是要雞尾酒的，還是洋酒的調(diào)配，如果是洋酒調(diào)配的話，個(gè)人建議稍微冰鎮(zhèn)純飲最佳??！更能品味出洋酒真正的品質(zhì)啊！兌飲料后根本就喝不出什么味啊！導(dǎo)致假酒泛濫?。? 酒的調(diào)配方法 答案提供方：義烏久久飾品貿(mào)易有限公司 久久飾品網(wǎng)上批發(fā)、零售平臺(tái) ｗｗｗ．ｃｈｉｎａ９９９ｓｐ．ｃｏｍ　　 ⒈注冊(cè)會(huì)員→⒉聯(lián)系客服→⒊立刻享受95折

你好：我給你幾種綠茶、果汁和功能飲料等兌洋酒會(huì)改變酒的味道，因此用Mixers兌洋酒是正宗的一、蘇打汽水+威士忌 用綠茶兌威士忌雖是時(shí)下夜場(chǎng)的潮流，但綠茶濃郁的茶味會(huì)改變威士忌的酒味。威士忌講究芳香，只有無(wú)味且富含氣泡的屈臣氏蘇打水才能沖淡酒味的同時(shí)，在體內(nèi)充分揮發(fā)威士忌的芳香。二、湯力水/蘇打水+白蘭地 能純飲白蘭地固然好，但如果覺(jué)得酒味太濃，兌入微帶甜味的湯力水或無(wú)色無(wú)味的蘇打水，可使白蘭地更易入口，酒味卻醇香依然。三、湯力水+伏特加 相信能純喝伏特加的中國(guó)人不多，所以各種稀奇古怪的伏特加喝法就層出不窮了。其實(shí)兌伏特加最好的軟飲是湯力水，伏特加無(wú)色無(wú)味，湯力水帶甜味，湯力水兌入少量伏特加極易入口，女士也能暢飲。 幾款經(jīng)典雞尾酒調(diào)配方法：一、金湯力：通常是開(kāi)胃酒，調(diào)配方法：將1/4金酒倒入高波杯中，在杯中加冰塊，用3/4屈臣氏湯力水注滿，最后在杯中加檸檬薄片進(jìn)行裝飾即可。 二、紅玫瑰 調(diào)配方法：將2/7玫瑰露酒、雞蛋白1只、橙汁少許和1/7紅石榴汁糖膠緩慢注入調(diào)酒壺內(nèi)，加入些許碎冰塊，搖勻至起泡后倒入杯中，加滿屈臣氏蘇打水并在杯邊裝飾一顆綠櫻桃即可。三、金馬頸： 調(diào)配方法：將1/4金酒倒入高杯中，再將削成1.5cm寬螺旋狀的檸檬皮垂直放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后用3/4屈臣氏干姜水注滿即可。四、夢(mèng)幻勒曼湖：調(diào)配方法：將3/10清酒、冰塊、1/5白色柑香酒、1/20櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿4/10屈臣氏湯力水，再將微量藍(lán)色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底即可。檢舉

