是用谷類(lèi)發(fā)酵制成黃酒或米酒后所剩余下來(lái)的殘?jiān)?..

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 1可以食用，可以作酒糟圓子2 美白功用酒糟+溫水敷面用適量溫水將冰凍的酒糟調(diào)開(kāi)（注意不要調(diào)太稀哦），然后敷在臉上8分鐘就OK了，不過(guò)要先在手上試用哦，過(guò)敏就不好了 3 酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)Ｔ谀承┑胤?，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我?guó)部分省份的特色美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。 酒糟的具體用途1.農(nóng)村現(xiàn)在普遍利用酒糟直接作為飼料喂養(yǎng)牲畜?？梢远茵B(yǎng)出來(lái)的牲畜都是胖胖的。還有利用酒糟制成配合飼料，是增加效價(jià)、使其更好地消化吸收的經(jīng)濟(jì)有效方法。根據(jù)畜禽不同的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)加入微量元素等添加物，即可制成不同的配合飼料。2.酒糟還可以制作香醋。將密閉貯藏1一3年的酒糟10。公斤加水20。-400公斤，任其發(fā)酵，夏季2一3天，冬季5一6天可達(dá)發(fā)酵高潮，7一10天發(fā)酵結(jié)束，壓榨取汁。再按一定比例配方，按酒糟25%、熱酒糟汁(6oC)25%、醋種液5。%混合，保持恒溫30℃發(fā)酵30天。撇去菌膜再貯藏，經(jīng)3一6個(gè)月，過(guò)濾即得香醋。以年產(chǎn)30噸純醋計(jì)算，可節(jié)省糧食3.8噸。3.酒糟還可以制醋酸鈉。將酒糟用冷水浸泡后過(guò)濾濾出浸出液，除去懸浮物，再加堿(NaOH)調(diào)pH至7左右。進(jìn)一步加熱濃縮，用活性炭脫色，經(jīng)第二次過(guò)濾后放入瓷磚池中結(jié)晶24小時(shí)。再將結(jié)晶脫水烘干即得醋酸鈉成品。 更多1條 

