??サ濫諞不匚段耷睿?谷碩儆惺秤??縛詿罌? 黑米具有很高的營養(yǎng)價值，據(jù)說當(dāng)年曾因產(chǎn)量低、種植少僅供皇親國戚享用。這些年黑米已走進尋常百姓家，成為人們喜愛的食品。早餐來一碗，中餐添一碗，晚餐加一碗，不僅有益健康，而且具有滋陰補腎、益氣強身、明目活血的功效。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，每百克黑米中含蛋白質(zhì)10.8克，脂肪2.8克，另外還含有維生素、磷、鐵、鈣、鋅等成分，是難得的高級滋補美食。正因為如此，有些調(diào)理脾、腎的中藥配方便把黑米列為一味藥，以增強藥性。 黑米粥也是主婦們最難熬的一種粥，非文火長熬不行，只有文火長熬才能熬出黑米的醇香和營養(yǎng)。 黑米粥制作方法: 把黑米煮成飯或粥，全天餓了就吃，不禁水。 1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5; 2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水 哦; 3、等水不會溢出后就轉(zhuǎn)最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出來的黑米飯很香哦! 什錦黑米粥 做法: (1)所有原料混合，在冰箱里提前浸泡24小時。 (2)除掉棗核。 (3)加水一起入高壓鍋，煮成軟爛的粥，直到花生也變軟爛。 提示:適合2歲以上寶貝食用。 黑米的米粒外有一層堅韌的種皮包裹，不易煮爛，可事先浸泡一夜再煮，但泡米水不要丟棄，否則營養(yǎng)會隨水而流失。當(dāng)寶貝脾胃虛弱的時候，應(yīng)少食黑米。 八寶黑米粥 八寶，即蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原料;桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發(fā)待用;黑米用清水洗凈，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時注意不時用勺攪動，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖溶化后裝碗即成。 八寶黑米粥色紫黑，質(zhì)軟糯，味甜香，為當(dāng)今流行的黑色食品之一。

主料：黑米150g 輔料：白糖適量步驟一：黑米提前一天泡好步驟二：將泡好的黑米和泡米水一起倒入電飯煲步驟三：再加入適量的水步驟四：選擇煮粥鍵步驟五：熬足一小時，米很有嚼勁步驟六：黑米稀飯盛于碗中放入適量白糖步驟七：攪拌均勻后即可食用

1．提前一天泡米，早晨煮的話就前一天晚上泡～一個人吃的話半碗生米就夠了．2．根據(jù)自己喜好倒水在鍋里，（本人喜歡稠稠粘粘的粥）水米比例約五比一3．再加入黑米（可以攙一些大米），然后放少許食用堿（小半勺．一定要少放，否則粥會苦）多煮一會～4．沒開鍋前攪拌幾次，蓋上鍋蓋等15分鐘就好啦～＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋據(jù)說黑米可以補氣血～女人吃比較好．我

1．黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。 所以食用黑米時,要提前一天泡米，早晨煮的話就前一天晚上泡～2．一個人吃的話半碗生米就夠了．，米跟水的比例是1:3就行，喜歡稀一些可以多放點水。3．粥煮好后進入保溫，悶半小時到45分鐘左右（視電飯鍋本身的設(shè)計調(diào)整時間），才最軟糯而不爛

有沒高壓鍋？熬出來的粥好吃而且省時。電飯煲熬粥很難掌握，容易溢鍋。

黑米很難煮熟，最好先用水泡透。并且光用黑米煮粥也不好喝，我每次都是把黑米先蒸熟再加糯米一起煮，還可以放紅豆（紅豆也不好煮，可以和黑米一起先煮熟，吃的時候撥出來和糯米一起煮）這樣煮出的稀飯又香又粘又有營養(yǎng)

1．提前一天泡米，早晨煮的話就前一天晚上泡～一個人吃的話半碗生米就夠了．2．根據(jù)自己喜好倒水在鍋里，（本人喜歡稠稠粘粘的粥）水米比例約五比一3．再加入黑米（可以攙一些大米），然后放少許食用堿（小半勺．一定要少放，否則粥會苦）多煮一會～4．沒開鍋前攪拌幾次，蓋上鍋蓋等15分鐘就好啦～