主料：腐竹170g。輔料：干辣椒一把，辣椒粉適量，花椒半把，孜然或孜然粉適量，白芝麻適量，食用油大量，姜，蒜少許，鹽2.5小勺，糖1小勺，料酒1/4瓶蓋。做法1.腐竹泡發(fā)。2.泡好的腐竹切絲。3.鍋內(nèi)加油，大火燒熱。4.油燒熱后，加入腐竹絲，調(diào)入中火。5.炸至金黃，腐竹絲變硬。6.另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒。爆香后將姜蒜等盛出，只留油。7.油鍋內(nèi)加入干辣椒和炸好的腐竹絲。8.大火翻炒后加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛(ài)吃辣就多放點(diǎn)）拌勻后加入一碗水，調(diào)致小火。9.等水被熬干，即可裝盤食用。

機(jī)器制作1、將小麥粉或米粉和好。2、通過(guò)機(jī)器（制作辣條的機(jī)器名為功能白面膨化機(jī)）內(nèi)部的高速旋轉(zhuǎn)的部件在高壓的情況下，將和好的小麥粉或米粉，瞬間由生變成熟化制品?！?、再將不同的模具（辣條模具或者辣片模具）放進(jìn)機(jī)頭螺母內(nèi)，就可以做出不同形狀的面制品（辣條或辣片，辣絲等)。4、將制作好的面制品（熟化制品），加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等。5、最后封裝上包裝袋，真正的辣條和辣片或辣絲就做成了。人工自制準(zhǔn)備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。制作步驟：1、豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)兒2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會(huì)兒。5、將成品切片即可食用。

自制辣條的做法 1.腐竹浸泡軟后切成長(zhǎng)短大致相同的小段備用！2.小火把腐竹用油煎炸一會(huì)兒，喜歡酥脆的口感小火久炸一會(huì)兒變酥脆，太酥涼了以后就會(huì)變硬，口感不好；不喜則炸至兩面皮略金黃即可撈起備用！切忌一定得小火，不然易焦！建議不需要炸太酥！3.油小火燒熱，加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒鹽、孜然、少量細(xì)鹽及白砂糖等慢火炒制！4.倒入炸過(guò)的腐竹，小火炒制均勻入味即可出鍋！

同

用料材料豆皮 油 辣椒粉 小米辣醬 花椒 桂皮 八角 姜 糖 料酒 醬油 做法1. 豆皮加鹽，料酒腌一會(huì)兒 2. 將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出 3. 油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入醬油和一小碗水燒至沸 4. 放入豆皮，燜到入味，起鍋，加鹽，料酒腌一會(huì)兒。 5. 將成品切片即可使用

泡辣蘿卜條原料配方 青蘿卜5公斤 白酒100克 精鹽30克 白糖500克 紅干辣椒細(xì)末100克 蒜細(xì)末300克制作方法 將蘿卜洗凈，切成粗條，放在盆內(nèi)加入鹽拌勻腌一下(約20分鐘)，然后擠凈水分裝入壇內(nèi)，將辣椒末、蒜末、糖、酒倒入壇內(nèi)拌勻、封口，放在陰涼處，5天即可食用。辣味筍條原料配方 鮮冬筍5000克 食鹽300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量制作方法 1.將鮮冬筍的皮除去，切除根部洗凈。2.用沸水將冬筍焯透撈出，晾至八成干。3.將筍、鹽分層裝進(jìn)消毒的缸內(nèi)壓緊，兩星期后即成。4.食用時(shí)，把冬筍用刀切成條，將辣椒末、味精、白酒、蔥末投入拌勻即成。

贊同上~！

原料有：豆皮 干辣椒面和辣椒油 花椒面 味精 鹽巴 白砂糖 孜然一點(diǎn)點(diǎn) 喜歡花生嗎 可以吧炒過(guò)的花生碾的碎碎的 然后全部料按自己喜歡的口味一定比例的混合好 在處理豆皮 因?yàn)槎蛊な歉捎?用以碎掉 所以要再開水里過(guò)一下 既是消毒殺菌又是弄軟 豆皮過(guò)水時(shí) 水要滾開的哦 不用太久 能卷成條就可以了 撈起來(lái) 把明水瀝干 然后把開始混好的料均勻的摸上去 在卷成條 腌制一下就可以吃了