調(diào)酒師調(diào)酒的基本常識(shí)和工作小技巧。1、調(diào)酒用的器具要經(jīng)常保持干凈、整潔，以便隨時(shí)取用，而不影響連續(xù)操作。2、調(diào)酒配方中的蛋黃、蛋白，指的是生雞蛋的蛋黃和蛋白。3、倒酒時(shí)，倒入的酒距離杯口要留杯深1/8 的距離。太滿會(huì)給客人的飲用造成一定的困難，太少又會(huì)顯不夠誠(chéng)意。4、調(diào)制雞尾酒所用基酒及配料的選擇，應(yīng)以物美價(jià)廉為原則。5、在調(diào)制雞尾酒之前，要將酒杯和所用配料預(yù)先備好，以方便使用。若在調(diào)制過(guò)程中，再耗費(fèi)時(shí)間去找酒杯或某一種配料，那是調(diào)制不出高質(zhì)量雞尾酒的。6、在調(diào)酒中使用的糖塊、糖粉，要首先在調(diào)酒器或酒杯中用少量水將其溶化，然后再加入其它配料進(jìn)行調(diào)制。7、調(diào)酒器中如果剩有多余的酒，不可長(zhǎng)時(shí)間地在調(diào)酒器中放置，應(yīng)盡快濾入干凈的酒杯中，以備他用。8、調(diào)酒所用冰塊應(yīng)盡量選用新鮮的，新鮮的冰塊質(zhì)地堅(jiān)硬，不易融化。調(diào)酒用的配料要新鮮，特別是奶、蛋、果汁等。9、在使用玻璃調(diào)酒杯時(shí)，如室溫較高，使用前應(yīng)先將冷水倒入杯中，然后加入冰塊，將水濾掉，再加入調(diào)酒配料進(jìn)行調(diào)制。其目的是防止冰塊直接進(jìn)入調(diào)酒杯，產(chǎn)生驟冷驟熱變化而使玻璃杯炸裂。10、雞尾酒中使用的蛋清，是為了增加酒的泡沫和調(diào)節(jié)酒的顏色，對(duì)酒的味道不會(huì)產(chǎn)生影響。11、初學(xué)者在制作雞尾酒之前，要學(xué)會(huì)使用量酒器，以保證酒的品位純正。即使對(duì)于經(jīng)驗(yàn)老到的調(diào)酒師，使用量酒器也是非常必要的。12、水果如果事先用熱水浸泡過(guò)，在壓榨過(guò)程中，會(huì)多產(chǎn)生1/4 的汁。13、調(diào)制熱飲酒，酒溫不可超過(guò) 78℃，因酒精的蒸發(fā)點(diǎn)是78℃。14、在調(diào)酒中，“加滿蘇打水或礦泉水”這句話是針對(duì)容量適宜的酒杯而言，根據(jù)配方的要求最后加滿蘇打水或其它飲料。對(duì)于容量較大的酒杯，則需要掌握加的多少，一味地“ 加滿” 只會(huì)使酒變淡。15、絕大多數(shù)的雞尾酒要現(xiàn)喝現(xiàn)調(diào)，調(diào)完之后不可放置太長(zhǎng)時(shí)間，否則將失去應(yīng)有的品味。16、調(diào)配制作完畢之后，一定要養(yǎng)成將瓶子蓋緊并復(fù)歸原位的好習(xí)慣。17、下料程序要遵循先輔料、后主料的原則，這樣如在調(diào)制過(guò)程中出了什么差錯(cuò)，損失不會(huì)太大，而且冰塊不會(huì)很快融化。18、制作糖漿時(shí)，糖粉與水的重量比是3:1。19、調(diào)酒人員必須保持一雙非常干凈的手，因?yàn)樵谠S多情況下是需要用手直接操作的。20、還有最重要的一條是作為專業(yè)的調(diào)酒師一定要有基本的職業(yè)道德和對(duì)雞尾酒的熱愛(ài)。只有懂得雞尾酒的人才可以調(diào)制出有靈魂和味道的雞尾酒！

調(diào)酒共分4種手法，調(diào)和法、兌和法、攪拌法、搖和法，不同的配方需要不同的方法，調(diào)酒中所需的工具也很多，調(diào)酒師的手法也不同。不知道你具體想了解哪種手法，可以再HI上直接聯(lián)系我?；蛘叩桨俣人寻吧窖潘蓟ㄊ秸{(diào)酒學(xué)校，詳細(xì)咨詢一下客服。

