一、巴西（南美）山多斯咖啡： 口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好 的選擇。 二、哥倫比亞（南美）曼特寧： 口感豐富扎實(shí)，有著令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋 味，適合深度烘焙，散發(fā)出濃厚的香味。 三、哥倫比亞（南美）蘇帕摩(Supremo)： 獨(dú)特的香味，苦中帶有甘味的口感令人難忘。 四、墨西哥科特佩(Coatepec)、華圖司科(Huatusco)、歐瑞扎巴(Orizaba)：口感 舒適，有迷人的芳香。 五、藍(lán)山咖啡： 酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有極佳風(fēng)味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘 焙。 六、大咖啡/小咖啡/濃咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer)： 意大利上等咖啡，加少許奶油或牛奶。糖視個(gè)人口味而定。 七、牛奶咖啡(Melange)： 黑咖啡和熱牛奶各一半，有時(shí)還加上調(diào)好的奶油，器皿為大咖啡杯。十七世紀(jì)土耳 其人圍困維也納時(shí)的正宗調(diào)配方法。 八、奶油咖啡(Einspaenner)： 類似濃咖啡，咖啡上再放入調(diào)制好的奶油。糖視個(gè)人口味而定。 九、維也納冰咖啡(Wiener Eiskaffee)： 冷咖啡加香草冰淇淋和調(diào)制好的奶油。器皿為長形的高腳杯。糖視個(gè)人口味而定。 十、奶油熱可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers)： 熱可可加配制好的奶油。

咖啡種類有歐蕾咖啡、摩卡咖啡、鴛鴦咖啡、飄浮冰咖啡。1、歐蕾咖啡(Café Au Lait)法國人是歐蕾咖啡最熱情的擁護(hù)者，你在法國入的早餐桌上會(huì)看到肚子圓圓的歐蕾杯，里面盛的是他們一天好心情的源泉。有趣的是，比較所有的咖啡杯，可能法國人用來盛歐蕾咖啡的杯子是最大號的。2、摩卡咖啡巧克力向來是咖啡的好朋友，冰摩卡更將他們的關(guān)系升華到極致。摩卡咖啡（CafeMocha）是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。3、鴛鴦咖啡“鴛鴦”是一種香港茶餐廳特有的飲品，始創(chuàng)于蘭芳園，由七成港式奶茶（絲襪奶茶）和三成咖啡混和而成的香港飲料，味道特別，頗受老一輩香港市民的歡迎，近幾年又重新流行起來?；旌蛢烧吣茏岋嬘谜咄瑫r(shí)享受咖啡的香味和奶茶的濃滑。4、飄浮冰咖啡飄浮冰咖啡又稱“浮羅多”“冰淇淋冰咖啡”，是夏天最受歡迎的冰咖啡之一。暢飲冰咖啡，享受冰淇淋，清涼口味一級棒。

好處： 　　1.咖啡含有一定的營養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。 　　2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼ǎ袦p肥的作用。 　　3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。 　　4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。 　　5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。 　　6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。 　　7.咖啡的保健醫(yī)療功能。咖啡具有抗氧化及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。 　　8.咖啡對情緒的影響力。實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來良好的影響。 壞處： 1.緊張時(shí)添亂 　　咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習(xí)慣飲用量的咖啡，就會(huì)產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會(huì)造成神經(jīng)過敏。對于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。 　　2.加劇高血壓 　　咖啡因因?yàn)楸旧砭哂械闹雇醋饔?，常與其他簡單的止痛劑合成復(fù)方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時(shí)，使用大量咖啡因只會(huì)使你的情況更為嚴(yán)重。因?yàn)楣馐强Х纫蚓湍苁寡獕荷仙?，若再加上情緒緊張，就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)性的相乘效果，因此，高血壓的危險(xiǎn)人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習(xí)慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經(jīng)免疫，然而事實(shí)并非如此，一項(xiàng)研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時(shí)間可長達(dá)12小時(shí)。 　　3.誘發(fā)骨質(zhì)疏松 　　咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對骨量的保存會(huì)有不利的影響，對于婦女來說，可能會(huì)增加骨質(zhì)疏松的威脅。但前提是，平時(shí)食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經(jīng)常動(dòng)的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質(zhì)流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。 另外，以下六種人不宜喝咖啡： 　　患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。 　　老年婦女——咖啡會(huì)減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。 　　胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。 　　孕婦——飲過量咖啡，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。 　　維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，而咖啡對其有破壞作用。 　　癌癥患者———飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險(xiǎn)。