本文目錄一覽
- 1,吉爾吉斯斯坦的酒能流向中國(guó)嗎
- 2,如何看待中國(guó)白酒走向白酒
- 3,為什么喝酒會(huì)上頭
- 4,如果沒(méi)有是不是意味著這款酒是通過(guò)不正當(dāng)途徑流入國(guó)內(nèi)的還
- 5,如何制作火燒冰淇淋
- 6,酒糟埋藏酒儲(chǔ)存多長(zhǎng)時(shí)間才可以流入市場(chǎng)
- 7,茅臺(tái)酒是怎么來(lái)的
1,吉爾吉斯斯坦的酒能流向中國(guó)嗎
既然有市場(chǎng),那么肯定有銷售。
用當(dāng)?shù)氐目?上網(wǎng)能包流量嗎 用O卡 能上網(wǎng)但是不能包月,覺(jué)得還算便宜 主要是打國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途很便宜,基本上現(xiàn)在手機(jī)都用那個(gè)卡~ 只限于手機(jī)上網(wǎng),電腦的
能。再看看別人怎么說(shuō)的。
2,如何看待中國(guó)白酒走向白酒
你是想問(wèn) 如何看待中國(guó)白酒走向世界吧?中國(guó)白酒 本身在釀造工藝和專業(yè)度來(lái)說(shuō)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)際任何國(guó)家但是走向國(guó)際還需要一段很漫長(zhǎng)的路要走但是就周邊國(guó)家而已 像日本 韓國(guó) 對(duì)于白酒還是認(rèn)可的 只是他們無(wú)法接受高酒精的度數(shù)所以經(jīng)過(guò)改良變成了現(xiàn)在的所謂的他們自己的白酒要想白酒走向世界 需要很好的品牌營(yíng)銷和宣傳 并且樹(shù)立一個(gè)標(biāo)桿 就好像紅酒的流入以及洋酒的流入是一個(gè)道理中國(guó)經(jīng)濟(jì)還并未完全國(guó)際化 這條路還是很漫長(zhǎng)的
3,為什么喝酒會(huì)上頭
首先要了解酒的主要成分,人飲過(guò)量的酒,酒在人的胃里,和胃液產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)。通過(guò)血液流入大腦神經(jīng),從而導(dǎo)致人面紅耳赤,醉哄哄的樣子。
喝酒上頭,是由酒精中的甲醇雜醇油引起的,雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢,所以雜醇油含量多的時(shí)候,人喝酒上頭,國(guó)外稱雜醇油為惡醉之本。國(guó)內(nèi)很多白酒的雜醇油含量超標(biāo),所以容易上頭,這與酒精度高低沒(méi)有關(guān)系。當(dāng)然,這是指白酒,在我國(guó)的研究已經(jīng)很明確了。
4,如果沒(méi)有是不是意味著這款酒是通過(guò)不正當(dāng)途徑流入國(guó)內(nèi)的還
不一定,送去商檢的確都必須要中文背標(biāo),但是有些商家在商檢過(guò)后會(huì)把貼上的中文背標(biāo)撕掉,用原來(lái)的英文背標(biāo),以達(dá)到誤導(dǎo)消費(fèi)者目的。至于國(guó)產(chǎn)紅酒,其實(shí)不怎么出口。而且就是出口,也是到岸后才貼標(biāo)。
不能這樣判斷,在海關(guān)的時(shí)候,中國(guó)進(jìn)口公司被抽查到的酒是要貼中國(guó)公司的背標(biāo)的,您要看到中文背標(biāo)的就是沒(méi)有問(wèn)題!真假看是看不出來(lái)的,只能品,還有就是能問(wèn)賣(mài)家要一些進(jìn)出口的手續(xù)!
沒(méi)有中文背標(biāo)的紅酒或其他酒類一般都是在國(guó)外(機(jī)場(chǎng))買(mǎi)的.這是為數(shù)不少的數(shù)量.是通過(guò)正當(dāng)途徑流入國(guó)內(nèi)外的.以名貴酒為主.
