本文目錄一覽
- 1,釀白酒用什么材料發(fā)酵最好溫度要怎么保持
- 2,醬香型白酒七次取酒哪次取的酒最好喝
- 3,白酒用什么泡好
- 4,泡酒拿什么泡好不要藥酒
- 5,什么東西解酒最有效
- 6,白酒的勾對方法及原料有哪些
- 7,用什么泡酒好
1,釀白酒用什么材料發(fā)酵最好溫度要怎么保持
釀制白酒當(dāng)然是多糧混合作為原料發(fā)酵最好了,像五糧液就是五種糧食釀造的酒,九糧液就是九種糧食做的酒。但國內(nèi)很多廠家因原料成本問題,只用高粱釀制白酒,有的品質(zhì)也是不錯的。發(fā)酵溫度要分夏季和冬季,又細(xì)分入窖溫度和品溫這些,夏季入窖溫度盡量低,冬季可以稍高一些,對于不同香型的白酒、在不同地域釀制,這些溫度要求也是不一樣的。
可以繼續(xù)發(fā)酵。糧食釀酒過程升溫是正常的,降溫也是正常的,通常清香白酒降溫就可以取出蒸餾白酒了,當(dāng)然還可以繼續(xù)發(fā)酵幾天,一般發(fā)酵期在25~30天。濃香型白酒發(fā)酵,需要降溫時(shí)間較長,主要為了后期產(chǎn)酯更高。一般發(fā)酵期達(dá)到70天左右。所以降溫了到出窖蒸餾持續(xù)一個(gè)月時(shí)間。
2,醬香型白酒七次取酒哪次取的酒最好喝
3、4、5輪次酒,我從遠(yuǎn)明酒業(yè)那客服了解到的:1輪次:酒香氣大,帶清香味,產(chǎn)量低,這輪次酒一般都用于存放老酒10年以上勾兌5年以上基酒用。2輪次:酒以清香為主,酸味大,這酒用于養(yǎng)酒用,(醬香酒都是以酒養(yǎng)酒)3-5輪次:產(chǎn)量較高,質(zhì)量好,香味全面適中,醬香味明顯。6輪次:酒質(zhì)量明顯下降,風(fēng)味是焦糊香7輪次:酒有糊味,產(chǎn)量低,有糊香編輯:Jiqc 作者:鄉(xiāng)村時(shí)光街拍
第百十七回 鄧士載偷度陰平 諸葛瞻戰(zhàn)死綿竹
好喝,七次提取是很好的酒了
醬香酒的釀造特點(diǎn):四高兩長 九蒸七取四高:高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒、高溫發(fā)酵;兩長:基酒生產(chǎn)周期長、同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,歷時(shí)一年; 大曲儲存期長:大曲要經(jīng)過六個(gè)月儲存方能進(jìn)入白酒生產(chǎn);基酒酒齡長:基酒必須經(jīng)過三年以上的存放陳化。七次取酒:一、二次口味酸澀辛辣,第三至五次出的酒最好,稱為“大回酒”,第六次得到的酒為“小回酒”,第七次的酒口味發(fā)焦發(fā)苦為“追糟酒”。
3,白酒用什么泡好
楊梅(泡過的楊梅也特別好吃)黨參+枸杞西洋參蛇我家就是用楊梅和黨參枸杞泡的每天喝一小盅活血的~
清泉,谷物。
人參 鹿茸 枸杞 海馬 蛇 以上這些都是以補(bǔ)氣補(bǔ)腎的如果你的身體不是太虛建議兩天一小杯以防虛火上升 藥酒的制作方法多種多樣,有蒸餾法、熱提取法、稀釋法、冷浸法等,家中自制藥酒因受條件限制,適合采取冷浸法。市售的藥酒價(jià)格一般都較為昂貴。如果自己在家中泡制,不僅成本低廉,而且可以根據(jù)自己的需要,靈活變通配方,所以更加適用。 冷浸法就是直接用白酒浸漬藥材。先取一只能夠密閉、潔凈的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷壇,將藥材切片洗凈、瀝干,或打成粗粉裝入容器中,加入白酒,加酒量約為藥材重量的10倍上下。如果是用食物性藥材泡酒,加酒量只需5倍重量即可。白酒加入藥材后搖勻,密封瓶口或壇口,保存于陰涼避光處。浸泡期間應(yīng)經(jīng)常搖動容器或攪動藥材,讓白酒充分浸潤藥材,浸泡時(shí)間最少要14天以上,有些藥材可浸泡數(shù)月或1年。如果處方藥味較多,一次浸取不完全,可以分兩次或多次浸取,但每次加酒量應(yīng)計(jì)算好,不能太多,白酒的總用量應(yīng)該不變。如果采取多次浸泡的辦法,用酒應(yīng)少量多次,直至浸泡后的藥酒顏色變得淺淡,這說明藥物成分的萃取比較完全。 浸泡藥酒,最好選用55-60度的優(yōu)質(zhì)白酒,不能用乙醇(酒精)浸泡,禁用非藥用乙醇,因其中有對健康有害的物質(zhì)。劣質(zhì)白酒也不能用,甲醇?xì)埓媪扛?,釀造原料成分?fù)雜,很難確保藥酒的質(zhì)量。 