雞，魚(yú)這兩個(gè)是必備的。

酸奶，喝酒之前喝點(diǎn)酸奶，還不會(huì)醉的

豆腐

不要配海鮮就可以

喝碑酒的同時(shí)應(yīng)該配花生米

白酒配紅酒配啤酒 一定快 你可以試一試哈

你說(shuō)今晚我是你的。。保證他直接不喝酒了。。

喝酒前喝點(diǎn)牛奶或蜂蜜水墊肚子，盡量少喝酒。現(xiàn)在有很多沒(méi)酒精的果酒

喝酒前：吃主食先墊肚子在喝酒前，人們可以吃些主食，比如面包、米飯，讓肚子五六分飽，這樣可以起到保護(hù)胃黏膜且胃不會(huì)馬上吸收酒精。同時(shí)，以下食物能提前幫助解酒。①一杯酸奶可以在胃黏膜表面形成保護(hù)層，幫你很好地保護(hù)將要被酒精刺激的胃部。②豬肝是最佳伴酒菜，可補(bǔ)充酒精造成的維生素B流失，提高肝臟的解酒能力。③肉湯助你保護(hù)胃部，同時(shí)還可以補(bǔ)充由于酒精的利尿作用造成的鉀鈉流失。④一片維生素C泡騰片能幫你提前補(bǔ)充將要大量流失的維生素C。喝酒后：飲水利尿是關(guān)鍵醫(yī)生指出，醫(yī)院收治了醉酒的病人，除了用一些對(duì)抗酒精的藥，還會(huì)給病人打利尿針，這樣可以加速體內(nèi)的酒精隨著尿液排出體外。所以，對(duì)于家中的醉酒人士，關(guān)鍵是多飲水來(lái)促進(jìn)排尿，而以下果汁或中藥可促進(jìn)酒精快速分解。喝酒中：紅酒、啤酒等搭配食物各不同紅酒是弱堿性的飲品，少量飲酒，能延緩衰老，利于血管暢通。紅葡萄酒可以和一些牛肉、豬肉、洋蔥、奶酪等搭配食用。白酒甘辛微苦，性大熱，喝白酒下酒菜可以是涼拌菜或海鮮，不宜配牛肉，因?yàn)榕Ｈ鈺?huì)助火。而黃酒性溫，尤其適合配寒性的菜，像螃蟹等海鮮類(lèi)食物。而啤酒性涼，一般配熱性的菜，牛肉、羊肉等都比較適合。

建議喝低度的保健酒，少量飲酒，堅(jiān)持一段時(shí)間才能有效果

你好！喝酒前喝點(diǎn)牛奶或蜂蜜水墊肚子，盡量少喝酒?，F(xiàn)在有很多沒(méi)酒精的果酒僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

