春季釀——梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。夏季釀——櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。秋季釀——石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。冬季釀——葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。四季釀——楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

因個(gè)人喜好而異！我推薦不同款式的雞尾酒吧，用不同、各式各樣的基酒配合各式各樣的果汁、牛奶、冰塊，口感特殊、香濃?？诟幸蚺渚贫?！

冬至過后，臨近年尾，不少朋友都會趁著過年前的這段時(shí)間，著手準(zhǔn)備“家庭泡酒”。 泡酒是自古時(shí)就已經(jīng)有的習(xí)慣，泡酒可以分為“泡果酒”和“泡藥酒”，果酒的果香醇甜，藥酒的滋補(bǔ) 養(yǎng)生 ，這些家庭泡酒所帶來的獨(dú)特酒香和酒味，并不是日常白酒所能比的，年前浸泡，等明年中旬之后，就可以開壇品味了。 泡過酒的朋友都有所了解，泡酒用的基酒的酒精度數(shù)一定要高，起碼得50度以上，特別是泡藥酒時(shí)，高酒精度的白酒才能夠?qū)⑺幉摹?養(yǎng)生 食材(像蛇、鹿尾巴、昆蟲類等)中所攜帶有的微生物、病菌、細(xì)菌、蟲卵等雜質(zhì)一并殺死消毒，浸泡的酒才不易變質(zhì)，貯存期更持久。 而選擇的基酒，不管是泡果酒還是泡藥酒，白酒香型也有特殊要求，建議選用沒有太多復(fù)合香味的白酒香型為最佳，比如清香型、米香型、芝麻香型、豉香型、老白干香型、兼香型等，這些香型的白酒，因?yàn)槠渚莆逗途葡愣急容^清淡，泡酒時(shí)自帶的酒味不易將浸酒材料原來味道掩蓋，浸酒材料溶出的營養(yǎng)與味道，能與基酒的酒味更好的融合到一起，酒液口感更綿甜醇香，順滑細(xì)膩。 如果不懂泡酒用的基酒怎樣選，看看以下4款就夠了，以下所推薦的4款“泡酒專用”的白酒，打算泡酒別錯(cuò)過，不管是泡藥酒還是泡果酒，都合適，這4款都是小鹿的常用基酒，泡的酒綿甜醇香又耐放，計(jì)劃年前泡酒的朋友，不妨了解一下。 1、九江雙蒸酒 九江雙蒸酒和紅荔牌紅米酒，曾經(jīng)都是廣東老一輩人最愛的口糧酒，有些老人家有喝早酒的習(xí)慣，喝的就是這兩款米酒其一，只是現(xiàn)在可以選擇的口糧白酒多了，這兩款酒也慢慢淡出了日?？诩Z酒的視野，但在泡酒上，卻還是廣東家庭最常拿來泡酒的基酒選擇，特別是九江雙蒸酒，因?yàn)閷儆诿拙频脑?，不管泡果酒還是泡藥酒，泡的酒都帶有醇滑綿甜、余味甘爽的特點(diǎn)。 九江雙蒸酒的酒精度數(shù)分29.5度、33度、38度和60度等。 