清香型白酒一般儲(chǔ)存一年內(nèi)用完，因?yàn)榍逑阈桶拙谱非蟮木褪恰案蓛簟?，里面含有的微量成分比較單一，香味物質(zhì)相對(duì)于醬香濃香并不復(fù)雜，不必要過久儲(chǔ)存，也好把握容器周轉(zhuǎn)率和降低成本。一般用陶罐或不銹鋼容器密閉避光儲(chǔ)存即可。清香型白酒貯存期香味成分的變化規(guī)律，白酒陳化過程是一個(gè)復(fù)雜的物理、化學(xué)變化過程，陳釀白酒是多種物質(zhì)動(dòng)態(tài)平衡的綜合體系。為了探索清香型白酒香味成分貯存的變化規(guī)律，對(duì)貯存時(shí)間不同、酒齡相同、酒度不同的汾酒進(jìn)行了分析研究。結(jié)果表明，高度酒在貯存過程中比較穩(wěn)定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少，相應(yīng)的酸含量增加;而低度酒和降度酒在貯存過程中質(zhì)量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類減少。清香型白酒貯存過程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯;高級(jí)醇有先升后降趨勢(shì)。

可以，清香型白酒的存放和酒的濃度有關(guān)：高濃度的清香型白酒存放時(shí)間可以長(zhǎng)一些，而低度的清香型白酒就不適合長(zhǎng)時(shí)間存放了。高度清香型白酒的存放：高度清香型白酒適合存放的酒精濃度在50度到68度之間。即便如此存放時(shí)也要非常注意，一般要把酒存放在陰涼潮濕的地方，用塑料蓋或蠟密封好，來防止“跑酒”。這期間不要打開并且翻動(dòng)它。太低度的清香型酒不宜長(zhǎng)時(shí)間存放：因?yàn)榈投鹊那逑阈桶拙茦O易揮發(fā)，時(shí)間存放久了，就沒有酒味了，因此不易長(zhǎng)期存放?？傊乔逑阈偷木聘邼舛龋ň凭珴舛仍?0度-68度之間的）的酒是可以長(zhǎng)時(shí)間存放的，但要注意存放方法，以免造成“跑酒”。而低度的清香型白酒則不適合長(zhǎng)時(shí)間存放，條件好也不行。點(diǎn)擊查看寶豐酒業(yè)最新招商政策您不知道喝什么酒，推薦您選擇寶豐酒。寶豐酒業(yè)有限公司始建于1948年，是河南省建廠最早的白酒生產(chǎn)廠家，寶豐酒廠位于中原腹地著名的中國(guó)曲藝、魔術(shù)之鄉(xiāng)、中國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)——河南省寶豐縣。寶豐酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表，位列“中國(guó)十七大名酒”。企業(yè)擁有28.5萬平方米的國(guó)家3A級(jí)景區(qū)園林式生態(tài)釀酒基地，設(shè)有省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、省級(jí)清香白酒釀造工程技術(shù)研究中心，擁有中國(guó)白酒大師盧振營(yíng)、中國(guó)白酒工藝大師葛少華兩位白酒行業(yè)國(guó)家大師，7位國(guó)家白酒評(píng)委，中高級(jí)以上技術(shù)人員四百余人。企業(yè)擁有3萬口發(fā)酵地缸，5萬噸陶壇原酒庫，3千只國(guó)家非遺原始古簍酒海，8條自動(dòng)化無菌灌裝生產(chǎn)線及國(guó)內(nèi)較為先進(jìn)的大型成品酒立體庫。

清香型白酒如何保存，清香型貯存注意什么？相信每個(gè)人都喝過清香型白酒，味道、酒質(zhì)、口感都是一級(jí)棒！所以，在保存方面真的是個(gè)問題，下面小編就帶大家來了解一下清香型白酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)。一、清香型白酒存放注意事項(xiàng)：1、汾酒是清香型白酒的典型代表，也被稱為汾香型。清香型白酒以高梁等糧食為原料，用大麥、豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有些用麩曲和酵母菌作糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”。2、其主要香味成分為乙酸乙酯，灑質(zhì)特點(diǎn)為五色、清澈透明、清香純正、醇厚柔和、甘潤(rùn)綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈、后味長(zhǎng)。3、深受許多消費(fèi)者的喜愛，但不易儲(chǔ)藏，且存放時(shí)間不易過長(zhǎng)。4、清香型白酒建議一年內(nèi)使用完，因?yàn)榍逑阈桶拙谱非蟮氖恰案蓛簟保渲兴奈⒘砍煞直容^單一，香味物質(zhì)相對(duì)于醬香濃香并不復(fù)雜，沒有必要儲(chǔ)存太久。二、清香型白酒貯存要求：1、一般采用密封避光儲(chǔ)存的陶罐或不銹鋼容器。2、白酒陳化過程是一個(gè)復(fù)雜的物理化學(xué)變化過程，陳釀白酒是多種物質(zhì)動(dòng)態(tài)平衡的綜合系統(tǒng)。3、為探索清香型白酒香氣成分貯藏的變化規(guī)律，對(duì)不同貯存時(shí)間、相同酒齡、不同酒度的汾酒進(jìn)行了分析研究。4、研究結(jié)果表明，醬香型、濃香型等高度酒在貯存過程中比較穩(wěn)定，其主要香氣成分乙酸乙酯、乳酸乙酯隨酒齡增大而減少，相應(yīng)的酸含量也相應(yīng)增加。5、而低度酒如香醇等貯存過程中，質(zhì)量變化較大，香氣成分隨酒度的降低而改變?cè)械钠胶?，使酒中酸增加，酯含量減少。6、清香型白酒貯存時(shí)，其總酸值逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降酒升、降幅明顯，高級(jí)醇有先升后降的趨勢(shì)。7、因此清香型白酒在貯存過程中不宜過長(zhǎng)，要注意把握時(shí)間，過度陳放反而對(duì)清香型白酒香氣釋放無利，并且還會(huì)降低酒的質(zhì)量。