做法1. 山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點 用木筷子從山楂小頭戳過去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ）依次去掉每顆山楂核 2. 玻璃瓶子洗凈后熱水燙下消毒 3. 山楂 冰糖放入瓶子內(nèi) 把酒倒入沒過山楂 將瓶口密封 陰涼處存放10-20天左右

飲用白酒后，適量飲一些果汁沒有危害，紅山楂飲料可以喝的。

做法1. 山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點 用木筷子從山楂小頭戳過去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ）依次去掉每顆山楂核 2. 玻璃瓶子洗凈后熱水燙下消毒 3. 山楂 冰糖放入瓶子內(nèi) 把酒倒入沒過山楂 將瓶口密封 陰涼處存放10-20天左右

白酒泡山楂不適合放蜂蜜。材料：山楂、白酒。　　做法：將山楂洗干凈之后去掉果核，然后切片備用。將準備好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好，每隔三天攪拌一下就可以了，大約十天之后就可以服用。

1.首先準備好材料 按照順序2. 山楂冰糖醋的比例是 3：1: 1~1.5， 酒一般是山渣的5倍 打比方一斤山楂、6兩冰糖、半斤的醋為宜。 再比如3斤山楂則1斤冰糖、1~1.5（具體按個人口味）斤醋。3.然后把冰糖放少量開水，碾碎至糊狀（一定要少水）呈透明的膠狀。4.把山楂切開一瓣或多瓣放入呈糊狀的冰糖中攪拌3~5分鐘5.再放醋再攪拌10分鐘~15分鐘（此時冰糖和醋已和山楂飽和）即可。6.此時用高腳杯斟一杯酒放入兩三個山楂浸泡5~8分鐘即可飲用。

山楂冰糖醋泡酒的做法：主料： 新鮮山楂4斤 。五十度以上的白酒，不能用窖香型的酒，用清香型的以保證山楂的原味。 廣口玻璃瓶（必須是玻璃的）放入山楂，二斤山楂放半斤冰糖，增加酒的口感和香味。酒要漫過山楂。封瓶，放陰涼避光處，三個月，（時間少了，果內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)融不進酒內(nèi)。）開瓶，過濾。即可飲用。 同樣的方法，可以釀制很多果酒，美味又經(jīng)濟。喝不完的可以在玻璃瓶中存放很久，越久越醇。 步驟： 1：把山楂洗干凈切開去籽和蒂 2：把洗好和切好去籽和蒂的山楂曬干 3：把山楂放在玻璃瓶中加冰糖和醋1:1:1 4：每天搖晃下讓冰糖融化和打開蓋子和排氣讓山楂不要漂浮在瓶口變壞 5：等一周后就可以對水就可以喝了

自制山楂酒的做法步驟1. 食材集合。2. 挑選新鮮、飽滿的山楂。洗凈后，晾干（建議在通風(fēng)處晾一個晚上）。3. 將山楂的葉子、小把全部剪掉。4. 在消過毒的密封罐（無油無水）中，放入山楂和冰糖（山楂與冰糖比例為3:2/3:1）。5. 倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或燒酒。6. 浸泡30天即可飲用。如需長時間存放，30天后將山楂撈出，建議移入冰箱繼續(xù)存放。

