花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎么去處花甲里面沙子，花甲買回家之后，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好

先買花甲要一個一個的挑張口的，這樣才是活的，活的花甲肚子里沒有泥巴，回去后用清水淘洗兩遍，控水備用。準(zhǔn)備姜(切絲)，大蒜（拍一下，切成大塊），香蔥（切段），干紅辣椒或小紅尖椒看各人的口味適量。 備油鍋，油熱后先用姜、蒜、干紅辣椒熗鍋，加入花甲和鮮紅椒后大火翻炒（過程中加入一點白酒避腥），至花甲全部張口（如果花甲是活的話）后，加鹽調(diào)味，加雞精適量。 出鍋前撒上香蔥段。

口味花甲的做法主料花甲300g輔料蔥5g姜5g蒜5g料酒3g蠔油3g陳醋3g鹽5g剁椒10g步驟1.花甲洗凈2.把花甲焯水。。。開殼就可以了。。。拿出來用清水沖洗干凈備用3.蒜，蔥切末，姜切絲，備用4.熱鍋下油，放入蒜末，姜絲。5.倒入花甲翻炒，6.加蠔油，料酒，陳醋，鹽。7.放剁椒。。。加入適量的清水8.最后撒上蔥花就可以了9.可以出鍋了。。。

酒煮花甲的做法1. 備食材：花甲，蔥，蒜，干辣椒，米酒。蔥白部分切段，蔥綠部分切花，蒜切片，花甲洗凈 | 花甲如果買回家不能立即做，最好在海鮮檔讓老板給你裝一點海水養(yǎng)著2. 鍋內(nèi)入薄油，下蔥段，蒜片，干辣椒，微炒爆香 | 溫度比較高，干辣椒容易糊，要有心理準(zhǔn)備，可以先下蔥蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，緊跟著就下花甲了3. 倒入花甲，迅速翻炒幾下，加蓋，約2分鐘 | 少部分花甲能開蓋，不用擔(dān)心4. 倒入米酒，加蓋，約2分鐘，撒蔥花，起鍋 | 酒香加熱很容易散掉，花甲開殼狀態(tài)，比較容易讓酒香噴進(jìn)去5. 趁熱吃 | 我喜歡直接用手，拎起一個開殼花甲沒肉的那邊，順勢用有肉的那一半舀一下盤里的汁，就像一個勺，這下子肉，汁，蔥花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整個都勾進(jìn)嘴里，海鮮自帶的咸鮮，微微自然的酒香，有點醉人咧

1.食材明細(xì)花甲一斤 蔥姜蒜末適量 生抽適量 豆瓣醬適量 蠔油適量 青紅辣椒一條 小米椒兩個中辣口味炒工藝2.辣炒花甲的做法步驟辣炒花甲的做法步驟：1 1用水沖兩次。滴幾滴油，加鹽，泡兩個小時。然后使勁搖晃花甲，重復(fù)幾次搖晃。使花甲吐沙。辣炒花甲的做法步驟：2 2青紅辣椒切圈，小米椒切丁，準(zhǔn)備好蔥姜蒜。辣炒花甲的做法步驟：3 3下姜片和蔥段，燒開水后放花甲，使其開殼進(jìn)一步吐沙，然后撈起備用。辣炒花甲的做法步驟：4 4熱鍋熱油，下豆瓣醬炒香。辣炒花甲的做法步驟：5 5把全部配料(辣椒?蔥姜蒜末)炒香。辣炒花甲的做法步驟：6 6下花甲，炒勻。辣炒花甲的做法步驟：7 7加入一大勺蠔油，以及適量的生抽調(diào)味。辣炒花甲的做法步驟：8 8出鍋！特好吃！使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋

用料 花甲 500克蒜 1個姜 2片油 適量白葡萄酒 30毫升紅椒 1個酒焗花甲的做法 將花甲清洗干凈，并瀝干水分。生姜切絲，大蒜剁成蒜蓉，紅椒切小段備用然后將花甲鋪在錫紙上，放上姜絲蒜蓉。再將食用油和白葡萄酒混合均勻淋在花甲上酒焗花甲的做法 步驟1將錫紙包好，開口的地方包緊，中間留些空隙，因為花甲受熱后會鼓脹開口。包好后放到烤盤上，再放到空氣炸鍋的烤架上。（這里我用的空氣炸鍋，沒有的可以用烤箱，做法一樣）酒焗花甲的做法 步驟2用的自制菜單，然后將時間調(diào)為15分鐘，溫度200度。分量多和花甲個頭大的可適當(dāng)延長時間。酒焗花甲的做法 步驟3花甲烤焗中。酒焗花甲的做法 步驟4制作時間即將結(jié)束酒焗花甲的做法 步驟5時間停止，打開爐蓋，用取物夾將烤盤取出酒焗花甲的做法 步驟6取出后拌勻裝盤即可食用。酒焗花甲的做法 步驟7做法簡單，味道很鮮美酒焗花甲的做法 步驟8