酒糟就是在釀酒過(guò)程中，糧食發(fā)酵后的產(chǎn)物。 酒糟是紅糟，丟糟，回糟，糧糟的統(tǒng)稱(chēng)～～

釀酒的余渣經(jīng)過(guò)粗濾除去固體谷物后剩下的被溶解的殘留物和細(xì)顆粒

　酒糟喂牛，當(dāng)然是進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵成為優(yōu)質(zhì)飼料比較好，這樣能夠最大程度地轉(zhuǎn)化其中地蛋白質(zhì)為動(dòng)物所能吸收的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且能夠分解其中不利營(yíng)養(yǎng)因子，提高酒糟飼料的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化率，大大降低成本，適口性提高，動(dòng)物愛(ài)吃。白酒糟白酒糟一般是用高梁、玉米、大麥等幾種純糧發(fā)酵而成，為淡褐色，具有令人舒適的發(fā)酵谷物的味道，略具烤香及麥芽味，白酒糟相對(duì)啤酒糟來(lái)說(shuō)儲(chǔ)存時(shí)間要稍長(zhǎng)一點(diǎn)。但也不宜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后在發(fā)酵，具體操作如下：酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按八比二的比例，如啟富飼料發(fā)酵劑的添加比例為1～2‰，混合攪拌均勻，控制含水量在40%左右最好（即用手抓一把成團(tuán)，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實(shí)后，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發(fā)酵三天即可飼喂。發(fā)酵后的酒糟如果因?yàn)槟撤N原因要長(zhǎng)期保存，發(fā)酵后的酒糟物料則要密封嚴(yán)格，并壓緊壓實(shí)處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣基本上可以存放半年左右。啟富飼料發(fā)酵劑的功能作用：1、調(diào)節(jié)動(dòng)物腸胃平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，提高飼料利用率。 2、提高肉蛋奶等動(dòng)物產(chǎn)品量，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)。 3、提高機(jī)體非特異性免疫力，提高成活率及整齊度。 4、提高機(jī)體抗應(yīng)能力，降低因轉(zhuǎn)群、疫苗接種、氣溫劇變等造成的生產(chǎn)損失。 5、發(fā)酵粗飼料及餅粕和糟渣類(lèi)原料，降低毒素含量，降低成本，改善適應(yīng)性。 6、發(fā)酵雞糞、鴿糞類(lèi)動(dòng)物糞便，做飼料，降低飼料成本，從而降低養(yǎng)殖成本，增加收入。 7、提高飼料消化吸收利用率，提高生產(chǎn)性能，含有多種有益微生物活菌，建立動(dòng)物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，動(dòng)物對(duì)其中的飼料營(yíng)養(yǎng)成份完全吸收利用，可使蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)的利用率達(dá)95%，極大提高粗飼料吸收利用率，因此可降低飼料成本，長(zhǎng)期使用能節(jié)省10-15%飼料。 8、提高動(dòng)物肉的品質(zhì)，生長(zhǎng)發(fā)育健康，幾乎沒(méi)有疾病發(fā)生，幾乎不用抗生藥物，提高動(dòng)物肉的品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)肉類(lèi)。發(fā)酵酒糟制作飼料的方法:發(fā)酵原料配制：?jiǎn)⒏伙暳习l(fā)酵劑1公斤。酒糟170公斤，30公斤麥麩或者玉米面，同時(shí)可以添加少量的魚(yú)粉，骨粉等。 主料水分控制：總水分含量在35-40%左右，濕度以手捏成團(tuán)不滴水，松手即散為宜。具體操作方法：先把飼料發(fā)酵劑稀釋再水里面，稀釋比例1：30 ，稀釋后噴灑到混合的原料上，如果濕度達(dá)不到，可以適當(dāng)補(bǔ)充水分。達(dá)到以上描述的濕度。 發(fā)酵時(shí)間掌握：混合好后，壓實(shí)密封發(fā)酵，發(fā)酵2－6天，時(shí)間看當(dāng)?shù)販囟榷ǎ瑴囟雀?，發(fā)酵兩天即可，加長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。發(fā)酵好打開(kāi)后有酒香味道即可喂養(yǎng)，每次喂養(yǎng)取出少量，剩余的要密封保存，盡量排出空氣，防止變質(zhì)。一個(gè)星期能喂完最好，如果要長(zhǎng)期保存，需把發(fā)酵好的飼料曬干可以長(zhǎng)期保存。另外，啟富飼料發(fā)酵劑還可用于飲水，圈舍噴灑除臭，長(zhǎng)期使用本品，可以提高免疫力，豬少生病，促進(jìn)吸收，牛拉糞便不臭等。

不對(duì)! 酒糠是蒸酒后剩下的渣子 酒糟是用糯米蒸熟后然后發(fā)酵而成的 建議(如果你要做酒糟 記得加酒曲 一般在我們四川都有賣(mài) 酒曲剁成粉狀 撒到糯米飯上就行了 注意保溫最好用2張以上棉絮一般在10天左右就可以了 )

