1. 香油是什么油做的

調(diào)和香油的價格比其他香油要便宜很多，因為調(diào)和香油的制作成本和產(chǎn)品原料成本都要低于純香油，導(dǎo)致產(chǎn)品的整個成本都很低，在市場上售賣的價格為了能夠吸引消費者，也會定的比較低，通常會低于其他純香油的一倍價格，在這種時候我們就需要注意了。調(diào)和香油是通過芝麻油和其他植物油調(diào)和而成的，才可以被稱為是調(diào)和香油，這種油的定義并不是芝麻油，而是調(diào)和油在國家有明確的標準，有很多的火鍋香油碟上我們可以在名字中看出來寫著芝麻香型調(diào)和油的這種就是毋庸置疑的，商家已經(jīng)明確的告訴你，他就是調(diào)和油，但是芝麻香型調(diào)和油，屬于是一種虛偽的欺騙，和我們消費者玩了一個文字游戲而已。如果粗心大意的人就會把這種調(diào)和油當成香油買回家，實際上吃到的產(chǎn)品質(zhì)量是完全不一樣的。

2. 香油是什么做出來的

原料

五斤羊肚油、200克牛油、30克花椒、一斤干椒

步驟1、首先我們用羊肚油五斤，花椒三十克，八角十克，牛油兩百克，干辣椒，干辣椒一斤。

步驟2、第一步把花椒、八角粉碎跟辣椒打在一起。

步驟3、加入花椒、八角粉碎十二秒。

步驟4、羊油把它切成小塊，切開后再橫切幾刀，切好裝入盆中，然后始煉制羊油，煉制羊油，鍋洗凈，先下牛油熬化，把牛油熬熟。

步驟5、入切好的羊油。中火熬至油脂出來，小火熬制大約煉制十二分鐘。

步驟6、下一步開始煉制辣椒油。

步驟7、小火熬制羊油，把香料和辣椒面全部放入。

步驟8、上火加熱。把辣椒里面的水分熬制的干一點，第二次加熱到油面翻滾起來，然后就可以關(guān)火了。

步驟9、再次冷卻，辣椒油冷卻饸饹面的羊油辣子呢就做好了，然后打出來冷卻，封上保鮮膜密封。

3. 香油是什么制作的

又叫芝麻油、麻油，是中國傳統(tǒng)的調(diào)味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調(diào)味佳品。無論涼菜、熱菜還是做湯，它都堪稱點晴之筆。

我國香油產(chǎn)品除國內(nèi)銷售外，每年還有一定數(shù)量銷往日本、韓國、港澳地區(qū)和東南亞各國。

4. 香油是用什么做的?

香油也叫芝麻油是一種植物油。 它的營養(yǎng)成份在各種植物油中處于無可替代的，而且使用范圍廣。

芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經(jīng)久不散。可用于調(diào)制涼熱菜肴，去腥臊而生香味。加于湯羹，增鮮適口。芝麻油用于烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。

芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低于動物脂肪，深受人們喜愛。

香油具有濃郁的芝麻香味，按榨取方法的不同分為小磨香油和機制香油；普通芝麻油則香味清淡。

小磨香油，又稱小磨油、小磨香麻油，以芝麻為原料，用小石磨研磨，水代法加工生產(chǎn)制取，為傳統(tǒng)工藝香油，是良好的調(diào)味油。小磨香油主要用以佐餐調(diào)味，也可作為一些傳統(tǒng)特色糕點的主要輔料。按照國家標準，可分為一級小磨香油和二級小磨香油。

機制香油，也稱作香麻油、麻油，以芝麻為原料，采用特定的工藝，經(jīng)機械法生產(chǎn)制取，與小磨香油的用途相同。按國家的標準，分為一級機制香油及二級機制香油。

普通芝麻油，即俗稱的大槽麻油，同樣以芝麻為制作原料，一般用壓榨法、浸出法或者其它方法加工制取。

由于加工方法的不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油和機制香油的濃郁香味。一般作為烹調(diào)油，也可用以調(diào)味油及制做糕點、糖果等食品的主要輔料，按照國家的標準，可分為一級普通芝麻油和二級普通芝麻油。

5. 香油是什么制成的

原料不同

芝麻香油，可以理解為芝麻油、芝麻香味油（或叫芝麻調(diào)和油）。其中芝麻油是用純芝麻油制成，而芝麻香味油除了有一定比例的芝麻油，還有其它植物油，比如玉米油、大豆油等，是多種油混合而。