用料 粉絲兩把 金針菇兩把 花甲5斤 小米椒6個 洋蔥兩個 蒜兩頭 姜一塊 郫縣豆瓣醬6勺 蠔油4勺 蒸魚豉油兩勺 糖兩勺 生抽一勺 老抽半勺 味精一點點 鹽一點點 陳醋四勺 將做法保存到手機(jī) 步驟 1 小米辣，洋蔥，蒜，姜切碎，花甲洗凈，粉絲用水泡著 步驟 2 熱鍋放油，油熱放洋蔥，蒜，姜炒香 再放入所有調(diào)料炒料，炒至豆瓣醬出紅油 步驟 3 放入花甲翻炒均勻后加水，沒過花甲，加蓋大火煮開至花甲開口 步驟 4 放入金針菇，小米辣浸入湯中煮熟后將食材盛出，鍋內(nèi)留一部分湯，燒開放入粉絲，煮熟單獨盛出。 小貼士 一般來說這么多醬料就可以不放鹽了，根據(jù)個人口味，出鍋前可以嘗嘗看，淡了就加鹽 有不吃姜的小伙伴可以把姜切片，這樣吃的時候方便挑出來 花甲買回來以后加水鹽幾滴香油吐沙 粉絲我用的紅薯粉絲，比較有嚼勁，也可以用龍口粉絲 粉絲不要煮太久哦，泡的時候不急就自來水，急就用溫水 不能吃辣的就在出鍋以后再加入小米辣，也會有辣味

豉汁炒花甲: 料頭:蒜茸.姜米.豉汁(精華區(qū)斌斌烹飪教程有教). 制作過程.先把花甲放入滾水中煮至七成熟.撈起.過冷河.用手打開個殼.洗凈.加油起鑊至高溫放蒜茸.姜米爆香再放豉汁一起爆一爆.加花甲同炒.放料酒少許.放鹽.糖.味.炒啊炒.打芡(芡要調(diào)味.鹽.糖.生粉.胡椒粉.生抽.麻油各適量)就可上碟. 胡椒浸花甲: 料頭:姜絲.胡椒粒 制作過程.先把花甲放入滾水中煮至七成熟.撈起.過冷河.用手打開個殼.洗凈. 再用二湯(屋企可用浸過雞的水.或史云生都得)加姜絲.胡椒粒同煮.調(diào)味.出味后放花甲入去即可撈起上碟. 白灼.鹽水浸同胡椒浸花甲差唔多.只不過味唔同而己.白灼點萬字豉油加芥辣仲正啊! 花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。 菜名：茄子煮花甲 [原料/調(diào)料] 花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。 花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。 [制作流程] 1.鮮茄去皮切圓塊，姜切絲，紅椒切條。 2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。 3.加入清湯，鮮茄煮8分鐘后，再調(diào)入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分鐘，淋入麻油倒入湯窩內(nèi)即成。

炒著吃吧。 先買花甲要一個一個的挑張口的，這樣才是活的，活的花甲肚子里沒有泥巴，回去后用清水淘洗兩遍，控水備用。 準(zhǔn)備姜(切絲)，大蒜（拍一下，切成大塊），香蔥（切段），干紅辣椒或小紅尖椒看各人的口味適量。 備油鍋，油熱后先用姜、蒜、干紅辣椒熗鍋，加入花甲和鮮紅椒后大火翻炒（過程中加入一點白酒避腥），至花甲全部張口（如果花甲是活的話）后，加鹽調(diào)味，加雞精適量。 出鍋前撒上香蔥段。

做湯很鮮啊

洗干凈花甲的方法(一)在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然后把花甲放進(jìn)去靜止1小時，然后反復(fù)攪一攪，最后用清水沖洗干凈即可?！@是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，里面的沙子也就吐出來了。洗干凈花甲的方法(二)在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡養(yǎng)2小時左右，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。洗干凈花甲的方法(三)先將花甲洗干凈，然后用篩子盛起，放在冰箱里1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。洗干凈花甲的方法(四)把花甲放在鐵容器里，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反復(fù)幾次很干凈。另外也可以在水里放鐵釘，讓花甲在里面泡幾個鐘，這樣也能夠把花甲給洗干凈。花甲雖然好吃，但洗不干凈吃著肯定也不放心，所以煮之前一定要把它們洗干凈了!至于怎么樣把花甲洗干凈，就請大家參考上門的方法吧!小貼士：洗花甲、讓它吐沙的方法主要可以在水里加鹽、加油、加醋、加鐵器，但無論哪種方法，用水泡花甲的時候，水都不能太多，一般剛好過花甲就可以了，因為花甲的觸角也要呼吸哦。花甲雖然美味，但里面卻有很多的沙子，怎么樣才能把花甲洗干凈呢？上面分享的四種方法，大家不妨一試。

