有人說:茅臺是“酒圣”，五糧液是“酒王”，這說明五糧液有點(diǎn)后來居上，超過了很多酒，這是可喜可賀的，但要超過茅臺是有點(diǎn)困難。五糧液拍賣會上的最高價(jià)是多少？我見過一瓶1985年的五糧液，標(biāo)價(jià)是8890多元一瓶，可能算是最高價(jià)了，現(xiàn)在市面上五糧液多少錢一瓶？現(xiàn)在收藏五糧液的肯定也有，但有收藏茅臺的人多嗎？三講受歡迎程度。
汾酒、茅臺、五糧液，哪個才是我們國家白酒的始祖？
沒有什么爭議，就這三家而言，汾酒是國家白酒的始祖。茅臺，現(xiàn)在雖如日中天，登上寶座不過十幾年。放到歷史長河中，茅臺的歷史是比較短的。五糧液，從94年開始至今，在行業(yè)數(shù)一數(shù)二，歷史長于茅臺，在濃香型中，亦不是鼻祖。汾酒，在茅、五稱霸之前的大部分時間里，汾酒一直是“汾老大”，有歷史長度，有歷史高度。唯有汾酒，六千多年釀造史，一千多年成名史，有考古發(fā)現(xiàn)、歷史文獻(xiàn)等佐證。
汾酒是中國白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、是傳承中華酒文化的火炬手、書寫了中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石。中國酒史6000年，從原始酒、濁酒、清酒、成熟黃酒到蒸餾白酒，只有汾酒史從未中斷的經(jīng)歷了這五個過程。汾酒歷史，可以代表中國白酒歷史。建國之后70年，汾酒引領(lǐng)了40年，五糧液引領(lǐng)了15年，現(xiàn)在是茅臺引領(lǐng)的15年。
到底茅臺和五糧液哪個才是酒業(yè)龍頭呢？大家怎么看？
茅臺和五糧液誰是酒中老大？要說酒中老大，我想:應(yīng)該從名氣、價(jià)位、受歡迎程度這三個方面去評價(jià)才比較合理。先講名氣。茅臺酒在1915年巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎，這說明茅臺酒是世界公認(rèn)的名酒。世界三大蒸餾酒: 法國的科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌、中國貴州的茅臺。解放初期，經(jīng)周總理提議，毛主席同意茅臺酒被定為國宴用酒，“國酒”的稱呼一直延續(xù)至今，沒有任何酒能取代。
茅臺酒換成飛天商標(biāo)，出國換取外匯，受到世界各國的青睞，上世紀(jì)50年代評選的中國的四大名酒：茅臺、汾酒、瀘州老窖特曲酒和西鳳酒。而五糧液在世界上有名氣嗎？評選世界三大蒸餾名酒其中就有茅臺，退幾步說，評選世界六大名酒有五糧液嗎？有人稱五糧液是“國酒”嗎？也許五糧液也有出國外銷的，但有茅臺的名氣大嗎？中國四大名酒怎么沒有五糧液呢？當(dāng)然我知道，中國評四大名酒時五糧液沒趕上，而現(xiàn)在的名氣已超過另外三大名酒。
有人說:茅臺是“酒圣”，五糧液是“酒王”，這說明五糧液有點(diǎn)后來居上，超過了很多酒，這是可喜可賀的，但要超過茅臺還是有點(diǎn)困難。再講價(jià)位。茅臺最貴的漢帝茅臺，在一次拍賣會上拍下來900多萬元一瓶；幾萬元十幾萬元一瓶的陳年茅臺酒在拍賣會上比比皆是；現(xiàn)在市面上1000多元一瓶的茅臺酒很難買到，議價(jià)的茅臺酒2000多元一瓶，很多人收藏茅臺酒等待升值。
