鹵雞蛋要反復(fù)煮制才好吃，從而喪失了很多營養(yǎng)成分。從營養(yǎng)價值上來說當(dāng)然是白水煮的蛋好的多。鹵雞蛋制作過程中會產(chǎn)生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)相克，它們一旦相遇，即產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi)，嚴(yán)重影響了人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用，雞蛋的營養(yǎng)價值被白白浪費。 鹵蛋還會與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，影響人體對于鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀... 所以不能多吃.

茶蛋和鹵蛋都是經(jīng)過腌制的一種食物，在腌制過程中可能導(dǎo)致腌制添加劑的氧化產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)比如亞硝酸鹽，是主要的三大致癌物質(zhì)之一！當(dāng)然正常使用一般是不會有太大問題的，要是長期大量使用是有害的！建議合理飲食，注意身體健康！

因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

茶蛋是沒有營養(yǎng)的，因為茶堿和蛋白反應(yīng)變成不吸收的物質(zhì)，鹵蛋不知道，應(yīng)該沒有事吧

不管是什么東西，吃多了對身體都不好