其中的29.5度，33度，38度這三個(gè)酒精度數(shù)的九江雙蒸酒，適合拿來泡果酒，因?yàn)楣频娘嬘酶惺芤暂p松舒緩為主調(diào)，酒精度數(shù)太高，泡的果酒反而不夠舒爽。 而用低度米酒來浸酒，酒精度因材料與糖分的添加而稀釋得更低了，但這樣的低度果酒，反而更醇厚綿柔、清爽好喝不上頭。 而高酒度的九江雙蒸酒，則是為浸泡藥酒或其它 養(yǎng)生 酒而推出的，標(biāo)簽甚至標(biāo)注“浸泡專用酒”，同時(shí)還是大玻璃瓶包裝，直接就能拿來使用，把浸酒材料洗凈晾干后，就可以直接丟入大瓶中泡酒，方便省事，而且用米酒來泡藥酒，效果是這里5款高度酒中最好的。 2、景芝白乾 75度 景芝白乾是山東知名的老名酒，有49度、52度和75度3種酒精度數(shù)，獨(dú)特的芝麻香型，讓這款酒的味道相當(dāng)獨(dú)特，酒氣清香純凈，酒質(zhì)入口綿柔甘洌，細(xì)品能感覺到一股如麻油香的酒香感，飲用感受舒適，這種飲用感覺，是52度的景芝白乾帶給我的感覺。 而75度景芝白乾，小鹿用來浸泡過蜂蛹酒和枸杞黨參酒，因?yàn)檫@酒的酒精度數(shù)高，泡好的蜂蛹酒開壇聞其酒味，富含如蜜般的甜香感，酒質(zhì)甜順潤滑，入口又不失高濃度酒的凜冽舒爽感。 3、紅星二鍋頭 白標(biāo)65度 二鍋頭品牌眾多，但紅星所生產(chǎn)的二鍋頭酒，我認(rèn)為才是最正宗的，畢竟二鍋頭是紅星發(fā)明的，對酒質(zhì)的控制與品質(zhì)更有保證，價(jià)格不貴卻還是純糧食酒，簡直就是“國民好酒”。 紅星二鍋頭的65度高度酒，其實(shí)在建廠初期，所生產(chǎn)的二鍋頭酒都是65度的，后來為了讓酒友更好的適應(yīng)紅星二鍋頭，進(jìn)而慢慢的把酒精度通過勾調(diào)而調(diào)低，酒友更易接受。 所以紅星二鍋頭白標(biāo)65度直接飲用很夠勁，后勁大，有老酒味，味清純正，用于泡酒，高酒精度對材料的殺菌消毒效果相當(dāng)好，泡的酒很醇甜純正，把浸酒食材味道突出。 4、衡水老白干 冰峰67度 “衡水老白干，喝出男人味”，衡水老白干撐起了獨(dú)特香型“老白干香型”的白酒品牌，以生產(chǎn)的55度、67度的單品最為知名，而這個(gè)冰峰67度，就是我買來給老爸泡人參酒用的基酒。 這款冰峰67度別看酒精度高，喝著卻不像高度酒，高而不烈，富有花果清香，清雅甘冽，到下喉時(shí)才覺有火辣感，喝著很爽但不上頭，用這款酒來泡人參酒，酒味也帶有冰峰67度基酒的飲用感受。 經(jīng)過2年的浸泡，酒香中富有參的甘甜香味，酒精度依然有50度左右，但入口卻一點(diǎn)都不辣口，特別甜順，醇甜回甘，下喉綿滑不刺激，但后勁非常大，因?yàn)榭诟泻煤苋菀拙秃雀吡?，可第二天易醒酒，整體來說，是一款泡酒基酒的好選擇。 我是小鹿，如果本篇文章《4款“泡酒專用”的白酒，打算泡酒別錯(cuò)過，泡的酒綿甜醇香又耐放》對你有幫助，不妨給小鹿來個(gè)關(guān)注、收藏、分享吧~