1. 雞汁燒鮮鮑魚(yú) － 前一天就先熬了一鍋濃郁的雞湯，取三飯碗鍋里燒開(kāi)；加一小塊火腿，四只鮮鮑魚(yú)以微弱小火燉煮至湯汁收成一碗；加少許蠔油／生抽調(diào)味，用太白粉水勾薄芡。2. 白灼中蝦 － 中蝦用牙簽剔腸，沖洗干凈備用；半鍋水加姜片／蔥段／料酒燒開(kāi)，放入蝦燙煮９０秒，撈起泡入冰水，撈起濾干。3. 酒香硬殼蝦 － 湯碗里放一杯紹興酒，一杯清水，少許鹽／味精，姜／蒜片；用類(lèi)似白灼中蝦的方法燙熟硬殼蝦，撈起泡冰水后放入酒湯里，放進(jìn)冰箱浸泡隔夜。4. 明蝦蟹籽醬沙拉 － 明蝦去頭／殼，切雙飛，剔腸，以做白灼中蝦的相同方式燙兩分鐘，撈起泡入冰水，抹干；沙拉醬加一大匙蟹籽拌均，擺上蝦肉。5. 檸香烤魷魚(yú) － 鮮魷魚(yú)撕膜打理干凈，攤成一大片，表面縱橫淺劃幾刀，用少許蔥／姜水，鹽，料酒稍腌，放碳爐上烤至于外表呈淺金黃色，切粗塊，擠少許檸檬汁于魷魚(yú)上。6. 玫瑰鹵雞腿 － 鹵雞汁 ：雞湯兩杯，玫瑰露酒一杯，老抽一杯，清水一杯，鹵包一份（內(nèi)有胡椒粒，丁香，香葉，桂皮，八角，甘草，草果），姜數(shù)片，蒜數(shù)粒，蔥一把，冰糖三大匙。全部鹵料燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮三十分鐘。 放入雞腿鹵十分鐘，熄火繼續(xù)燜十分鐘，剔骨起肉切塊。7. 鹵豬蹄／鹵蛋 － 豬蹄放清水里加蔥／姜／蒜／八角／料酒煮３０分鐘，撈起放入玫瑰鹵汁里以小火鹵３０分鐘，熄火后繼續(xù)浸泡１０分鐘，剁成小塊，最好不要鹵的過(guò)爛，要帶點(diǎn)嚼勁才好。雞蛋煮熟剝殼，放入玫瑰鹵汁里煮三十分鐘，熄火泡隔夜。8. 釀?wù)ㄓ投垢?－ １２只中蝦去頭／殼，剔腸，剁碎；帶肥豬肉切細(xì)粒后稍剁，加入蝦茸，姜／蒜蓉，蔥花，少許鹽／味精／料酒／清水充分?jǐn)嚢杈鶆颍勅胗投垢?，入油炸熟。半碗雞湯燒開(kāi)，放釀?dòng)投垢?，加少許蠔油，胡椒粉燒煮至湯收干。9. 鮮燜雙冬 － 冬菇泡軟，冬筍切片，用一碗雞湯，少許生抽／香油燒煮至湯收干。10. 清炒西蘭花菜 － 用一大匙油，三大匙雞湯，少許鹽／味精稍炒，不要過(guò)熟，口感清脆才好。擺盆可按照個(gè)人喜好，造型美觀即可。