小磨香油，是100%純芝麻油，不含任何其它油。

加工方式不同

芝麻香油有普通芝麻油、機榨芝麻油，調(diào)和芝麻油3種，主要通過壓榨、浸出或機榨方式生產(chǎn)出來的，從品質(zhì)上來說，機榨芝麻油＞普通芝麻油＞調(diào)和芝麻油，香味、營養(yǎng)逐漸遞減。

小磨香油是用石磨低溫、低壓磨制，不會破壞芝麻的芳香物質(zhì)和營養(yǎng)成分，然后用水代法取油，不添加任何化學物質(zhì)，并且把對人體有害的重金屬物質(zhì)從香油中沉淀出來，是最健康、最優(yōu)質(zhì)的香油。

6. 香油什么做的?

芝麻油是香油芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻油為原料所制取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。

經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進性腺發(fā)育，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質(zhì)好，營養(yǎng)價值高的優(yōu)良食用油。芝麻油和又稱香油、麻油，是一種日常生活中的調(diào)味品，許多人都喜愛它。

7. 香油是用來做什么的

芝麻油可以代替食用油炒菜。芝麻油又叫香油、麻油，是以芝麻為原料所制取的油品，是日常生活中常用的調(diào)味品。芝麻油因加工方式不同分為普通芝麻油、小磨香油和機制香油。普通芝麻油是用壓榨、浸出等方法制取的芝麻油。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，常用作烹調(diào)油，也可作為調(diào)味油和做糕點、糖果、食品的主要輔料。小磨香油，以芝麻為原料，用水代法加工制取，具有濃郁的獨特香味，是良好的調(diào)味油，主要用作佐餐調(diào)味，也是一些傳統(tǒng)特色食品糕點的主要輔料。機制香油，通過特定的工藝，用機榨制取，具有顯著的芝麻油香味，用途與小磨香油相同。

8. 香油是用啥做的

1.

一種制作食用香油的配方和方法,其特征在于制作香油的原料為食用油和下述香料八角茴香、花椒、姜、蒜、丁香,在構(gòu)成香料的成分中八角茴香占30%-35%、花椒15%-25%、姜15%-20%、蒜15%-20%、丁香...

2.

按照權(quán)利要求1所述的這種制作食用香油的配方和方法,其特征在于可以將下述香料加入到本發(fā)明的配方中桂皮、山奈、砂仁、小茴香、胡椒、辣椒、甘草、肉桂、草果、白芷、草豆蔻、豆蔻,當加入這些香料后,其配方為八角茴香3%...

9. 香油什么做成的

1、把“帶青色、未開破”的新鮮柏子隨意采集多少，用沸水焯一下，然后浸在酒中，密封七天，再取出，放在陰涼處慢慢晾干，即得到了成品。

2、燒好小炭餅，埋入香爐中的香灰之內(nèi)，灰面上安放隔火片，再將若干粒柏子散置于隔火片上。接下來，炭火便會持續(xù)熏烤柏子，催動其中的香芬散發(fā)出來。

3、柏子香，解釋為由柏樹籽通過簡單加工而制成的一種香或香丸，點燃可起到清神安心的作用。把柏樹籽進行簡單加工，做成香或香丸在香爐內(nèi)熏烤，能起清安心神的作用。

4、這種香制香之道十分簡單，成本也很低，制作原料來源方便，又不破壞環(huán)境，能廣泛使用。

10. 香油是什么東西做的

芝麻油香精

用于調(diào)味油、餐飲業(yè)的合成產(chǎn)品

芝麻油香精屬于化學合成產(chǎn)品，如果不按規(guī)范使用，就是濫用食品添加劑。在假麻油的加工過程中，如果超量使用了食用香精，會給人體的消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)帶來一定影響，嚴重的可能會引起腹瀉、呼吸急促、呼吸困難等癥狀。而所用香精屬于偽劣產(chǎn)品的話，危害會更大。

