開啟干白葡萄酒的軟木瓶塞:將酒瓶握手中，用瓶底輕撞墻壁，木塞會慢慢向外頂，當頂出近一半時，停，待瓶中氣泡消失后，木塞一拔即起

不一定要用軟木塞 這個沒有固定的要求 至于軟木塞為什么這么廣泛的使用還是和各個酒莊的歷史有關

橡木塞和螺旋蓋塞都有，你看看法國勃艮第的 2010艾吉特酒莊默爾索特釀干白 就是橡木塞橡木塞基本舊世界國家用的比較多，更籠統(tǒng)點是歐洲地區(qū)，新世界國家因為追求技術革新而多用螺旋蓋，這并不能說螺旋蓋的不好，只不過特別昂貴的酒基本都用橡木塞的，因為橡木塞成本相對高一些，而且橡木數(shù)量有限的，顯出了珍貴螺旋塞的好處是：環(huán)保、酒不用定期翻轉、打開方便

酒標呢？

開啟起泡酒的6個步驟1、先去掉金屬箔，然后松開但不要去掉金屬絲套2、松開金屬絲之后，手要馬上抓住木塞的適當位置3、將酒瓶傾斜30度左右，緊握木塞，同時用另一只手握住瓶子的底部4、轉動瓶子，而不是轉木塞5、抓緊木塞，慢慢讓它脫離瓶口，而不致飛出6、瓶內氣壓釋放的時候聽到的應該是很安靜的一聲“噗”，而不是爆炸聲和隨之飛出來的木塞

首先，必須把纏在木塞上的鐵絲除去百。注意，一旦開B開瓶的動作就不要停下來，因為瓶內壓力已經增加，如果處理一半就放下不管，木塞可能突然爆出來。接著將瓶底抓緊，用力轉動木塞，也有人是抓著木塞旋轉瓶身。不論采哪種方式，都要小心別把瓶口對著朋友的臉或四周的玻璃度、瓷器和任何易碎品。雖然聽到木塞爆出瓶口的聲音很過癮，但還是讓木塞緩緩松開比較好版，前一種方式很可能會弄得到處是泡沫。 請牢記，香檳一定要徹底冰過才能充分享受它的滋權味，這點非常重要。拔掉木塞后，請立刻把酒瓶放進裝滿冰塊的酒桶，或者擺回冰箱直到該上酒時為止。

有酒起子啊，手邊沒有酒起子的話可以用筷子把橡木塞捅進去

如果你有葡萄酒開瓶器的話 那么你用開瓶器直接打開就可以了··· 如果沒有那么 告訴你幾個方法： 開瓶妙法：用毛巾墊著墻壁，把紅酒的底部慢慢的向墊毛巾的墻壁砸過去，多砸?guī)紫戮蚾k了。注意兩點：第一、折塊毛巾放上墻，這樣當然是為了紅酒瓶不被撞碎嘍；第二、把紅酒瓶底往毛巾上撞，記得在撞擊的時候，用力不要太大時間不要太長，要不然會來個滿堂紅哦。只要撞一會，你就會看到瓶口的木塞慢慢出來了，等木塞子出來一半的時候，輕松一拔，紅酒就完好無損的打開嘍！