各適量,大蔥5克,味精15克。把炸好的豆腐放入汁，煸炒一下，倒入漏勺內(nèi)，加入蔥，把花椒炸糊撈出，切成1厘米長(zhǎng)的節(jié).將豆腐改刀成4厘米長(zhǎng),醬油20克,辣椒(紅;芝麻炒熟?！　÷槔睏l的做法 麻辣條怎么做　　2、姜,尖.鍋內(nèi)再下入25克油,鹽15克?！　÷槔睏l的做法,料酒50克,姜5克，注入湯200毫升,干)10克.花生油下鍋燒熱：豆腐100克。　　麻辣條的做法 麻辣條怎么做　　3,白芝麻25克，加入醬油、1厘米寬的條;把干辣椒去把，再下入干辣椒炸成紫黑色時(shí),花椒5克,花生油35克，下入豆腐炸干水,白砂糖25克：　　1,辣椒油50克麻辣條的做法 麻辣條怎么做　　材料，收汁后淋上辣

就是那種長(zhǎng)長(zhǎng)的辣條嘛 原料有：豆皮 干辣椒面和辣椒油 花椒面 味精 鹽巴 白砂糖 孜然一點(diǎn)點(diǎn) 喜歡花生嗎 可以吧炒過(guò)的花生碾的碎碎的 然后全部料按自己喜歡的口味一定比例的混合好 在處理豆皮 因?yàn)槎蛊な歉捎?用以碎掉 所以要再開水里過(guò)一下 既是消毒殺菌又是弄軟 豆皮過(guò)水時(shí) 水要滾開的哦 不用太久 能卷成條就可以了 撈起來(lái) 把明水瀝干 然后把開始混好的料均勻的摸上去 在卷成條 腌制一下就可以吃了

辣

這個(gè)也能做呀，不錯(cuò)呀，用的什么原料呢。。

食材主料：腐竹170g輔料：干辣椒一把、辣椒粉適量、花椒半把、孜然或孜然粉適量、白芝麻適量、食用油、大量姜、蒜少許、鹽2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶蓋步驟1.腐竹泡發(fā)2.泡好的腐竹切絲3.鍋內(nèi)加油大火燒熱（這是之前炸腐竹用的油沒(méi)濾干凈）4.油燒熱后加入腐竹絲調(diào)入中火5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時(shí)間，大概五分鐘6.另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒。爆香后將姜蒜等盛出，只留油7.油鍋內(nèi)加入干辣椒和炸好的腐竹絲8.大火翻炒后加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛(ài)吃辣就多放點(diǎn)）拌勻后加入一碗水調(diào)致小火9.成品準(zhǔn)備開動(dòng)小貼士剛出鍋后用微波爐叮一下，水分蒸發(fā)后等涼了以后吃就跟小時(shí)候吃的辣條一個(gè)味道

泡辣蘿卜條原料配方 青蘿卜5公斤 白酒100克 精鹽30克 白糖500克 紅干辣椒細(xì)末100克 蒜細(xì)末300克制作方法 將蘿卜洗凈，切成粗條，放在盆內(nèi)加入鹽拌勻腌一下(約20分鐘)，然后擠凈水分裝入壇內(nèi)，將辣椒末、蒜末、糖、酒倒入壇內(nèi)拌勻、封口，放在陰涼處，5天即可食用。辣味筍條原料配方 鮮冬筍5000克 食鹽300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量制作方法 1.將鮮冬筍的皮除去，切除根部洗凈。2.用沸水將冬筍焯透撈出，晾至八成干。3.將筍、鹽分層裝進(jìn)消毒的缸內(nèi)壓緊，兩星期后即成。4.食用時(shí)，把冬筍用刀切成條，將辣椒末、味精、白酒、蔥末投入拌勻即成辣條就是這么的臟 所以我建議大家都不要去吃

食材主料：腐竹170g 輔料：干辣椒一把、辣椒粉適量、花椒半把、孜然或孜然粉適量、白芝麻適量、食用油、大量姜、蒜少許、鹽2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶蓋步驟1.腐竹泡發(fā)2.泡好的腐竹切絲3.鍋內(nèi)加油 大火燒熱（這是之前炸腐竹用的油 沒(méi)濾干凈）4.油燒熱后 加入腐竹絲 調(diào)入中火5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時(shí)間，大概五分鐘6.另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒。爆香后將姜蒜等盛出，只留油7.油鍋內(nèi)加入干辣椒和炸好的腐竹絲8.大火翻炒后加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛(ài)吃辣就多放點(diǎn)）拌勻后加入一碗水 調(diào)致小火9.成品準(zhǔn)備開動(dòng)小貼士剛出鍋后用微波爐叮一下，水分蒸發(fā)后等涼了以后吃就跟小時(shí)候吃的辣條一個(gè)味道