家中自行浸泡的藥酒品種很多,常見的如人參酒、參茸酒、參芪酒、鹿茸酒、洋參酒、紅花酒、杜仲酒、枸杞酒、山楂酒、桑椹酒、桔波酒、木瓜酒、烏梢蛇酒等,都可以按一定的比例稱量泡制,服用劑量應(yīng)遵醫(yī)囑要求。 家中自制藥酒方法簡便易行,可以根據(jù)需要量配制,但并不是所有的中藥都能泡酒,例如含有水溶性有效成分的中藥就不宜用酒來浸取。還有一點(diǎn),就是作用劇烈或毒性的中藥,如川烏、草烏、附子、毒蟲等,不能隨便配制藥酒。這些藥物都有嚴(yán)格、規(guī)范的泡制要求,必須由專業(yè)中藥師操作。 藥酒的選用,除了要了解前面所講的"藥酒的適用范圍和禁忌"外,還要熟悉藥酒的作用,并選用適宜藥酒。
樓主給你四種配方:枸杞蛤蚧、天麻人參靈芝這四種配方要單獨(dú)泡、白酒要50度以上的
4,泡酒拿什么泡好不要藥酒
①、玫瑰酒 不少女性朋友常常為了臉上的雀斑、黃褐斑苦惱,這類病癥往往多見于肝郁氣滯者,這類女性常伴有胸脹痛、月經(jīng)不調(diào)、胸悶、氣滯、抑郁等癥狀,而玫瑰花就具有行氣解郁、疏肝和胃、活血止痛的功效?! ∶倒寰频闹谱鞣椒ㄊ牵喝□r玫瑰花350克,黃酒1500毫升,將玫瑰花泡在酒中,由于玫瑰花瓣很薄,其成分極易滲透出來,浸泡幾天就可以喝了。其功效相對溫和?! 、凇壚坡毒啤 〔牧希簷壚?0克,桔皮20克,當(dāng)歸10克,青皮10克,砂仁5克,玫瑰花10克,黃酒1500毫升?! ≈谱鞣椒ǎ簩⑸纤幊S酒外,共搗成粗末,用干凈紗布袋包好,扎緊袋口,放入黃酒中,以文火煮30分鐘,加少許冰糖,攪拌使融化。取出藥袋,將酒裝瓶中,加蓋備用?! 》ǎ好咳?次,每次20毫升,溫服?! 」πВ罕揪颇軌蛐袣馐韪?,活血化瘀。孕婦忌服?! 、?、糯米酒 材料:糯米4000克、冰糖500克,米酒2000毫升,甜酒粉(酒曲)適量?! ≈品ǎ合葘⑴疵滋韵春?,置盆中加水適量,在鍋中蒸熟。剛熟時(shí)取出攤開降溫。當(dāng)降至手觸糯米飯時(shí)感到溫手時(shí)即可均勻地撒上甜酒粉,可以適當(dāng)放入枸杞或黃芪,然后裝入容器中,密封,保溫24—48小時(shí),開封加入米酒和冰糖,再次密封,次日便成?! ∮梅ǎ涸谂疵拙浦写騻€(gè)蛋花或加入適量紅糖滋補(bǔ)效果更佳??诜?。每次服50-100毫升,日服l-2次。陰虛火旺者忌服。糯米酒酒精含量低,但“后勁”足,不可貪杯。 儲存:糯米酒不宜久存,冬季注意保暖,3-4天后也可食用;夏天在酒中加少許水煮沸,可延長貯存時(shí)間?! 」πВ簻刂醒a(bǔ)氣、養(yǎng)血養(yǎng)顏。 ?、堋⒛z酒 阿膠有很好的補(bǔ)血、止血、滋陰、潤燥的功效。另外,阿膠富含蛋白質(zhì)降解成分,能通過補(bǔ)血起到滋潤皮膚的作用,有利于皮膚的保健,服用后會使面色紅潤,肌膚細(xì)嫩、有光澤、彈性好,而且有一定的祛斑效果?! “⒛z酒的制作方法是:每天用25毫升的黃酒,放3~9克阿膠于酒中,燉熱烊化即可飲用,可分早晚兩次飲用。
人參
人參最好
枸杞
蝎子,蛇皮
人參大補(bǔ)酒 配 方:人參5克,熟地黃25克,枸杞子90克,冰糖100克,白酒藥酒2500克。 制 法:將人參去蘆頭,烘軟,切片,枸杞子除去雜質(zhì),與熟地黃同放入潔凈的紗布袋中,封好袋口,把藥袋放入酒中密封浸泡,每日攪拌1次。浸泡15天后,用潔凈紗布過濾,取藥酒備用。將冰糖放入鍋中,加少量水加熱溶化煮沸,煮至見微黃時(shí),趁熱過濾去渣,待涼后加入藥酒中,攪勻。靜置一段時(shí)間后,取上清酒液即可飲用。 功 效:大補(bǔ)氣血。安神,滋肝明目。適用于身體虛弱,神經(jīng)衰弱,頭暈?zāi)垦#ニ彳浀?。無病者常飲,有強(qiáng)身健體,益壽延年之功。 服 法:每日2次,每次飲服15~20毫升。
5,什么東西解酒最有效
什么東西解酒最有效
目前在我國;乃之世界上還沒有聽說過,有什么東西解酒是最快的;最好的,最有效的。 但是我可以告訴你幾個(gè)能解酒的小方法:1`喝蜜水;取蜂蜜一匙,用開水沖服。2`吃柚子;將柚子切成塊,粘糖口服。3`服橄欖;取鮮橄欖5顆,去核搗爛加白糖50克,用文火煎服。
4.飲芹菜汁 取芹菜適量洗凈切碎榨汁,每隔5分鐘飲1次,連飲3次。此法可解酒后頭痛腦脹、臉面潮紅等癥。
5.飲荸薺汁 取荸薺10余只,洗凈切碎榨汁飲用。此法最適宜高粱酒等烈性酒醉患者。
