有大的，有小的，能裝20——30升左右古時盛裝黃酒的土陶酒壇容量較大,最大的達到32升,現(xiàn)在一般在22~24升。黃酒珍貴的品質(zhì)只有在土陶酒壇中才能得到淋漓盡致的體現(xiàn)

為什么古代人的酒量都那么好，喝好幾壇才醉呢？現(xiàn)代人的酒量和古代比起來就差遠了，這是為什么呢？古代人能喝，首先因為他們愛寫詩更愛夸張，也喜歡把自己的好酒量作為豪爽派的標志來廣泛宣傳。古代的酒并不是我們?nèi)粘Ｋ姷母叨染?，而是度?shù)低的米酒為主，經(jīng)過大量研究表明，對于白酒記載最多的還是清朝。在清朝時期，白酒的名氣才開始變大。所以說，古人（尤其是清朝之前）能喝酒，是因為他們喝的米酒度數(shù)低。并且古人乘酒的器皿也比較小一些。酒起源于糧食，只有糧食富余才舍得釀酒，而釀酒最初的目的，是為了換種方式儲存糧食。蒸餾未發(fā)明之前，中外都飲用十度左右的低度酒。在元代以前，就是到南宋為止的酒都是發(fā)酵酒,度數(shù)最多不高過二十，大多是十度以下的米酒，發(fā)酵后就過濾而得。像武松過景陽岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。在現(xiàn)在看來也就是一瓶白酒的量。古代人都喝低度酒，主要是因為元代以前的古代，蒸餾技術(shù)尚未發(fā)明，那時的人釀不出高度酒，因而沒有高度酒可喝之故。比如杜康、劉伶、曹植、李白、武松等酒界大伽，他們喝的頂多也就是十幾二十多度的糧食發(fā)酵酒，相當于我們現(xiàn)在所說的高度醪糟或米酒。沒有蒸餾技術(shù)，酒就無法提純、提度數(shù)，只能停留在糧食發(fā)酵后的狀態(tài)。那時的好酒，也就是過濾了酒醅等物的酒漿狀濃液體，渾濁不清澈，口味醇厚甘美，喝起來也是有滋有味的。古詩中就有“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”的詩句描述。象李白斗酒詩百篇，武松連喝十八碗酒還上景陽崗打虎，應該都喝的是那種未經(jīng)蒸餾提純提度數(shù)的低度酒漿而已，否則，要是喝現(xiàn)在蒸餾過的高度酒，他們那喝法，不醉得不省人事醉死才怪，還說什么作詩打虎？宋代開始傳統(tǒng)燒酒開始出現(xiàn)，甚至已經(jīng)開始將就酒曲做法了。燒酒相比黃酒或者米酒酒精度更高更易保存，香味也更悠長，但蒸餾技術(shù)出酒率低，在古代也不是普通百姓喝的起的。北宋年間記載了一種經(jīng)過反復二至三次蒸餾而得到的美酒，其度數(shù)較高，飲少量便醉。所以說古代人不是酒量好，而是當時技術(shù)還沒有蒸餾酒工藝，燒酒沒出現(xiàn)而已。當時度數(shù)最高的當屬黃酒，能有20多度，可以保證長時間存放不變質(zhì)，甚至越存越香。低度的米酒是無法長期保存的。

酒是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N飲品，無論是請客吃飯還是走親戚送禮都離不開酒，甚至還因此出現(xiàn)了酒文化。不過酒也分很多種，有白酒、紅酒、啤酒等，不同品種的酒度數(shù)都有所不同。而且酒這東西也是因人而異的，有些人可以千杯不醉，有些人卻沾酒就醉，所以大家喝酒還是應該量力而行。不過也有人好奇，到底古代的酒和現(xiàn)代的酒有什么不同，為何古人可以喝幾壇都不醉呢？其實古代的酒和現(xiàn)代的酒最大差別就是度數(shù)不同。