白酒勾兌 勾兌 “勾兌”是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡(jiǎn)單說(shuō)就是白酒剛造出來(lái)以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。 在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。酒廠不同車間，同車間不同生產(chǎn)時(shí)間生產(chǎn)出來(lái)的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比關(guān)系肯定不會(huì)完全一致，所以口感上就會(huì)參差不齊。要使酒的質(zhì)量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風(fēng)格、出廠產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一，勾兌便必不可少。現(xiàn)代化的勾兌是先進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求進(jìn)行檢驗(yàn)，最后按設(shè)計(jì)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)微量香味成分進(jìn)行綜合平衡的一種特殊工藝。 各種國(guó)際著名的蒸餾酒，如五糧液、威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等都是用高品質(zhì)的基酒勾兌出來(lái)的。 在白酒的生產(chǎn)過(guò)程中，生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌，勾兌技術(shù)可以稱得上是釀酒的畫龍點(diǎn)睛之筆。以名酒五糧液為例，五糧液的勾兌技術(shù)經(jīng)過(guò)幾十年的不斷完善和發(fā)展。上世紀(jì)70年代末，勾兌大師范玉平的優(yōu)選法取得不斷的技術(shù)進(jìn)步，華羅庚先生為之兩度致電祝賀并贈(zèng)詩(shī)：“名酒五糧液，優(yōu)選味更醇，省糧五百擔(dān)，產(chǎn)量增五成，豪飲李太白，雅酌陶淵明，深恨生太早，只能享老春”，贊揚(yáng)宜賓五糧液酒廠“為中外馳名的五糧液增添了光彩”?，F(xiàn)在五糧液擁有計(jì)算機(jī)勾兌和人工嘗評(píng)相結(jié)合的獨(dú)一無(wú)二的先進(jìn)技術(shù)，被業(yè)界譽(yù)為“勾兌雙絕”，處于世界領(lǐng)先水平。 目前，五糧液用來(lái)勾兌調(diào)味酒屬于特級(jí)酒，來(lái)自明代延用至今，有著600多年歷史的古窖池，酒味豐富全面，對(duì)基礎(chǔ)酒有固其本、輔其弱、揚(yáng)其優(yōu)、克其短的奇效，體現(xiàn)出一種綜合美感，確保了消費(fèi)者喝到的每一口五糧液的口感和品質(zhì)都是一致的。五糧液整個(gè)勾兌調(diào)和過(guò)程，絕不添加任何香精和味素，最終達(dá)到“各味諧調(diào)，恰到好處”。所以五糧液宣傳的“中庸和諧”的企業(yè)文化并不是一句空洞的口號(hào)，而是建立在產(chǎn)品風(fēng)格的基礎(chǔ)上的。 從“陳氏秘方”到六百年古窖，從特有的“包包曲”工藝到世界領(lǐng)先的“勾兌雙絕”，五糧液對(duì)待消費(fèi)者就像它的酒質(zhì)一樣，晶瑩剔透，醇香至真。國(guó)內(nèi)某些品牌刻意回避“勾兌”概念，一定程度上抹殺了公眾的知情權(quán)，屬于一種欺騙行為。 因而，要想解決人們對(duì)勾兌問(wèn)題的誤讀，最好的做法就是學(xué)習(xí)五糧液，把產(chǎn)品的真實(shí)特性告知公眾，讓消費(fèi)者根據(jù)情況自己做判斷。一些對(duì)于勾兌的妖魔化的行為，只能造成酒類市場(chǎng)的混亂，不利于酒業(yè)的發(fā)展。

把不同多數(shù)、不同口味、不同年份的純糧原漿酒調(diào)到一起，調(diào)出一種特定風(fēng)味就稱為勾兌；如果使用酒精、香精等再點(diǎn)點(diǎn)原酒應(yīng)該稱為配制酒。市面上有頗多的配制酒冒充勾兌酒，行內(nèi)稱為狗對(duì)的。

