正所謂沒(méi)有調(diào)查就沒(méi)有發(fā)言權(quán)，千萬(wàn)不要道聽(tīng)途說(shuō)。沒(méi)有好好用好名酒背書(shū)，則是不配。并沒(méi)有別人想象的那樣，純糧酒的價(jià)格就非得高的離譜，其實(shí)不。相較于其它名酒，作為老四大名酒中唯一沒(méi)有上市的酒廠，也許前進(jìn)步調(diào)慢了一些，但唯有深入了解過(guò)鳳香的美妙滋味，方才能知道何為“姜是老的辣”。
新手如何收藏白酒？
一、收藏要選高度酒有專(zhuān)家表示，52度以上的白酒一般都是純糧釀造，適宜收藏。而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，酒質(zhì)容易變壞，無(wú)法長(zhǎng)期保存，不宜收藏，否則隨著時(shí)間的推移，酒將失去其最本質(zhì)的實(shí)用價(jià)值，更無(wú)升值可言。二、收藏要選好酒一般來(lái)說(shuō)，國(guó)家評(píng)選的八大名酒、十七大名酒是不錯(cuò)的選擇（具體名字可百度）。
很顯然，不是所有的酒都適合收藏的。時(shí)間會(huì)讓好酒越來(lái)越好，相反，時(shí)間也會(huì)讓品質(zhì)差的酒越來(lái)越差。所以，我們?cè)谑詹鼐浦?，要做好的功課就是物色一瓶好酒，最好是有歷史意義、獨(dú)特品牌價(jià)值的白酒。三、如何長(zhǎng)時(shí)間保存白酒我們收藏酒時(shí)，肯定會(huì)遇到跑酒現(xiàn)象，跑酒現(xiàn)象的主要原因有：瓶口密封不嚴(yán)，瓶體滲漏。其實(shí)一瓶酒放了幾十年跑酒很正常，跑酒過(guò)多，酒質(zhì)肯定變化很大。
解決方法：1、首先用生料帶，纏繞瓶蓋和瓶子的連接處；2、使用封口膠套在瓶口的生料帶上，再使用家用吹風(fēng)機(jī)一吹封口膠自動(dòng)收緊進(jìn)一步加固；3、用保鮮膜包裹瓶身，防止瓶身的前后標(biāo)簽因時(shí)間久了脫落。另一方面，白酒存放的環(huán)境也需要注意，不要放在陰暗潮濕處，陽(yáng)光暴曬處，或者是廚房等有異味油煙的環(huán)境里，研究表明溫度在30度以上的時(shí)候，酒體內(nèi)的香味大分子的穩(wěn)定分子結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，從而影響口感。
西鳳酒有哪些系列產(chǎn)品？
花開(kāi)酒美盍不歸，來(lái)看南山冷翠微。這便是宋代著名文學(xué)家蘇軾于鳳翔對(duì)柳林酒的贊美。柳林酒便是西鳳酒的前身。1956年國(guó)營(yíng)西鳳酒廠誕生，經(jīng)過(guò)六十多年的發(fā)展，憑借著別具一格的風(fēng)味與深厚的文化取得了如今令人矚目的成績(jī)。相較于其它名酒，作為老四大名酒中唯一沒(méi)有上市的酒廠，也許前進(jìn)步調(diào)慢了一些，但唯有深入了解過(guò)鳳香的美妙滋味，方才能知道何為“姜還是老的辣”。
今天，我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)那些不可不說(shuō)的鳳香經(jīng)典。西鳳酒系列眾多，但大致可以分為三類(lèi)，酒廠嫡系、酒廠經(jīng)銷(xiāo)商合資、經(jīng)銷(xiāo)商包銷(xiāo)。西鳳官網(wǎng)展示的產(chǎn)品就有151種，就像五糧液、瀘州老窖擁有眾多產(chǎn)品系列，但也有鎮(zhèn)場(chǎng)子的主力產(chǎn)品一般，西鳳的主力產(chǎn)品也是足以扛起鳳香型大旗的力作。例如，號(hào)稱(chēng)眾產(chǎn)品中唯一53度的旗幟青鼎、鳳香兼濃香的紅西鳳、在當(dāng)?shù)睾軙充N(xiāo)的六年陳釀、十五年陳釀、瓶型別具一格的華山論劍、嫡系出身的七彩系列、絢麗多彩的國(guó)花瓷系列。