做梅酒，用高度白酒泡好。做法1.青梅挑選個(gè)大，質(zhì)硬，皮青的2.用鹽水浸泡后用涼開水徹底洗凈3.徹底晾干，必須一點(diǎn)水都不掛4.這是2.5L的九江雙蒸酒，據(jù)說這個(gè)泡青梅效果最好5.開蓋后倒出一碗酒6.青梅逐個(gè)在這碗酒內(nèi)洗凈7.過酒的青梅放入酒瓶內(nèi)8.冰糖按個(gè)人口味添加，這個(gè)在酒的作用下會消耗掉糖份，據(jù)說5斤酒兌3斤冰糖，我不太愛吃甜，所以放得比這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要少9.加完冰糖后封蓋，保存三個(gè)月就可以喝了，但是梅子酒泡的時(shí)間越長越好喝，一般一年才開封

酒的味道和酒精濃度，都會影響水果酒的香醇。以無色、無特殊味道的蒸餾白酒為基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要選本身味道濃烈的酒，否則容易壓制住水果的風(fēng)味

伏特加

用白酒（糧食釀造）的，好喝。 一、泡制楊梅酒的原料：楊梅、白酒（糧食釀造）、冰糖 二、泡制楊梅酒方法： 1、挑選新鮮完整的楊梅，稍清洗后，用鹽水浸泡楊梅20分鐘，以便更徹底的殺菌去塵； 2、將清洗干凈的楊梅攤開，放陰涼處晾至無水； 3、找一個(gè)大口的玻璃瓶清洗干凈并徹底晾干，然后一層楊梅，一層冰糖的碼放入瓶中； 4、最后倒入白酒，讓酒浸過楊梅； 5、蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個(gè)月即可；

用清香型白酒好，口感綿柔不寡淡，一般人也可以接受，能保留水果的原始香味，我之前就用糖媽三品官糧食酒泡了檸檬酒，味道還可以，它是杏花村的清香型酒，而且是純糧食的，口感清淡凈爽，適合泡酒，可上淘寶旗艦店購買！

就我所知，谷養(yǎng)康無添加純糧酒泡果酒還還可以，我選這個(gè)酒泡酒的主要原因是它是正宗的糧食酒，不含任何添加劑，喝我經(jīng)常在天貓上買。

沒有什么危害，但是，我并不太贊同用水果直接泡白酒，首先，不是所有的水果都適合泡白酒的，要是亂泡，反而會影響白酒本身的香味和口感。第二，要泡水果麻煩，要將水果洗凈，打孔（能夠讓水果的香味，果汁，營養(yǎng)充分的與酒融合）密封，等待時(shí)間也太長，（如：用新鮮的青梅泡酒就要等上半年）還要找合適盛裝、密封的器材。太麻煩了，而且，白酒也要選擇，劣酒，直接淘汰，勾兌酒也不能用，要用度數(shù)高一點(diǎn)的（45度以上）釀造酒。個(gè)人認(rèn)為，還是把水果打成果汁之后再進(jìn)行比例調(diào)兌比較方便，口感，味道也不錯(cuò)。因?yàn)榘拙撇惶m合調(diào)制水果酒，所以還是用別的種類的酒調(diào)制。用一些成品的水果酒調(diào)制是首選。要是有興趣，可以去找些雞尾酒系列里的調(diào)制花式水果酒的書籍來自己參悟。還有，飲酒要適量，過度了，你就是喝仙酒也一樣傷身。

白酒泡話梅果,紅色的那種比較好, 口感比較好,然則不要亂泡,有些器械會起反感化的,對身材不好,我這里是酒廠經(jīng)常泡這些器械,另假如想泡葡萄酒的話,我講一下辦法:一, 購葡萄二,預(yù)備, 白糖, 白酒要高度50以上, 250=500ml三,預(yù)備一個(gè)壇 ,或者桶, 及封口布,四,沙布一塊, 用于這濾辦法, 把葡萄洗 干凈后, 搗壞, 不要去掉落皮,皮是有效的, 將白糖放置桶中, 最后放入白酒, 攪下后封口, 注不要封的太緊,因里面下在發(fā)酵, 要不然桶會爆掉落的, 每隔 半天去攪一下,口入通通氣, 等待,一個(gè)禮拜后,氣泡慢慢少了后, 將葡萄皮去掉落, 拿出來, 已經(jīng)發(fā)酏好了,葡萄皮是最好的發(fā)酏的器械,最后封口, 再過10后可以喝啦,,,, 祝你好運(yùn)啦,開端可以少做些,

草莓酒 草莓，純檸檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。將草莓洗凈瀝干，摘掉草莓蒂；檸檬去皮擠汁；將原料全部放入容器中，置于陰暗處；兩周后將草莓取出，再放六周便可飲用。 金橘酒 金橘，冰糖，清酒4：1：10。將金橘的皮用力略劃出縫，以便果汁能滲入酒中；將原料全部放人容器，置于陰涼處；六周后將金橘取出便可飲用。 薄荷酒 薄荷，伏特加1：30。將原料放入容器中，置于陰涼處；十天后取出薄荷葉；三周后即可飲用。

