1,新郎酒濃醬兼香型52度9年的口感怎么樣好喝嗎
這個是新郎酒比較好的,就是你說的,屬于濃醬兼香型白酒,具體好喝不好喝這個主要根據(jù)個人的口感來看了。比如有些喜歡喝濃香型的白酒的人說五糧液比茅臺好喝,有些喜歡喝醬香型的白酒說茅臺比五糧液好喝,有些人喜歡喝清香型的白酒的說茅臺五糧液都不好喝。
新郎酒也是郎酒公司的主打產(chǎn)品之一,畢竟價錢還是有這么貴,一分錢一分貨,整體來說口感還是不錯的
2,今天買了瓶金六福的一壇好酒我看宣傳寫的是兼香酒想問兼香
一般起這樣名字的肯定是中國傳統(tǒng)的酒品種吧,剛?cè)ゲ榱讼麓_實是金六福新推出的白酒,但一壇好酒的度數(shù)好像比傳統(tǒng)的那些牌子低一些,40多度,應(yīng)該屬于低度數(shù)白酒,一般這種酒就不叫老少皆宜了,平時喝不慣太烈的酒的朋友應(yīng)該也可以喝。
兼香的酒,喝著很溫和,有點苦后思甜的感覺
不刺激,從口感到胃里,都很好
一壇好酒是濃清醬兼香型,兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風(fēng)格突出。不上頭,不口感,酒勁消的快
喝完嘴里一直有酒香,糧食釀的酒就是這樣,細(xì)膩,口感香醇
3,口子窖這個酒怎么樣好喝不
又發(fā)現(xiàn)口子窖酒友一枚!這個是口子窖10年,我就經(jīng)常喝!口子窖10年46度:口子窖10年型產(chǎn)自于安徽淮北,是一款兼香型白酒,這款酒酒精濃度是46度,主要以水、高粱、大米、玉米、糯米、小麥、大麥、豌豆為原料,通過獨特的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn),形成了低聚一個的純糧固態(tài)發(fā)酵美酒品質(zhì),這款酒給我的感覺就是香譜壯闊,香氛徹膚,飲之前段香氛口鼻生香,中段香氛喉舌如沐,而后段香氛則余韻悠長,清氣縈繞直到次日不絕,滿足大眾口感,也是一款很適合收藏的白酒。說說我對口子窖的整體感覺兩個詞:馥郁醇厚,綿柔爽凈口子窖是兼香型白酒,口子窖的兼香和別的不同,它是一步法兼香工藝,由優(yōu)質(zhì)大麥、小麥、豌豆等多糧釀造,多糧制曲,多曲并用(菊花紅心曲、高溫區(qū)、超高溫區(qū))建立在特有的大蒸大回、高溫潤料堆積、三步循環(huán)等釀造工藝基礎(chǔ)上,由釀酒過程中的酒曲和釀造環(huán)境自然形成,在靈秀淮北的地下窖里經(jīng)由時光琢磨沉淀,升華而成。集濃香、清香、醬香于一體,還有芝麻香、豌豆香等點綴其間,可謂“兼三香而聚五味”。再來說說好喝不:口子窖酒主打“香氣馥郁,窖香優(yōu)雅,富含陳香、醇甜及窖底香”,酒體醇和,口感獨特層次豐富,入口濃香,中間清怡,尾香醬香馥郁,“濃頭醬尾中間清”,韻長味永,飲后舒坦!
這酒不錯??谧咏丫迫肟诰d甜、細(xì)品圓潤、回味悠長,品嘗時從入口、細(xì)品、回味都能感受到酒體協(xié)調(diào),空杯留香,層次感豐富,濃頭醬尾中間清,具備多種香型的特征表現(xiàn),并相互融合達到最適宜飲用的口感??谧咏咽羌嫦阈桶拙频拇砥放?已上市。
4,醬香型和兼香型有什么區(qū)別
醬香型白酒以芧臺白酒為代表,特點是酒質(zhì)醇厚,醬香濃郁,香氣幽雅,綿軟回甜,倒入杯中放置較長時間香氣不失,飲后空杯留香。 兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型,是指具有兩種以上主體香的白酒,具有一酒多香的風(fēng)格,一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝。 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而成。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表,董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的綿柔醇和、落口舒適甜爽的特點,風(fēng)格獨特。
以酒的主體香氣成分來分,可以根據(jù)其特征分類,在國家級評酒中,目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的有十二種香型白酒,分別是: 1.醬香型:以貴州茅臺酒、榮太和為代表。又稱茅型??诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點?! ?.濃香型(大曲香型):以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型??诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點?! ?.清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點,是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品?! ?.兼香型:以安徽口子窖為代表,其口感“香氣馥郁,窖香優(yōu)雅,富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風(fēng)格突出?! ?.米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表??诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 6.鳳香型:代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主,一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點:清而不淡、濃而不艷,無色,入口突出醇的濃厚。挺烈,但是不暴烈,落口干凈、爽口。 7.芝麻香型:此類酒淡雅香氣,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香氣味為主,無色、清亮透明;口味比較醇厚,爽口,有類似老白干酒的口味,后味稍有苦味。 8.豉香型:以御冰燒為代表。以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒?! ?. 特香型:以大米為原料,富含奇數(shù)復(fù)合香氣,香味諧調(diào),余味悠長?! ?0.藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱董型,其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長?! ?1.老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒為代表,其風(fēng)格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長?! ?2.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表,其特點是濃郁中透出秀雅,入口綿柔甘冽,酒體爽凈、回味悠長分類
5,醬香型白酒跟白酒有什么區(qū)別
