津鎮(zhèn)，投資到大之后才出現(xiàn)

你好！但，貌似投資到中等也有出現(xiàn)隱藏特產(chǎn)的如果對(duì)你有幫助，望采納。

生菜龍蝦 原　　料:龍蝦 1500克 生菜 200克 番茄 250克。 火腿 30克 雞蛋 120克。 香菜 25克 鹽 5克 味精 3克 芥末 20克 番茄汁 20克 芝麻醬 15克 白砂糖 10克 白醋 10克 花生油 30克 各適量。 操　　作: 1.龍蝦洗凈，用竹簽一支從尾部穿到頭部，放入沸水鍋內(nèi)用旺火滾氽約10分鐘，使蝦外殼紅透至熟，撈起晾干； 2.雞蛋蒸熟，冷卻后切成兩半，制出蛋黃盛入碗中； 3.蛋黃用湯匙研碎后加入芝麻醬，邊拌邊徐徐加入花生油攪勻，使其溶合； 4.然后再加入白醋、白糖、芥末、茄汁、精鹽、味精制成“沙律醬”； 5.蛋白用冷開(kāi)水洗凈留用； 6.生菜消毒洗凈后切塊，擺在碟中； 7.番茄用沸水略浸切片疊在上菜上面； 8.將蝦頭取出擺在碟的上部，兩邊的蝦螫切下留用； 9.蝦身剖成兩半，去掉蝦腸和外殼，將尾擺在碟的下部； 10.蝦肉切成塊，排好覆蓋在番茄上，然后把蝦螫排在蝦肉兩邊，砌成龍蝦原形； 11.熟瘦火腿切薄片； 12.蛋白按蝦肉的厚度切塊； 13.然后是一片火腿上疊一塊蛋白排在蝦肉上面，把香菜消毒后伴在碟的兩旁即可。 沙拉龍蝦 原　　料:熟凍龍蝦1只(約500公克)、西生菜半粒、綜合水果罐1罐、白色沙拉醬少許、蝦卵少許。 操　　作: 1、首先將龍蝦自然解凍后去殼然后切斜片。 2、西生菜切絲泡過(guò)冷水后瀝干水份，放在擺在盤(pán)子中央。 3、綜合水果罐頭打凱開(kāi)后，瀝干水份再放到西生菜上方。 4、將切好的龍蝦肉，擺放水果上方再擠上沙拉醬最后，在撒上蝦卵即可。 清蒸龍蝦 原　　料:鮮活龍蝦1只，蔥15克，姜20克，料酒、蔥姜汁各10克，精鹽0.5克，香菜75克，白糖10克。 操　　作: 1、將龍蝦宰殺后，剝下蝦殼，取出蝦肉切成塊。蔥切成段。姜切成片。 2、將切好的蝦肉放入蝦殼內(nèi)，加入料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖，腌潰入味。 3、將龍蝦放入容器內(nèi)，放上蔥段，姜片、入蒸鍋內(nèi)，蒸至熟透取出。揀去蔥段、姜片不用。將蒸好的龍蝦放入鋪有香菜的盤(pán)內(nèi)即成。 貼士：蒸龍蝦時(shí)，要用大火。 龍蝦刺身 原　　料:活龍蝦1只(約1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，美極鮮醬油3茶匙，冰渣500克。 操　　作:將活龍蝦取出肉后凍制，然后片成薄片，放在鋪有冰渣的盤(pán)中，另將龍蝦頭、尾制熟擺在盛器兩頭，跟味料上桌即可。 火爆龍蝦 原　　料:小龍蝦、火鍋底料。 鹽、蔥、姜、干辣椒、花椒、味精、雞精、糖。 操　　作: 1、將龍蝦處理干凈，務(wù)必用鹽泡一段時(shí)間，然后用力搓洗多次，才能將泥沙雜質(zhì)完全清除。 2、鍋內(nèi)倒油，油要多，燒熱后放入蔥段、姜米、蒜片、干辣椒段（大量）、花椒（大量），一起爆香。 3、這步就是傳說(shuō)中的秘不外傳的關(guān)鍵一步，直接取決于這道火爆龍蝦是平平之作還是“驚為天人”之奇品。這就是在其中加入火鍋底料，根據(jù)口味和龍蝦的量酌量放入。 4、加入龍蝦，并持續(xù)翻炒，這個(gè)時(shí)候火鍋料的厚重和濃香將完全地被龍蝦所吸收。 5、放入味精、雞精、糖等，再根據(jù)個(gè)人喜好加入芹菜等配菜。