材料花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。2.鍋內(nèi)燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。3.鍋內(nèi)倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。4.最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。材料新鮮花甲500g，香蔥2根，小紅椒2個，蒜粒2顆，姜1小段，鹽2茶匙（用于浸泡花甲），鹽1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml做法1、花甲放在盆里，加入2茶匙鹽，倒入足夠的清水沒過花甲，浸泡3-4個小時，讓它們把沙吐干凈。2、姜蒜去皮洗凈，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香蔥小紅椒洗凈切碎。3、反復(fù)搓洗泡過的花甲，弄干凈外殼，撈起瀝干水分備用。4、鍋里約800ml清水，加入姜片，煮沸。5、把花甲倒進(jìn)沸水中煮至開口，撈起。6、燒熱炒鍋，放入花生油燒至8成熱，放入姜蒜和小辣椒炒香。7、倒入花甲快速翻炒。8、加鹽、白酒、生抽和蠔油，快速炒勻。9、最后撒上蔥花，翻炒均勻即可上碟。

花甲很好吃，但是對于很多廚房小白來說，認(rèn)為花甲并不是那么容易做，而且不知道如何下手，今天就來教大家做一款快速好吃又容易上手的家庭版炒花甲。食材花甲 一斤菜椒 一個姜 幾片油 少許料酒 適量醬油 適量鹽 少許方法/步驟1先把市場上買回來的花甲放入清水中，然后煮開。這個的目的是讓花甲里面的泥沙可以出來，然后再用流動的清水沖洗干凈。2然后把姜和菜椒處理了。把姜切成姜條，菜椒切塊備用。如果喜歡吃辣的，可以把菜椒改成有點辣味的其他辣椒。3鍋里放油，把姜條爆一下，然后再放入菜椒炒一下，因為菜椒要煮得比較軟才有味道，所以要比花甲先炒。4菜椒煮得五成熟的時候，放入花甲翻炒，這時候同時加上料酒和醬油，用途是進(jìn)一步去腥，以及調(diào)味。5等鍋里的水分吸收得差不多的時候就加少許鹽翻炒一下，因為怕只放醬油不夠味道。6最后，家常版快速炒花甲就完成了，簡單又美味，非常適合不會做花甲的小白，比較容易上手。希望被采納，謝謝

姜蔥炒花甲好好吃啊

新鮮花甲500g，香蔥2根，小紅椒2個，蒜粒2顆，姜1小段，鹽2茶匙（用于浸泡花甲），鹽1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml做法1、花甲放在盆里，加入2茶匙鹽，倒入足夠的清水沒過花甲，浸泡3-4個小時，讓它們把沙吐干凈。2、姜蒜去皮洗凈，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香蔥小紅椒洗凈切碎。3、反復(fù)搓洗泡過的花甲，弄干凈外殼，撈起瀝干水分備用。4、鍋里約800ml清水，加入姜片，煮沸。5、把花甲倒進(jìn)沸水中煮至開口，撈起。6、燒熱炒鍋，放入花生油燒至8成熱，放入姜蒜和小辣椒炒香。7、倒入花甲快速翻炒。8、加鹽、白酒、生抽和蠔油，快速炒勻。9、最后撒上蔥花，翻炒均勻即可上碟。

材料花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。2.鍋內(nèi)燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。3.鍋內(nèi)倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。4.最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。

香炒花甲材料花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。2.鍋內(nèi)燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。3.鍋內(nèi)倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。4.最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。蒜蓉炒花甲材料花甲1斤，蒜頭5-6粒（切碎），紅尖椒1個（切絲切圈都可），鹽，白糖，蠔油，白酒，生抽，生粉做法1、花甲洗凈先飛水，撈出瀝干水備用。2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數(shù)下。3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調(diào)味。4、最后倒入用生抽和生粉調(diào)好的汁勾芡煮滾就可上碟啦！

你好！材料花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。2.鍋內(nèi)燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。3.鍋內(nèi)倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。4.最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

簡介蕃茄滲滿酒香及芫荽香，辣辣的，很醒胃喔。材料花甲 1斤，蕃茄 2個，芫荽 數(shù)棵，蒜頭 2瓣，辣椒 1條，白酒 150毫升做法1、花甲浸水(放鐵匙), 吐沙, 備用；2、蕃茄洗凈, 切開備用. 芫荽洗凈, 切段備用. 蒜頭切片, 辣椒切粒去籽, 備用；3、燒熱鍋, 下橄欖油. 將所有食材放入鍋中, 略炒, 蓋上鍋蓋, 待花甲打開；4、當(dāng)所有花甲都打開后, 可加入白酒. 再蓋上鍋蓋, 再煮大約5-10分鐘, 即成.