第一代：傳統(tǒng)型紅酒開瓶器 傳統(tǒng)紅酒開瓶器主要以塑料手動的為代表。這種開瓶器缺點很明顯：1、費勁；2、不適合女士和小孩使用；3、外官不美觀； 第二代：不銹鋼開瓶器、蝴蝶開瓶器、海馬開瓶器、金屬開瓶器等；多功能開瓶器；氣壓開瓶器和電動開瓶器（雛形） 這一代紅酒開瓶器開始出現(xiàn)功能多樣化，使用方便省力，比如不銹鋼開瓶器中出現(xiàn)小刀，起到一個割破錫紙的作用；而金屬開瓶器中開始利用杠桿原理，達到方便省力的效果；這一代的開瓶器的突破在于出現(xiàn)了第三代氣壓開瓶器和電動開瓶器雛形，為第三代氣壓和電動開瓶器奠定了基礎。 這一代紅酒開瓶器的缺點也很明顯，首先沒有擺脫費力的缺點，仍然不適合女士使用；金屬的開瓶器開始利用一些物理原理，但是產品體積龐大，笨拙。氣壓和電動開瓶器在技術上還不成熟，外觀上也不美觀。 第三代：氣壓開瓶器 電動開瓶器 這一代紅酒開瓶器包括氣壓開瓶器，電動開瓶器（干電電動開瓶器和充電電動開瓶器），這一代是在第二代的基礎上發(fā)展起來，以氣壓和電動開瓶器為代表，擺脫了一二代紅酒開瓶器費力、笨拙的缺點，技術上臻于成熟，外觀上時尚美觀。這一代紅酒開瓶器的顯著特點是自動化操作，將現(xiàn)代科技完美運用到紅酒開瓶器中，省時、省力、方便快捷，更適合女士使用。下面做一些簡單的介紹： 氣壓開瓶器： 使用原理：真空氣壓原理，注入氣體，產生壓強，將酒塞推出； 操作方法：將紅酒開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護套護住瓶口；上下活動將空氣注入瓶內,直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）； 干電電動開瓶器： 特點：全自動操作。 操作方法：按住 “激活鈕”下方至旋轉動作聲響停止,按住“激活鈕”上方,即可退出瓶塞。 充電電動開瓶器： 特點：全自動操作。 電鍍外觀，時尚美觀。 操作方法：內置電源，配備充電器；按住 “激活鈕”下方至旋轉動作聲響停止,按住“激活鈕”上方,即可退出瓶塞。

基本上葡萄酒都需要冰凍后喝,開瓶后醒酒20分鐘..這樣喝起來比較有味道.. 不過這種葡萄酒就不需要那么講究..冰凍后喝就可以了..就算講究口感也不會有什么特別! 如果真的想喝好一點的白葡萄酒,建議買德國的..德國白葡萄酒比較出名,品質口感也很好..不妨試試.. 如果沒有研究,試試我常喝的牌子,德國藍冰博士..不錯的哦~

