我之前關注過一個網(wǎng)站酒業(yè)英才網(wǎng)，里面除了人才招聘信息外，還有行業(yè)信息分析，關于酒的話，里面也有許多最新研究報告，你可以去看下，里面的文庫資料相關的數(shù)據(jù)也可以幫助你分析相關的問題

前排支持下

一、指導方針、戰(zhàn)略目標和總體部署 （一）指導方針 （二）戰(zhàn)略目標 （三）總體部署 二、人才隊伍建設主要任務 （一）突出培養(yǎng)造就創(chuàng)新型科技人才 （二）大力開發(fā)經(jīng)濟社會

人力資源規(guī)劃的重點在于對企業(yè)人力資源管理現(xiàn)狀信息進行收集、分析和統(tǒng)計，依據(jù)這些數(shù)據(jù)和結(jié)果，結(jié)合企業(yè)戰(zhàn)略，制定未來人力資源工作的方案。

你都說啦，“酒店”，哪“酒店”是做什么的，是誰來做的（生產(chǎn)的）！那就誰是人力資源重點規(guī)劃的了。

1. 對現(xiàn)有工作和人員結(jié)構做出梳理，每個人匹配相應的工作，這是最簡單的方法。但是企業(yè)一般是追求最小的投入最大的產(chǎn)出，要考慮人員工作的飽和度、規(guī)范化、工作的效率等因素。這就需要對現(xiàn)有的人員和分工做出詳細的了解，進行人員的調(diào)整或者工作的梳理，減少人員投入，提高效能產(chǎn)出?？梢酝ㄟ^制定制度、規(guī)范流程、采取考核等方法。2. 人才的培養(yǎng)是一個長期的，而且很重要的工作。在制定培養(yǎng)計劃是一定要明確培訓的目的，確定要通過幾次培訓和每次的培訓內(nèi)容，從而實現(xiàn)培訓的目的。圍繞的目的，采用合適的方法。

那要根據(jù)酒店的規(guī)模和發(fā)展的需要了，一般的酒店規(guī)模稍小的，人員不是很多的情況下，主要以招聘和統(tǒng)計月考勤為主，加上日常的人事管理，頂多就是員工檔案和入職、離職的辦理，到了一定規(guī)模，比如說連鎖店多，人員多，那么就需要提升一個高度了，人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃，定制各項管理制度，并下發(fā)監(jiān)督其實施，為酒店的發(fā)展儲備人才，開發(fā)培訓課程，宣揚和灌輸企業(yè)文化等等。

酒店人力資源規(guī)劃的重點是人員服務規(guī)劃與人員成本規(guī)劃

一、酒店是一個人員流動性高的行業(yè)，所以人員需求與招聘規(guī)劃應該是一個重點，不管任何企業(yè)，沒有合適的人員在崗，其他方面做得再好都是白搭。人員招聘也是人力工作的基礎。二、酒店行業(yè)是一個服務行業(yè)，服務質(zhì)量對一個酒店的成功與否至關重要，因此員工的培訓規(guī)劃也尤為重要，系統(tǒng)的、科學合理的培訓機制能為酒店培養(yǎng)出一批批合格、優(yōu)秀的從業(yè)人員；三、服務行業(yè)，是否能激發(fā)出員工的工作激情非常重要，所以績效考核機制與激勵機制其重要性不言而喻，也是人力規(guī)劃的重中之重。而這方面，餐館企業(yè)海底撈做得尤為出色，可以學習借鑒。其他的諸如員工關系、職業(yè)生涯規(guī)劃等也不可忽視，也應該做好相應的規(guī)劃。無論如何做規(guī)劃，哪些方面作為關鍵點，規(guī)劃都不能脫離企業(yè)戰(zhàn)略目標，規(guī)劃應是企業(yè)年度目標以及長遠目標的分解。

人力資源規(guī)劃的重點在于對企業(yè)人力資源管理現(xiàn)狀信息進行收集、分析和統(tǒng)計，依據(jù)這些數(shù)據(jù)和結(jié)果，結(jié)合企業(yè)戰(zhàn)略，制定未來人力資源工作的方案。

