牛道日式料理炭火烤肉Japanese cuisine barbecue beef牛道日式料理炭火烤肉Japanese cuisine barbecue beef

d是發(fā)個的風(fēng)格發(fā)的廣泛地

兩層 環(huán)境還好 肉也比較好吃吃烤肉愿意選擇去那里氛圍還行 服務(wù)一般呀呀 樓上說的比較全了可以去吃看看哦~~嘿嘿嘿~~

這里的牛肉特別好吃，口感很好，在長春頭一次吃到這么好的肉，調(diào)料很特別，進(jìn)屋感到很溫馨，服務(wù)態(tài)度也特別好，下次還要帶同事去品嘗

環(huán)境很好的一家店，生意也很好，沒有定位可能要排隊，主打日式燒烤以及火鍋，燒烤套餐有多種選擇，有香草雞，健康豬，以及安格斯牛....套餐，一般為兩人份，每份套餐含有：主餐，飯食，附餐，小缽，蔬食，野菜，海鮮，飲料，甜品！種類豐富，可以隨意搭配。食材都很新鮮，標(biāo)榜健康無污染的飲食！火爐設(shè)計的不錯，吃完后身上沒有什么烤肉味~~

額

這個好像沒有標(biāo)準(zhǔn)答案吧！我在新疆吃的烤羊肉串是最大的，拿在手里沉甸甸的感覺，大概有2兩。而其他地方小了許多，而且很多還不是羊肉做的。

·配 料: 里脊肉300克(或是其他牛、羊肉)，長竹簽12根，醬油1湯匙，生粉2湯匙，酒1/2湯匙，味精少許，沙茶醬3湯勺，砂糖1湯匙，水3湯匙?！ぬ? 色：香嫩甜鮮，金黃油亮?！げ? 作: 把脊肉切薄片，然后用味料腌30分鐘左右后再入沙茶醬、砂糖、水拌勻以竹簽串起置于滴油盤上，以微波爐調(diào)高段火力烤3分鐘，翻面后再烤2分鐘即可。

臺北自助游第一頓正餐就這么給力~還好有趕在飯點(diǎn)前五點(diǎn)抵達(dá)了 才幸運(yùn)的有一個半小時時間~因?yàn)槭侵苣┘靶履昶陂g 基本每家飯館都爆滿~一進(jìn)門就很日風(fēng) 小伙子一通介紹 又懶又沒什么好主意的我們最后就嘗試了招牌和牛跟一個六種牛套餐沙拉 還行雞肉蓋飯 味道還行 沒太多印象 送的柴魚湯 茶漬飯 芝麻很香 湯也越喝越香~六種牛 除了嫩以外我也說不出太多 因?yàn)楦蚁矏鄣闹乜谖稘馕兜揽救獗?這里基本就是口感很好 但我吃偏淡 小料的話個人很愛檸檬汁 特別 好吃~招牌牛是重頭戲 師傅拿到前面來切 厚厚的一片下去哇嘞~~五分熟 看起來還是粉粉嫩嫩 但是吃起來是熟且嫩的口感 原味吃 芥茉吃 個人覺得最牛的是柚子胡椒 先是柚子的清香然后是胡椒跟肉的完美結(jié)合~太棒了好么~怎么這么有想象力。。。ps沒怎么吃過日式烤肉 不知道是否別家也有的說~冰立方啤酒很好喝~~完全沒有苦澀的味道 蔓越莓汁也不錯烤肉小哥點(diǎn)菜的時候說因?yàn)楝F(xiàn)在人還不是很多 而且大概看我們是游客吧 所以有一直幫忙烤 感覺還不錯~而且還主動幫我們照相四個人NT6400包含百分之十服務(wù)費(fèi) 給力~

我是來看評論的

腌制牛肉的用料： 鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我們采取的措施是將水不斷的打進(jìn)牛肉中。 具體方法如下： 1）將牛肉切片，然后將牛肉片上用刀斬一斬（但不要斬斷）； 2）將牛肉片放入容器中，然后加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉將其扳勻，然后加上蛋清、生粉將牛肉不斷攪打，這時候要加入水，讓牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜過多，帶牛肉把該次的水吸完后再加水，直至牛肉吸滿水后在加入鹽。然后再加適量的水，充分?jǐn)嚧颉７湃肜洳刂屑纯伞?具體事項： 1）牛肉片不要切的太后； 2）調(diào)料要依次加，切不可先加鹽； 3）水要分次加入，且要充分較大； 4）最好現(xiàn)腌現(xiàn)用，腌好后不要放置時間過長。

沒有羊膻味肯定不是真的，肉太粗、太硬也不是羊肉。纖維細(xì)的是牛肉。脂肪多，厚度高的是豬肉

用鹽

炸或煎

你是要開店用啊還是自己在家烤著吃，開店的話你就不要在這問了，因?yàn)檫@里告訴你的都不會是專業(yè)做這個的都是評自己喜好的家?？冢赖娜硕际菑氖逻@個行業(yè)的不會免費(fèi)的送給你這個配方，如果你在家里自己烤著吃，那想放什么就放什么，無所謂的。

牛臀尖1000克（或黃瓜肉），生姜末1克，大蔥末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有關(guān)圖片(19張)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，漬汁（制法附后），蘑菇100克，青椒100克，洋蔥100克，紅蘿卜100克。　　制作過程　　1、 將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍。 2、 取出冰箱內(nèi)的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平后再切面中等方塊。 3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調(diào)料放入，調(diào)好攔勻，放入牛肉腌漬 4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18張)用鐵簽把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜或其它食品。 5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，將漬汁分裝在各人的小碗里，蘸汁。 主料：牛肉（瘦）(250克) 輔料：香菜(20克) 調(diào)料：姜汁(5克) 大蔥(10克) 醬油(20克) 黃酒(15克) 蝦油(3克)　　制作烤牛肉的腌汁 原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法： 1．將湯醬油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調(diào)勻，靜置備用。 2．生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機(jī)攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最后放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。 〔注〕味?：是一種韓國調(diào)料，色呈淡黃，類似于中式烹調(diào)中的料酒。

搜一下：梨碳牛肉的腌制方法