煲粥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。最美味

麻辣小龍蝦采用伊勢(shì)龍蝦刺身比較傳統(tǒng)的配酒方法自然是配清酒，用米的樸素醇味來(lái)襯托生龍蝦肉的華美口感，但更加輕松的吃法是用法國(guó)勃艮第的夏布利，冰鎮(zhèn)之后，絕不搶味，但又把伊勢(shì)龍蝦纖弱的鮮和爽口的甜烘托得感人無(wú)比。吃一口生龍蝦刺身，喝一口夏布利，仿佛近處是山泉，遠(yuǎn)處是大海。煸炒，煨制的烹飪手法，湯料　而法國(guó)布列塔尼的藍(lán)龍蝦則是另一種風(fēng)味了，墨藍(lán)色的甲殼，是種生長(zhǎng)得特別慢的龍蝦，也由于它們?cè)诤５子迫蛔缘玫芈砷L(zhǎng)、蛻殼，使得藍(lán)龍蝦比一般的龍蝦的肉質(zhì)更加軟嫩、柔滑，味道也更加濃郁，就算什么調(diào)料都不加，藍(lán)龍蝦的肉都會(huì)散發(fā)天然香濃的牛油味。秘制，對(duì)火候的運(yùn)用巧妙，口味麻辣鮮香，而且好吃不上火配藍(lán)龍蝦的白酒，其實(shí)可以跳脫出法國(guó)酒的圈子，就選瓶上好的雷司令。雷司令酒色泛金，口味比一般的清淡的白葡萄酒來(lái)得豐富而浩瀚，配散發(fā)天然牛油味的藍(lán)龍蝦可謂天造地設(shè)?？上Я诉@款德國(guó)酒總是被人低估，包裝也不怎么漂亮，但與法國(guó)龍蝦相配，一入口，白金色的光影和樹(shù)葉便嬉戲起來(lái)，整個(gè)夏天一下子就變得清涼而明亮。 　　另一種不算珍貴的波士頓龍蝦，比澳大利亞龍蝦個(gè)頭略小，其肉也算是有點(diǎn)粗粗笨笨的“大快朵頤型”，但勝在龍蝦腦子里有料，白水煮了之后，用把小錘子敲打龍蝦頭殼，定會(huì)有大塊的蝦黃蝦腦蝦頭醬洶涌而出，肥滋滋的甜別有一番風(fēng)味。只是吃這種龍蝦，一大杯冰生啤已足夠令人爽快，也不勞白酒出動(dòng)了

處理龍蝦，將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個(gè)人懶不懶了），然后抽去背筋。 蒜蓉蒸蝦：這個(gè)類似于廣東做法，方法也很簡(jiǎn)單，但是大多數(shù)南京人可能不會(huì)喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開(kāi)來(lái)，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤(pán)里，切兩片生姜加兩根小蔥，然后上蒸鍋蒸。水開(kāi)后過(guò)五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調(diào)出來(lái)，不象十三香的，滿嘴吧都是調(diào)料的味道。 紅燒大蝦：這個(gè)做法比較簡(jiǎn)單，我采用的是油炒法。先煮湯，生姜和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個(gè)人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來(lái)）。熱油翻炒下生姜和大蔥，然后下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起燒開(kāi)。燒的同時(shí)另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然后爆炒龍蝦，紅了之后倒入紅燒湯一起關(guān)鍋悶燒，多燒一會(huì)容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。 十三香龍蝦：這個(gè)做法比較麻煩，但是也是我的朋友里面最喜歡的。生姜切片，大蔥切段，蒜切片，青椒一個(gè)切小片，洋蔥小半個(gè)切片?；ń芬簧祝苯肥€(gè)，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗小半碗，枸杞子兩勺。 將上述調(diào)料倒進(jìn)油鍋翻炒出香味，倒進(jìn)生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開(kāi)后倒入龍蝦，煮開(kāi)三分鐘后，倒入少許麻油，再切三個(gè)青椒拌進(jìn)去，然后悶燒至入味（多燒幾次就能把握時(shí)間了）。最后生粉勾芡