當(dāng)然還有口糧精選“綠脖子”，其在全國(guó)范圍都頗受歡迎。如果大家品鑒過(guò)西鳳酒，大概率會(huì)被其獨(dú)特的風(fēng)味所吸引。它有清香的神韻但不是清香，它有清香的神韻，但也不是清香，酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全，均不出頭，可以說(shuō)是清而不淡，濃而不艷。這就是獨(dú)特的鳳香。1952年西鳳酒就與茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖一起獲首屆國(guó)家級(jí)名酒稱(chēng)號(hào)，并稱(chēng)“四大名酒”。
這四大名酒后來(lái)孕育出四種選香型，即：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型。西鳳酒特有的鳳香芬芳源于西鳳酒獨(dú)特的釀造工藝。西鳳酒將大麥、豌豆二者混合制曲，賦予大曲一種特殊的香味，從而體現(xiàn)出西鳳酒的典型性；并以天賦甘美的柳林井水，采用土暗窖發(fā)酵，混蒸混燒續(xù)渣法而得新酒；經(jīng)酒海儲(chǔ)存三年以上，待自然老熟后，選用各種風(fēng)格的純糧釀制酒，以酒勾酒，精心調(diào)制而成。
我有一位朋友品鑒旗幟青鼎時(shí)評(píng)價(jià)道：酒線綿長(zhǎng)、酒體清澈、醇香芬芳、具有些許水果香氣。鳳香型之所以不同于其它香型和其主要香味成分有關(guān)。鳳香型酒的已酸乙酯含量為20 —40 mg/100ml，比清香型的高20倍左右，但比濃香型的低10倍左右，若已酸乙酯低于10mg/100ml，口感顯得偏清，超過(guò)50mg/100ml，濃香出頭，這是鳳香型區(qū)別于清香型和濃香型的主要量比關(guān)系之一。
鳳香型酒的乙酸乙酯含量一般是100- 160 mg/100ml，這一數(shù)值接近于濃香型但只有清香型的一半，香味理應(yīng)淡薄一些，但由于有已酸乙酯和一部分香味強(qiáng)度較高的濃香酒的主要成分，所以口感上不是顯示出純正的清香，而是顯示出醇厚豐滿(mǎn)之感。前段時(shí)間熱映的《那年花開(kāi)月正圓》中西鳳酒多次亮相，引發(fā)線上線下一片熱議。
西鳳酒是如何“獨(dú)占”西安的？
＂獨(dú)占＂？別丟先人了。這幾十年，西鳳酒除了賣(mài)招牌，再干什么了？保守估計(jì)，帖西鳳的酒現(xiàn)在有1000多種吧！即便陜?nèi)嗽偻葱募埠?，可到現(xiàn)在，似乎這勢(shì)頭還停不下來(lái)，各種新奇特＂西鳳＂還在不斷上市。西鳳酒，曾經(jīng)的全國(guó)四大名酒，如今淪為＂外地人不知喝啥好，本地人大都不再喝＂的地步。說(shuō)實(shí)話，20年前，朋友來(lái)陜，給提上兩瓶西鳳，還有些許的自信與自豪。
現(xiàn)在幾十塊錢(qián)酒有沒(méi)有純糧釀造的？