剛生產(chǎn)出的酒是有新酒味的，放半年就好了， 不需要勾兌。

可以加速老熟過(guò)程，用一些陳味調(diào)味酒進(jìn)行勾兌

CULB流行調(diào)酒方法： B-52 轟炸機(jī)：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）將原料依次倒入利喬杯中.并且點(diǎn)燃伏特加出品,兌和法調(diào)制。 地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）將原料搖勻倒入雞尾酒杯。 21 點(diǎn)：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 電蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 長(zhǎng)島凍茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz）將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻，倒入加冰的高杯，然后注滿可樂(lè)。 處女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴入適量紅石榴糖漿。 寡婦之吻（Widow‘s Kiss）：1點(diǎn)安哥斯特拉苦酒、15mL當(dāng)姆香草利口酒、15mL黃色沙度士酒、30mL蘋果白蘭地酒搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒草莓。 椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒、15mL檸檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。攪和法，將上述各種材料依次放入電動(dòng)攪拌機(jī)中，高速運(yùn)轉(zhuǎn)20s，用碟形香檳酒杯盛載。 威士忌蘇打（Whisky Soda）：海波杯中加入適量冰塊、1份威士忌酒、適量冰鎮(zhèn)蘇打水、調(diào)酒棒1支。 活斯布魯（Wall‘s Blue）：15mL青檸果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用藍(lán)色橙味利口酒沾濕古典杯杯口，將杯口沾滿糖粉，杯內(nèi)放入3塊冰塊，之后將配方中所給材料搖妥后濾入杯中。 加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美國(guó)混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鮮橙汁。搖和法，濾入加有冰塊的古典杯中。 金湯力（Gin Tonic）：海波杯中加入適量冰塊、1份金酒、適量冰鎮(zhèn)湯力汽水、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。 西方的玫瑰（Western Rose）：5mL檸檬汁、15mL杏子白蘭地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒紅櫻桃。 邱比特（Cupid）：1個(gè)生雞蛋、5mL糖漿、40mL干味雪利酒、少許胡椒粉。搖和法，雞尾酒杯。 老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入適量冰塊、1份黑老姆酒、適量冰鎮(zhèn)可口可樂(lè)、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。 白象（White Elephant）：1個(gè)生雞蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。搖和法，濾入雞尾酒杯中。 櫻花（Cherry Blossom）：2點(diǎn)橙味利口酒、2點(diǎn)紅石榴糖漿、2點(diǎn)檸檬汁、25mL櫻桃白蘭地酒、25mL白蘭地酒。搖和法，搖妥之后將酒液濾入雞尾酒杯中。 薄荷朱麗浦（Mint Julep）：4支薄荷葉、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少許蘇打水將糖粉化開(kāi)，加入薄荷葉搗爛，再加入波本威士忌，攪動(dòng)，濾入加有冰塊的古典杯中，攪涼，裝飾1支薄荷葉、1支短吸管。 白玫瑰（White Rose）：1個(gè)生雞蛋白、10mL橙汁、15mL青檸果汁、15mL馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒、30mL金酒。搖和法，雞尾酒杯盛載。 天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1點(diǎn)金巴利苦酒、1/4個(gè)生雞蛋白、20mL菠蘿汁、20mL君度利口酒、20mL美國(guó)波本威士忌。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾半片橙片和1粒紅櫻桃。 香檳朱麗浦（Champagne Julep）：4支薄荷葉、1茶匙糖粉、1份白蘭地酒、180mL冰鎮(zhèn)香檳酒。在坦布勒杯中將薄荷葉搗碎，將糖粉在杯中用少許蘇打水化開(kāi)，和碎薄荷葉攪勻后，杯中加入適量碎冰，倒入白蘭地酒和香檳酒，裝飾1支薄何葉、1支吸管。 螺絲刀開(kāi)瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯中裝飾1片青檸片。 阿蘭（Allen）：1點(diǎn)檸檬汁、20mL馬拉斯加白色櫻桃利口酒、40mL金酒。調(diào)和法，用雞尾酒杯盛載。 卡羅（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白蘭地酒。調(diào)和法，雞尾酒杯，杯中加入1粒紅櫻桃裝飾。 白蘭地費(fèi)茲（Brandy Fizz）:搖酒壺、1茶匙糖粉、1個(gè)檸檬的汁、1份白蘭地酒。搖妥，濾入坦布勒杯，加滿冰鎮(zhèn)蘇打水。 田納西黑泥：原料：適量杰克丹尼、適量杏仁甜酒、適量咖啡（按個(gè)人口味酌量）。制法：將煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼與杏仁甜酒。 熱托地：原料：5厘升蘇格蘭威士忌、1湯匙蜂蜜、半杯開(kāi)水、一滴鮮榨檸檬汁、一片檸檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先將威士忌和蜂蜜倒入耐高溫的威士忌酒杯中。倒入半杯開(kāi)水，搖勻。5枚丁子香花蕾嵌到檸檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴檸檬汁。再次搖勻，插入桂皮枝做點(diǎn)綴。 莫基多：原料：5厘升龍涎香朗姆酒、一滴綠檸檬鮮榨汁、一滴糖汁、4片鮮薄荷葉、汽水 制法：先將薄荷葉放到雞尾酒杯里，加朗姆酒，用力搖勻直至薄荷散發(fā)出香味。按個(gè)人口味加冰屑、檸檬汁和糖汁。加汽水搖勻。插一根麥管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 牛奶潘趣：原料：3厘升白蘭地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（視個(gè)人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：調(diào)酒杯加滿冰塊，倒入白蘭地和朗姆酒搖勻，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，視個(gè)人口味加糖，撒上肉豆蔻。 燈籠褲：原料：5厘升杜松子酒、兩滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先將杜松子酒和兩種苦艾酒倒入裝有冰塊的調(diào)酒器中。搖勻之后立即倒入馬丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰凍。