6.飲甘蔗汁 將適量甘蔗洗凈除皮,切成小段,榨汁飲用。
7.飲綠豆湯 取綠豆2兩,加適量水,煮熟后連湯帶豆一起飲用。
8.飲鮮橘皮水 取2兩鮮橘皮加1斤水煮沸,加少量細(xì)食鹽搖勻后當(dāng)茶飲,一次1茶盅,隔5分鐘再飲,三次見效。
9.飲牛奶 牛奶與酒混合,可使蛋白凝固,緩解酒精在胃內(nèi)吸收,且有保護(hù)胃粘膜作用。
10.飲濃米湯 濃米湯含多種糖及維生素B1,具解毒醒酒之功效;加適量白糖效果更佳。
11.吃生姜 酒醉后惡心嘔吐者,可取一小塊生姜含于口內(nèi)。
12.吃白菜心 取出大白菜心切成細(xì)絲、加少許白糖和白醋,拌勻后腌漬三五分鐘吃下。
13.飲雪梨汁 取雪梨2至3個(gè)洗凈切碎,用紗布包裹榨汁飲用。
14.飲白蘿卜汁 取生白蘿卜2斤,洗凈榨汁,稍加熱后將汁飲下;每次1茶盅,10分鐘1次,3次即可。以上這些小方法都很簡單卻很管用;其效果也不錯,不妨你先試試看。
十種解酒方:綠豆解酒 綠豆適量,用溫開水洗凈,搗爛,開水沖服或煮湯服。甘蔗解酒 甘蔗1根,去皮,榨汁服。食鹽解酒 飲酒過量,胸膜難受??稍诎组_水里加少許食鹽,喝下去,立刻就能醒酒。柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末,加食鹽1.5克,煮湯服。白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤,搗成泥取汁,分若干次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。鮮橙解酒 鮮橙(鮮橘亦可)3—5個(gè),榨汁飲服,或食服。橄欖解酒 橄欖10枚,取肉煎服。甘薯解酒 將生甘薯絞碎,加白糖適量攪拌服下。鮮藕解酒 鮮藕冼凈、搗成藕泥,取汁飲服。生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。一旦喝酒過量,可用下列方法解酒,不妨一試,療效顯著可靠。 △ 香蕉:飲酒過量中毒輕者,立即吃香蕉3—5個(gè),可清熱涼血,潤肺解酒; △ VC片:飲酒過量惡心嘔吐者,立即口服VC片6—10片。VC有清除血中酒精之作用; △ 梨:中毒嚴(yán)重者可用梨汁灌服; △ 荸薺:酒精中毒輕者,可生吃50—100克,若中毒嚴(yán)重,將荸薺搗爛總汁200毫升,加少量冰糖1次灌服; △ 西瓜:1次口服西瓜汁300克,解酒效果很好; △ 白蘿卜:洗凈去皮,生吃1—2個(gè),中毒嚴(yán)重不省人事者,可榨汁200毫升灌服; △ 藕:酒精中毒中度者,可將藕切成薄片100—200克,放入滾水中一會兒,撈出放入少量白糖攪拌,待涼后一次食完。若中毒嚴(yán)重昏迷不醒,可用100—200毫升的涼藕汁灌服; △ 茭白:醉酒昏迷不醒,用茭白榨汁加少量姜汁灌服; △ 醋和白糖:一般醉酒可用40—50毫升食醋,加入10—20克白糖和少量開水,一次飲服,可迅速解酒; △綠豆:綠豆搗碎,沖入沸水,然后放入冰箱涼后一次飲用,解酒顯著
不喝
醋
催吐藥,喝多少吐多少
解酒藥
6,白酒的勾對方法及原料有哪些
白酒勾兌方法:固態(tài)法白酒勾調(diào)就是幾種不同質(zhì)量級別的白酒按照設(shè)定的比例攙和到一起,主要是品嘗。達(dá)到自己想要的口感標(biāo)準(zhǔn)就是最好的。原來就是原酒和調(diào)味酒。先把品酒的水平練出來,知道哪種酒好,哪種不好,區(qū)別在哪。想勾調(diào)白酒沒有基礎(chǔ),買一瓶酒做為標(biāo)準(zhǔn),仿造也行,勾調(diào)完成,次日品嘗。查找缺陷。分析之后彌補(bǔ)。
白酒的制作: 白酒俗稱燒酒,是一種高濃度的酒精飲料,一般為50~65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。 原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒,但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等,均可作為代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等,也可作為代用原料。 