蒸餾的溫度控制的不好,有些高了.

高度的酒沒有吧 是因為酒度太低了

因為酒的發(fā)酵啊

應(yīng)該是酒精中還溶解了一些油酸，而油酸不溶于水，就形成了乳白色溶液，就相當(dāng)于下層溶液的成分為水、酒精和油酸

因為酒精是白

酚醛樹脂溶于酒精不溶于水，在水中析出沉淀。

是不是微氣泡？如果是油性有機物質(zhì)的話，因為有酒精的存在，應(yīng)該會混溶在一起。要不就是酒精不純，含有酯類，水稀釋后分解了。

物理性質(zhì)：蒸餾水無味，酒精有酒味化學(xué)性質(zhì)：酒精易燃，蒸餾水無法燃燒

有沒有靜置

樓主都說了是蒸餾水了，水應(yīng)該沒問題的。你與水混合干嘛啊，要不先蒸餾下，得到較純的酒精再與水混合好了。

1. 將渾濁的酒，下回放入鍋底重新蒸餾。同時，加大鍋的高度，出酒多，清澈的酒（高度酒）就多。2. 不好，因為渣子中含有很多酒份。3. 冷凝水自然溫度即可，最高不超過30℃。

白酒原酒儲存過程變渾濁的原因很多，像容器帶來、光照、接觸鐵質(zhì)工具等，最常見的是蒸餾溫度太高，流酒速度太快，帶來水分太多，接入尾酒太多，溫度較高時不易看出，溫度較低時容易析出的脂肪酸酯類物質(zhì)，酒就不清亮了。

溫度低了，酒度也低了，脂肪酸酯沉淀了，自己喝沒事的

蒸餾時白酒渾濁主要原因是： 1、流酒溫度過低。一般情況應(yīng)該控制在20-30℃范圍內(nèi)，但是溫度在25-26℃時其酒質(zhì)最佳，因為此溫度條件下，與乙醇一起蒸餾出的香味成分較多。 2、入甑糟醅水分過大，導(dǎo)致在蒸餾時濃縮效果不佳，導(dǎo)致渾濁。 3、蒸餾器未洗凈，前一甑的尾子帶入初溜組分中，導(dǎo)致渾濁。

白酒原酒儲存過程變渾濁的原因很多，像容器帶來、光照、接觸鐵質(zhì)工具等，最常見的是蒸餾溫度太高，流酒速度太快，帶來水分太多，接入尾酒太多，溫度較高時不易看出，溫度較低時容易析出的脂肪酸酯類物質(zhì)，酒就不清亮了。

如果是白酒，渾濁主要原因是：1、流酒溫度過低。一般情況應(yīng)該控制在20-30℃范圍內(nèi)，但是溫度在25-26℃時其酒質(zhì)最佳，因為此溫度條件下，與乙醇一起蒸餾出的香味成分較多。2、入甑糟醅水分過大，導(dǎo)致在蒸餾時濃縮效果不佳，導(dǎo)致渾濁。3、蒸餾器未洗凈，前一甑的尾子帶入初溜組分中，導(dǎo)致渾濁。

中國最早的酒屬于發(fā)酵酒，從歷史上可以追溯到公元前5000年左右?！肮艜r釀造工藝還未完全定型，但基本都是采用以曲蘗作為糖化發(fā)酵劑進行釀制的。酒精度一般在5%左右。在中國存在歷史較長的發(fā)酵酒主要是黃酒、葡萄酒，而米酒屬于黃酒的一種。蒸餾酒與發(fā)酵酒的本質(zhì)差異就是蒸餾酒多了一道蒸餾的工序?！庇捎谠缙卺劸萍夹g(shù)落后，釀造的酒酒精度較低，這也是古人飲酒量較大的原因。而且古人喝酒的酒器與現(xiàn)在相比差異很大，這與社會文明發(fā)展密切相關(guān)“。過去有半斤八兩的說法，是十六進制，過去的和現(xiàn)在的‘兩’相比要小。”米酒是古人最主要的酒精飲品，而作為蒸餾酒的白酒在中國的釀酒史上，則沒有米酒的歷史久遠。李時珍的《本草綱目》中，一句“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露”證明了白酒的釀造史可以至少追溯至元代，而考古界發(fā)現(xiàn)早在遼金時期，北方就已經(jīng)有了蒸餾酒的釀造作坊，并且與李時珍記載的釀造方式一致。對于白酒記載最多的還是清朝。這說明還是在清朝時期，白酒的名氣才開始變大。所以說，古人（尤其是清朝之前）能喝酒，是因為他們喝的米酒度數(shù)低，而白酒最低不能低于38度，低于38度就會出現(xiàn)渾濁?！?/div>