1. 速凍毛豆仁怎么做

冰凍毛豆用鹽，醋泡兩小時(shí)去生腥昧。

2. 速凍毛豆仁怎么做才好吃

原料：毛豆 (500g)，食鹽 適量，八角 適量，花椒 適量，姜片 適量，檸檬 適量，玫瑰花瓣 適量

做法

1/將毛豆放在清水中浸泡2分鐘,反復(fù)揉搓,讓毛毛自動(dòng)離開。

2/將毛豆的兩頭尖尖的地方剪掉,加入適量食鹽,繼續(xù)揉搓,腌制15分鐘。

3/在鍋中加入適量清水,花椒,八角,姜片,將水燒開后,先加入適量食鹽,再將腌制好的毛豆倒中其中。

4/小火煮15分鐘左右,將毛豆和輔料撈起。

5/等待涼切下來后,用食品包裝袋,一小包一小包得裝起來。

6/放到現(xiàn)代科技代表作--冰箱的冷凍層中。

7/要吃的時(shí)候,取出解凍。

8/可加上用玫瑰花瓣做成的 花式冰塊。

9/再加上檸檬,哈哈,可以開吃了,味道不錯(cuò)哦!

3. 速凍毛豆仁怎么做的

1、冷藏保鮮法把毛豆放入塑料袋中進(jìn)行密封起來，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月。只需短時(shí)間保存的，采取這個(gè)方法還是不錯(cuò)的。

2、直接冷凍法將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒或大點(diǎn)的飲料瓶里(飲料瓶最佳)吃的時(shí)候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進(jìn)冰箱冷凍，想吃的時(shí)候取出，鮮嫩美味，相當(dāng)不錯(cuò)，大家在夏季的時(shí)候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時(shí)間稍微長一些。

3、焯水冷凍法在毛豆快要過季節(jié)的時(shí)候，盡量多買些，這樣冬天吃的時(shí)候才會(huì)和暢快。先將毛豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進(jìn)鍋里焯一下，時(shí)間大約30秒左右，然后撈起來溧水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍層里。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時(shí)都可以拿出來燒著吃，吃的時(shí)候取出化凍就可以了，保存時(shí)間長達(dá)一年之久。

4. 冰凍毛豆仁怎么燒好吃

主料

腌菜一把、毛豆200克、紅杭椒2個(gè)

輔料

食用油適量、食鹽少許、白糖少許

蒜頭2瓣

1. 備好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆較早前買的，回來剝好裝保鮮袋冷凍的。

2. 將腌菜放清水中浸泡個(gè)把小時(shí)，時(shí)間長短視自家能接觸的咸度，清洗干凈攥干水分后切小段。

3. 然后將毛豆洗凈，辣椒切圈，蒜頭切片備用。

4. 炒鍋燒熱，倒入食用油，放入毛豆米，加2勺清水和少許食鹽，燒至毛豆熟爛后盛出。

5. 鍋中重新加入少許食用油，放入蒜片和紅椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均勻。

6. 再把剛剛炒熟的毛豆加進(jìn)去翻炒。

7. 然后放少許白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鮮。

8. 翻炒均勻即可出鍋。

9. 無需多余調(diào)味，一盤好吃的家常下飯菜就做好了。

10. 香辣脆爽下飯，味道比肉都香哦。

溫馨小提示

1、將腌菜放清水中浸泡個(gè)把小時(shí)，時(shí)間長短視自家能接觸的咸度，泡去多余的咸味，既健康又好吃。

2、炒制毛豆翠綠小竅門：不論是炒、燒或是煮，都不要加蓋，開鍋燒可使毛豆顏色翠綠且口感也好

5. 怎樣凍毛豆

1、冷藏保鮮法：把毛豆放入塑料袋中密封起來，直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月。

2、直接冷凍法：將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒，裝進(jìn)冰箱冷凍，可保存比較久的時(shí)間。

3、焯水冷凍法：先將毛豆仁剝開，然后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進(jìn)鍋里焯一下，時(shí)間大約30秒左右，然后撈起來瀝水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍層里?？杀４娲蠹s一年。

4、油炒冷凍法：炒鍋倒適量油，油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時(shí)候取出化凍就可以。

處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進(jìn)冷凍室保存。冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復(fù)化凍、冷凍，那樣會(huì)破壞毛豆的營養(yǎng)和口感。

