既有豪闊場面、又有深厚情意的完整的游宴詩了。然而，若僅此而已，便不是建安文學了?！绑@風飄白日，光景馳西流”二句，于篇中突起奇峰。歡會之時，誰曾想到時光消逝？只是到了席罷人散，悄然獨處，這才驚覺絢麗朝陽變成了慘淡白日、煦煦溫風變成了逼人寒氣?！绑@風”，非謂風驚，人自驚于風也。這一驚，非但驚醒了詩人，也驚起了全詩，驚動了讀者?！绑@”之下又繼以“飄”、繼以“馳”、繼以“流”，這些奔涌的字詞，令人但覺日色微薄、日影西斜，歲月飛馳如輪、飛逝如水，休說沉酣歌舞，遲暮已在眼前。這一切，委實是驚心動魄！寫到這里，悲涼之氣掩住了氤氳酒氣，瑟瑟風聲吹散了歌聲樂聲，生命短暫的至愁至哀壓倒了萬壽無疆的善禱善頌，全詩格調，頓然大變，變得面目皆非！這一轉折，極突兀、極生硬、極不合理；然而，業(yè)已在尋求人生價值、探究生命意義的建安人，在窮歡極樂之下，猛然痛感美好時光實在短促、空前盛況無法重復，就算有百年之壽，很快也就到了盡頭(遒，盡也)，剛才還是高殿華屋競豪斗奢，轉瞬已與草木一起零落，在荒山野墓里化作塵埃——這，又是極正常、極自然、極合于情理的感情，不作如是想，又如何算得建安詩人？是以“盛時”以下四句，愈轉愈悲，悲涼之氣，直要窒息人了！ 　　然而，建安風骨除“悲涼”之外，還有“慷慨”二字，“先民誰不死？知命復何憂?”便是這種慷慨意氣的體現。先民都不免一死，我的命運也將如此，憂也罷，不憂也罷，這個歸宿總是注定了的。既是如此，那就樂觀起來吧，讓生命充實起來吧！這二句是卒章顯志，雖然短，也可自成一段落。由此讀者才能領悟，中六句的悲涼，并不是詩人的消沉，而是他在開朗地說清楚痛苦，以便把痛苦埋葬；讀者更能領悟，前十六句的歡宴，也并非是充當中六句的反襯，而正是“復何憂”的具體寫照，惟其無憂無戚，故能縱情作樂、縱筆描繪。有此二句，全詩遂成為有機的整體，而不是意義相反的兩部分的粘合。詩人的人生思考、詩人的樂觀精神、詩人的坦蕩胸襟，都在這二句里得到了充分的展露。 　　這首詩是曹植的早期作品，其前后兩部分，分別已初步體現了曹植詩風的詞采華茂和風骨遒勁，頗可重視。至于全詩的慷慨悲涼精神，也自具特色，它已不如曹操樂府那么沉郁，而是以積極向上為主，似乎要迎接生命短暫的挑戰(zhàn)，換句話說，那就是“慷慨”的成分多，而“悲涼”的成分少。這或許正是少年曹植的面貌吧。另外，本詩有不可不一辯之處。“久要”二句，即使不是賓客之語(如本文所說)，至少也是賓主間的共同心聲。后世拘儒，不明乎此，乃謂這是曹植要求眾賓與他同危難、共功名。然則盛宴千金，倒成了別有用心的利誘：子建是這樣的人品么？且如此解釋，也與下文意義不連屬。章句之儒，斷章取義多此類，真可發(fā)一笑?！?/div>