我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法,在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料,以調(diào)整淀粉濃度,保持酒醅的松軟度,保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和輔料之外,還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí),淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用,生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖,這樣才能為酵母所利用,這一過程稱之為糖化,所用的糖化劑稱為曲(或酒曲、糖化曲)。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基,培養(yǎng)多種霉菌,積累大量淀粉酶,是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲(生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用),小曲(生產(chǎn)小曲酒用)和麩曲(生產(chǎn)麩曲白酒用)。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。 此外,糖被酵母菌分泌的酒化酶作用,轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì),即稱之為酒精發(fā)酵,這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基,將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng),所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。 制作方法 1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性,粉碎的細(xì)度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過20孔篩者占60%以上。 2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定,配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn),要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng),一般以淀粉濃度14~16%、酸度0.6~0.8、潤料水分48~50%為宜。 3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20~30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透,熟而不粘,內(nèi)無生心即可。 將原料和發(fā)酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行,稱為"混蒸混燒",前期以蒸酒為主,甑內(nèi)溫度要求85~90℃,蒸酒后,應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。 若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行,稱之為"清蒸清燒"。 4.冷卻。蒸熟的原料,用揚(yáng)渣或晾渣的方法,使料迅速冷卻,使之達(dá)到微生物適宜生長的溫度,若氣溫在5~10℃時(shí),品溫應(yīng)降至30~32℃,若氣溫在10~15℃時(shí),品溫應(yīng)降至25~28℃,夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。 5.拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒,是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝,揚(yáng)渣之后,同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定,一般為釀酒主料的8~10%,酒母用量一般為總投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培養(yǎng)酒母用)。