你好！西風冷月夜黑深，葡萄美酒夜熒光。此乃自創(chuàng)，請忽抄襲如有疑問，請追問。

三杯驅寂寞，滿斗得風流。

西風冷月夜黑深，葡萄美酒夜熒光。此乃自創(chuàng)，請忽抄襲

飲品大致有5類，洋酒、雞尾酒、軟飲、果汁、特飲（各酒吧自創(chuàng)的飲料）。而洋酒又分為威士忌、白蘭地（洋酒中的極品一般不與其它飲品勾兌，而是直接飲用）、郎姆酒、金酒、龍舌蘭酒和餐前餐后酒。 雞尾酒、啤酒和威士忌是人們在酒吧中常用的飲品，西方人在酒吧中喝紅、白酒（葡萄酒）的較少，大多正餐時，紅白酒只是起輔助消化的作用，飯完酒完，這一點不像國內，飯菜吃完了，酒還可以繼續(xù)喝下去。如果是在酒吧喝紅、白酒，西方人通常是在正餐前開胃用，一般是一杯13—17度的白酒，因為白酒偏酸，利于開胃。如果西方人專為喝酒而來，則要單去酒吧喝個痛快。一種酒可以要一份，也可以要3份，但很少幾種酒花著喝。 酒吧文化源于西方，西方人從小就受到環(huán)境的熏陶，大多對什么酒適合自己的口味比較了解，雖然如此，但面對一般酒吧中的幾百種各式各樣的酒，也會不免問及一些酒的產地、成分之類的初級問題。 國內的朋友去酒吧，當然就更不必礙于面子或被密密麻麻的外文酒名所迷惑，點酒時不懂就問，對于初次到酒吧的朋友不失為一種好方法。

1. 午夜星輝跳跳糖1小代，普通白酒30ml，可口可樂100ML，制法：杯中放入4塊冰塊，將白酒和可樂依次倒入，攪拌一下，然后將跳跳糖倒入杯中，插入吸管即可飲用，酒度：15度；清甜爽口，風味別致，飲用時可聽到酒中跳跳糖爆裂的聲音。2. 二人世界中號伊麗莎白甜瓜1個，橙汁30ML，桃汁30ML, 普通白酒30ML，（2人份）首先將瓜從頂部四分之一處切掉，掏空（注意不要碰破瓜壁）在灑杯中放放3塊冰，依次倒入橙汁/桃汁、白酒，攪拌10秒鐘，然后連冰帶酒一并倒入瓜內，插入2支吸管，供2人飲用。酒度18度；新穎別致，味道香甜，是一款情侶雞尾酒。3. 紅香檳干白50ML，可口可樂50ML在杯中加入3塊冰，將干白和可樂依次倒入，杯口放1片檸檬或橙片點綴。酒度5度；味道和顏色都給人以清新的感覺。啤酒調制的雞尾酒只占雞尾酒世界的一小部分，但口味獨特，值得一嘗哦！4. 可口波打冰鎮(zhèn)啤酒60ML,冰鎮(zhèn)可樂60ML在杯中加入3塊冰，依次倒入冰啤和可樂，攪拌均勻后飲用。酒度2度； 顏色棕紅，泡沫豐富，味道怡人。5. 冷透薄荷酒20ML，冰鎮(zhèn)啤酒100ML.在杯中放入3塊冰，將薄荷酒和啤酒依次加入，輕輕攪拌均勻后飲用。酒度10度。清冷透涼，為夏季消暑飲料。6. 扎啤新鮮大麥粒25克，瓶裝啤酒5010ML，用150ML水將大麥煮沸晾涼，過濾干靜，然后取一個大的濾斗，回入冰塊，將大麥水和啤酒經(jīng)冰塊倒入大啤酒杯中，即成為一杯麥香濃郁的自制新品味啤酒。酒度3度； 新鮮味美，提神開胃。 順便說一聲，樓上這哥們真幽默，笑死我了。