酒糟是用米發(fā)酵的米酒， 酒糠是釀酒用的食料

酒糠是出酒前，進(jìn)入蒸鍋出了酒，出來(lái)了就是酒糟

酒糠是出酒前，進(jìn)入蒸鍋出了酒，出來(lái)了就是酒糟

夏季是釣大魚(yú)的好季節(jié)，而面對(duì)水廣魚(yú)稀的江河湖庫(kù)，想要守到心儀的大魚(yú)并不是一件容易的事，所以為了盡可能提高中魚(yú)的概率打窩就顯得格外重要。理論上來(lái)說(shuō)魚(yú)大食量就大，需要重窩伺候，可窩料打多了成本自然變高，尤其是商品餌一袋幾塊錢(qián)到十幾塊錢(qián)不等，隨便打個(gè)幾斤幾十塊就沒(méi)了，關(guān)鍵這點(diǎn)量對(duì)于大鯉魚(yú)大草魚(yú)來(lái)說(shuō)還不一定夠吃釣大魚(yú)無(wú)論是出于對(duì)成本的考慮還是為了保證效果，都建議以天然的谷物糧食或糧食經(jīng)過(guò)加工后得到的副產(chǎn)品為主。比如頻繁出現(xiàn)于各大釣魚(yú)文章的菜籽餅、豆粕、花生枯、酒糟等等這里要著重強(qiáng)調(diào)一下酒槽，這個(gè)東西不同于菜籽餅花生枯，大家使用時(shí)要注意一些。如果用好了釣到大鯉大草的幾率很高，用不好反而容易驅(qū)魚(yú)。相信應(yīng)該有釣友遇到過(guò)類(lèi)似的情況酒糟釣魚(yú)的可行性酒槽是大米、麥子、玉米、高粱等糧食釀酒后剩余的殘?jiān)?，根?jù)酒的種類(lèi)可分為白酒糟、啤酒糟、米酒糟（醪糟）等等。酒槽中含有豐富的粗蛋白及多種微量元素，這些東西都是魚(yú)生長(zhǎng)所需的。其實(shí)魚(yú)本來(lái)就喜歡各種糧食，酒糟只是將糧食進(jìn)行一些加工而已怎會(huì)不吃，食物經(jīng)過(guò)高溫蒸煮后反倒更容易消化了另一方面，酒糟屬于發(fā)酵類(lèi)產(chǎn)物，其味型或成分和那些水底腐爛物有些類(lèi)似，能降低魚(yú)兒的警惕性（酒的使用也是相同道理）。綜上，酒糟釣魚(yú)是可行的，如果你用了沒(méi)見(jiàn)到效果，可能是用法用量有問(wèn)題，接著往下看酒槽釣魚(yú)正確的打窩方式，讓效果最大化有些釣友心里想節(jié)約成本，但又懶的動(dòng)手，不愿花時(shí)間去浸泡、煮制、發(fā)酵玉米和小麥，于是隨便弄了點(diǎn)酒槽就扔水里。酒槽的味道比較大，而且經(jīng)過(guò)發(fā)酵的糧食和你單純用酒去浸泡玉米、小麥完全不一樣，前者的威力大多了，你直接打窩又不控制好量很難在短時(shí)間內(nèi)誘到魚(yú)，另外酒槽體輕，手拋不準(zhǔn)稍有流水還易飄散想要效果最大化，就需要將酒糟和其他糧食混合打窩，哪怕是摻點(diǎn)泥土都好，作釣的時(shí)間越短，酒糟的量要越少。比如可以用一份酒糟加兩三份雜糧或商品餌混合使用?；蛘吣阋部梢蕴崆按蚋C，此時(shí)量可以放大，單純用酒糟加泥巴就行以前我自己家釀米酒，我就拿米酒糟也就是醪糟進(jìn)行打窩，里面拌點(diǎn)白米飯、米糠，再用泥土裹起來(lái)抱團(tuán)打窩，今晚打明天釣，經(jīng)常釣到大板鯽，當(dāng)然那時(shí)候商品餌沒(méi)現(xiàn)在這么泛濫、魚(yú)也比較多用酒槽打窩釣鯉魚(yú)：先將適量的菜籽餅用開(kāi)水燙熟，水量不可過(guò)多邊倒邊攪拌，使其微微濕潤(rùn)即可，然后倒適量酒槽進(jìn)去（可以是1：1也可以是1：0.5），別糾結(jié)是玉米酒糟還是高粱酒糟，當(dāng)?shù)啬膫€(gè)多用哪個(gè)，哪個(gè)好找用哪個(gè)。攪拌均勻后你可以用面粉、玉米粉稍微調(diào)粘后打窩，要么用泥土。農(nóng)村的釣友，如果可以搞到牛糞，就一起摻進(jìn)去，釣鯉魚(yú)絕對(duì)的靠譜用酒槽打窩釣草魚(yú)：和釣鯉魚(yú)的方法差不多，只要把菜籽餅換成麥麩，粗片狀的那種，玉米粉之類(lèi)的也不用加，直接摻點(diǎn)泥巴就行。麩皮的量要大，得是酒槽的兩三倍，抱團(tuán)時(shí)有些握緊一些，有些保持松散。入水后一部分漂散誘魚(yú)，一部分會(huì)隨著雜魚(yú)的圍攻慢慢從泥團(tuán)中鉆出，持續(xù)誘魚(yú)。還有草魚(yú)也喜歡食動(dòng)物糞便尤其是食草類(lèi)的動(dòng)物。我之前在杭州一農(nóng)莊里釣魚(yú)，那里面就有馬場(chǎng)，喂養(yǎng)人員每次都會(huì)把馬糞丟在塘邊，雖然夏天在糞堆旁邊釣魚(yú)有點(diǎn)受不了，但沒(méi)辦法草魚(yú)就喜歡在那扎堆，都不需要打窩，直接掛倆鮮玉米釣浮就好了。酒糟只是糧食釀酒后的廢棄物，切莫當(dāng)作“神餌”用說(shuō)用酒糟釣魚(yú)最主要還是成本低，反正我們這邊很多都只是用來(lái)喂喂雞鴨，希望大家不要把它當(dāng)作神餌，別以為用了就一定能釣到大魚(yú)。如果能夠免費(fèi)搞到大量的酒糟，可以每天往釣點(diǎn)撒一些，前期重在養(yǎng)窩子，別釣，連續(xù)打個(gè)三五天再下桿效果會(huì)好，有機(jī)會(huì)上大草大鯉前兩年我在文章中也寫(xiě)過(guò)酒槽打窩一事，不少釣友提出質(zhì)疑，說(shuō)這種東西釣不了魚(yú)，使用多次未見(jiàn)效果，有時(shí)候反而驅(qū)魚(yú)。地域不同，盛產(chǎn)的谷物糧食也不同，人的口味有區(qū)別，魚(yú)的食性一樣會(huì)受到影響。釣魚(yú)最好是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)什么食物就用什么食物打窩，如果水邊種著玉米，你卻用小麥打窩效果不好也是正常的。所以我不敢說(shuō)酒糟一定就適合每一個(gè)地方，釣魚(yú)很多時(shí)候也是一個(gè)嘗試的過(guò)程，還望大家能夠保持理性最后一點(diǎn)補(bǔ)充：釣大魚(yú)建議酒槽和其他谷物糧食結(jié)合，或小麥胚芽為主的餌料，養(yǎng)殖魚(yú)可以用小雞飼料、商品顆粒餌，掛鉤可以用鮮玉米、皮筋顆粒、低霧化的搓餌等等。暫時(shí)想到這么多，有問(wèn)題請(qǐng)留言