所謂炸彈酒，簡(jiǎn)言之，就是將小杯放在大杯里，兩種酒一起喝。炸彈酒有36種，炸彈酒極多，有跆拳道酒、旋風(fēng)酒、高爾夫酒、世界杯酒、泰坦尼克酒、瀑布酒、手榴彈酒、消防酒和多米諾酒等等。 如果按制作方法區(qū)分，眾所周知的炸彈酒就多達(dá)40余種。一小杯本地?zé)品湃氪蟊【浦蟹Q“手榴dan”；小杯威士忌放入大杯啤酒中稱“原子dan”；小杯啤酒放進(jìn)大杯威士忌中稱“中子dan”；小杯燒酒放入大杯威士忌中稱“氫dan ”，等等。另外，根據(jù)制作中動(dòng)作的不同，還有不同的名稱，如做好后用手搖動(dòng)使酒旋轉(zhuǎn)叫“旋風(fēng)酒”；將小杯中的威士忌點(diǎn)燃稱為“火酒”等。

雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。 短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10至20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)在30度左右。 長(zhǎng)飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。兌上蘇打水、果汁等。長(zhǎng)飲雞尾酒幾乎全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開(kāi)水或熱奶趁熱喝的，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分為以下幾種： 果汁水酒Collins 烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 清涼飲料Cooler 烈性酒中加檸檬、酸橙的果汁和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒。也有以葡萄酒為基酒的無(wú)酒精的類型。 香甜酒Flip 在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。 餐后飲料Pousse－Cafe 把任何種類的烈性酒、甜露酒、鮮奶按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。 賓治Punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成。作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制。幾乎都是冷飲，但也有熱的。 酸味雞尾酒Sour 在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西。此酒在美國(guó)原則上不用蘇打水。其他國(guó)家有用蘇打水和香檳酒的。 雞尾酒的四大調(diào)制手法 (一) 搖湯法(shake) 是調(diào)制雞尾酒最普遍而簡(jiǎn)易的方法，將酒類材料及配料冰塊等放入雪克壺內(nèi)，用勁來(lái)回?fù)u動(dòng)，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。 器材：即雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器。 要訣：搖湯時(shí)速度要快并有節(jié)奏感，搖蕩的聲音才會(huì)好聽(tīng)。 ① 使用搖蕩法(SHAKE)。 需準(zhǔn)備的基本器材：雪克壺、夾冰器、冰塊。 ② 將材料以量杯量出正確份量后，倒入打開(kāi)的雪克壺中。 ③以?shī)A冰器夾取冰塊，放入雪克壺中。 ④蓋好雪克壺后，以右手大拇指，抵住上蓋，食指及小指夾住雪克壺，中指及無(wú)名指支持雪克壺。 ⑤左手無(wú)名中指托住雪克壺,底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指壓住過(guò)濾蓋。 ⑥雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來(lái)回甩動(dòng)。搖蕩時(shí)速度要快，來(lái)回甩動(dòng)約10次，再以水平方式前后來(lái)回去搖動(dòng)約10次即可。 (二)攪拌法(stir) 將材料倒入調(diào)酒杯中，用調(diào)灑匙充分?jǐn)嚢璧囊环N調(diào)酒法。常用在調(diào)制烈性加味酒時(shí)，例如馬丁尼龍襪曼哈頓等酒法治較辛辣，后勁較強(qiáng)的雞尾酒。 濃淡相宜 器材：調(diào)酒杯、調(diào)酒匙、量杯、隔冰器、酒杯 備注：有時(shí)可直接在酒杯中攪拌。 ①使用攪拌法(stir)需準(zhǔn)備的基本器材。 ②將材料以量杯量出正確份量后，倒入調(diào)酒杯中。 ③以?shī)A冰器夾取冰塊，放入調(diào)酒杯中。 ④用調(diào)酒匙在調(diào)酒杯中，前后來(lái)回?cái)嚾危僬D(zhuǎn)二圈倒轉(zhuǎn)二圈即可。 ⑤移開(kāi)調(diào)酒匙后加上隔冰器濾除冰塊，再把灑液倒入酒杯內(nèi)。 (三)直調(diào)法(build) 把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒調(diào)制法，作法非常簡(jiǎn)單，只要材料份量控制好，初學(xué)者也可以做得很正點(diǎn)！Gin Tonic,Bloody Mary等著名雞尾灑都是用這種方法調(diào)制的。 器材：雞尾灑杯、量杯、冰塊、夾冰器。 ①使用直接注入法需準(zhǔn)備的器材。 ②將基酒以量杯量出正確份量后，倒入雞尾酒杯中。 ③以?shī)A冰器夾取冰塊，放入調(diào)酒杯中。 ④最后倒入其他配料至滿杯即可。 (四)果汁機(jī)混合法(blender) 用果汁機(jī)取代搖蕩法主要用放有水果類塊狀材料需要攪拌時(shí)，也是目前最流行的做法，混合效果相當(dāng)好。事先準(zhǔn)備細(xì)碎冰或刨冰，在果汁機(jī)上座倒入材料，然后加入碎冰(刨冰)，開(kāi)動(dòng)電源混合攪拌，約十秒左右關(guān)去電源，等馬達(dá)停止時(shí)拿下混合杯，把酒液倒入酒杯內(nèi)即可。 基本器材：果汁機(jī)、量杯、冰塊、夾冰器 ①使用果汁機(jī)混合法(blender)需準(zhǔn)備的基本器材。 ②將酒類以量杯量出正確份量后，倒入果汁機(jī)內(nèi)。 ③以?shī)A冰器夾冰塊，放入果汁機(jī)內(nèi)。 ④最后倒入其他配料，開(kāi)動(dòng)果汁機(jī)攪拌均勻即可。 以下舉一例介紹制作雞尾酒 名稱:紅粉佳人 材料:戈登金酒(gorden)45毫升 石榴糖漿 7.5毫升 青檸檬汁 15毫升 蛋白適量 制作方法：將戈登金酒、石榴糖漿、青檸檬汁、蛋白適量、冰塊倒入調(diào)酒壺中，猛烈搖和，至起泡沫，用濾冰器過(guò)濾倒入特型雞尾酒杯中。 裝飾物：螺旋檸檬皮 口味：微甜 注：這款酒的名字源于1911年倫敦上演的《紅粉佳人》一劇。因其名字可愛(ài)，深受眾多女士青睞，但酒精濃度過(guò)高，飲時(shí)適量。