醬香型白酒是屬于白酒的一種分類。 白酒的根據(jù)香型的不同可以分成以下七類:1、醬香型又稱茅香型,以貴州省仁懷市的茅臺酒、郎酒、湟金夢、貴海酒典型代表。這種香型的白酒,以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制,采剛高溫堆積,一年一周期,二次投料,八次發(fā)酵,以酒養(yǎng)糟,七次高溫烤酒,多次取酒,長期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無定論,初步認(rèn)為是一組高沸點的物質(zhì)。酒質(zhì)特點為無色或者微黃色,透明晶亮,醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,空杯留香,經(jīng)久不散,幽雅持久,口味醇厚、豐滿,回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計,為≥1.5克/升,總酯以乙酸乙酯計,為≥2.5克/升;低度酒為38度以下,其總酸為≥0.7克/升,總酯為≥1.5克/升。2、清香型又稱汾香型,以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料,以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑),采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒,強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”,即都在一個“清”字上下功夫,“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯,酒質(zhì)特點無色、清亮透明,清香純匯.醇厚柔和。甘潤綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈.后味較長:不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種,其總酸(以乙酸計)為(0.4至0.9克/升;其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克/升。低度酒在40度以下,其總酸≥0.3克/升,總酯≥1.4克/升。3、濃香型又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料,以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵利),采用的釀造下:藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質(zhì)的特點為無色或微黃色,清亮透明.窖喬濃郁.甜綿爽凈,純正協(xié)調(diào),余味悠長。高度酒為40至60度,其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克/升。總酯以乙酸乙酯計為≥2.5克/升,低度酒為40度以下,其總酸為≥0.4克/升,總酯為≥2克/升。4、米香型以冰峪莊園大米原漿酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料,以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑,不加輔料,采用微生物發(fā)酵、液態(tài)蒸餾,超濾膜技術(shù)取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點琥珀色,蜜香清雅,入口綿甜,落口爽凈,回味怡暢,具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級脂肪酸乙酯,氣溫在l0℃以下時,這種高級脂肪酸乙酯遇冷會沉淀析出,使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物,當(dāng)氣溫一回升,懸浮物溶解在酒中,酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為38至52度,其總酸以乙酸計,為0.15至0.3克/升,總酯以乙酸乙酯計,為0.4至0.8克/升,低度酒為40度以下,其總酸為≥0.2克/升,總酯為≥0.6克/升。5、鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表:這種香型的白酒,以高粱為原料.足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑,采用續(xù)馇配料,土窖發(fā)酵(窖齡不超過—年),酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主,酒質(zhì)特點為無色,清澈透明,醇香秀雅,甘潤挺爽,諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡,濃而不釅.融清香、濃香優(yōu)點于—體。6、兼香型以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型,是指具有兩種以上主體香的白酒,具有一酒多香的風(fēng)格,一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝。口子酒釀造歷史悠久。據(jù)傳,戰(zhàn)國時期,宋國遷都相山,就大量釀造。口子酒歷時千年,素有“名馳冀北三千里,昧占江南第一家”之譽??谧泳迫肟谖兜栏拭溃坪笮膼偵袂?,素有“隔壁千家醉,開壇十里香”的美譽。歷史昭示未來,口子窖所處的黃淮腹地,自古便以其通達南北、承接?xùn)|西的特殊區(qū)域位置,成為兼容南北,博納東西的漢文化中心所在地,同時也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因,如今的口子人,正是在適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要,滿足了廣大消費者全方位飲酒舒適度的需要基礎(chǔ)上,推出“濃香則折其鋒銳,醬香則發(fā)其蘊藉,清香則取其從容”,兼三香,具五味的兼香型白酒口子窖。7、其它香型除了以上6種主要香型的白酒外,采用獨特工藝釀制而成的獨特香味白酒,均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多,沒有特定要求,只規(guī)定有共性要求。如酒質(zhì)要無色,或微黃、透明,有舒適的獨特香氣,香味協(xié)調(diào),醇和味長等。
白酒是總稱,包括清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒、兼香型白酒、芝麻香型白酒,豉香型白酒、鳳香型白酒等等。醬香白酒是白酒家族里面一個分支。生產(chǎn)工藝獨特造就出醬香味的白酒。
這個問題很籠統(tǒng),首先不管什么香型的白酒都屬于白酒,只是香型不同而已,白酒有以下幾個常用香型:清香型(典型代表山西杏花村汾酒),濃香型(典型代表五糧液),醬香型(典型代表茅臺),還有兼香型(就是以上兩種香型的混合體),再就是鳳香型,老白干香型等等,醬香型白酒的典型特點就杯中留香,清香型白酒就是喝過的酒杯第二天和沒用過一樣,什么味道都沒有,濃香型白酒用過的酒杯放到第二天,被子會有一中窖泥的特殊味道。