自創(chuàng)雞尾酒發(fā)揮自己的巧思 不要被禁錮的配方里 你需要對所有你知道的酒的味道口感顏色有很強的認知 還有就是別怕失敗 我記得我在研究最好看的紫色的時候 失敗了20多次 最后自創(chuàng)了一款雞尾酒 北極夜空 就是紫色的雞尾酒 有一次我在上課的時候無意間和我徒弟聊天 正好我身邊又一杯剛從麥當勞買回來的雪梨汁 嘗了一口挺甜 我徒弟說 加點酒吧 我是我知道他是在考我 最后想了想加了點 朗姆酒 最后我跟他都喜歡上這個味道了 看似很簡單 但是需要對酒的認知程度要很高 搞得現(xiàn)在我四處找市面上的雪梨汁 尋求一種能平衡的味道 所以你不妨不要去想如何去自創(chuàng)雞尾酒 利用現(xiàn)有的資源 把所有的酒都品嘗一下（是品嘗不是喝） 也許就會有靈感了記住靈感是瞬間閃現(xiàn)的 一定要用紙筆或者電腦記下來

可以調玫瑰味的雞尾酒啊。我自己沒調過，我看到過那個叫第七元素雞尾酒的在網(wǎng)上發(fā)的雞尾酒diy配方，也是別人問，第七元素有個調酒師回復的：調雞尾酒，第一步是加基酒20-30ml，可以是伏特加、威士忌、白蘭地、朗姆酒的任何一種，或者幾種混到一起，也是可以嘗試的，剛剛說的那個第七元素比較創(chuàng)新，他們的基酒用的白酒哈哈?；频募臃ㄒ彩怯兄v究的， 加的量、顏色的協(xié)調、口味搭不搭、視覺層次都是關鍵?；剖堑於ㄒ豢铍u尾酒的基礎調性的 也就是靈魂所在哈哈，接下來，是你的杏仁糖漿，比例是基酒的2-3%就可以了，不過看你個人喜好的甜味而定，最好由少漸多的加，甜了沒法喝。然后是新鮮果汁，不過，你這個就直接是用玫瑰香蜜就可以代替果汁或者糖漿了。最后，就是可以加些新鮮水果裝飾，比如小番茄、獼猴桃片、檸檬片、薄荷葉之類的。還是有個原則，顏色要畫龍點睛，味道要相搭配，比如清爽口感的雞尾酒，加些薄荷 檸檬 配上冰塊，會更有風情。玫瑰味的雞尾酒嘛，加朵玫瑰花就很搭的。