我就說(shuō)我喝過(guò)的吧。黑牌紅對(duì)茶綠茶，威士忌也一樣。二鍋頭對(duì)紅牛，味道~~~~

簡(jiǎn)單的雞尾酒很多。 1.莫吉托 mojito [主體：白朗姆酒、悠泡水] 材料：1.5盎司白朗姆酒、1湯匙鮮榨青檸汁、2茶匙砂糖、適量悠泡水 做法：將薄荷葉放入杯底，加入少量悠泡水和砂糖，用搗棒將其搗碎，直到砂糖完全溶解。加入青檸汁、碎冰、白朗姆酒和悠泡水，仔細(xì)攪拌。 2.香蕉牛奶雞尾酒 banana milkshake [主體：朗姆酒、牛奶、香蕉] 材料：1/5朗姆酒、4/5脫脂牛奶、1茶匙檸檬汁、1茶匙砂糖、1只不大的香蕉 做法：各種配料放入了碎冰的攪拌器中混合，然后倒入杯中。 3.約翰可林 john collins [主體：威士忌、蘇打水] 材料：威士忌45ml、檸檬汁15ml、糖漿15ml、蘇打水適量 做法：蘇打水以外的材料搖勻后倒入杯中，加入冰塊，再加滿冰鎮(zhèn)的蘇打水、輕輕攪拌即可。 4.漪綠薄荷 green mint [主體：綠薄荷酒、檸檬悠泡水] 材料：100ml檸檬悠泡水，綠薄荷酒適量。 做法：以100ml檸檬悠泡水勾兌后冰鎮(zhèn)。 5.墨西哥可樂(lè) mexicola [主體：龍舌蘭酒、可樂(lè)] 材料：3/10龍舌蘭酒、7/10可樂(lè)、一個(gè)青檸檬 做法：將青檸檬切成1/4，然后在杯中用攪拌棒將其搗成糊狀，加入砂冰，倒入龍舌蘭酒和可樂(lè)，小心地混合。 6.迷 indulge [主體：氈酒、力嬌酒] 材料：氈酒45ml、蘋果味力嬌酒30ml、糖漿1茶匙、紅莓汁30ml 做法：把材料逐一混合，另外把冰塊打碎成冰砂置于馬天尼杯中，再把酒液倒入杯中即成。

