·田莊臺(tái)鎮(zhèn)的草織社與東北大炕席·說(shuō)起東北大炕席真是不陌生。據(jù)資料記載，東北大炕席是傳統(tǒng)的生活物資產(chǎn)品，有300年歷史。在東北地區(qū)沒(méi)有蘆葦生長(zhǎng)的地域，都用高粱秸稈加工后制作編織炕席制品。1980年代及之前盤(pán)錦遼河沿岸的西安、東風(fēng)等地也是生產(chǎn)東北大炕席制品的主要產(chǎn)區(qū)。
東北大炕的炕席哪產(chǎn)的多？
·田莊臺(tái)鎮(zhèn)的草織社與東北大炕席·說(shuō)起東北大炕席真是不陌生。小時(shí)候在盤(pán)錦田莊臺(tái)鎮(zhèn)老家房前對(duì)過(guò)，就是“田莊臺(tái)太陽(yáng)升街道草織社”。草織社就是編葦席、打草繩子、織草袋子的加工廠(chǎng)。編織蘆葦席的常用工具：有用石頭或水泥制成壓滾（碾子），壓蘆葦用；有葦穿子，分三棱、四棱，二棱的叫拉子，根據(jù)蘆葦?shù)拇旨?xì)分割加工片數(shù)的多少；有撬席刀、葦擼子、葦創(chuàng)子、夾棱、有五尺（不易彎曲的木制直尺）等。
葦席的編制結(jié)構(gòu)有粗紋、細(xì)紋，又分單紋、雙文、三紋；葦席席花分為人字形、十字形、三角形等。民用的大炕席多為細(xì)雙文紋、三紋席等。1990年前蘆葦編織葦席，是農(nóng)副業(yè)主要產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品，也是人們勤苦生活收入的主要來(lái)源。蘆葦席除了民用外，還是其它的生產(chǎn)用品，如倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸、保管、物品包裝等。田莊臺(tái)糧庫(kù)的糧倉(cāng)，田莊臺(tái)轉(zhuǎn)運(yùn)站的貨倉(cāng)，二界溝裝毛蝦用的蝦包等。
做倉(cāng)儲(chǔ)用的用蘆葦編織的特殊葦席叫葦茓子，像炕席一樣大的長(zhǎng)為8米，有炕席一半寬的長(zhǎng)為15米。據(jù)資料記載，東北大炕席是傳統(tǒng)的生活物資產(chǎn)品，有300年歷史。盤(pán)錦有東郭和趙圈河二個(gè)大葦場(chǎng)，還有遼河沿岸的蘆葦蕩，蘆葦總面積8萬(wàn)公頃，年均產(chǎn)蘆葦50萬(wàn)噸，1972年最高生產(chǎn)葦席達(dá)135萬(wàn)片。在東北地區(qū)沒(méi)有蘆葦生長(zhǎng)的地域，都用高粱秸稈加工后制作編織炕席制品。
1980年代及之前盤(pán)錦遼河沿岸的西安、東風(fēng)等地也是生產(chǎn)東北大炕席制品的主要產(chǎn)區(qū)。當(dāng)時(shí)盤(pán)錦田莊臺(tái)鎮(zhèn)編織葦席、稻草袋子、稻草繩子，是解決富余人員生活收入的主要副業(yè)。街道都有草織社，負(fù)責(zé)供應(yīng)田莊臺(tái)葦席編織戶(hù)的原料供應(yīng)。進(jìn)入90年代之后，伴著人們生活與物質(zhì)環(huán)境的極大改善，民用的葦炕席及其它葦席制品都逐漸的退出歷史舞臺(tái)。
遼寧哪里的干豆腐最好吃？
據(jù)說(shuō)遼寧西部是中國(guó)最早種植大豆的地區(qū)，遼西人干豆腐是最佳的干豆腐，其他地區(qū)大部分都是后來(lái)學(xué)過(guò)去的，東北人喜歡吃干豆腐卷大蔥蘸大醬，又抗饑又下飯，百吃不厭，遼西地區(qū)的干豆腐它以“干、薄、細(xì)”著稱(chēng)。“干”是指豆腐壓得實(shí)、干爽；“薄”是指每張豆腐厚薄如紙，太陽(yáng)底下能透亮兒；“細(xì)”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。
如果開(kāi)車(chē)路過(guò)京沈高速公路服務(wù)區(qū)，都會(huì)遇到著名的錦州干豆腐，好水好豆才有今天的錦州干豆腐。遼寧吉林黑龍江都有很好吃的干豆腐，有是各有特色，東北的干豆腐可炒可燉可烤，吃一口干豆腐滿(mǎn)口豆的香味道，其實(shí)錦州干豆腐是個(gè)宏觀(guān)的概念，你可能不知道一件事，錦州干豆腐不是錦州產(chǎn)的，為什么不是錦州產(chǎn)的最好吃？我們以前通常把錦州以及周邊地區(qū)所產(chǎn)干豆腐都統(tǒng)稱(chēng)為“錦州干豆腐”。
其中原因除了“錦州干豆腐”很早就受人認(rèn)可、更有知名度之外，最主要的原因就是葫蘆島市(原名錦西市)、虹螺峴鎮(zhèn)原來(lái)都是錦州所轄的，現(xiàn)在葫蘆島獨(dú)立成為市，所以錦州干豆腐不再是錦州產(chǎn)的啦。錦州也認(rèn)為虹螺峴的干豆腐為最正宗的，虹螺峴位于錦州城西南五十里處的一個(gè)小鎮(zhèn)，虹螺峴的峴（xian）不是縣城的縣，大家虹螺峴以為是縣城，其實(shí)是一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，村子方圓數(shù)十里，峰巒疊嶂。