酒吧飲酒的常識有人把酒吧分為紅酒吧(也稱雪茄吧)、餐吧(又分為中餐吧和西餐吧)和普通酒吧。一般酒吧中常備的飲品大致有5類，洋酒、雞尾酒、軟飲、果汁、特飲(各酒吧自創(chuàng)的飲料)。而洋酒又分為威士忌、白蘭地(洋酒中的極品一般不與其它飲品勾兌，而是直接飲用)、郎姆酒、金酒、龍舌蘭酒和餐前餐后酒。 雞尾酒、啤酒和威士忌是人們在酒吧中常用的飲品，西方人在酒吧中喝紅、白酒(葡萄酒)的較少，大多正餐時，紅白酒只是起輔助消化的作用，飯完酒完，這一點不像國內，飯菜吃完了，酒還可以繼續(xù)喝下去。如果是在酒吧喝紅、白酒，西方人通常是在正餐前開胃用，一般是一杯13—17度的白酒，因為白酒偏酸，利于開胃。如果西方人專為喝酒而來，則要單去酒吧喝個痛快。一種酒可以要一份，也可以要3份，但很少幾種酒花著喝。 酒吧文化源于西方，西方人從小就受到環(huán)境的熏陶，大多對什么酒適合自己的口味比較了解，雖然如此，但面對一般酒吧中的幾百種各式各樣的酒，也會不免問及一些酒的產地、成分之類的初級問題。 國內的朋友去酒吧，當然就更不必礙于面子或被密密麻麻的外文酒名所迷惑，點酒時不懂就問，對于初次到酒吧的朋友不失為一種好方法。 女士佳飲雞尾酒 在酒吧點雞尾酒時，如果是凈飲，女士們可點一些偏甜的或帶有果味的雞尾酒，這類酒在25—30度之間。如：奶油味的百利甜酒(BAILEY’S)，橙味的君度酒(COINTREAU)，這些酒都要加冰，否則酒是溫的不好喝。加冰后，“君度”會由透明的金黃色變成乳白色。 “君度”雖然有40度，但果味較濃，多加一些冰(一般5、6塊)稀釋以后，喝起來并不像中國的白酒那樣辣嗓子。另外，女士們還可以點一些不含酒精由各種果汁勾兌而成的雞尾酒，其顏色漂亮、鮮艷。如：粉紅色的四季(FOUR SEASON)酒，由橙汁、菠蘿汁、芒果汁和石榴汁勾兌而成；紅色的秀蘭·鄧波(SHIRLEY TEMPLE)酒，由雪碧和石榴水勾兌而成。這類雞尾酒杯子又高又大，無論是幾人圍坐，抑或是一隅獨飲，慢慢品來可以消磨時光。 金燙力(TOINC)酒，在國內酒吧中是最大眾化的一種雞尾酒，而在國外馬丁尼(DRY MARTINI)最為大眾化，占40、50%?？谖斗矫?，MARTINI偏酸，而TOINC有杜松子的香味，TOINC水的殺口，口感較好。 男士最愛威士忌啤酒 威士忌和啤酒是酒吧中男士們的最愛。威士忌在國內常見的是美國和蘇格蘭兩種威士忌，酒簽上標有年份的較貴，而且年份越高越貴，口味也越厚實。12年左右的威士忌如“黑方”(BLACK LABEL)和“芝華士”(CHIVA SREGAL)是國內兩種上品威士忌，每份一盎司(28克)，40—60元人民幣。除了上品威士忌之外，一般化、大眾化的威士忌有順風威(CUTTY SARK)和白馬威(WHITE HORSE)等，一般在6年以上，每份20—40元人民幣。也有豪華的皇家禮炮(CHIVAS REGAL ROYAL SALUTE)酒，是21年珍藏威士忌，每份80元人民幣以上。有別于其它威士忌，還有一種純麥威士忌，由蘇格蘭大麥制成，口味在蒸餾過程中產生一種木炭的味道。 生力、嘉士伯、麒麟、青島雖是些啤酒名牌，但國內喝CORONA啤酒的還是較多，這種啤酒特殊的地方是不用杯子喝(據(jù)說因酒名源于一個漂亮女孩的名字，所以只有直接嘴對瓶口喝，才能體會到女孩KISS的浪漫感覺)。這種啤酒瓶口通常還要塞一片檸檬，口味偏淡的CORONA經(jīng)瓶口的檸檬濾過之后，入口更加清香、爽潤。 酒吧中的伏特加酒分為芬蘭、俄羅斯兩種，口味區(qū)別不大。喝伏特加酒一種是凈飲加冰，另一種是與其它酒勾兌，國內最常勾兌的是用番茄汁、胡椒鹽、辣椒水和伏特加勾兌的血腥瑪麗(BLOODY MARY)。