現(xiàn)在正是草莓上市的時(shí)期，先講草莓酒的制作方法列席如下 材料：1、高度高粱酒700ml(60度以上) 2、鮮草莓500g（顏色越紅泡酒越好看） 3、白糖或冰糖250g（根據(jù)個(gè)人喜好甜度可以加、減） 4、廣口可密封玻璃瓶一個(gè)。 制作方法：1、將草莓洗凈、晾干水分，用一個(gè)小碗倒出50ml白酒，將每個(gè)草莓用白酒洗凈，（主要是消毒，防止在制酒的過程中水果的變質(zhì)，會影響口感） 2、將用白酒消毒過的草莓空干，底部用消毒過的小刀劃十字（這樣會增加酒的水果香氣）。 3、洗凈雙手，將準(zhǔn)備好的草莓按照一層草莓一層冰糖鋪在已經(jīng)消毒好的廣口瓶內(nèi)，鋪至瓶子的1/2處，將高粱酒順瓶邊緩緩倒入，酒倒入至瓶2/3處即可（為水果酒在浸泡過程中會出現(xiàn)氣體預(yù)留空間）。 4、將廣口瓶瓶口用保鮮紙封好，再蓋緊瓶蓋，標(biāo)清封口日期，90天后即可品嘗倒diy的草莓酒了，（建議還是180天后開封，味道會更好）想起了就很美哦。 水果酒的酒精含量大概在30度左右，可以和洋酒做雞尾酒，對蘇打水，也可以夏日放冰塊飲用，每天30-50ml，健身、美容，感覺很棒哦

泡酒用白酒就可以的。泡制藥酒一般需用到高度酒，但我們在泡制某些果酒時(shí)，比如楊梅酒、桑果酒、草莓酒……，中低度酒也是可以的，但度數(shù)也不能太低，35度以上為宜。因?yàn)樗泻写罅克?，如果度?shù)太低，那泡出來的果酒的度數(shù)就太低了，所以泡制果酒時(shí)，請根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬀屏?xí)慣而定，另外，度數(shù)太低，也不能將水果的營養(yǎng)成分泡出來。材泡酒對于某些藥材來說，確實(shí)是不錯(cuò)的選擇，特別是高度的白酒，酒精含量較高，對于藥材中有效成分的提取會更好，也就更利于發(fā)揮藥材的藥效，但對于三高患者來說，我們首先應(yīng)該考慮的是，飲酒對于三高問題帶來的危害性，其次才是調(diào)理身體的問題。枸杞泡酒用50度左右的酒比較好。酒精濃度太低不利于中藥材中有效成分的溶出，而酒精濃度過高，有時(shí)反而使藥材中的少量水分被吸收，使得藥材質(zhì)地堅(jiān)硬，有效成分難以溶出。對于不善于飲酒的人來說或因病情需要，也可以采用低度白酒、黃酒、米酒或果酒等基質(zhì)酒，但浸出時(shí)間要適當(dāng)延長，或復(fù)出次數(shù)適當(dāng)增加，以保證藥物中有效成分的滔出。

泡酒選擇純糧酒，現(xiàn)在市面上實(shí)惠又是純糧酒確實(shí)不多，建議你嘗試糖媽三品官糧食酒，它是屬于杏花村的清香型酒，都知道泡酒時(shí)清香型酒味道好一些，而且這個(gè)酒可直接加藥材泡酒，不必再去購置泡酒瓶了。

一般來說選用高度白酒，清香型的是最好的，清香型白酒酸類、脂類物質(zhì)含量少，能更好的稀出藥材里的藥效成分，我都是購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這個(gè)就是清香型的，并且是真正的無添加純糧食酒，在京東購買就可以了