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答親，您好很高興為您服務(wù)。牛筋面適量、辣椒面適量、熟芝麻少許、八角、植皮少許、花椒，香葉少許、蔥，姜少許、孜然粉少許、花椒粉少許、鹽少許、雞粉少許。做法：1、把牛筋面剪成短一點(diǎn)的小段。2、水開放入蒸鍋里灑一點(diǎn)水蒸2分鐘。3、然后再反一面再灑點(diǎn)水蒸2分鐘出鍋備用。4、鍋里加多一點(diǎn)的油。5、下入八角、桂皮、香葉、花椒、蔥、姜爆香。6、炸干不要撈出。7、然后加入適量的辣椒面。8、接著放入孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。9、然后再加少許的鹽、雞粉炒勻。10、最后倒入牛筋面里拌勻即可。

沒(méi)有什么煩惱是一包辣條解決不了的，如果有，那就兩包！要說(shuō)零食界中，哪些美味令人欲罷不能，辣條肯定榜上有名！小時(shí)候的零花錢大概都貢獻(xiàn)給辣條了，后來(lái)知道買的辣條很不衛(wèi)生，但是還是控制不住想吃的心，所以就在家自己做辣條。自制辣條的做法步驟step1買來(lái)的這種散裝稱重的蛋白肉，蛋白肉本身是帶有鹽份的步驟step2用水抓洗兩遍，清洗干凈步驟step3開水里燙一下，不要太久否則爛就不勁道了步驟step4準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克雞精、3克鹽和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的份量根據(jù)口味來(lái)放，喜歡吃麻辣口味的可以加點(diǎn)花椒面步驟step5.燒油時(shí)加蔥姜、香葉、八角、花椒、香菜變色后撈出步驟step6油燒熱冒煙后，油溫最高時(shí)澆出的辣椒油最香，待一兩分鐘油溫降一些后澆出的辣椒油最辣，再過(guò)一兩分鐘油溫再降一些后澆出的辣椒油最紅。一定要邊倒油邊攪拌，不然會(huì)糊掉的步驟step7把調(diào)好的料汁放入碗里用鍋鏟快速的翻拌均勻，讓每一塊豆皮都均勻的裹上香料

辣條主要原料為小麥粉和辣椒，有大量的食品添加劑，尚無(wú)統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)，市面上辣條廠家一般按照地標(biāo)執(zhí)行生產(chǎn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般為DB41/T515-2007和GB2760。辣條是面粉加水、加鹽、加糖擠壓熟化出來(lái)，然后調(diào)味而成的產(chǎn)品，是農(nóng)產(chǎn)品加工的零食。關(guān)于添加劑，只要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加都不會(huì)對(duì)人身健康有影響，所以不能說(shuō)辣條是垃圾食品。準(zhǔn)備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。制作步驟：1、豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)兒2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會(huì)兒。5、將成品切片即可食用。

你說(shuō)的是不是辣炒年糕啊　　辣炒年糕在韓國(guó)是個(gè)很普遍的小吃，走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們?cè)谛∝溓俺灾t彤彤的炒年糕。小販賣的辣炒年糕用料很簡(jiǎn)單，只有年糕和甜不辣，我自己都會(huì)，再加些洋蔥和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)更均衡！　　材料：年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬　　甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。如果買不到長(zhǎng)條型的年糕也可以用這種代替。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把它改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)　　再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖！因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！　　繼續(xù)煮到滾開，接著放入年糕。一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。韓式辣炒年糕炒好啰！　　韓式辣椒醬有分原味和甜味，購(gòu)買時(shí)如果看不懂韓文可以用記號(hào)碼來(lái)區(qū)分，大家有沒(méi)有看到辣椒醬的右上角有一個(gè)綠色圓形圖案，那個(gè)圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個(gè)品牌，都是以相同的方法來(lái)區(qū)分的?！　≡倬褪浅蠢瓧l　　炒拉條主料：豬肉、面粉　　輔料：西紅柿、香菇、豌豆、蔥、姜、蒜　　調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、蛋奶　　烹制方法：　　1、將面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面團(tuán)，壓成餅，切成片入鍋中煮熟，撈出過(guò)涼；　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下肉片煸炒，再放入蔥、姜、蒜、豌豆翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，放入西紅柿和面片翻炒片刻出鍋即可?！　√攸c(diǎn)：主副搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富。　　炒拉條：在調(diào)粉時(shí)放些鹽或堿水，把面粉團(tuán)拌來(lái)揉去，直到軟硬適中，彈性很大，可塑性極強(qiáng)時(shí)，然后手輕力勻，反復(fù)拉扯四五次，不斷一根，而成為寬細(xì)、圓扁不同的勻稱面條。而且每次拉出的一把，入鍋撈出，恰好一碗。圓柱形的叫“雞腸子”，扁狀的稱“韭菜葉”，入口柔軟光滑，韌而不斷。一般家常吃時(shí)，調(diào)以炸醬或梢子鹵湯佐料，并拌調(diào)油潑辣椒、蒜泥、醋等，吃起來(lái)非常可口