都不知道在那復制來的， 有興趣加我QQ， 我有我自己的自創(chuàng)，在好幾個酒吧里用了，

紅酒，以二三十度為宜，加點點鹽，蘇打水，冰； 白蘭地，路易十三，52度，加冰鎮(zhèn)檸檬可樂，或者加香草。味道非常地醇。

雞尾酒 根據(jù)主要成份分類 白蘭地（brandy）：白蘭地亞歷山大（Alexander）蛋酒、B&B、側車（side car）白蘭地姜汁（brandy ginger ale）、床地之間 威士忌（whisky）：威士忌酸酒（whieky sour）、古典酒（ode-fashioned）、曼哈頓（Manhattan）、百萬富翁、紐約、教父 琴酒（gin）：新加坡斯令（Singapore sling）紅粉佳人（pink lady）、馬丁尼（Martini）、琴湯尼（Gin Tonic）、吉普生（Gibson）、青鳥 蘭姆酒（rum）：黛克瑞（Daiquiri）、邁泰（Mai Tai）、藍色夏威夷（Blue Hawaii）、一千零一夜、加州賓治 伏特加（vodka）：血腥瑪麗（bloody Mary）、騾絲起子（screwdriver）、鹽狗（salty dog）、黑色俄羅斯、長島冰茶、飛天蚱蜢 龍舌蘭（tequial）：瑪格麗特（Margarita）、墨西哥日出、紅磨坊、西班牙蒼蠅、模仿鳥、龍舌蘭日出（tequial sunrise） 利口酒（liqueur）：綠色蚱蜢、天使之吻、環(huán)游世界、金色夢幻、B-52轟炸機、墨西哥牛奶 啤酒日：落大地火、山爆發(fā)、吸血鬼 不知道歸哪一類：雪莉皮登（Shirley temple）、椰林風情（virgin pina coloda）、純真瑪麗（virrgin Mary） 朗姆酒 X、Y、Z 口味：稍甜 酒精度：31度 材料：淺色朗姆酒1/2、橘橙酒1/4、檸檬汁1/4 制作方法：1）將淺色朗姆酒、橘橙酒、檸檬汁倒入雪克杯中搖和； 2）將搖和好的酒倒入酒杯中。 為什么要這樣來命名雞尾酒？關于這一點，我也不能談得很清楚。 通常的說法是：認識總是從顏色或ABC開始，我們偏要與此相反。也就是表示沒有比這更高的階段。 這是一款以橘橙酒和檸檬汁混合為基酒調和的雞尾酒。柔和的口味當然受到女性的喜歡，男性中也不乏其人。 當沒有橘橙酒時可用白色柑香酒代替。在使用白色柑香酒調酒時，顏色與雞尾酒并無關系，最好選用與味道相配的顏色。 自由古巴 口味：稍甜 酒精度：14度 材料：淺色朗姆酒45ML、青檸1/6個量、可樂補足剩余 制作方法：1）將淺色朗姆酒注入坦布勒杯中； 2）將切好后的青檸放入酒杯中； 3）加入冰塊，用可樂注滿酒杯，最后加入攪拌棒。 注：1 將青檸縱向切為6份，形狀為月牙形。 2 也可根據(jù)需要加入青檸汁。 備忘：咖啡共分3種，雞尾酒用咖啡沒有特殊的要求，即使使用咖啡粉也無所謂。 此酒所用材料與名字相符，使用了古巴產朗姆酒為基酒。用可樂兌和后可說是高波酒的一種。使用可樂后會使雞尾酒著色，所以不必一定局限于淺色朗姆酒。這里推薦使用古巴主要產地的淺色朗姆酒。 如果沒有淺色朗姆酒，可用鮮檸檬代替。使用榨汁器壓榨自己喜好分量的果汁，調和出甜酸味的雞尾酒飲用。 得其利 口味：稍甜 酒精度：28度 材料：白色朗姆酒2/3、青檸汁1/3、砂糖2茶匙 制作方法：1）將白色朗姆酒、青檸汁、砂糖倒入雪克杯中搖和； 2）將搖和好的酒倒入酒杯中。 注：使用的青檸汁不是指瓶裝的青檸汁，而是新鮮的青檸汁。 百家地 口味：適中 酒精度：21度 材料：白色百家地朗姆酒1/2、青檸汁1/4、石榴糖漿1/4 制作方法：1）將百家地朗姆酒、青檸汁、石榴糖漿倒入雪克杯中搖和； 2）將搖和好的酒倒入酒杯中。 別名叫“粉紅得其利”。 伏特加 螺絲刀 口味：甜 酒精度：20度 材料：伏特加45ML、橙汁補足剩余、橙片1片 制作方法：1）將伏特加倒入小型的坦布勒杯； 2）加入冰塊，用橙汁注滿，然后用橙片裝飾。 注：一般是采用瓶裝橙汁，，以海波杯盛裝為主。使用鮮橙汁時，一般用小型杯，現(xiàn)在用小型的坦布勒杯。 備忘：碎冰就是由塊冰經(jīng)過破冰機破碎后的冰塊。破冰機經(jīng)常能在年輕人常去的酒吧中見到，分為手動式或機械式兩種，家庭中一般不需要價高的電動產品。 據(jù)說，“Scredriver”就是建筑現(xiàn)場的技術員，將伏特加酒的橙汁倒入坦布勒杯中，螺旋式攪拌后飲用的飲料，并因此而得名。此酒最初是會加在雞尾酒杯中的，這一點與它的起源之說頗為類似。

地地道道的農村雞尾酒:把鳳尾肉蒸熟,曬干水,(要新鮮)泡上20度左右的酒后半個種,在放些涼開水.放酒餅進去發(fā)酵!注意封壇!