原料：鮮山楂50g，葡萄酒500ml。 ◆制法：鮮山楂洗凈，拍破，放入葡萄酒中．密封7天，每日搖動數(shù)次，以使藥液充分析出。飲服，每日2次，每次50mi。 ◆功效：本品酸辣微甜，具有活血化瘀、行氣止痛、降低血壓、降低血脂之功效。 ◆適應(yīng)證：適用于氣滯血瘀所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病心絞痛、高血壓、高脂血癥等。 方法一: 配方：山楂、桂圓各250克，紅棗、紅糖各30克，米酒2斤。 制作方法：將新鮮山楂洗凈，挖去核，切片；紅棗去核，搗碎，與桂圓肉一同裝入酒瓶中；倒入米酒和紅糖，加蓋密封浸泡，每天搖晃1次，經(jīng)2周后，開封即成。 功效與主治：消食積，散淤血。適用于勞動過力引起的身痛疲勞，以及痛經(jīng)、腰痛、婦女產(chǎn)后惡露不盡，進食肉類過多所致消化不良等。 服法：每日晚餐時或臨睡前飲服15~30毫升。 說明：現(xiàn)代藥理研究表明，山楂有緩慢而持久的降血壓作用，并能降低膽固醇，擴張冠狀動脈。 方法（二）: 配方：新鮮山楂1000克，白糖400克。 制作方法：將山楂洗凈，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經(jīng)常攪拌，經(jīng)1~2個月，發(fā)酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。 功效與主治：活血，補氣，健脾。此酒對恢復(fù)體力疲勞，增加精力，促進食欲有較顯著功效。 服法：每日2次，每次1小杯。 山楂酒的制作方法 主要原料：山楂。 設(shè)備用具：榨汁機、發(fā)酵桶、地下室、大鍋等。 制作方法：選取成熟、無病、無蟲、不霉?fàn)€的山楂果，經(jīng)充分水洗，洗凈后放入大鍋內(nèi)，加少量水后預(yù)煮，溫度為60℃～70℃，用榨汁機榨汁。將山楂果汁倒入發(fā)酵桶中，在溫度為22℃～28℃的條件下，經(jīng)7～10天的發(fā)酵，即成果酒。將經(jīng)過發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的溫度下，進行30天的再發(fā)酵。并繼續(xù)放置在陰涼的地下室進行陳釀。陳釀期間，要堅持倒桶（換桶），并保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒。 配方： 山楂150克,白酒500克 . 功效： 消食積，散淤血。適用于身痛疲勞、痛經(jīng)、腸風(fēng)、腰痛、疝氣、惡露不盡，肉積等癥。 制作： 1.將山楂除去雜質(zhì)洗凈，切成片，裝入酒壇(瓶)中。 2．將酒倒入盛有山楂的壇中，蓋上蓋子，封嚴，每3天攪拌l次，浸泡15--20天即成。 食法： 每日晚餐或臨睡前服15--30克。 [配方] 山楂、桂圓肉各250克，紅糖30克，紅棗30克，米酒 100毫升。 [制法] 將前2味搗碎，與紅糖、紅棗一同置容器中，加入米 酒，密封，浸泡10-15天后，過濾去渣，即成。 [主治] 肉食積滯、皖腹痞脹；產(chǎn)后惡露不盡、小腹疼痛等癥。 [用法] 口服。每次溫服10~15毫升，日服2次。 [附記] 引自《藥酒匯編》。驗之臨床，確有良效 山楂酒是以山楂為主要原料，經(jīng)脫臭酒精浸泡和發(fā)酵工藝相結(jié)合釀制而成的一種低度果酒。它的工藝流程可分六個步驟： 　　1.分選 　　山楂的分選主要是選出其中的雜質(zhì)、草樹葉、泥土、石塊以及摻進的雜果類。一般采用振動篩和水洗槽進行分選。 　　2.破碎 　　破碎一般采用大滾距擠壓式的破碎機，將山楂皮擠破而不破碎山楂果核為宜。 　　3.浸泡 　　浸泡用20~35%脫臭酒精分三次浸泡，浸泡時間每次都在一個月以上。 　　4.發(fā)酵 　　采用人工酵母。山楂破碎后加入糖水，然后加入一定量的酵母。發(fā)酵周期一般在10天左右。再分離果汁，加糖進行后發(fā)酵。后發(fā)酵時間大約需1個月左右。發(fā)酵結(jié)束后倒桶，用脫臭酒精調(diào)至10°轉(zhuǎn)入貯藏，待澄清后下明膠，冷凍，過濾，轉(zhuǎn)入木桶貯藏。 　　5.貯藏 　　浸泡汁經(jīng)冷凍過濾后，在橡木桶內(nèi)貯藏3年以上，至少發(fā)酵貯藏2年以上才能用于配山楂酒。 　　6.配酒 　　調(diào)配山楂酒是用山楂浸泡酒和發(fā)酵原酒配制而成，用汁量為50%，加入優(yōu)質(zhì)山葡萄原酒10%調(diào)顏色，調(diào)至合格，再下明膠，貯藏半個月后，就可以過濾，灌裝 紅花山楂酒 (《百病飲食自療》) [ 配 方 ] 紅花１５克，山楂３０克，白酒２５０克。 [ 制 法 ] 將上藥入酒中浸泡１周即成。 [ 功 效 ] 活血化瘀。適用于經(jīng)來量少，紫黑有塊，小腹脹痛，拒按，血塊排出后疼痛減輕。 [ 服 法 ] 每日２次，每次飲服１５～３０毫升。視酒量大小，不醉為度。

