那么，是什么原因讓單一麥芽威士忌越來(lái)越受歡迎，以至于人人都想從中分得一杯羹呢？一、個(gè)性所求當(dāng)我們喝慣了尊尼獲加、占邊、百齡壇這樣的調(diào)和威士忌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：其實(shí)調(diào)和威士忌除了酒精度烈一些，喝著也沒(méi)啥意思！于是更強(qiáng)調(diào)個(gè)性的單一麥芽威士忌就站了出來(lái)。

為什么單一純麥威士忌越來(lái)越受歡迎？

不管我們承認(rèn)與否，單一麥芽威士忌的市場(chǎng)正在逐漸走向成熟，并往更繁榮的方向發(fā)展。除了現(xiàn)有的一些威士忌品牌外，那些早已關(guān)停多年的酒廠，也紛紛宣布重新開(kāi)廠生產(chǎn)，其中動(dòng)靜最大的包括Rosebank、Port Elen、 Brora在內(nèi)的三家蘇格蘭酒廠。備受追捧的泥煤威士忌重鎮(zhèn)艾萊島，在這個(gè)總?cè)丝诓怀^(guò)3500人的小島上，因?yàn)閱我畸溠客考傻淖咔?，又新建了幾家全新的威士忌酒廠。

那么，是什么原因讓單一麥芽威士忌越來(lái)越受歡迎，以至于人人都想從中分得一杯羹呢？一、個(gè)性所求當(dāng)我們喝慣了尊尼獲加、占邊、百齡壇這樣的調(diào)和威士忌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：其實(shí)調(diào)和威士忌除了酒精度烈一些，喝著也沒(méi)啥意思！于是更強(qiáng)調(diào)個(gè)性的單一麥芽威士忌就站了出來(lái)。那么什么是威士忌的個(gè)性？這就好比在水果的種類(lèi)中，有人喜歡香蕉，有人喜歡芒果，而有人則喜歡榴蓮。

這些不同水果帶來(lái)的口味需求，也是人們對(duì)威士忌個(gè)性的需求。在蘇格蘭，且不說(shuō)這里有120余家威士忌酒廠，可以有千百種不同的風(fēng)味滿足飲家的需求，蘇格蘭不同產(chǎn)區(qū)的威士忌，他們的風(fēng)格差別也是各不相同的。比如艾萊島就是以泥煤風(fēng)格著稱，泥煤味道越重，越受重口味飲家的喜愛(ài)；而斯佩塞威士忌則以清新甜美風(fēng)格著稱，所以在這個(gè)產(chǎn)區(qū)，你可以品嘗到各種不同風(fēng)格、口感清甜的威士忌。

由于單一麥芽威士忌都是在同一家酒廠，以水、大麥芽、酵母為原料釀造的，所以酒廠可以按照自己的風(fēng)格，釀造更具酒廠個(gè)性的威士忌，比如斯佩塞的本諾曼克酒廠，他們秉承的就是純手工打造60年代，具有斯佩塞傳統(tǒng)風(fēng)味的威士忌。為了追求更豐富、有趣的威士忌品飲體驗(yàn)，相比調(diào)和威士忌，更具個(gè)性的單一麥芽威士忌自然而然的成了他們最重要的一個(gè)選擇。

二、資本推動(dòng)任何市場(chǎng)主流的東西，背后勢(shì)必少不了資本的推動(dòng)，單一麥芽威士忌也不例外。登上各大新聞媒體頭條，宣布重新生產(chǎn)的Brora、Port Elen酒廠，它背后的金主就是當(dāng)今烈酒巨頭之一的帝亞吉?dú)W集團(tuán)。蘇格蘭當(dāng)今最火熱的品牌之一Bowmore，它的真正推動(dòng)者則是日本賓三得利集團(tuán)。參考日本威士忌火熱狀態(tài)，就可以知道為什么Bowmore為什么會(huì)廣為人知了。

任何威士忌品牌要想獲得市場(chǎng)認(rèn)可，除了威士忌本身品質(zhì)夠好外，還需要足夠大的市場(chǎng)投入，比如電影的廣告植入、展會(huì)參展、街頭廣告等，都離不了資金的支持。除了帝亞吉?dú)W、賓三得利之外，還包括人頭馬、百富、格蘭父子都是單一麥芽威士忌發(fā)展中不可忽視的力量。三、消費(fèi)升級(jí)其實(shí)單一麥芽威士忌的形態(tài)很早就存在，不過(guò)由于消費(fèi)能力的限制，這些售價(jià)高昂的單一麥芽威士忌并不在飲家選購(gòu)范圍內(nèi)。

與單一麥芽威士忌相比，選用不同酒廠、年份三年左右的調(diào)和威士忌，有著價(jià)格低廉、口感柔順的優(yōu)點(diǎn)，成為當(dāng)時(shí)人們最主要的威士忌飲品。不過(guò)，那時(shí)人們喝的僅僅是口味而已！隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的上升，飲家對(duì)威士忌的口感、香氣的需求也有了極大的提高。同時(shí)，一瓶12年的常量威士忌，售價(jià)也就在三四百元左右。這對(duì)于想要體驗(yàn)更具個(gè)性的威士忌飲家而言，是完全可以接受的。