誰(shuí)說(shuō)幾十塊錢(qián)的酒就沒(méi)有純糧釀的酒了?。?！1.單單從現(xiàn)有的市場(chǎng)看，幾十塊錢(qián)的純糧瓶裝酒就非常多，比如我前段時(shí)間買(mǎi)的茅臺(tái)迎賓酒，超市價(jià)格98元一瓶，其他類(lèi)似的瓶裝酒當(dāng)然就更多了。如果自己不了解情況，建議多去市場(chǎng)了解一下，不要聽(tīng)人胡說(shuō)。正所謂沒(méi)有調(diào)查就沒(méi)有發(fā)言權(quán)，千萬(wàn)不要道聽(tīng)途說(shuō)。2.不只瓶裝酒，現(xiàn)在很多的散酒，真正好質(zhì)量的純糧酒基本都在幾十就能買(mǎi)到了。
比如現(xiàn)在比較流行的農(nóng)村會(huì)喝酒喜歡喝酒的，如果自己家有糧食的，會(huì)在糧食收獲后，自己請(qǐng)人釀酒或者自己買(mǎi)糧食請(qǐng)人釀酒。如果自己會(huì)釀酒，那就完全不需要請(qǐng)人。大多少的農(nóng)村，我知道的比如海南的農(nóng)村，很多人就喜歡喝自己釀的酒，比如米酒，都是自己在家做的。這些酒基本都是純糧做的我們叫糧食酒，而成本就非常低，每斤的成本不會(huì)超過(guò)10塊錢(qián)。
即便拿去市場(chǎng)銷(xiāo)售，價(jià)錢(qián)也是非常低的，市場(chǎng)價(jià)也就在20左右。3.目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的散酒中，真正的純糧酒基本都在幾十以?xún)?nèi)。比如農(nóng)村老家，大家基本都是喝散酒的多，價(jià)錢(qián)在25左右一斤的酒就非常好喝了，這基本也都是糧食酒，而且都是酒廠自己擺在門(mén)口賣(mài)的，經(jīng)常會(huì)看到酒糟或者看到酒廠生產(chǎn)的情況。4.就我知道的農(nóng)村人用糧食釀的酒，比如人們常說(shuō)的包谷酒啊，米酒啊，地瓜酒啊等等這些，在全國(guó)各地的農(nóng)村中都是大量存在的，而且基本都是人們的口糧酒，成本是比較低的，即便在市場(chǎng)銷(xiāo)售的酒價(jià)錢(qián)也是相對(duì)較低的。
說(shuō)了這么多，意思就是花幾十塊錢(qián)完全是能買(mǎi)到真正的好的純糧釀造的純糧酒的。并沒(méi)有別人想象的那樣，純糧酒的價(jià)格就非得高的離譜，其實(shí)不是的。當(dāng)然在現(xiàn)在的市場(chǎng)中我們要能分辨，才能買(mǎi)到好酒。畢竟酒的銷(xiāo)量是非常大的，也是大多數(shù)人經(jīng)常消費(fèi)的。如果酒的價(jià)格過(guò)高或者花了大價(jià)錢(qián)買(mǎi)不到好的酒，是行不通的。希望大家都能喝到好的酒。
陜西寶雞的西鳳酒是中國(guó)名酒嗎？你怎么看？
西風(fēng)酒是中國(guó)的八大名酒。我們?cè)诳紘?guó)家二級(jí)品酒師的時(shí)候，有一種香型就是鳳香型，特意買(mǎi)的也是西鳳酒。我們都覺(jué)得口感不錯(cuò)，詢(xún)價(jià)得知58元一瓶，驚嘆于性?xún)r(jià)比。而且標(biāo)準(zhǔn)的西鳳酒之所以獨(dú)特是因?yàn)樗木坪?chǔ)存。用藤條編制的酒容器，裝水漏，裝酒不漏，很是神奇。可是，西鳳被擺爛了。這么好的名酒背書(shū)，因?yàn)楫a(chǎn)能不足，大量從四川拉酒精，而且貼牌開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，大行其道。