高度酒，因?yàn)闄烟冶旧碛胸S富的果汁，泡的時(shí)間久了容易把酒給稀釋了。所以，用低度酒泡的話，最后可能沒什么酒味了。

很多人泡酒只注重好的原材料，對于酒就是之前自己喜歡喝的隨便進(jìn)行泡酒，其實(shí)泡酒選擇清香型的純糧食酒泡酒口感最好并且營養(yǎng)價(jià)值高，我都是購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒進(jìn)行泡酒，效果很好

當(dāng)下，泡酒已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶，大家用中藥材泡酒，用來養(yǎng)生健體，或者對付各種疾病，早已司空見慣了。然而，很多人在泡酒時(shí)，并不懂專業(yè)知識，跟著感覺走，導(dǎo)致泡的藥酒并不理想，浪費(fèi)了酒和藥材不說，嚴(yán)重的還可能給身體帶來危害。 那么，泡酒時(shí)，到底用什么酒好呢？ 下面，我從專業(yè)角度和大家談?wù)勂渲械拈T道。 一、泡酒一定要選擇真正的純糧食酒 最近媒體接連報(bào)道，市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精勾兌酒泡酒與用純糧酒泡酒有最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會和藥材發(fā)生反應(yīng)，如此才會產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也會大打折扣，甚至起到反作用，此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才能達(dá)到藥酒最大功效，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)到藥酒的最大功效。 二、多少度的酒好？ （2）度數(shù)：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細(xì)菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。而酒度數(shù)低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最后，從保質(zhì)角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利于長時(shí)間保存。另外，酒的存放隨著時(shí)間的推移，度數(shù)也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。 三、不易選擇塑料桶裝酒 市場很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實(shí)是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用pet塑料桶，高度白酒長時(shí)間和塑料接觸具有腐蝕作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。