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行,在拌醅時(shí)應(yīng)加水(工廠稱加漿),控制入池時(shí)醅的水分含量為58~62%。 6.入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18~20℃(夏季不超過26℃),入窖的醅料既不能壓的緊,也不能過松,一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630~640公斤左右為宜。裝好后,在醅料上蓋上一層糠,用窖泥密封,再加上一層糠。 發(fā)酵過程主要是掌握品溫,并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長短,根據(jù)各種因素來確定,有3天、4~5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36~37℃時(shí),即可結(jié)束發(fā)酵。 7.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來,并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)
7,用什么泡酒好
這個(gè)泡酒的話,得看配方的,另外泡酒所用的白酒需注意,現(xiàn)在食用酒精酒泛濫,媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的,食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌,好多打著純糧的旗號其實(shí)是食用酒精勾兌,不宜用塑料桶酒,酒腐蝕性很強(qiáng)容易把塑料腐蝕到酒里,度數(shù)在55°到60°之間為宜,一個(gè)是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康糧食酒,京東有,至于配方,泡酒之家有,希望對你有所幫助,以上內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)
你好??! 冬天在家泡藥酒的人很多,因?yàn)橹谱?、保存都很方便。但是如果藥材選料不當(dāng)會影響藥效,甚至產(chǎn)生毒性。 一: 藥酒的作用: 藥酒包含酒和藥物的雙重功效,但主要是藥用。 酒本身也有藥的作用;而且,酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出,在很大程度上提高了藥效。酒和藥能互相提高作用。如果說平時(shí)單用藥時(shí)能發(fā)揮三分藥力,那么在藥酒中即可達(dá)六到八分。而且酒和藥混合后,酒勁會加大,如果平時(shí)能喝半杯酒,對于藥酒,就只能喝一口。 二: 藥材選擇: 按其中所含的藥材性質(zhì)的不同,藥酒可以分為動物藥酒、植物藥酒、動植物藥酒,以及礦物類藥酒。 常用的藥材有人參、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲夏草、西洋參等。 酒最好用白酒(老白干),藥材整根或切片。 不同的酒對療效影響不大,一般根據(jù)個(gè)人喜好選取酒的度數(shù)和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒;酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒,因?yàn)榍剖怯删魄l(fā)酵而成,其內(nèi)含有的酒曲香會和藥物的氣味混合,產(chǎn)生怪味,令人聞起來不舒服。通常多選老白干或黃酒,與藥材混合后氣味清淡、芳香誘人。 白酒的好處是不容易變質(zhì),存放時(shí)間長。但在南方偶爾也用果酒來制藥酒,其酒精含量少,對人體刺激較小。使用果酒制作時(shí),一般采用煮提法——將藥材煮好后,把藥渣去掉,取適量藥液兌入果酒中飲用。 