2款 ghiknh

所謂360行,行行出狀元,別人無法做到的，也許你能做到，也有可能別人做到了的，你做不到，不要總想這好哪好的,自己努力去做，什么都好？ 所以好的調酒師很有前途，就算是酒吧里的工作者起碼是一份正當?shù)穆殬I(yè)，不過這需要有過硬的調酒技術，最好再能學一點外語，這樣更有前途。 隨著酒吧產業(yè)的迅猛發(fā)展，它所散發(fā)出的異國情調已經(jīng)被越來越多的消費者喜愛。人們在啤酒、紅酒、洋酒觥籌交錯中感受著不同國家的藝術風格，酒吧文化已逐漸成為提升城市文化品位，彰顯都市時尚魅力的主流文化。猶如雨后春筍一般，不同形式的酒吧似乎是一夜之間遍及了全國各大主要城市，而隨著酒吧的不斷增多，作為酒吧的靈魂人物“專業(yè)調酒師”也日漸緊俏起來。 不過專業(yè)的調酒師也需要專業(yè)的調酒學校培養(yǎng)，因此假如像學到真本領，學得好，日后有所發(fā)展，學習也是比較重要的，一定要找一個硬件設施強的，老師水平高的，誠信的學校學習，這樣對你以后會有幫助的，像這種學校不多，我認為硬件、師資強、又比較誠信的學校，成都的地平線國際調酒師培訓基地可以例為首選，他們是英式花式全能學校，目前國內花式較為流行，但英式花式全能才是以后的趨勢。

調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領略酒的文化和風情的人員，調酒師英語稱為bartender或barman。酒吧調酒師的工作任務包括：酒吧清潔、酒吧擺設、調制酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等。而在國內的調酒師隨著近年酒吧行業(yè)的興旺，也漸漸成為熱門的職業(yè)。在國內，目前已有上萬人拿到勞動和社會保障部頒發(fā)的“調酒師職業(yè)資格等級證書”。 據(jù)有關資料顯示，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年缺5000名左右的調酒師。調酒師在我國的薪水普遍在1000元人民幣左右。但是每個行業(yè)都有狀元，有的月薪在五六千甚至上萬元人民幣，如果做到管理位置，那么月薪會過萬。隨著酒吧數(shù)量的大大增加，作為酒吧“靈魂”的調酒師的薪酬會水漲船高，基本工資＋服務費＋酒水提成將是未來我國調酒師的薪酬構成。而在國外，調酒師需要受過專門職業(yè)培訓并領有技術執(zhí)照。例如在美國有專門的調酒師培訓學校，凡是經(jīng)過專門培訓的調酒師不但就業(yè)機會很多，而且享有較高的工資待遇。一些國際性飯店管理集團內部也專門設立對調酒師的考核規(guī)則和標準。 現(xiàn)在國內比較時興的花式調酒，是近幾年酒吧興起帶動的時髦職業(yè)，其實任何一種調酒方式都需要基本的調酒知識，初級要求掌握20種雞尾酒的品種、配方，培訓時間40個學時；中級要求掌握40種雞尾酒的品種和配方，培訓時間60個學時；高級不僅要求掌握上百種雞尾酒的品種和配方，還側重于摻法國、意大利等國的紅葡萄酒，達到自創(chuàng)雞尾酒和管理經(jīng)營酒吧的水平。只不過花式調酒需要更多的激情以及特殊的表演雜耍技巧。 要做一個調酒師所需要的條件：有四種能力是調酒師必須具備的：第一是激情，在調酒界有這樣一句話：好的調酒師既會調酒又會“調情”———品酒的人就是在品味情調和生活；第二是記憶力，會調越多的酒就要記住更多的調酒配方；第三是色覺，要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色；第四是性格，作為調酒師要性格開朗，善于與大家溝通，營造輕松的氛圍。

網(wǎng)友們給了你很多的建議，樓主可以參考參考 我就不多說了，幫你頂頂吧 O(∩_∩)O~ 順便，地平線調酒學校我蠻認可的，也幫頂頂!