主要原料山楂。 設(shè)備用具榨汁機、發(fā)酵桶、地下室、大鍋等。 制作方法選取成熟、無病、無蟲、不霉?fàn)€的山楂果，經(jīng)充分水洗，洗凈后放入大鍋內(nèi)，加少量水后預(yù)煮，溫度為60℃～70℃，用榨汁機榨汁。將山楂果汁倒入發(fā)酵桶中，在溫度為22℃～28℃的條件下，經(jīng)7～10天的發(fā)酵，即成果酒。將經(jīng)過發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的溫度下，進行30天的再發(fā)酵。并繼續(xù)放置在陰涼的地下室進行陳釀。陳釀期間，要堅持倒桶（換桶），并保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒。 工藝流程選料→清洗→預(yù)煮→榨汁→裝桶發(fā)酵（22℃～28℃）→過濾→發(fā)酵（8℃一10℃）→成品 以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。~

野山楂也是這樣做

原料：鮮山楂50g，葡萄酒500ml。 ◆制法：鮮山楂洗凈，拍破，放入葡萄酒中．密封7天，每日搖動數(shù)次，以使藥液充分析出。飲服，每日2次，每次50mI。 ◆功效：本品酸辣微甜，具有活血化瘀、行氣止痛、降低血壓、降低血脂之功效。 ◆適應(yīng)證：適用于氣滯血瘀所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病心絞痛、高血壓、高脂血癥等。 方法一: 配方：山楂、桂圓各250克，紅棗、紅糖各30克，米酒2斤。 制作方法：將新鮮山楂洗凈，挖去核，切片；紅棗去核，搗碎，與桂圓肉一同裝入酒瓶中；倒入米酒和紅糖，加蓋密封浸泡，每天搖晃1次，經(jīng)2周后，開封即成。 功效與主治：消食積，散淤血。適用于勞動過力引起的身痛疲勞，以及痛經(jīng)、腰痛、婦女產(chǎn)后惡露不盡，進食肉類過多所致消化不良等。 服法：每日晚餐時或臨睡前飲服15~30毫升。 說明：現(xiàn)代藥理研究表明，山楂有緩慢而持久的降血壓作用，并能降低膽固醇，擴張冠狀動脈。 方法（二）: 配方：新鮮山楂1000克，白糖400克。 制作方法：將山楂洗凈，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經(jīng)常攪拌，經(jīng)1~2個月，發(fā)酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。 功效與主治：活血，補氣，健脾。此酒對恢復(fù)體力疲勞，增加精力，促進食欲有較顯著功效。 服法：每日2次，每次1小杯。 山楂酒的制作方法 主要原料：山楂。 設(shè)備用具：榨汁機、發(fā)酵桶、地下室、大鍋等。 制作方法：選取成熟、無病、無蟲、不霉?fàn)€的山楂果，經(jīng)充分水洗，洗凈后放入大鍋內(nèi)，加少量水后預(yù)煮，溫度為60℃～70℃，用榨汁機榨汁。將山楂果汁倒入發(fā)酵桶中，在溫度為22℃～28℃的條件下，經(jīng)7～10天的發(fā)酵，即成果酒。將經(jīng)過發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的溫度下，進行30天的再發(fā)酵。并繼續(xù)放置在陰涼的地下室進行陳釀。陳釀期間，要堅持倒桶（換桶），并保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒。 配方： 山楂150克,白酒500克 . 