下面的雞尾酒全都是用白酒調(diào)出的，每款酒還根據(jù)世界杯32支球隊(duì)取了名字， 我把一些技巧的東西整理出來(lái)放在下面，有興趣的球迷朋友與非球迷朋友都可以自己試試，絕對(duì)不比芝華士差~物料準(zhǔn)備：1.白酒，一定要口感醇厚，注意品質(zhì)，我用的是金榜題名的出的那款世界杯特別酒系列，還不錯(cuò)，香味和口感比較濃，不會(huì)被別的飲料與配酒破壞成分。2.冰塊，可以靈活掌握；3.多種飲料，具體在下面配方中列出；4.各色酒杯，香檳杯、雞尾酒杯；基本調(diào)試方法：一、調(diào)和法：（1）在攪拌酒水的時(shí)候用中指與無(wú)名指輕輕夾起酒吧匙，前后來(lái)回?cái)?次，再正轉(zhuǎn)2圈倒轉(zhuǎn)2圈。（2）混合時(shí)不宜過(guò)度攪拌，因?yàn)檫^(guò)度攪拌會(huì)造成冰塊溶解稀釋飲品的濃度。二、搖和法：（1）用搖和法調(diào)酒，搖蕩時(shí)要用力。（2）混合要充分，能去除酒的辛辣，使酒溫和，且入口順暢。酒技巧：1 英格蘭 -----歐洲紅魔配方：金榜題名酒 + 4滴紅石榴糖漿＋七喜汽水比例 ：2：4滴紅石榴糖漿：七喜汽水做法：在酒杯中加六分冰，將金榜題名酒、4滴紅石榴糖漿配料倒入杯中，然后加滿七喜，用調(diào)酒棒輕輕的攪拌一下。2意大利------藍(lán)色激情配方：金榜題名酒+藍(lán)橙酒＋三塊冰塊比例：1：1做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺?fù)u8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入酒杯里。3荷蘭 -------橙色風(fēng)暴配方：金榜題名酒+君度酒 +橙汁 ＋三塊冰塊比例：1：1：1做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺?fù)u8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入酒杯里。4法國(guó)--------浪漫物語(yǔ)配方：金榜題名酒+檸檬汁+綠茶比例：1：1：4做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺?fù)u8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯中。5阿根廷------別為我哭泣配方：金榜題名酒+藍(lán)橙酒＋湯力汽水＋三塊冰塊比例：2：1做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺?fù)u8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯中，后加滿湯力汽水6葡萄牙------野性的呼喚配方：金榜題名酒+ 蘇打水+碎冰比例：1：2做法：在酒杯里加滿碎冰，然后倒入金榜題名酒和蘇打水。7突尼斯------今夜無(wú)眠配方：金榜題名酒+葡萄汁 +檸檬一片 可樂(lè)適量＋五塊冰塊比例：1：1做法：直接在酒杯中加四至五塊冰，將金榜題名酒，葡萄汁、檸檬片加入杯中攪拌?？蓸?lè)從高處倒入激起泡沫，即可飲用。8瑞典--------冰與火配方：金榜題名酒+柳橙汁+細(xì)碎冰比例：1：4做法：把兩份配料分別加進(jìn)裝滿細(xì)碎冰的酒杯。9波蘭--------欲望森林配方：金榜題名酒＋紫葡萄汁＋檸檬汁＋三塊冰塊比例：2：1：1做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺?fù)u8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯中。10哥斯達(dá)黎加--------白色黎明配方：金榜題名酒＋湯力水＋三塊冰塊比例：1：2做法：在加滿冰的酒杯里放入金榜題名酒和湯力水，用調(diào)酒棒輕輕的攪拌。11瑞士--------阿爾卑斯配方：金榜題名酒+橙汁＋適量七喜汽水＋三塊冰塊比例：1：2做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺?fù)u8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯子，后加滿七喜汽水。12巴拉圭--------五月之星配方：金榜題名酒+雪碧+話梅一顆比例：1：2制作方法：將金榜題名酒、雪碧，按比例放入酒杯中，加一顆話梅即可。