I開瓶器

沒有什么特別的，與其它葡萄酒一樣開。

使用開瓶器只要抓住小訣竅，就可以有技巧地拔出軟木塞?；驹瓌t為，在旋轉開瓶器時要使其底部與瓶口密合，并保持垂直的角度向下轉，才不易使木塞斷裂。開瓶時若不慎使木塞斷裂或滑入瓶頸中，可將酒瓶傾斜，將螺旋鉆以對角線方向插入木塞，再輕緩地向外拔出斷裂的軟木塞。在說些開瓶器的選用吧在餐廳，酒侍最常使用的是一種附有折疊小刀的酒侍刀，小刀用來切除封口，操作時是利用杠桿原理拔出軟木塞。對于初次使用的人，最好選擇操作簡便且不易失敗的兩用式。簡單的T字型具有把手容易握持且攜帶方便的特點，而蝶式開瓶器在法國別稱“戴高樂”，因第五共和國總統(tǒng)戴高樂在演講中常有雙手高舉的姿勢，恰似蝶式開瓶器的雙把手。選購時要注意螺旋紋的角度不可太尖銳，以免開瓶時造成碎屑掉入酒中。下面是我從一些地方看到的專業(yè)開酒的資料，希望對你有幫助，開瓶也是個大學問呢一般葡萄酒啟瓶的步驟：　　這是一種優(yōu)雅的有一定技巧的動作。胡亂去除酒瓶的封口會在損瓶頸的雅觀，用不合適的開瓶器或笨拙的開瓶方法會弄壞瓶塞，使塞屑掉入酒中，因此可能損壞整瓶酒。開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆，普通而實的是杠桿式開瓶器，在國外稱為“侍者之友”；此外，還有蝴蝶型開瓶器和高檔好用的兩件式（帶小刀、雙蝴蝶翅、螺鉆及其旋柄）開瓶器。 你只要留心觀察餐廳待者動作，便不難學到正確而優(yōu)雅的開瓶技巧： １）將酒讓客人觀看，并說出酒的產地和年份，展示面應使客人直觀地看到酒的標簽。 ２）用刀子沿著瓶口突起的上沿或下沿，將瓶口的封套割開，除去上端部分。 ３）接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，用擦布把瓶口擦拭干凈。 4) 扣信瓶口，進而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出，當木塞快脫離瓶口時，應用手將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出大的響聲--整個開瓶過程中都應盡量保持安靜。 5) 聞一下軟木塞是否有異味，以鑒別酒質，如果發(fā)現(xiàn)任何異味，應謹慎地品嘗確認。 汽酒/香檳開瓶步驟： 如何開香檳，才可以打上滿分呢？打開一瓶香檳或是汽酒最主要的是不要讓她噴灑到處都是，到頭來喝到你肚子里的一點點（當然重大的歡慶場合，需要香檳泡沫助興的時候除外）。下面將介紹一下開香檳的詳細步驟： 　　1、每瓶香檳或是汽酒都有錫箔包裝包住瓶口。據(jù)說這些錫箔包裝以前是為了防止老鼠嚼吃橡木塞，現(xiàn)在你需要把它去掉即可。 　　2、注意不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開瓶時大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向后再開瓶。找出鐵圈呈圓形的部分，此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝，松開鐵圈圓形口。這個鐵圈的作用是為避免木塞彈出?！　?、用一只手（左右手你自己分啦，我一般是用右手，如果你是左撇子那就換個手）的食指和大拇指按住木塞，另一支手握住酒瓶并旋轉，酒瓶內氣壓會將木塞慢慢往上推。通常你會用一條餐巾包住，所以就算有問題的話，那么木塞也不會到處亂飛。為了拍照，所以就免了。 　　4、轉動瓶子，不是轉動木塞，慢慢的讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之后就可以沒有巨響的打開瓶塞了。

葡萄酒開瓶是極其講究的，不是想喝了就開，如果這樣的話，一瓶好酒也會失去它原有的美味。一般來講，為了能讓這瓶酒內的香味更加香醇，可以在飲用前先將酒打開，讓酒透透空氣，尤其是陳年酒，或許它是十年前，甚至更久遠以前灌瓶的，酒體還活在那個年代，讓它與現(xiàn)在的空氣交融一會兒，對酒本身品質的發(fā)揮和提升將大有幫助。年代久遠的酒，一般還有一種陳舊的氣味，讓其呼吸一下新鮮空氣，對酒體的還原有很大的好處。 而對于一些新酒，酒齡年輕的酒，早一點開瓶，讓它呼吸一下，則能夠減弱一些年輕的酒中的強烈單寧酸。至于提早多久開瓶，這主要因酒而定，一般白葡萄酒、年輕的新酒基本上提前半個小時甚至10分鐘就可以了，而甜白酒和貴腐白酒最好提前半個小時，這樣味道是最佳的。 比較復雜的是紅葡萄酒，有時一瓶年輕的酒，甚至于還沒有到成熟期的酒，其單寧酸特別強烈，這種酒至少必須提前兩個小時開瓶，讓酒體與空氣充分接觸。如果是陳年紅酒，一般提前半個小時最多一個小時即可。這時陳年酒要視乎年份的好壞才能決定開瓶時間。酒香醇厚，是最佳的品嘗時間。

開葡萄酒　　開葡萄酒用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭干凈。將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉入，如用蝴蝶形開瓶器，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當把手到達頂點時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來。開瓶時，如軟木塞斷裂，請用“兩夾型開瓶器”把瓶塞夾出來非常簡單的?。。?/div>