所以我覺得酒友們要訂制白酒，得找農(nóng)村鄉(xiāng)下的釀酒作坊。所謂訂制白酒，我認為對于酒友們來說首要保證的肯定是質(zhì)量，也就是說酒質(zhì)要好。茅臺王子系列酒其次選擇濃香型白酒，濃香型白酒是市場上受眾最多最廣的一款酒?，F(xiàn)在市場上的酒企都有自己一整套的生產(chǎn)銷售程序，你如果是想訂制個一百幾十斤，別人根本不會理你。
哪里可以訂制白酒？
所謂訂制白酒，我認為對于酒友們來說首要保證的肯定是質(zhì)量，也就是說酒質(zhì)要好。但是現(xiàn)在市場上的酒企都有自己一整套的生產(chǎn)銷售程序，你如果是想訂制個一百幾十斤，別人根本不會理你。所以我覺得酒友們要訂制白酒，還得找農(nóng)村鄉(xiāng)下的釀酒作坊。如果有可靠的渠道的話，農(nóng)村鄉(xiāng)下是可以找到真正釀造純糧食酒的地方的。你可以一個人或者幾個朋友一起包圓一個作坊，或者包幾次取酒，然后你自己回去貯藏或者拜托作坊給你封存陳釀。
當然這樣做的一個前提就是，你得有可靠的渠道，因為現(xiàn)在也有很多作坊釀的酒不行，更有摻假的行為。至于怎么考察一個作坊是否合適訂酒，我覺得大家可以從這幾個方面觀察。一個是作坊周邊的生態(tài)環(huán)境，都說好山好水出好酒，這不是玩笑話。二個是觀察作坊里的環(huán)境，臟亂差的你就想想能不能做出好酒，這通常能看出師傅做酒度的態(tài)度，一個沒有態(tài)度的釀酒師釀不出好酒。
山東市場哪款白酒賣的比較好呢？
資深酒友大寶哥借著酒勁激情作答。作為一個酒友但是不賣酒，只能根據(jù)所能接觸到的情況推斷一下。山東作為白酒消費大省，自然是全國性白酒品牌的必爭之地，排在全國前列的品牌銷量自然不低，茅臺五糧液瀘州老窖牛欄山老村長是喝的比較多的，洋河古井貢郎酒劍南春水井坊今世緣這些量也很大，但是比例就比較小了，汾酒西鳳杜康今緣春四特金種子口子窖這些在地級市能見到但是滲透力不高，江小白之類的文藝酒勁酒寧夏紅等保健酒忽略不計，老白干紅星等以大桶酒為主，反正我身邊沒見有人喝。
山東同時是白酒生產(chǎn)大省，但是能通吃全省的品牌卻沒有（更不要說全國了）。每個地級市都有自己的地頭蛇品牌，我本人喝過的有濟南百脈泉，青島瑯琊臺，濰坊景芝，菏澤花冠，德州禹王亭，濟寧孔府家，老家泰安的泰山，現(xiàn)居臨沂的蘭陵溫和貴人道，感覺沒有一個算得上真正的好喝。與同價位川貴酒相去甚遠。白酒實在太多了，難免掛一漏萬，懇請大家批評指正。
酒是中國文化的一部分，你最喜歡哪一款白酒，為什么？
謝邀，無論是喝酒還是品酒，對清香型酒還是有好感的，特別是對山西杏花村的汾酒情有獨鐘。汾酒具有悠久的歷史，更具有歷史文化特色，每當見到汾酒，情不自禁的想到借間酒家何處有，牧童遙指杏花村的詩句。汾酒工藝獨特，用小麥，大麥，豌豆為制曲原料，制成低溫大曲做糖化發(fā)酵劑，用高粱為原料，地缸發(fā)酵，清蒸混入的傳統(tǒng)工藝，工藝衛(wèi)生要求嚴格。
為什么一些農(nóng)村人有錢也情愿意喝散裝酒，不愿意喝瓶裝酒？
在農(nóng)村很多人都是喝酒的，以前農(nóng)民喝酒是因為沒什么肉吃，那只能夠喝點小酒了，在農(nóng)村就有一個說法，能夠喝酒的話力氣都會大一些，那樣更有利于干活，所以農(nóng)民都會跑點小酒的，只不過現(xiàn)在一些農(nóng)村人也有錢了，為何還愿意喝散酒，不愿意喝瓶裝酒呢。為什么一些農(nóng)村人有錢也情愿意喝散酒，不愿意喝瓶裝酒？要說原因老農(nóng)認為還是挺多的，不知道大家覺得老農(nóng)說得對不對。
1、習(xí)慣喝散酒，也想省點錢首先還是現(xiàn)在的農(nóng)民習(xí)慣喝散酒，就比如說老農(nóng)所在的村里就有不少都種植沙糖桔賺錢了，平時看他們還是天天喝著幾塊錢一斤的散酒而已。要說原因還是喝習(xí)慣了，同時也是為了省點錢，要知道瓶裝酒動不動就是幾十塊一瓶的，而散酒幾塊錢一斤，有錢了也還是保留著節(jié)省的習(xí)慣。2、感覺還是農(nóng)村米酒味道更好再者還是因為農(nóng)村的米酒味道更好，就像城里人喝不習(xí)慣米酒，而農(nóng)民喝不習(xí)慣瓶裝酒一樣，很多農(nóng)民有錢也不愿意買瓶裝酒，就是因為味道不喜歡，還是喜歡農(nóng)村的米酒，味道很特別，還是非常不錯的。