善于飲酒的人，不僅能飲，而且會(huì)飲。要真正做到善用酒水，合乎禮儀，一般需要特別注意搭配菜肴、敬酒干杯和酒量適度等三大問(wèn)題。 1、搭配菜肴。酒水的主要功能，是在用餐時(shí)開(kāi)胃助興。然而欲使酒水正確的發(fā)揮這一作用，就必須懂得酒菜搭配之道。唯有如此，二者才會(huì)相得益彰。不然，就很有可能會(huì)是事倍功半，甚至壞人食欲。下面，分別就中餐與西餐聚餐、宴餐時(shí)，酒水與菜肴的正確搭配方法，略作一些介紹。 （1）中餐中酒菜的搭配 若無(wú)特殊規(guī)定，正式的中餐宴會(huì)通常要上白酒與葡萄酒這兩種酒。因?yàn)轱嬍沉?xí)慣方面的原因，中餐宴請(qǐng)中上桌的葡萄酒多半是紅葡萄酒，而且一般都是甜紅葡萄酒。先用紅葡萄酒，是因?yàn)榧t色充滿(mǎn)喜氣，而選用甜紅葡萄酒，則是因?yàn)椴簧偃藢?duì)口感不甜、微酸的干紅葡萄酒不太認(rèn)同。通常在這位用餐者面前餐桌桌面的正前方，排列著大小不等的三只杯子，自左而右，它們依次分別是白酒杯、葡萄酒杯、水杯。 具體來(lái)講，在搭配菜肴方面，中餐所選的酒水講究不多。愛(ài)喝什么酒就可以喝什么酒，想什么時(shí)候喝酒亦可完全自便。 正規(guī)的中餐宴會(huì)一般不上啤酒。在便餐、大排檔中，它的身影方才更為多見(jiàn)。客觀地講，以之搭配涼菜，效果要更好一些。 （2）西餐中酒菜的搭配 在正式的西餐宴會(huì)里，酒水是主角，不僅它最貴，而且它與菜肴的搭配也十分嚴(yán)格。一般來(lái)講，吃西餐時(shí)，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種新的酒水。 西餐宴會(huì)中所上的酒水，一共可以分為餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三種。它們各自又擁有許多具體種類(lèi)。 餐前酒，別名開(kāi)胃酒。顯而易見(jiàn)，它是在開(kāi)始正式用餐前飲用，或在吃開(kāi)胃菜時(shí)與之配伍的。在一般情況下，人們喜歡在餐前飲用的酒水有雞尾酒、味美思和香檳酒。 佐餐酒，又叫餐酒。毫無(wú)疑問(wèn)，它是在正式用餐期間飲用的酒水。西餐里的佐餐酒均為葡萄酒，而且大多數(shù)是干葡萄酒或半干葡萄酒。 在正餐或宴會(huì)上選擇佐餐酒，有一條重要的講究不可不知，即“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。這里所說(shuō)的白肉，即魚(yú)肉、海鮮、雞肉。吃它們時(shí)，須以白葡萄酒搭配。這里所說(shuō)的紅肉，即牛肉、羊肉、豬肉。吃這類(lèi)肉時(shí)，則應(yīng)配以紅葡萄酒。鑒于西餐菜肴里的白肉多為魚(yú)肉，故這一說(shuō)法有時(shí)又被改頭換面地表述為：“吃魚(yú)喝白酒，吃肉喝紅酒”。其實(shí)二者的本意完全相同，不過(guò)，此處所說(shuō)的白酒、紅酒，都是葡萄酒。 餐后酒，指的是在用餐之后，用來(lái)以助消化的酒水。最常見(jiàn)的餐后酒是利口酒，它又叫香甜酒。最有名的餐后酒，則是有“洋酒之王”美稱(chēng)的白蘭地酒。<br><br>　　在一般情況下，飲不同的酒水，要用不同的專(zhuān)用酒杯。在每一位用餐乾面前桌面上右邊餐刀的上方，大都會(huì)橫排放置著三、四只酒水杯。取用它時(shí)，可依次由外側(cè)向內(nèi)側(cè)進(jìn)行，亦可“緊跟”女主人的選擇。在它們之中，香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。　　 2、敬酒干杯　在較為正式的場(chǎng)合，飲用酒水頗為講究具體的程式。在常見(jiàn)的飲酒程度式之中，斟酒、祝酒、干杯應(yīng)用最多。下面，分別對(duì)其合作一些說(shuō)明。 （1）斟酒。通常，酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前再斟入酒杯。有時(shí)，男主人為了表示對(duì)來(lái)賓的敬重、友好，還會(huì)親自為其斟酒?！　≡谑陶哒寰茣r(shí)，勿忘道謝，但不必拿起酒杯。可是在男主人親自來(lái)斟酒時(shí)，則必須端起酒杯致謝，必要時(shí)，還須起身站立，或欠身點(diǎn)頭為禮。有時(shí)，亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會(huì)上，它表示的是在向?qū)Ψ街戮??！　≈魅藶閬?lái)賓所斟的酒，應(yīng)是本次宴會(huì)上最好的酒，并應(yīng)當(dāng)場(chǎng)啟封。斟酒時(shí)要注意三點(diǎn)，其一，是要面面俱到，一視同仁，而切勿有挑有揀，只為個(gè)別人斟酒。其二，是要注意順序?？梢砸理槙r(shí)針?lè)较颍瑥淖约核庨_(kāi)始，也可以先為尊長(zhǎng)、佳賓斟酒。其三，是斟酒需要適量。白酒與啤酒均可以斟滿(mǎn)，而其他洋酒則無(wú)此講究，要是斟得過(guò)滿(mǎn)亂流，顯然未必合適，而且也是浪費(fèi)?！　〕魅伺c侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。

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