1、花甲買回清水浸泡，下適量鹽吐沙；2、配料蒜頭切碎，姜切片/段，青紅辣椒切粒；3、熱鍋下油，將配料蒜頭、姜、辣椒下鍋炒香；4、將清洗好的花甲瀝干水倒進(jìn)鍋翻炒，大概一分鐘后倒進(jìn)白酒，蓋上鍋蓋（此時可調(diào)中大火）；5、打開鍋蓋花甲已開口，下黃油翻拌（下黃油后調(diào)成小火）；6、最后下醬油、魚露、糖調(diào)味，出鍋。

酒煮花甲的做法步驟酒煮花甲的做法圖解11. 備食材：花甲，蔥，蒜，干辣椒，米酒。蔥白部分切段，蔥綠部分切花，蒜切片，花甲洗凈 | 花甲如果買回家不能立即做，最好在海鮮檔讓老板給你裝一點海水養(yǎng)著酒煮花甲的做法圖解22. 鍋內(nèi)入薄油，下蔥段，蒜片，干辣椒，微炒爆香 | 溫度比較高，干辣椒容易糊，要有心理準(zhǔn)備，可以先下蔥蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，緊跟著就下花甲了酒煮花甲的做法圖解33. 倒入花甲，迅速翻炒幾下，加蓋，約2分鐘 | 少部分花甲能開蓋，不用擔(dān)心酒煮花甲的做法圖解44. 倒入米酒，加蓋，約2分鐘，撒蔥花，起鍋 | 酒香加熱很容易散掉，花甲開殼狀態(tài)，比較容易讓酒香噴進(jìn)去酒煮花甲的做法圖解55. 趁熱吃 | 我喜歡直接用手，拎起一個開殼花甲沒肉的那邊，順勢用有肉的那一半舀一下盤里的汁，就像一個勺，這下子肉，汁，蔥花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整個都勾進(jìn)嘴里，海鮮自帶的咸鮮，微微自然的酒香，有點醉人咧

主料花甲750g 輔料蔥2根 蒜15g 干辣椒5個 油2小匙 米酒100ml 酒煮花甲的做法步驟1. 備食材：花甲，蔥，蒜，干辣椒，米酒。蔥白部分切段，蔥綠部分切花，蒜切片，花甲洗凈 | 花甲如果買回家不能立即做，最好在海鮮檔讓老板給你裝一點海水養(yǎng)著2. 鍋內(nèi)入薄油，下蔥段，蒜片，干辣椒，微炒爆香 | 溫度比較高，干辣椒容易糊，要有心理準(zhǔn)備，可以先下蔥蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，緊跟著就下花甲了3. 倒入花甲，迅速翻炒幾下，加蓋，約2分鐘 | 少部分花甲能開蓋，不用擔(dān)心4. 倒入米酒，加蓋，約2分鐘，撒蔥花，起鍋 | 酒香加熱很容易散掉，花甲開殼狀態(tài)，比較容易讓酒香噴進(jìn)去5. 趁熱吃 | 我喜歡直接用手，拎起一個開殼花甲沒肉的那邊，順勢用有肉的那一半舀一下盤里的汁，就像一個勺，這下子肉，汁，蔥花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整個都勾進(jìn)嘴里，海鮮自帶的咸鮮，微微自然的酒香，有點醉人咧小貼士既然有好貨，不吆喝兩嗓子就矯情了不是~口碑相傳，100%好評，正宗地道巴適成都味兒清油火鍋料，隨便做個香辣花甲，小case啦

1、花甲買回清水浸泡，下適量鹽吐沙；2、配料蒜頭切碎，姜切片/段，青紅辣椒切粒；3、熱鍋下油，將配料蒜頭、姜、辣椒下鍋炒香；4、將清洗好的花甲瀝干水倒進(jìn)鍋翻炒，大概一分鐘后倒進(jìn)白酒，蓋上鍋蓋（此時可調(diào)中大火）；5、打開鍋蓋花甲已開口，下黃油翻拌（下黃油后調(diào)成小火）；6、最后下醬油、魚露、糖調(diào)味，出鍋。再看看別人怎么說的。