想定制比較靠譜的醬香型白酒，有什么好的推薦？一定要茅臺鎮(zhèn)嗎？為什么？
是的，醬香酒，雖然很多地方都有，但也只有茅臺鎮(zhèn)的最正宗，哪怕工藝、原料一樣，口感都不同。這源于茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的自然條件:一、紫砂頁巖茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)結(jié)構(gòu)為特殊的紫砂頁巖,十分有利于水分的滲透過濾和溶解紅層中的有益成分。其地質(zhì)地貌構(gòu)造，主要是侏羅白堊系紫色砂頁巖、礫巖，形成時間已超過7000萬年。紫色砂巖由砂巖夾粘士巖組成,上部紫紅的砂質(zhì)土巖，局部含赤鐵礦和稀少的磷鐵礦結(jié)構(gòu)。
受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響，茅臺地區(qū)紫色土廣泛發(fā)育。這種土壤一般厚度50厘米左右，酸堿適度。土壤中礫石和沙質(zhì)土體含量高，有良好的滲透性，地下水和地表水通過紅壤層時，對人體有益的多種微量元素被溶解，經(jīng)過層層滲透過濾，形成純潔、香甜、可口的優(yōu)質(zhì)泉水。二、氣候獨特茅臺鎮(zhèn)所處地帶東暖夏熱，雨水少，年均氣溫在17.4度，炎熱季節(jié)持續(xù)半年以上。
想存酒等到孩子結(jié)婚的時候喝（大約15年），有哪些瓶裝和散裝白酒值得推薦？
你的想法很超前，現(xiàn)在確實有很多人，在孩子很小的時候就開始存酒，留著等孩子長大了，結(jié)婚時當婚宴用酒，但是像你這樣存十五年的不多。筆者就存有三十多箱茅臺王子酒，當以后的婚宴用酒，現(xiàn)在已經(jīng)有五年了，只喝了兩箱，每年喝兩瓶看看酒質(zhì)的變化。以前，我的文章曾介紹過，一位朋友孩子剛上七年級，就買了五十箱酒，說是留著孩子結(jié)婚使用，結(jié)果三年過去了，忍不住喝了十幾箱，好在后來都不上了。
既然現(xiàn)在你想給孩子存酒結(jié)婚用，應(yīng)該慎重選擇白酒，我個人觀點散裝白酒就不要考慮了。重點選擇200元左右瓶裝白酒。假如你真能存到十五年，15年的光陰入酒，漫長歲月的變化，酒在瓶中的逐年沉淀，時光就像一個魔術(shù)師，使酒的色澤微黃瑩亮、酒體醇厚甜美、口感綿柔和潤、芳香馥郁悠遠。到那時，你存的白酒絕對是名副其實的老酒，在老酒圈有這樣一種說法，存十年就可以稱為老酒了。
當一瓶瓶醇香甜美的老酒呈現(xiàn)在你面前，猶如一瓶瓶液體黃金，你還真不一定舍用了。近幾年“茅臺熱”“醬香熱”席卷全國大地，醬香型白酒越來越受好酒人士的喜歡。我強烈建議你首選買醬香型白酒，醬香型白酒有度數(shù)高，易儲存，越存越香的特點。你可以入手茅臺王子系列酒，普王、金色王子、醬色王子、醬香經(jīng)典王子酒。還可以選擇金質(zhì)習(xí)酒、習(xí)酒印象貴州、習(xí)酒印象遵義、金沙回沙酒8、金沙回沙酒10、金沙回沙酒青花、武陵飄香酒、郎牌郎酒等等。
茅臺王子系列酒其次選擇濃香型白酒，濃香型白酒是市場上受眾最多最廣的一款酒。你可以選擇五糧液中的五糧特曲、五糧醇紅裝50度、五糧醇銀裝50度、洋河藍色經(jīng)典海之藍52度、牛欄山二鍋頭52度百年（三牛）等等。五糧特曲最后其他香型的白酒也可以考慮，如馥郁香型的酒鬼酒、兼香型白云邊、特香型四特酒、藥香型董酒等等。
酒鬼酒這些酒都是享譽全國的大品牌，質(zhì)量值得信賴。最后特別特別提醒，購買白酒的渠道很重要，寧愿貴一點也不要貪圖便宜，買渠道不明的白酒。你想想看，當你十五年后打開是假酒，將是多么的失落。你可以到當?shù)乇容^靠譜的糖酒公司，大型超市，也可以在某寶某東的白酒旗艦店購買，最好做活動的時候購買，有時價位相差很大。最后白酒買入后，最好放在干燥避光的地方，平時存放白酒時，盡量不要隨意搬動它們，因為頻繁搬動會使酒分子活動加劇，不利于自然老熟，還容易破壞外包裝，影響美觀，讓它們安安靜靜呆在那里就可以了。