功效： 消食積，散淤血。適用于身痛疲勞、痛經(jīng)、腸風(fēng)、腰痛、疝氣、惡露不盡，肉積等癥。 制作： 1.將山楂除去雜質(zhì)洗凈，切成片，裝入酒壇(瓶)中。 2．將酒倒入盛有山楂的壇中，蓋上蓋子，封嚴，每3天攪拌l次，浸泡15--20天即成。 食法： 每日晚餐或臨睡前服15--30克。 [配方] 山楂、桂圓肉各250克，紅糖30克，紅棗30克，米酒 100毫升。 [制法] 將前2味搗碎，與紅糖、紅棗一同置容器中，加入米 酒，密封，浸泡10-15天后，過濾去渣，即成。 [主治] 肉食積滯、皖腹痞脹；產(chǎn)后惡露不盡、小腹疼痛等癥。 [用法] 口服。每次溫服10~15毫升，日服2次。 [附記] 引自《藥酒匯編》。驗之臨床，確有良效 山楂酒是以山楂為主要原料，經(jīng)脫臭酒精浸泡和發(fā)酵工藝相結(jié)合釀制而成的一種低度果酒。它的工藝流程可分六個步驟： 　　1.分選 　　山楂的分選主要是選出其中的雜質(zhì)、草樹葉、泥土、石塊以及摻進的雜果類。一般采用振動篩和水洗槽進行分選。 　　2.破碎 　　破碎一般采用大滾距擠壓式的破碎機，將山楂皮擠破而不破碎山楂果核為宜。 　　3.浸泡 　　浸泡用20~35%脫臭酒精分三次浸泡，浸泡時間每次都在一個月以上。 　　4.發(fā)酵 　　采用人工酵母。山楂破碎后加入糖水，然后加入一定量的酵母。發(fā)酵周期一般在10天左右。再分離果汁，加糖進行后發(fā)酵。后發(fā)酵時間大約需1個月左右。發(fā)酵結(jié)束后倒桶，用脫臭酒精調(diào)至10°轉(zhuǎn)入貯藏，待澄清后下明膠，冷凍，過濾，轉(zhuǎn)入木桶貯藏。 　　5.貯藏 　　浸泡汁經(jīng)冷凍過濾后，在橡木桶內(nèi)貯藏3年以上，至少發(fā)酵貯藏2年以上才能用于配山楂酒。 　　6.配酒 　　調(diào)配山楂酒是用山楂浸泡酒和發(fā)酵原酒配制而成，用汁量為50%，加入優(yōu)質(zhì)山葡萄原酒10%調(diào)顏色，調(diào)至合格，再下明膠，貯藏半個月后，就可以過濾，灌裝 紅花山楂酒 (《百病飲食自療》) [ 配 方 ] 紅花１５克，山楂３０克，白酒２５０克。 [ 制 法 ] 將上藥入酒中浸泡１周即成。 [ 功 效 ] 活血化瘀。適用于經(jīng)來量少，紫黑有塊，小腹脹痛，拒按，血塊排出后疼痛減輕。 [ 服 法 ] 每日２次，每次飲服１５～３０毫升。視酒量大小，不醉為度。

工藝流程選料→清洗→預(yù)煮→榨汁→裝桶發(fā)酵（22℃～28℃）→過濾→發(fā)酵（8℃一10℃）→成品

主要原料山楂。 設(shè)備用具榨汁機、發(fā)酵桶、地下室、大鍋等。 制作方法選取成熟、無病、無蟲、不霉?fàn)€的山楂果，經(jīng)充分水洗，洗凈后放入大鍋內(nèi)，加少量水后預(yù)煮，溫度為60℃～70℃，用榨汁機榨汁。將山楂果汁倒入發(fā)酵桶中，在溫度為22℃～28℃的條件下，經(jīng)7～10天的發(fā)酵，即成果酒。將經(jīng)過發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的溫度下，進行30天的再發(fā)酵。并繼續(xù)放置在陰涼的地下室進行陳釀。陳釀期間，要堅持倒桶（換桶），并保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒。 工藝流程選料→清洗→預(yù)煮→榨汁→裝桶發(fā)酵（22℃～28℃）→過濾→發(fā)酵（8℃一10℃）→成品

將鮮山楂果搗碎，放入大口瓶中，加適量白糖，攪勻后加蓋密封2個月，慮渣取汁