五糧液拍賣會上的最高價(jià)是多少？我見過一瓶1985年的五糧液，標(biāo)價(jià)是8890多元一瓶，可能算是最高價(jià)了，現(xiàn)在市面上五糧液多少錢一瓶？現(xiàn)在收藏五糧液的肯定也有，但有收藏茅臺的人多嗎？三講受歡迎程度。收藏茅臺酒的人多于收藏五糧液的人；送禮用茅臺酒的人多于送五糧液的人，當(dāng)然這沒辦統(tǒng)計(jì)，只是估計(jì)；喝茅臺比喝五糧液更有面子，更彰顯身份，這應(yīng)該是大家公認(rèn)的；茅臺酒現(xiàn)在市面上一瓶難求，而五糧液隨處可買到。
茅臺、五糧液真的比幾十元的普通酒好喝嗎？你覺得呢？
好酒好在哪？最近，酒協(xié)搞個白酒盲品，茅臺系列的酒很出彩。盲品也好，明比也好，茅臺、五糧液等大品牌的酒確定要好些。什么酒是好酒？好酒好在哪？仁者見仁，智者見智。本人認(rèn)為，主要應(yīng)好在以下幾點(diǎn)：一是看著好，有特點(diǎn)，一眼就看出來是啥酒；看看茅臺、五糧液和劍南春的包裝和瓶型就明白了。二是聞著好，聞起來是怡人的酒香，而不是刺鼻的味道。
三是喝著好，喝起來順口，甘咧的酒香讓人喜歡喝，而不是難以下咽。四是喝后好，喝多了不頭疼、不口干、醒酒快。五是價(jià)格好，酒的價(jià)格與價(jià)值相適應(yīng)，性價(jià)比高。以上述標(biāo)準(zhǔn)來衡量，茅臺、1573、五糧液、劍南春和貴州的一些優(yōu)質(zhì)白酒就是好酒（茅臺的價(jià)格含有其他價(jià)值，另當(dāng)別論）。常言道：云煙貴酒，酒是貴州的好，當(dāng)然川酒等也有好酒。
本人愛酒，100元以內(nèi)的純糧酒，推薦以下白酒，值得一品：濃香型的貴州酒，如習(xí)水大曲，安酒，鴨溪窖，平壩窖，青酒，貴州醇；醬香型的貴州酒，如茅臺迎賓酒和王子酒，金沙酒，夜郎古，珍酒，習(xí)酒，碧春酒，筑春酒，貴酒等。四川的白酒，濃香型的如五糧液酒廠出品的尖莊曲酒和劍南春出品的綿竹大曲等名酒的低端系列酒，沱牌，全興，瀘州老窖頭曲等等；醬香的如郎酒，潭酒等。
你知道茅臺、五糧液和二鍋頭這些白酒名字是怎么來的嗎？
其實(shí)這些名酒的名字來歷都比較簡單，作為一個傳統(tǒng)釀酒人，和大家討論一下。首先茅臺的來歷就是因?yàn)樯硖庂F州茅臺鎮(zhèn)，以地名來命名。茅臺曾經(jīng)是紅軍長征途徑之地，因?yàn)楹芏嗬霞t軍經(jīng)過茅臺鎮(zhèn)時都飲用了茅臺酒，大家對它的品質(zhì)深感認(rèn)同。特別是周總理尤其鐘愛茅臺酒，建國后甚至被定為國酒。當(dāng)然，茅臺就是茅臺，真正的茅臺酒后面并沒有帶有鎮(zhèn)字。
很多茅臺鎮(zhèn)的酒，無論包裝酒瓶都與茅臺酒做的一模一樣，實(shí)際上只能稱作茅臺鎮(zhèn)的酒，不能叫茅臺。五糧液也是顧名思義，即此酒由五種糧食釀造而成，因而取名五糧液。五糧液如今已經(jīng)成為僅次于茅臺的第二大酒企，也是濃香型白酒的龍頭老大。二鍋頭是清香型白酒的典型代表，歷史悠久，早在清朝時期就享有盛譽(yù)。二鍋頭的意思即是燒酒時取第二鍋的頭酒，高度數(shù)的白酒。
所以以前純正的二鍋頭都是至少53度以上的白酒，沒有低度酒。當(dāng)然現(xiàn)在無論紅星還是牛欄山都有四十多度的酒，這實(shí)際上已經(jīng)不是二鍋頭了，只是打著二鍋頭的旗號賣酒而已。我們現(xiàn)在很多釀酒的工藝，特別是掐頭去尾這個流程實(shí)際就是沿用二鍋頭的蒸酒技藝。我是一個農(nóng)村傳統(tǒng)工藝釀酒人，山泉水釀造真正的純糧酒，歡迎大家關(guān)注我并私信我討論美酒。