6. 速凍毛豆仁圖片

將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒，裝進(jìn)冰箱冷凍，可保存比較久的時(shí)間。處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，密閉隔絕空氣，然后才能放進(jìn)冷凍室保存。

1、冷藏保鮮法：把毛豆放入塑料袋中密封起來，直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月。

2、直接冷凍法：將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒，裝進(jìn)冰箱冷凍，可保存比較久的時(shí)間。

3、焯水冷凍法：先將毛豆仁剝開，然后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進(jìn)鍋里焯一下，時(shí)間大約30秒左右，然后撈起來瀝水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍層里?？杀４娲蠹s一年。

4、油炒冷凍法：炒鍋倒適量油，油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時(shí)候取出化凍就可以。

處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進(jìn)冷凍室保存。冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復(fù)化凍、冷凍，那樣會(huì)破壞毛豆的營養(yǎng)和口感。

7. 速凍毛豆仁怎么做最好吃

如果毛豆冷凍的話，會(huì)非常非常難吃，建議的不要去把毛豆冷凍。毛豆是時(shí)令蔬菜，建議吃新鮮了，哪怕在冰箱里冷藏兩天，毛豆豆會(huì)變得黏大大的，不好吃。如果非要把毛豆放在冰箱里冷凍的話，壞是肯定不會(huì)壞，但是吃起來口感肯定會(huì)不好。秋天正是吃毛豆的季節(jié)，到處都是買新鮮的。

8. 速凍毛豆仁加工工藝

只要按照下面的三個(gè)步驟 ， 就能夠保存很長一段時(shí)間了！

1、剝毛豆仁 。 剝毛豆仁也有些難度 ， 首先將毛豆扔在鍋中煮一下 ， 然后就可以剝開皮了呢 。

2、煮毛豆仁 。 準(zhǔn)備一鍋開水 ， 倒入毛豆仁焯一焯水 ， 大概5-8分鐘就差不多了 。

3、冷凍保存 。 晾干毛豆仁之后 ， 用保鮮袋裝好 ， 扎緊口袋 ， 扔進(jìn)冰箱冷凍層保存即可 。

? ? ? 帶殼鮮毛豆如何保存毛豆作為一種大豆屬的植物 ， 所以說它含有非常豐富的植物蛋白和各種非常對(duì)我們身體有益的礦物質(zhì) ， 維生素和膳食纖維等 。 并且毛豆中所含有的蛋白質(zhì)非常的優(yōu)良 ， 可以與一些肉類中的蛋白質(zhì)相媲美 ， 非常容易被我們的人體吸收 。

9. 毛豆仁可以冷凍嗎

毛豆米有四種不錯(cuò)的儲(chǔ)藏方式：

冷藏保鮮法

把毛豆放入塑料袋中進(jìn)行密封起來，找一個(gè)塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月。

直接冷凍法

將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒，裝進(jìn)冰箱冷凍，可保存比較久的時(shí)間。

焯水冷凍法

先將毛豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進(jìn)鍋里焯一下，時(shí)間大約30秒左右，然后撈起來溧水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍層里?？杀４娲蠹s一年。

油炒冷凍法

炒鍋倒適量油，油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時(shí)候取出化凍就可以了。

保存注意事項(xiàng)：

無論是焯燙還是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻斷其生長的可能，這樣才能盡可能長時(shí)間地保留住毛豆的營養(yǎng)。

處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進(jìn)冷凍室保存。

冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復(fù)化凍、冷凍，那樣會(huì)破壞毛豆的營養(yǎng)和口感。

毛豆簡(jiǎn)介：

毛豆即俗稱的大豆、黃豆，為蝶形花科植物大豆的種子，一年生草本農(nóng)作物、高30～90厘米、莖粗壯、方菱形；莢果矩形、扁平形、長5～6厘米、下垂、莢上密生黃色細(xì)長硬毛；種子2～4粒、鮮時(shí)扁橢圓狀卵圓形、長0.8～1.5厘米、淡綠色、干時(shí)黃色、黃綠色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也稱毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓滿期至初熟期之間收獲的青莢大豆，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆老熟后就是我們熟悉的黃豆。

10. 冷凍毛豆仁怎么做好吃

仔雞焯水淋干水分，熱鍋涼油放入放入仔雞，蔥姜絲料酒生抽翻炒，加入毛豆米翻炒，放適量開水和鹽即可。