隨著近年酒吧行業(yè)的興旺，調酒師也漸漸成為了熱門的職業(yè)。根據(jù)美國勞工署的報道，預計2010年調酒師就業(yè)機會的增長與整個就業(yè)增長基本持平。行業(yè)內需求缺口會較大，近幾年，隨著私人酒吧的興起，花式調酒被融入到酒吧的表演中，影響日益擴大。目前廣州的花式調酒師只占行業(yè)總人數(shù)的18%許多娛樂性酒吧缺少花式調酒師，在美國、日本、韓國等國家，頂尖花式調酒師的名氣和收入不亞于著名歌星和影星。作為一個新興職業(yè)，調酒師在勞動力市場上，發(fā)展前景廣闊!因此，花式調酒在國內孕育著很大的發(fā)展?jié)摿?。行行出狀?就看你怎么做!如果想學好的話建議你找家正規(guī)的學校，可以推薦你去杭州酷德調酒師學校，你了解下

據(jù)聽說不大行

很樂意給樓主提供一些相關的訊息，希望對樓主有所幫助。 你只要回顧下近幾年在娛樂業(yè)在國內的改變，雖然娛樂行業(yè)在國內起步比較晚， 但是它具有很大的發(fā)展?jié)摿?，而且現(xiàn)在學的人少你就會有更多的優(yōu)勢跟就會， 如果像機械什么專業(yè)的學的人一大把，想在行業(yè)站穩(wěn)要付出的是更多， 而調酒你提前學了就是優(yōu)勢，如果當供過于求那就是自尋死路了，當供不應求就是學技術的優(yōu)勢了。 在酒吧學的話每個人沒有實踐過的會覺得是個好辦法， 但是你如果沒有基礎即使是跟著師傅那又能學到多少呢， 還有可能有些自己的技術都不穩(wěn)定，還有動作玩的好不算是真正的調酒師， 花式動作跟理論的結合再是最佳的。 建議你還是利用幾個月到學校學習提高下，不管是花式還是理論都是必須的， 這樣你到酒吧工作，上手也會更快，學的東西也會更多。 不過現(xiàn)在的學校大大小小的太多了，找一所值得信賴的不是易事。 建議你選擇大的城市去找學校，這樣在專業(yè)上能得到肯定， 為你以后升職打下很好的基礎。 杭州是國際性旅游城市， 每天來杭州的各國游客，數(shù)以萬計。酒店和酒吧業(yè)非常繁榮， 多元化，可以學到更專業(yè)的知識 杭州義鑫是全國各地調酒愛好者的最佳選擇之一，老師是在杭州調酒界的領軍人物， 間接說明他們的實力跟經(jīng)驗是專業(yè)頂尖的。他們還會安排帶薪實習跟就業(yè)， 對學員更是保障加保障了。 他們特別注重調酒師的綜合素質的培訓，所學東西都非常實用，多媒體教學，教學環(huán)境一流， 多元的酒吧環(huán)境，一定能學到更多的最新時尚雞尾酒知識。 具體你可以上網(wǎng)了解咨詢下， 希望我的建議跟想法能給你一些思緒，更希望義鑫是你滿意的選擇。 如果有興趣的話你可以到網(wǎng)上搜索下，現(xiàn)在他們還提出免費試學3天，這個是完全對新學員有利的，也是尊重新學員的一種方式。

這個的話，一般在酒吧里做調酒師的話，我想最大會做到30歲把。之后可能就要“下崗”了，然后可以去叫別人調酒。 總的來說吧，年輕的時候挺有前途的，只是30歲以后，可能有點危險把。 以上均為個人理解，如果有更完整的答案，請各位補充。