13特立尼達(dá)和多巴哥--------熱帶火烈鳥(niǎo)配方：金榜題名酒＋橙汁＋菠蘿汁＋紅石榴糖漿＋三塊冰塊比例：1：1：1：1做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺?fù)u8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯子里。14科特迪瓦--------象牙海岸配方： 金榜題名酒 ＋綠薄荷＋檸檬汁＋三塊冰塊比例：1.5:1：1做法：先用檸檬片涂杯子口，沾上糖邊。加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺?fù)u8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯子里。15塞黑--------黑馬旋風(fēng)配方：金榜題名酒＋咖啡甜酒＋橙汁＋三塊冰塊比例：1：1：2做法：把冰塊放入酒杯中，把金榜題名酒和咖啡甜酒倒入杯中，用調(diào)酒棒輕輕的攪拌即可飲用。16伊朗--------翡翠玫瑰配方：金榜題名酒＋ 綠茶＋綠薄荷酒+適量冰塊比例：1：4：1做法：在放滿大冰塊的酒杯里，加金榜題名酒、綠茶后，再加入綠薄荷酒。17安哥拉--------非洲大陸配方：金榜題名酒+橙汁+一滴紅石榴糖漿＋三塊冰塊比例：1：2：0.5做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺?fù)u8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯子，點(diǎn)一滴紅石榴糖漿到杯子里，用調(diào)酒棒輕輕攪拌一下。18加納-------- 黑色北極星配方：金榜題名酒+君度酒+檸檬汁＋三塊冰塊比例：1：1：1做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺?fù)u8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯里。用黑橄欖掛杯。19美國(guó)--------橄欖枝&箭配方：金榜題名酒+君度酒＋三塊冰塊＋加一滴綠薄荷比例：1：0.5做法：把金榜題名酒，君度酒放入酒杯里，然后加一滴綠薄荷酒即可。橄欖枝小箭掛杯。20捷克--------波希米亞配方：金榜題名酒+桃汁+ 檸檬汁+綠薄荷＋三塊冰塊比例：2：1：1：1做法：將金榜題名酒、桃汁、檸檬汁，三塊冰倒入調(diào)酒壺?fù)u8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入杯子。最后倒入綠薄荷即可。21克羅地亞--------一灣新月配方：金榜題名酒+綠薄荷+混合果汁適量＋適量冰塊一滴紅石榴糖漿比例：1：1：3做法:杯中加入一半冰、金榜題名酒、混合果汁、最后注入紅石榴糖漿即可。22澳大利亞--------海洋之星配方：金榜題名酒 +椰汁+綠薄荷＋三塊冰塊比例：1：2：1做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺?fù)u8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入酒杯。23日本--------廣島之戀配方：金榜題名酒 +藍(lán)橙酒+ 雪碧適量比例：1：2做法：將金榜題名酒等配料按比例倒入杯中加一滴藍(lán)橙，雪碧注入8成滿即可。24韓國(guó)--------紅色奇跡配方：金榜題名酒＋橙汁＋牛奶＋紅石榴糖漿＋三塊冰塊比例：1：1：1：1做法：加三塊冰，金榜題名酒等配料到調(diào)酒壺?fù)u8到10秒鐘，把冰搖碎，倒入酒杯。25多哥--------非洲部落配方：金榜題名酒＋橙汁＋可樂(lè)適量＋三塊冰塊比例：1：1做法：將金榜題名酒，檸檬汁按比例倒入杯中，最后加可樂(lè)八分滿即可。26德國(guó)--------鋼鐵戰(zhàn)車配方：金榜題名酒+咖啡甜酒+可樂(lè)適量＋三塊冰塊比例：1：1做法：杯中放入大塊的冰，然后把金榜題名酒，咖啡甜酒，可樂(lè)倒入杯中

肯定可以啊，你要是想學(xué)的比較專業(yè)的，你可以去四川那邊有一個(gè)地平線，他們算是白久的開(kāi)創(chuàng)者了，在17年開(kāi)辦了中國(guó)第一個(gè)白久機(jī)圍久培訓(xùn)班，還舉辦了全國(guó)大賽，

你可以加紅牛調(diào)一下，白酒一般用30ml，紅牛150ml，當(dāng)然，也可以根據(jù)自己的口味稍作改變，希望有用。

可以的，白酒可以作為基酒，加入果汁，雪碧，預(yù)調(diào)酒等，可以調(diào)出很多品種。

你可以加紅牛調(diào)一下，白酒一般用30ml，紅牛150ml，當(dāng)然，也可以根據(jù)自己的口味稍作改變，希望有用。