藥材可以整根放,也可以切成3~5毫米的片劑或者段劑,但很少研磨成顆粒。因?yàn)轭w粒容易使藥液混濁,透光度不好,而且顆粒狀藥物溶解得快,濃度大。除非需要快速溶解者,才會使用大塊的顆粒。 裝藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子,便于密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子最好,如果用透明的瓶子,要注意不要在陽光下直射。藥和酒的比例搭配也有講究。一般來說,浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3。 三: 喝藥酒的量: 每次喝一兩半 將藥材泡入酒中,室內(nèi)常溫保存,但是要注意密閉、避光,每天搖動數(shù)次,這被稱為“冷浸法”,是最常用的。還有一種“熱煮法”——將藥材放入酒中加熱煮,可以溫陽解表。但是此種做法酒易揮發(fā),使度數(shù)變低,不宜長期保存,因此只適合于短期內(nèi)服用。 當(dāng)藥酒的顏色不再加深,表明藥物的有效成分已經(jīng)停止?jié)B出,藥酒濃度已達(dá)到最大,就可以服用了。一般來說,動物類藥酒浸泡1~2周才可以服用,而植物類藥酒3~5天就可以了。有些貴重藥材,可反復(fù)浸泡,離喝光前尚有1寸的液高時(shí)再次續(xù)入新酒繼續(xù)浸泡。 一旦出現(xiàn)下述情況,就不要服用了,如藥酒質(zhì)地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉(zhuǎn)淡、有很明顯的酸敗味道等。 飲用時(shí),每次喝一兩到一兩半。不善飲酒者可將藥酒兌在黃酒或冷開水中,按量飲用。滋補(bǔ)類藥酒服用時(shí)間沒有限制;而治療用的藥酒,最好不要在空腹或者吃飯時(shí)用;安神類藥酒,適合在睡前1~2小時(shí)服用。 比如: “風(fēng)痛藥酒”: 主料:丁公藤19.2千克 白芷1.6千克 五加皮1.2千克 麻黃3.2千克 青蒿子1.6千克 當(dāng)歸1千克 桂枝1.6千克 小茴香1.2千克 川芎1千克 威靈仙 1.6千克 防己1.2千克 建梔1千克 羌活1.2千克 獨(dú)活1.2千克 白酒(50°)192千克。 做法: 先將以上15味藥,除白酒外,混勻,再加入白酒密封浸漬,夏、秋45天,春、冬60天,濾取上清液,將藥渣壓榨,榨出液與浸液合并,靜置4天,濾過即得。 服用方法 口服,常用量每次15毫升,每日3次。 功效: 祛風(fēng)通絡(luò),散寒止痛。用于風(fēng)濕寒痹,四肢麻木,筋骨酸痛,腰膝乏力,老傷復(fù)發(fā) 比如: “復(fù)方炙草烏藥酒” 主料:炙草烏100克 威靈仙200克 穿山龍300克 40%食用酒精適量。 做法: 取生草烏加10余倍水,加熱煮沸,煮3~4小時(shí)后(揀大號用刀切開,以內(nèi)無白心,舌嘗不麻為度,即可)將水燜干,取此灸草烏壓榨與威靈仙、穿山龍粗末混合,用滲漉法提取進(jìn)行收集,最初的滲漉液850毫升,另器保存,繼續(xù)滲漉,收集滲漉液約2000毫升,過濾,取低濕蒸發(fā)至成軟膏狀,加入最初收集的漉液850毫升,加食用乙醇(75%)使成1000毫升即得。 服用方法 口服。每次10毫升左右,每日2~3次。 功效:祛風(fēng)除濕,舒筋活絡(luò)。用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。 比如:“風(fēng)濕止痛藥酒” 主料:白酒(8000克) 烏梢蛇(45克) (豕希)薟草(150克) 川烏頭(15克) 附子(15克) 露蜂房(45克) 甘草(15克) 紅花(30克) 青風(fēng)藤(30克) 輔料:絡(luò)石藤(60克) 南藤(60克) 穿山甲(45克) 蜈蚣(30克) 全蝎(45克) 地鱉(45克) 牛膝(15克) 桂枝(45克) 桑寄生(45克) 白砂糖(2000克) 做法: 1.將以上各藥碎斷,裝入布袋,放在容器中,加入白酒,密封,每天攪拌一次,浸泡30-40天后取出布袋壓榨,合并,過濾,濾液加白糖,攪拌溶解,密封,靜置15天,過濾,即成。 2.每日服二三次,每次服10-15克,孕婦及小兒忌服。 功效: 祛風(fēng)散寒,除濕通絡(luò),適用于風(fēng)寒濕痹,關(guān)節(jié)疼痛等癥. 謝謝??!