:一般來說,浸泡滋補(bǔ)類藥酒,宜選擇乙醇含量稍低一些的酒,如黃酒或低度白酒

中醫(yī)認(rèn)為，陽熱體質(zhì)的人適合喝陰虛的酒，即涼性酒泡涼性藥材，而陰虛體質(zhì)的人則適合飲用陽熱的酒，即熱性酒泡熱性藥材，寒熱和諧才能達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)身體的目的。喝補(bǔ)酒是中國民間最常見的進(jìn)補(bǔ)方法。自古以來，藥酒就被稱為“百藥之長”。啜一口氣味醇正、芳香濃郁的藥酒，既沒有“良藥苦口”的煩惱，又沒有打針輸液的痛苦，還可解饞過癮，可謂一舉多得。泡藥酒的酒也分寒熱兩種，白酒屬熱性，例如老白干、二鍋頭、茅臺等，黃酒則屬涼性，例如紹興黃酒等。藥材的藥性也是寒熱分明，例如屬涼寒性的藥有三黃（黃連、黃芩、黃柏）、靈芝、百合、貝母、龜板、鱉甲等，屬溫?zé)嵝缘乃幱懈阶?、干姜、肉桂、人參、鹿茸、虎鞭等? 中醫(yī)認(rèn)為，陽熱體質(zhì)的人適合喝陰虛的酒，即涼性酒泡涼性藥材，而陰虛體質(zhì)的人則適合飲用陽熱的酒，即熱性酒泡熱性藥材，寒熱和諧才能達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)身體的目的。 藥典規(guī)定，沒有特殊要求白酒不過實(shí)際中，一般用兩種，一是米酒，黃酒類，度數(shù)較低，常用藥酒同制時(shí)，就是藥和米摻在一起做成，二是白酒，常用做泡藥酒，作用多行氣活血補(bǔ)虛，度數(shù)較高，一般有應(yīng)低于55度在65度以內(nèi)，泡酒時(shí)間為15--100天藥酒在日常生活中的用途極廣，家庭自備藥酒主要注意以下幾個(gè)方面： 首先，用來泡藥酒的白酒度數(shù)不宜過高。因?yàn)樗幉闹械挠行С煞?，有的易溶于水，有的易溶于酒，如果酒的度?shù)過高，雖然可以增加酒精溶性成分的析出，但不利于水溶性成分的溶解。一般而言，泡藥酒的白酒度數(shù)在50度左右最佳。因?yàn)?0度左右的酒在浸泡過程中能在很大的程度上殺滅中草藥粘附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵。使之安全飲用。 其次，泡藥酒時(shí)應(yīng)將動植物藥材分別浸泡，服用時(shí)再將泡好的藥酒混合均勻。這是因?yàn)閯游锼幉闹泻胸S富的脂肪和蛋白質(zhì)，其藥性需要較長的時(shí)間才能泡出來；而植物藥材中的有效成分能迅速溶解于水或酒精中。分開浸泡，便于掌握浸泡時(shí)間。 其三，泡藥酒不宜用塑料制品，因?yàn)樗芰现破分械挠泻ξ镔|(zhì)容易溶解于酒里，對人體造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同時(shí)，泡藥酒還應(yīng)盡量避免陽光照射或灼熱逼烤。 其四，服用藥酒時(shí)，不宜加糖或冰糖，以免影響藥效，最好加一點(diǎn)蜜糖，因?yàn)槊厶切詼睾停尤胨幘坪蟛粌H可以減少藥酒對腸胃的刺激，還有利于保持和提高藥效。 藥酒的浸泡加工涉及到藥材的選擇和具體的加工工藝以及看色矯味等問題，這些問題處理得當(dāng)與否，將直接影響到藥酒的保健效果，應(yīng)認(rèn)真對待。 一般來說，浸泡滋補(bǔ)類藥酒，宜選擇乙醇含量稍低一些的酒，如黃酒或低度白酒。將已選好的藥材用紗布包裹或散放于帶蓋的陶瓷罐及帶塞的玻璃罐等容器中，按照處方要求的比例加入白酒或黃酒，密封共浸泡。 浸泡期間從開始的第1周算起，要每日晃動或攪拌1次，待1周以后可改為每周振動或攪拌1次，一般認(rèn)為，晃動或攪拌的次數(shù)愈頻，其浸出的藥酒效果則愈好。浸泡時(shí)間一般以30天為好，若以1個(gè)月為準(zhǔn)或浸泡更長時(shí)間，效果會更好。浸泡好以后即可過濾飲用。所剩藥渣仍可再加原泡酒量的一半進(jìn)行再次浸泡，以充分發(fā)揮被浸泡藥材的藥用效果。在飲用時(shí)，若因藥酒辛辣味和藥味太濃，可適量加入冰糖與蜂蜜用以矯味。如果不能飲用白酒，可根據(jù)自己的愛好選用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作為基酒進(jìn)行浸泡。 黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。黃酒，原意是黃顏色的酒，但黃酒的顏色并不總是黃色的，也有黑色的，紅色的。黃酒實(shí)際上是指用谷物釀成的酒，以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸于黃酒類，炮制藥酒使用質(zhì)量優(yōu)等的酒為佳。以白酒為例，好的白酒應(yīng)是無色透明，不混濁，無沉淀物，氣味芳香，口味甘醇濃烈。而黃酒的質(zhì)量則要求色黃褐而透明，氣味濃郁淳厚，口感柔和爽口。制作藥酒時(shí)，根據(jù)所需藥酒的性能和功效，把握好酒的濃度，十分重要。如果酒的濃度過高，藥物中的水分容易被滲出，而藥質(zhì)變硬，有效成分反而難以溶解析出。如果酒的濃度過低，則藥物可能因吸收水分而體積膨脹，同時(shí)一些苦味質(zhì)及雜質(zhì)等易被溶出，影響藥酒的氣味。一般來說，配制滋補(bǔ)類藥酒時(shí)，應(yīng)用的原料酒的濃度可以低一些；配制祛風(fēng)濕，、活氣血、疏經(jīng)絡(luò)的藥酒，則原料酒的濃度可高些

用高度的米酒