5,如何制作火燒冰淇淋
原料配方 長(zhǎng)蛋糕1只 雞蛋清4只 郎姆酒25克 白糖少許 中冰磚適量制作方法 如家有烤箱,自制“火燒冰淇淋”并不復(fù)雜,其法是:取長(zhǎng)蛋糕(面包也可)1只,按5毫米見(jiàn)厚,批下6片,大小以能緊緊包住中冰磚為適。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只,加白糖少許,用竹筷順同一方向攪打起泡。接著扭開(kāi)烤箱電門(mén),將箱烤熱(土烤箱可置煤氣灶上燒熱)。另取長(zhǎng)盆一只,居中墊蛋糕一片,放上中冰磚,隨把其余五片蛋糕包緊冰磚,倒入蛋清裹勻。再將雞蛋殼半只洗凈,放蛋清上,進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后,迅速取出,在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可),點(diǎn)燃上桌,撈出蛋殼,便可食用。
操作關(guān)鍵 長(zhǎng)盆進(jìn)烤箱時(shí),烤箱要預(yù)先烤熱,否則箱內(nèi)溫度不高,蛋清難以成熟。另外,烤制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),操作速度要快,不然易使冰磚溶化。
6,酒糟埋藏酒儲(chǔ)存多長(zhǎng)時(shí)間才可以流入市場(chǎng)
基酒為三到五年、罐裝好的一直埋藏于酒糟中!
最少三年吧!
一、酒糟功效 《本草拾遺》:"主溫中冷氣,消食殺腥,去草菜毒,潤(rùn)皮膚,調(diào)臟腑。" 《日華子本草》:"罯撲瘀血,浸洗凍瘡,敷蛇、蜂叮毒。" 《本草綱目》:"能活血行經(jīng)止痛,故治傷折有功。 二、白酒發(fā)酵微生物: 酒糟及酒窖泥中微生物的代謝產(chǎn)物對(duì)酒的風(fēng)味的影響 利用優(yōu)良酒糟含有酵母菌和己酸菌,埋藏成品白酒,改善酒體老熟及香味口感 三、白酒化學(xué)成分: 乙酸乙酯,高級(jí)脂肪酸酯. 除了酒精(乙醇)之外,還含有數(shù)百種化學(xué)成分。酒糟中還主要含有四大類香味物質(zhì):醇類物質(zhì)、酯類物質(zhì)、酸類物質(zhì)和醛酮類物質(zhì)。乙酸乙酯是最主要的成分,乳酸乙酯的含量約為乙酸乙酯含量的30%,而己酸乙酯的含量較低。適量的丁酸乙酯。 四、瓶子特殊工藝 植物分子膜:通過(guò)植物分子膜,酒精不能揮發(fā)到瓶外,而酒糟中的益生菌可以進(jìn)入到酒瓶?jī)?nèi),陳釀:貯存老熟,用陶瓷壇陳釀. 五、酒糟埋藏酒的變化 酒質(zhì)微黃更顯著 氣味芳香更純正,入口綿甜爽凈 經(jīng)貯存老熟后,具有以突出的酯類主體復(fù)合香味 六、為什么只有49天埋藏和81天埋藏? 市場(chǎng):年份酒同質(zhì)化太多,而且年份虛假。而從為出現(xiàn)過(guò)以天來(lái)計(jì)算儲(chǔ)存日期的酒,這是一個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)。 本身酒已儲(chǔ)存3-5年老酒 酒糟埋藏酒的不同之處 真正的老酒,酒體更純 色身 香氣更濃 口感更佳 調(diào)節(jié)乙酸和乳酸和其它成分的平衡 七、喝酒糟埋藏酒的好處 預(yù)防心血管疾病 酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,可見(jiàn)此酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙 而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固,加之此酒的貯存期較長(zhǎng),游離的酒分子少,所以對(duì)身體的刺激小 sod是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作 八、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(gb/t 26760-2011)由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā),2011年12月1日起正式實(shí)施,為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這是我國(guó)醬香型白酒首份國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定,醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì),需以高粱、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。 九、酒糟埋藏酒工藝流程 將母糟加入5~7%的大曲拌勻,母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅,經(jīng)測(cè)定,其淀粉濃度11~14%,糖分0.7~2.6%,酸度3~3.5,酒度4.8~7%(v/v)左右。加入20%的90℃以上的熱水。發(fā)水后堆積潤(rùn)料10h左右 當(dāng)酒糟溫度達(dá)到32℃左右時(shí),加入大曲粉,加曲粉時(shí)應(yīng)低撒揚(yáng)勻。拌和后收堆,品溫為30℃左右,并在翻拌時(shí)加入次品酒2.6%左右 堆要圓、勻,冬季較高,夏季堆矮,將封壇老酒堆砌,將酒糟覆蓋,用窖泥封窖4cm左右,發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間,堆集時(shí)間為49~81天,
7,茅臺(tái)酒是怎么來(lái)的
1)獨(dú)特的地域環(huán)境
茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆,為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。
2)特有的紅纓子高粱
茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素,特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
3)復(fù)雜的釀造工藝
如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。
茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng);大曲貯存時(shí)間長(zhǎng);茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過(guò)貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。
茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),便于人工控制發(fā)酵過(guò)程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié),象征天長(zhǎng)地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化