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(一)按品種群分中國柚按大的品種群可分為沙田柚、文旦柚和雜種柚(種間)。有意見認(rèn)為文旦柚品種群應(yīng)細(xì)分為真正文旦柚和普通柚兩類，但目前學(xué)術(shù)界尚未提出明確公認(rèn)的區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)，因此在當(dāng)前實(shí)際應(yīng)用中通常仍是將除沙田柚和種間雜種柚之外的一大類群均納入文旦柚群中討論。1．沙田柚品種群 包括現(xiàn)有栽培沙田柚及其衍生品種、品系、類型。如廣西容縣、平樂、恭城等大部地區(qū)的沙田柚、桂林沙田柚、湖南江永香柚、祁東香甜柚、江西齋婆柚、貴州石阡沙田柚、四川遂寧沙田柚、重慶長壽正形沙田柚(古老錢沙田柚)、菊花心沙田柚、火印柚、古老錢變種沙田柚、冬瓜圈沙田柚、癩疥疤沙田柚、真龍柚等等。2．文旦柚品種群 包括典型的文旦柚類及普通柚類，該類群群體最大，風(fēng)味以酸甜為主，少數(shù)品種類型微具苦麻尾味。該類群中有許多著名良種，如玉環(huán)柚、琯溪蜜柚、早香柚、四季柚、下河蜜柚、湖濱蜜柚、度尾文旦柚、坪山柚、墊江白柚、通賢柚、脆香甜柚、鳳凰柚、梁平柚、五布柚、安江香柚、橫磧甜柚、晚白柚、白市柚、龍安柚、新都柚、冰糖柚、彭州柚、牽牛山柚、漳州柚、龍都早香柚、三元紅心柚、蓬溪柚等。3．種間雜種柚群 如橘柚、夔柚、香圓(宜昌檸檬)、常山胡柚、蘇柑、武夷橙、秀山橙柑、溫嶺高橙、都安大沙柑等。此外，國內(nèi)尚可見個(gè)別文獻(xiàn)中將葡萄柚類也分為柚的一個(gè)品種群。因鑒于葡萄柚在植物分類學(xué)地位上是與柚Citrusgrandis(L．)Osbeck并列的一個(gè)獨(dú)立種CitrusparadisiiMacf．，因此本文不納入柚內(nèi)分組。(二)按授粉受精特性劃分第一 以本品種花粉授粉可孕，結(jié)多種子的果實(shí)。如白酸柚、紅酸柚等。第二 以本品種花粉授粉不親和，受孕率很低，可結(jié)少量種子較少的果實(shí)，需異品種(品系)花粉投粉坐果率才高，但果實(shí)種子多。如沙田柚(白肉系)、早禾柚、桑麻柚、金蘭柚、齋婆柚、村頭柚、蔡家柚、獅頭柚、金村柚、長壽沙田柚、段氏柚、古老錢沙田柚、絲線柚等。第三 以本品種花粉授粉不孕，單性結(jié)實(shí)能力較強(qiáng)，可結(jié)無籽的果實(shí)，但坐果率較低，易裂果，以異品種花粉授粉坐果率顯著提高，裂果減少，但果實(shí)種子多。如玉環(huán)扁錐圓形文旦柚、琯溪蜜柚、渡口柚、渡尾文旦柚、梁平柚、岳柚5號(hào)、西施柚等。第四 雄蕊退化，缺花粉(雄性不育)，但單性結(jié)實(shí)力較強(qiáng)，可結(jié)無籽果實(shí)，以異品種花粉授粉坐果率顯著提高，但果實(shí)種子多。如毛橘紅柚等。(三)按果實(shí)成熟期分1．特早熟柚 果實(shí)9月上旬前成熟。如六月柚(陽歷八月成熟)、龍柚1號(hào)、東試早柚、大湖特早熟柚、勐倫早柚等。2．早熟柚 果實(shí)9月中旬至10月中旬成熟。如永嘉早香柚、坪山柚、度尾文旦柚、蘆芝袖、麻豆柚、長泰文旦柚、鳳凰柚、龍都早香柚、三臺(tái)臺(tái)北袖、中江柚、五布柚、金香柚、白宮早柚、桑麻柚、羅定無核柚、白芽柚、江壩柚、砧板柚、早禾柚、曼賽龍柚、小甜柚、土沱紅心柚、鄔1號(hào)早熟璃溪蜜柚、絲線柚、龍回早柚、紅書柚、金沙柚1號(hào)和6號(hào)等。3．中熟柚 果實(shí)10月下旬到11月中旬成熟。如沙田柚、玉環(huán)柚、四季柚、常山胡柚、琯溪蜜柚、下河蜜柚、湖濱蜜柚、墊江白柚、通賢柚、脆香甜柚、渡口柚、梁平柚、龍安柚、白市柚、營山冰糖柚、新都柚、彭州柚、豐都紅心柚、蓬溪柚、夔府紅心柚、梅灣柚、安江香柚、祁東香甜柚、橫磧甜柚、金蘭柚、毛橘紅柚、南岙柚、紅心柚、朱岸柚、岳柚5號(hào)等。4．晚熟柚 果實(shí)于11月下旬至翌年1月成熟。如晚白柚、金堂薄皮柚、菊花心柚、紅柚、銅仁少核柚、文峰柚、鄰苗柚、鄰水大白柚、德蜜柚、西施柚等。(四)按果實(shí)酸甜度分1．甜柚 固酸比20～56，每lOOml果汁中含總酸0．2～0．6g，屬低酸類。如沙田柚各類型、梁平柚、湖北甜柚、北碚柚、六月柚、白市柚、龍都早香柚、書都柚等。2．酸柚 固酸比9以下，每lOOmt果汁中含總酸1．2～1．8g，屬高酸類。如興山1號(hào)紅柚、金堂無核柚、毛橘紅柚、化 州紅橘柚、麻豆柚、菊花心柚、太極圖柚等。3．甜酸柚 介于甜柚和酸柚之間，固酸比10～19，每lOOml果汁含總酸0．7～1．18，屬中酸類。如玉環(huán)柚、琯溪蜜柚、墊江白柚、鳳凰柚等。除上述兩類之外的大多數(shù)品種與類型均屬此類。(五)按果形劃分第一 圓球形或近圓球形，如晚白柚、毛橘紅柚、德慶蜜柚、橘紅柚、白酸柚等第二 扁錐圓形，如玉環(huán)扁錐圓形文旦柚、五布柚、鳳凰柚、安江石榴柚、八月柚、渡尾文旦柚、書都柚、大湖特早熟柚等。第三 扁圓至高扁圓形，如梁平平頂柚、砧板柚、蓬溪柚、大馬八斤柚等。第四 長圓錐形，如玉環(huán)長圓錐形文旦柚、鄔1號(hào)早熟琯溪蜜柚等。第五 長圓形，如金香柚。第六 倒卵形、長卵形，如脆香甜柚、四季拋柚、安江香柚、渡口柚、下河蜜柚、金蘭柚、麻豆文旦柚等。第七 梨形、葫蘆形，如沙田柚、齋婆柚、永嘉早香柚、墊扛白柚、段氏柚、白宮早柚、早禾柚等。(六)按果肉顏色劃分共3類1；紅柚類 中果皮及瓤囊呈粉紅色或紅色，如坪山柚、五布柚等。2；白柚類 中果皮白色、瓤囊不呈紅色，如琯溪蜜柚、文旦柚等。3；黃柚類 中果皮白色、瓤瓤呈黃色，如黃肉柚等

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