一說(shuō)起我們這一代年輕人可能大家印象里童年時(shí)期吃的最多的零食就是辣條，一個(gè)辣條可以聯(lián)絡(luò)好多的好朋友呢。你看現(xiàn)在娛樂(lè)圈里的林更新還是那么喜歡辣條，所以說(shuō)沒(méi)有一包辣條解決不了的事情，實(shí)在不行就兩包吧。總之，那條是我們童年記憶里面最好吃的食物，也是我們朋友之間聯(lián)絡(luò)感情的最佳東西。雖然后來(lái)隨著我們年齡的增長(zhǎng)，我們不再吃辣條了，因?yàn)槲覀冮L(zhǎng)大了，已經(jīng)是成年人了，但是說(shuō)起辣條，大家還是會(huì)咽口水。可是又擔(dān)心街上買的辣條不干凈不衛(wèi)生，還怕鬧肚子，那么今天我們就來(lái)講一講其實(shí)辣條也可以自己做到底怎么做呢？讓我來(lái)教教你吧！要做辣條那么我們首先得搞清楚辣條的底料到底是什么呢？一部分人以為辣條其實(shí)是用豆腐之類做的，其實(shí)我個(gè)人也是這么認(rèn)為的，后來(lái)我在網(wǎng)上查了一查，其實(shí)辣條就是用豆粉制成的，只不過(guò)他做成之后再加上一些我們平常吃的調(diào)料。這么看來(lái)，做那條應(yīng)該挺簡(jiǎn)單的，那么下面我們就開始真正的講解辣條到底是怎么做的吧。首先我們要準(zhǔn)備好腐竹，辣椒面，還有一些其他的調(diào)料。比如說(shuō)，自然粉，還有芝麻醬，花生醬之類的。當(dāng)然啦，這個(gè)調(diào)料的準(zhǔn)備其實(shí)還是看個(gè)人口味了如果你覺(jué)得你喜歡吃麻辣的東西，那么你也可以準(zhǔn)備一些麻椒，如果你只喜歡吃辣的東西，那你只用準(zhǔn)備辣椒面和其他一些輔料就可以了。首先呢，我們要把腐竹放在冷水里面浸泡，讓它泡到軟的時(shí)候才可以吃。然后我們把準(zhǔn)備好的辣椒面，孜然粉，還有其他的調(diào)料放在一個(gè)小盆里攪拌均勻。這個(gè)時(shí)候我們就可以起鍋燒油了就是把油弄燙之后，用勺子舀上一勺，然后放在辣椒面里。聽著那刺里啪啦的聲音滿屋子里充滿辣椒的味兒，我想這個(gè)時(shí)候你已經(jīng)開始咽口水了，雖然我們的辣條還沒(méi)有做好。其實(shí)在這些調(diào)料中我們也可以加入一些我們平常用的雞精呀，或者是其他之類的調(diào)料。這樣做出來(lái)的辣條輔料更香一些。等待腐竹泡好之后，我們把腐竹撈出來(lái)把水過(guò)濾掉，弄干凈，然后放進(jìn)油鍋里炸，炸到兩面金黃的時(shí)候撈出來(lái)放在盤里面?zhèn)溆?。拿出我們剛才做好的調(diào)料，直接潑在腐竹上面，攪拌一下。 這樣自制的辣條就好啦，其實(shí)有些人還是比較喜歡把調(diào)料和腐竹放在一塊兒煎，這樣煎出來(lái)可能更像一些。不管是從外形還是味道這樣子的辣條，不比你在街上買的差。那么在制作過(guò)程中，我們也要注意以下幾點(diǎn)問(wèn)題第一點(diǎn)就是泡輔助的時(shí)候盡量用涼水，這樣泡出來(lái)的腐竹外形更完整一些。其次，辣條輔料的配置可以按照自己個(gè)人的口味來(lái)配制，喜歡辣就多放一點(diǎn)辣，不喜歡辣可以加一點(diǎn)白糖。還有在買腐竹的時(shí)候我們一定要選擇趕緊衛(wèi)生讓人放心的輔助，這樣你做出來(lái)那條才會(huì)更健康，更衛(wèi)生一些。當(dāng)然了，如果你在生活中還有知道制作辣條的其它方法的話，也可以告訴我們。這樣愛(ài)吃辣條的人就可以一起分享辣條啦。今天你學(xué)會(huì)了嗎？辣條的制作方法非常的簡(jiǎn)單，到外面去買給自己買個(gè)放心，那么自己做才是真正的放心食品呢。你學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了的話就趕緊把這篇文章分享起來(lái)吧，讓你身邊那些愛(ài)吃辣條的人都知道這個(gè)巧妙的方法讓大家做干凈衛(wèi)生的辣條。