在糖酒會(huì)上，甚至能買(mǎi)到10，20一瓶的精致盒裝西鳳酒。甚至，被檢測(cè)出塑化劑的時(shí)候，居然找陜西省質(zhì)檢總局出具報(bào)告，說(shuō)什么產(chǎn)品都是合格的，出問(wèn)題的是貼牌開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。擺脫，貼牌產(chǎn)品也是你的產(chǎn)品，為什么不能愛(ài)惜自己的羽毛呢?另外，為什么不能找全國(guó)性質(zhì)的工商檢測(cè)呢？西鳳的公關(guān)部是有多差。。。沒(méi)有好好用好名酒背書(shū)，則是不配。
你覺(jué)得陜西的西鳳酒在中國(guó)酒中排第幾？能進(jìn)前十嗎？
謝邀。西鳳當(dāng)然可以進(jìn)入前十名！1、除了瀘州和郎酒沒(méi)去過(guò)外，基本上前20以?xún)?nèi)的名酒廠都去過(guò)，2013年也去西鳳酒廠調(diào)研過(guò)2次。西鳳酒屬于老八大名酒之一，而且香型分類(lèi)上還是獨(dú)特的鳳香型，在上了年紀(jì)的酒友中還是很有人緣的。尤其是最近幾年，西鳳1915，還有那個(gè)七彩西鳳感覺(jué)都還不錯(cuò)。2、就品質(zhì)來(lái)說(shuō)，個(gè)人覺(jué)得名酒企業(yè)的質(zhì)量控制都是水準(zhǔn)以上的，很多時(shí)候只是消費(fèi)習(xí)慣的問(wèn)題，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，最重要的就是消費(fèi)者習(xí)慣引導(dǎo)和培養(yǎng)自己的忠實(shí)消費(fèi)者，因此質(zhì)量上西鳳酒肯定算不上是最好的，但也僅次于最好的，除了茅五洋劍瀘等企業(yè)外，很多企業(yè)的質(zhì)控水平差別都不大，所以質(zhì)量上選前10意義不大。
各位酒友推薦一下50元上下的糧食酒，全國(guó)哪里的都行？
市面常見(jiàn)50元以?xún)?nèi)高性?xún)r(jià)比純糧釀造好酒推薦，第一篇！我們工薪階層有很多酒友愛(ài)喝酒常喝酒，但大部分可能只單純的以好喝或者不好喝來(lái)購(gòu)買(mǎi)酒！殊不知在50元以?xún)?nèi)的酒中有很多都是食用酒精勾兌的酒，龍哥之前盤(pán)點(diǎn)了市面常見(jiàn)的食用酒精勾兌酒，那么從今天開(kāi)始，推薦給廣大酒友們一些市面常見(jiàn)經(jīng)龍哥親測(cè)的50元以?xún)?nèi)高性?xún)r(jià)比純糧好酒?。≒s排名不分先后）1，汾酒，53度黃蓋玻汾475ml，約50元黃蓋波汾，有口皆碑，是真正老百姓喝出來(lái)的品質(zhì)！這酒雖然53度但是聞起來(lái)沒(méi)有很濃的酒精味，帶有一絲淡淡的清香，入口綿柔清香，回味較短，略帶苦味，有一絲絲的甜意，沒(méi)有滿(mǎn)口爆香，是那種很優(yōu)雅的淡香，零售價(jià)約50，純糧釀造，性?xún)r(jià)比很高，適合喜歡喝淡雅型酒的酒友。
2，汾酒，42度紅蓋玻汾475ml，約40元紅蓋玻汾42度，我覺(jué)得這酒才真正的奪命酒，不知不覺(jué)你就要喝大。這酒聞起來(lái)真是太淡了，只能聞到一絲絲的清香味，剛?cè)肟谖液?jiǎn)直沒(méi)有任何感覺(jué)像是喝水一般，直到下喉才能感到那種清香味，這個(gè)倒是很明顯，最后才能感覺(jué)到一絲酒味，然后回回來(lái)特別明顯的清香和一絲甜味，喝這酒我的感覺(jué)就是農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜[捂臉]！酒能清香到這個(gè)程度也真是絕了，確實(shí)是好酒，簡(jiǎn)直是清香型典范！