食材主料琵琶腿4個輔料油適量鹽適量醋適量醬油適量雞精適量燉肉料包適量蠔油適量白糖適量姜適量步驟1.琵琶腿洗凈2.劃幾刀3.用醬油、醋、鹽 、白糖、雞精、蠔油，調(diào)成料汁4.燉肉調(diào)料5.姜切片6.坐鍋，放油，炒香調(diào)料、姜7.放入雞腿8.翻炒一會兒9.倒入料汁，大火煮開，小火慢燉10.燉至熟爛，大火收汁即可11.上桌嘍小貼士可以根據(jù)個人口味調(diào)制料汁。

主料琵琶腿4個輔料油適量鹽適量醋適量醬油適量雞精適量燉肉料包適量蠔油適量白糖適量姜適量步驟1.琵琶腿洗凈2.劃幾刀3.用醬油、醋、鹽 、白糖、雞精、蠔油，調(diào)成料汁4.燉肉調(diào)料5.姜切片6.坐鍋，放油，炒香調(diào)料、姜7.放入雞腿8.翻炒一會兒9.倒入料汁，大火煮開，小火慢燉10.燉至熟爛，大火收汁即可11.上桌嘍小貼士可以根據(jù)個人口味調(diào)制料汁。

主料琵琶腿4個輔料油適量鹽適量醋適量醬油適量雞精適量燉肉料包適量蠔油適量白糖適量姜適量步驟1.琵琶腿洗凈2.劃幾刀3.用醬油、醋、鹽 、白糖、雞精、蠔油，調(diào)成料汁4.燉肉調(diào)料5.姜切片6.坐鍋，放油，炒香調(diào)料、姜7.放入雞腿8.翻炒一會兒9.倒入料汁，大火煮開，小火慢燉10.燉至熟爛，大火收汁即可11.上桌嘍小貼士可以根據(jù)個人口味調(diào)制料汁。再看看別人怎么說的。

食材明細(xì)主料琵琶腿適量輔料鹽適量冰糖適量桂皮適量八角適量花椒適量小茴香適量姜片適量生抽適量老抽適量醬香口味燉工藝一小時耗時普通難度紅燒琵琶腿的做法步驟1琵琶腿洗凈，用干凈的布把水擦干。2配料：冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片。3兩份生抽一份老抽。4鍋里加少許油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到雞皮有點金黃即可。5加入開水，沒過雞腿，然后加入配料，大火燒開蓋上鍋蓋改為小火慢燉。6汁水剩下不多時大火收一下汁即可。

紅燒琵琶腿非常的好吃，咬一口，很有嚼勁，前期先浸泡清洗干凈，之后燉煮，時間不能太久，之后收汁，出鍋就可以了，很美味，喜歡的朋友都可以試著做一下，關(guān)注群友美食生活，每天給大家分享不一樣的美食！

先把買回來的琵琶腿用開水燙一下，去掉味道，準(zhǔn)備蔥白4段，姜3片，八角2個，干辣椒視個人口味。鐵鍋放底油（一小勺），將上述材料放入煸炒10來下，放琵琶腿，再煸炒10來下（改小火，煸炒主要為了肉充分裹下油）。依次放入料酒，生抽，老抽，砂糖，加水（不用完全沒過，3/2沒過就行），大火燒開后蓋鍋蓋，改小火燉1個小時左右（視湯汁的收汁情況）。中途翻兩三次，讓琵琶腿入味。也順便觀察汁的情況，避免干鍋。

主料：雞腿調(diào)料：食鹽，冰糖，姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，料酒，調(diào)和油1.雞腿洗凈飛水。2.冷水激下。3.食材準(zhǔn)備。4.小火將花椒炒香。5.鍋中倒油，放入雞腿炸至表面金黃。6.雞腿2面都炸金黃后放入生姜、辣椒。7.放入冰糖煸炒。8.注入料酒去腥。9.來點醬油上色。10.注入熱水。11.放入八角、桂皮。（先大火燒開再中小火）12.中間翻動一次使得上色均勻。13.擱鹽后再燒10分鐘入味。