就拿白酒來說，白酒是用糧谷作為原材料，再加入曲和酵母進行腌制發(fā)酵，最終形成的一種蒸餾酒，所以白酒又叫燒酒?，F(xiàn)代的白酒就沒有低于四十度以下的，有些白酒的度數(shù)甚至達到了70多度，對于不會喝酒的人來說，完全可以一杯就把他醉倒。但反觀古代的白酒卻不同了。古代釀酒技術(shù)的始創(chuàng)者是杜康，所以現(xiàn)在才會有“杜康酒”一說。據(jù)說杜康制酒也是源于一次偶然機會。有一次，杜康將剩飯倒入了一顆被蛀空的空心桑樹中，之后他就忘記了這件事。誰知道，過了一段時間以后，米飯經(jīng)過自然發(fā)酵，竟出現(xiàn)了一種液體，還散發(fā)出香味。杜康出于好奇，便嘗了嘗，沒想到味道極為甘甜，好喝極了，于是便稱之為酒。之后，經(jīng)過人們的不斷研究和制造，便形成了一套完整的釀酒技術(shù)。不過，古代的釀酒技術(shù)還比較落后，很多工藝也很不完善，所以他們無法提取出高純度的白酒。切確地說，古代的酒大部分都是釀造酒和發(fā)酵酒等，其度數(shù)一般就是在10度或十多度左右，差不多相當于現(xiàn)在的啤酒，試想想如果是喝啤酒的話，很多人應該都能夠喝得下幾瓶吧。古代的白酒度數(shù)一直到了宋朝時才有所提升，但也僅僅是提升了幾度而已，完全沒有達到現(xiàn)代白酒的度數(shù)。所以當初在景陽岡上，武松連續(xù)喝十八碗酒也沒有醉，事實上，當時的酒度數(shù)也就在15度左右，就算是換作現(xiàn)在，很多人也能喝得下十碗八碗。要說古代的釀酒技術(shù)真正得到提升還是在元朝時期，眾所周知，元朝的統(tǒng)治者是蒙古人，他們世代生活在北方的草原上，天氣寒冷，需要喝高濃度的酒來保持身體的溫暖，所以蒙古人幾乎人人都會喝酒。后來，蒙古人來到中原，便把釀酒技術(shù)也帶了進來，此時他們已經(jīng)發(fā)明出使用蒸餾的方法來提高酒的度數(shù)了。不過當時的中原人喝習慣了低度數(shù)的酒，根本喝不了高濃度的蒸餾酒，所以這種白酒在當時并不受歡迎。不過雖然高濃度白酒不受歡迎，但蒙古人為了彰顯他們的民族文化，依然將這種高濃度白酒列為了百酒之首，并逐漸取代了低濃度的釀造酒。元朝滅亡后，明朝時期，低濃度釀造酒又得到了復興，可是在明朝滅亡，清軍入關(guān)后，高濃度酒再次卷土重來。這很好理解，因為滿人也是游牧民族，他們自然也更加鐘愛高濃度的酒。至此以后，這種高濃度的白酒就逐漸占據(jù)了整個市場，直至今日，再也沒有改變過。不過古人之所以能夠喝幾壇酒而不醉，除了因為酒的度數(shù)低以外，還有計量單位的不同有關(guān)。眾所周知，古代的一斤是16兩，而現(xiàn)代的一斤則是10兩，乍一看，古人的計量單位比較大，但事實上，他們并沒有那么準確的數(shù)字，所以他們的一壇酒其實并不滿，大概也就是三斤左右，而幾壇酒大概也就是10來斤，再加上酒的度數(shù)又低，只要會喝酒的人，幾乎都醉不倒。但現(xiàn)代人就不同了，他們都很實在，說幾斤就是幾斤，再加上白酒的度數(shù)又高，自然就更容易喝醉了。綜合以上種種來看，古代所謂的酒仙酒鬼其實都是有夸大成分的，畢竟依照古代酒的度數(shù)，在當代來說頂多算是飲料酒，根本和白酒不沾邊，如果這些酒仙酒鬼能夠連續(xù)喝下10斤現(xiàn)代幾十度的白酒而不醉的話，那才真正稱得上厲害了。不過酒雖好，卻不宜多喝，因為喝多了酒不但容易誤事，對人體也沒有什么好處。