不過(guò)我高度酒喝慣了，這酒真喝不慣！53度黃蓋玻汾我還能喝！這酒適合喜歡喝非常淡的酒的酒友，還有就是喜歡細(xì)細(xì)品酒的酒友，我們平常如果高度酒，烈酒喝多了偶爾來(lái)一瓶這個(gè)嘗嘗也很不錯(cuò)！3，濃香型，50度綿柔尖莊500ml，約25元宜賓五糧液股份有限公司出品，大廠嫡系，真正的純糧好酒，50度綿柔尖莊！這酒聞起來(lái)窖香濃郁不刺鼻，入口順滑甘甜醇厚，回味悠長(zhǎng)層次豐富，后味明顯的稻香！關(guān)鍵是價(jià)格親民，買(mǎi)了一箱只要150，是不可多得的日常純良口糧酒！在這個(gè)價(jià)位段純糧好酒不少，但是能像這個(gè)酒這么便宜還能把酒做的這么醇厚的真的很少！4，濃香型，52度綿竹大曲純糧經(jīng)典，約30元四川綿竹劍南春酒廠有限公司出品，大廠嫡系，純糧好酒。
這個(gè)酒也是比較經(jīng)典的酒了，在低端白酒市場(chǎng)歷史悠久，是很多酒友的年輕記憶。這款酒聞起來(lái)是淡淡的甜香，顯得幽雅醇厚，帶有絲絲的酒精味，一點(diǎn)不刺鼻。入口甘甜順滑，一點(diǎn)不辣，回味悠長(zhǎng)滿(mǎn)口甜香，少了一絲窖香，酒有力道卻不沖！作為日?？诩Z酒絕對(duì)是一個(gè)很好的選擇！5，鳳香型，55度高脖綠光瓶西鳳酒500ml，約45元當(dāng)茅臺(tái)獨(dú)霸天下，當(dāng)濃香叱咤風(fēng)云，酒友們可否還記得西鳳酒曾也是四大名酒之一？如今算是沒(méi)落貴族吧！這款綠瓶西鳳是西鳳酒的代表作之一，可是現(xiàn)在酒友們提起西鳳很多人想起來(lái)的可能只有西鳳6年，華山論劍，國(guó)花瓷這些包銷(xiāo)酒，殊不知綠瓶西鳳才是正宗西鳳酒廠原產(chǎn)，可悲呀！綠瓶西鳳55度的高度酒，但是味道聞起來(lái)出奇的淡，只有絲絲的酒味，和那種難以言表的鳳香，有那么一點(diǎn)甜，有那么一點(diǎn)酸，非常有特點(diǎn)，雖高達(dá)55度，入口卻表現(xiàn)的特別柔順，幾乎沒(méi)什么辣味，回味有甜，有苦，有酸，真的是特別獨(dú)特的鳳香，最后再來(lái)一絲辣味，層次豐富，綿延悠長(zhǎng)，醇厚，卻又清新，猶如濃妝艷抹的少婦，卻是那么的有韻味！喝慣了醬香，濃香，清香的酒友我覺(jué)得一定要去喝一下這款綠瓶西鳳，品嘗一下正宗的鳳香！6，鳳香型，45度西鳳酒375ml，約25元這款西鳳在陜西俗稱(chēng)七兩半，近幾年銷(xiāo)量一度碾壓55度高脖綠瓶西鳳，在陜西低端酒市場(chǎng)口碑相當(dāng)好。
這酒味道聞起來(lái)很淡，只有絲絲的酒味和鳳香，有那么一點(diǎn)甜，有那么一點(diǎn)酸，非常有特點(diǎn)，入口特別柔順，幾乎沒(méi)什么辣味，回味有甜，有苦，有酸特別獨(dú)特的鳳香，最后回過(guò)來(lái)一絲辣味，和高脖綠瓶西鳳有異曲同工之妙，只是滋味比那款寡淡了許多。適合喜歡喝綿柔型酒的酒友。由于篇幅關(guān)系，今天龍哥就給酒友們介紹到這里，這里所列舉的酒都是龍哥親測(cè)純糧釀造（有想了解如何區(qū)分純糧酒的酒友可以看我之前的文章，這里篇幅有限不再贅述），聞香和口感都是一邊喝一邊寫(xiě)出來(lái)的，完全據(jù)實(shí)描述，絕不參假，算是一家之言，有不同意見(jiàn)的酒友請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)發(fā)表意見(jiàn)！之后的幾天龍哥將持續(xù)為酒友帶來(lái)便宜性?xún)r(jià)比高的純糧好酒推薦，謝謝酒友們的支持！。