酒有刺激性和麻醉的作用，有酒精度存在，不習(xí)慣喝酒的人會(huì)很難入口，感覺(jué)難喝。

白酒因?yàn)榫贫容^高，比較刺激，很多白酒口感并不是很柔和，飲用時(shí)就會(huì)產(chǎn)生抗拒心理。

白酒好喝. 誰(shuí)說(shuō)不好喝...

度數(shù)高

用純小麥釀出的白酒口感較沖，香氣較差。所以很少用小麥釀酒的。不過(guò)五糧釀酒中，還是需要加入大約12%的小麥，那樣產(chǎn)出的酒的復(fù)合香氣會(huì)更協(xié)調(diào)。

搜一下：請(qǐng)問(wèn)很少小麥釀酒的原因是什么 謝謝，原料考試用

用品味,豪放的心情去喝白酒,你就不會(huì)感覺(jué)白酒如以前那么難喝了.

白酒的度數(shù)高 所以喝起來(lái)就辣了

白酒度數(shù)高，原料不同，沒(méi)有酒量的人是不適宜喝多的

酒度數(shù)高

喝的不是好酒，原因你買的酒本身就是低檔次酒，被商家抬成高檔酒買給你了，有時(shí)間喝喝稻花香的活力型酒一號(hào)試試，還有清樣酒，那才是好酒。

你說(shuō)的這些原料都可以用來(lái)釀酒。至于酒質(zhì)，更重要的是發(fā)酵過(guò)程控制和蒸餾過(guò)程控制影響酒質(zhì)。原料的不同，只是會(huì)影響酒的口感。各種不同的原料發(fā)酵蒸餾白酒的口感是不同的。有的偏烈性，有的柔和，有的綿甜。著名的五糧液就是用多種原料混合發(fā)酵的工藝。釀酒的流程：①.原料準(zhǔn)備（粉碎，清潔等，視原料不同有些區(qū)別）②.原料蒸煮（熟料釀造法）③.培料混合發(fā)酵劑（酒曲）④.裝壇封存發(fā)酵（涉及溫度控制）⑤.發(fā)酵完畢⑥.蒸餾⑦.勾兌（如果自己喝，通常不勾兌）現(xiàn)在有一種所謂的生料釀造白酒，不推薦，很多人實(shí)驗(yàn)失敗了，釀造的白酒有異味，而且保存時(shí)間長(zhǎng)就壞，而老熟料工藝的酒，收藏時(shí)間越長(zhǎng)越香。不知道以上回答是否滿意?

當(dāng)然好喝，可以說(shuō)五糧液是濃香型的最上乘的酒了，茅臺(tái)是醬香型的酒

52°五糧液（股份）vvv珍品級(jí)500ml零售價(jià)598元。五糧液屬于濃香酒，而且檔次很高的濃香酒。我們家過(guò)年都要干幾瓶。五糧液的標(biāo)品現(xiàn)在很貴了52度哪款我們一直在用，其他的由于喝的不多所以不評(píng)論。但是大體風(fēng)味還是五糧液風(fēng)味，姚子雪曲，凈如白雪香如紅梅。香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處。五糧液用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。

沒(méi)有喝過(guò)，只是聽(tīng)說(shuō)能做。小麥中的碳水化合物除淀粉外，還有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及2%—3%的糊精，小麥蛋白質(zhì)的含量為12.1 %，主要是麥膠蛋白和麥谷蛋白。 　　在釀酒過(guò)程中，小麥蛋白質(zhì)在一定的溫度、酸度條件下，通過(guò)微生物和酶被降解為小分子可溶性物質(zhì)，參與美拉德反應(yīng)，生成酒體中的呈香呈味物質(zhì)，使酒達(dá)到香氣濃郁幽雅、豐滿細(xì)膩、醇和綿甜。

第一步：準(zhǔn)備幾個(gè)瓷壇子，小口大肚那種。第二步：盛夏造曲。小麥潤(rùn)潮（用水量2-5%），粗碎（胚乳成粉，麥皮成片），再潤(rùn)潮（用水量38%左右），踩曲磚，晾硬，入曲房，下鋪麥糠上蓋亂草，草用噴霧器噴濕，密閉七日，升溫，上白衣則翻曲，否則稍噴水再等幾天。翻曲后又密閉七日，再翻，去草蓋，開(kāi)門窗，又七日干，再拆曲曬極干，收貯。第三步：種完麥子開(kāi)始釀酒。白酒以高梁最佳，玉米小麥綠豆地瓜土豆山藥等含淀粉原料皆可。黃酒以糯玉為上，小米黍米等皆可。黃酒法：原料浸20小時(shí)蒸熟（或煮作粥），晾冷，加水250%，曲10%，入壇密封，進(jìn)行糖化和發(fā)酵。約一個(gè)月酒熟，過(guò)濾澄清便是黃酒。上甑蒸餾即成白酒。陳釀至春節(jié)飲用正好，如飲不盡，埋于地下，到次年春節(jié)愈是陳香。白酒（chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、中國(guó)白酒spirit）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。希望你能采納