王飛老師：銷售決策者的人才復制培訓課程 《銷售人才藍圖》—鑄造卓越銷售組織 【培訓目標】 1. 如何與人力資源部形成伙伴關系，推動銷售組織發(fā)展？ 2. 如何識別高潛質(zhì)的銷售管理人才？ 3. 如何營造適合頂級人才發(fā)展的環(huán)境？ 4. 如何選擇適合組織發(fā)展的績效考核模式？ 5. 如何應用績效考核反饋輔導銷售管理人才發(fā)展？ 6. 如何讓教練輔導技術真正成為推動組織人才發(fā)展的核能？ 7. 如何開發(fā)一套自動化的銷售人才發(fā)展系統(tǒng)？ 【課程時間】一天（6小時） 【培訓綱要】 一、 卓越銷售組織的基礎：人才發(fā)展環(huán)境 二、 卓越銷售組織的核心：人才管理綱領 三、 卓越銷售組織的發(fā)展：人才培養(yǎng)技術 四、 卓越銷售組織的系統(tǒng)：人才發(fā)展模型 【培訓內(nèi)容】 一、 卓越銷售組織的基礎：人才發(fā)展環(huán)境 1) 全員職業(yè)化 2) 信任 3) 協(xié)作 4) 公平 5) 敬業(yè) 6) 溝通 二、 卓越銷售組織核心：人才管理綱領 1) 沒有人才，績效便無從談起 2) 創(chuàng)建適合人才發(fā)展的組織氛圍 3) 人才分析與規(guī)劃技術助力人才管理 4) 建立嚴格的人才評估制度 5) 用教練輔導，推動組織發(fā)展 三、 卓越銷售組織的發(fā)展：人才培養(yǎng)技術 1) 人才盤點是培養(yǎng)人才的成功關鍵 2) 將360度評估反饋技術應用于人才發(fā)展 3) 教練計劃成就期待：建立關系和培養(yǎng)人才 4) 構建高效人才能力模型 5) 開發(fā)并激勵你的頂尖人才 6) 與人力資源部建立伙伴關系 四、 卓越銷售組織的系統(tǒng)：人才發(fā)展模型 1) 構建關鍵角色勝任力模型 2) 確立正確的價值觀與行為模式 3) 確定適合的績效考核導向 4) 開發(fā)人才管理信息系統(tǒng) 5) 導入實施自動化人才管理系統(tǒng)

多接觸客戶

專職品酒師近似于國外的“侍酒師”。大多在固定的星級酒店和餐廳工作，負責擬定餐廳的葡萄酒單，訓練其他員工的葡萄酒知識與服務禮儀，同時更重要的是幫助來店用餐的客人選擇一瓶令他滿意的葡萄酒。而其最重要的工作職責是與大廚合作，以讓食物與酒得到最好的搭配。這個工作的優(yōu)點是常常可以喝到稀世珍釀，品評美食，有許多機會接觸商界名流。目前國內(nèi)一線城市的頂尖酒店及餐廳已出現(xiàn)專職品酒師的身影，供需緊張，能勝任者寥寥，大多是老外擔當此職。葡萄酒作家有些出名的品酒師還得抽空給一些時尚財經(jīng)類媒體撰寫一些和葡萄酒有關的文章或書籍。趙凡在這方面做得尤其出色。經(jīng)濟觀察報、時尚雜志北京青年報等國內(nèi)十多家媒體都留下他聞香識酒的美文。這份兼差給趙凡帶來多多收獲，經(jīng)常會收到一些慕名而來國內(nèi)外酒莊的出國邀請，鐵桿粉絲盛多。在中國，葡萄酒作家更多的是普及葡萄酒文化，怎么選購酒，酒打開了又是怎么個喝法。還可以順帶著談談葡萄酒市場的發(fā)展趨勢。可不是任何品酒師拿起筆都能寫的，條件是你必須品評過許多美酒，也常參加與葡萄酒有關的各項活動（如酒展）等。最重要的還是對葡萄酒有敏銳的感覺和卓越的寫作技巧。如何把一杯液態(tài)飲品寫出它的高雅和趣味來，這也是個技術活。葡萄酒培訓師說好聽點，是葡萄酒文化的推廣和普及者，說得商業(yè)一些，就是葡萄酒培訓師。主要職責是為葡萄酒愛好者提供課程培訓。為一些著名的高端生活形態(tài)和終端服務性的行業(yè)和企業(yè)，提供商務禮儀的演講培訓。葡萄酒投資理財師趙凡日常工作，還有一項有意思的內(nèi)容，就是為一些葡萄酒收藏愛好者提供專業(yè)性的建議方案。以“液態(tài)資產(chǎn)”著稱的葡萄酒以穩(wěn)定的投資回報率，一直受到國外投資者的追捧。近年來，國內(nèi)的財富圈里也相應興起。為此趙凡特設了一個藏酒俱樂部，已吸引不少精英人士前來入會。從目前的勢頭來看，葡萄酒投資理財師這個職業(yè)亦大有作為。

初級品酒師課程認證，基本上適合對葡萄酒烈酒認識較少的愛好者，或者接下去希望從事葡萄酒行業(yè)的人。