基本信息

中文名芝麻油香精應(yīng)用調(diào)味油餐飲業(yè)特點香氣純正、掩蓋異味、耐高溫

制假

芝麻油又稱麻油或香油，是夏天里很多涼拌菜不可或缺的調(diào)味料。因為麻油的制作成本高，一些不法商販使用低價的食用油加入香精、色素勾兌出假麻油進行銷售。近日，江蘇多地查處了制造假麻油的窩點，一時間讓消費者不知該如何購買放心的芝麻油。那么，勾兌出的假麻油怎樣才能現(xiàn)出原形？記者自己動手，輕松勾兌出了假麻油，然后通過鑒別實驗發(fā)現(xiàn)，勾兌的假麻油冷凍后，很快就能和真麻油區(qū)別開來。

曝光

多地查處制造假麻油窩點

近日，江蘇泰州、鹽城以及浙江嘉興等地陸續(xù)發(fā)現(xiàn)制造假麻油的窩點。質(zhì)監(jiān)和工商執(zhí)法人員搗毀這些造假窩點后，查扣了所有假麻油。檢測這些假麻油的原料幾乎不含芝麻，只用色拉油、豆油、花生油等底油，加上色素、香精勾兌之后，就能夠以假亂真。

出售假麻油的小老板承認，因為這些所謂麻油價格非常便宜，前來購買的人還不少，尤其是一些商販買得比較多，像做早點生意的。專家認為，這些經(jīng)常食用這些假麻油，對身體會造成一定的危害。

實驗

輕松勾兌假麻油 肉眼無法辨別

材料：某品牌芝麻油、豆油、花生油、芝麻油香精、紅棕色食用色素

為了對比真麻油和勾兌出的假麻油有哪些區(qū)別，記者按照網(wǎng)上流傳的方法勾兌出了假麻油，并對真假麻油進行了鑒別實驗。向三個燒杯中加入某品牌芝麻油、豆油、花生油各150毫升。

調(diào)色：向豆油和花生油中加入適量的紅棕色食用色素，用玻璃棒攪拌均勻，使豆油和花生油的色澤都發(fā)生改變，越來越接近于麻油的顏色。色素進入豆油和花生油中迅速溶解，兩種油與真麻油的顏色基本無差別。

調(diào)味：要想達到麻油獨有的濃重香味，就需要靠芝麻油香精來幫忙，在調(diào)味品市場就可購買到。芝麻油香精是一種淡黃色的液體，具有濃重刺鼻的香味，只需加入兩滴再攪拌均勻后，就掩蓋了燒杯中豆油和花生油原來味道，使它們都散發(fā)出了濃重的麻油香味。

測試：在隨機挑選的六名測試者中，只有兩人選出了真正的麻油。其中一名測試者表示，真麻油的顏色相對更加透亮，而且香味非常自然醇厚，假麻油的香味雖然也同樣濃烈厚重，但略微刺鼻，聞過后讓人有些不舒服。其余幾名測試者都沒有分辨出來，其中一名測試者更是直言，假麻油的香味更像自己在火鍋店吃火鍋時用的麻油。

算賬

豆油變麻油，成本不到售價1/3

勾兌150毫升假麻油，所需要的添加劑量并不大，芝麻油香精兩滴，紅棕色食用色素少許，便可以將其他食用油勾兌成麻油。兩滴芝麻油香精成本不到1毛錢；紅棕色食用色素只要加入不超過5克，成本不超過3毛錢。所以，勾兌150毫升假麻油，所需要的食品添加劑成本不超過4毛錢。真正的麻油成本應(yīng)該是多少呢？業(yè)內(nèi)人士透露，一斤麻油的制作成本就將近20元。

目前，市場上的真麻油，一瓶220毫升裝的價格為12.9元，實驗燒杯中150毫升真麻油的價格大約為8.8元。900毫升裝豆油的價格為12.5元，使用豆油勾兌150毫升假麻油的成本大約為2.6元；900毫升裝花生油的價格為33元，使用花生油勾兌150毫升假麻油的成本為5.9元。勾兌假麻油的利潤可見一斑。

據(jù)了解，一些造假者為了降低成本，使用價格更便宜的色拉油甚至顏色較深的地溝油或者老油來作為底油進行勾兌。

危害

超量使用添加劑對人體有害

2009年初，由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會發(fā)布的芝麻油新標準（GB 8233-2008）正式施行，新標準中規(guī)定芝麻油（香油、麻油、小磨香油）不得摻有其他食用油和非食用油，意即摻有其他食用油和非食用油不能稱為芝麻油（香油、麻油、小磨香油）。