酒釀是用酒曲做的糯米酒，是連米帶酒（汁）全有； 而酒糟只是釀白酒后的渣子，汁（白酒）已經(jīng)取出去了。 這是最大的區(qū)別。具體見(jiàn)下面： 酒糟到底有些什么成分??？？？ 酒糟是以米、麥、高粱等天然原料，以微生物發(fā)酵，釀制以后的，濾去酒液而得。糟鹵是從酒糟中加工提取的，其本身含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，以及醇類(lèi)、酒類(lèi)的芳香物質(zhì)，其氨基酸組成齊全，組氨酸、色氨酸等8種人體必需的氨基酸比例較高，且易于被人體吸收。據(jù)歷史上有關(guān)酒糟的記載：清醫(yī)學(xué)家王士雄的《隨息居飲食譜》：糟，甘，辛，溫。醒脾消食，調(diào)臟腑，除冷氣，殺魚(yú)腥毒。醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》中記載：“糟性溫，有營(yíng)養(yǎng)，能解生冷物毒”。

泡酒用的材料剩下的余渣

糧食加輔料（谷殼）、配糟等發(fā)酵、蒸餾后得的一部分糟子，即為酒糟。

1.最簡(jiǎn)單的方法 酒精計(jì)2.密度瓶法 原理以蒸餾法去除樣品中的不揮發(fā)性物質(zhì),用密度瓶法測(cè)定餾出液的相對(duì)密度或密度。根據(jù)餾出液(酒精水溶液)的相對(duì)密度或密度,求得20℃時(shí)酒精的體積百分?jǐn)?shù)(% vol) ,即酒精度。試樣制備用一潔凈、干燥的100 ml容量瓶準(zhǔn)確量取100 ml樣品(液溫20℃)于500 ml蒸餾瓶中,用50 ml水分三次沖洗容量瓶,洗液并入蒸餾瓶中,再加幾顆玻璃珠,連接冷凝器,以取樣用的原容量瓶作接收器(外加冰浴)。開(kāi)啟冷卻水,緩慢加熱蒸餾。收集餾出液接近刻度,取下容量瓶,蓋塞。于20℃水浴中保溫30 min,補(bǔ)加水至刻度,混勻,備用。分析步驟將密度瓶洗凈并干燥,帶溫度計(jì)和側(cè)孔罩稱(chēng)量。重復(fù)干燥和稱(chēng)量,直至恒重(m)。取下溫度計(jì),將煮沸冷卻至15℃左右的蒸餾水注滿(mǎn)恒量的密度瓶,插上溫度計(jì),瓶中不得有氣泡。將密度瓶浸入20.0±0.1℃的恒溫水浴中,待內(nèi)容物溫度達(dá)20℃,并保持10 min不變后,用濾紙吸去側(cè)管溢出的液體,使側(cè)管中的液面與側(cè)管管口齊平,立即蓋好側(cè)孔罩,取出密度瓶,用濾紙擦干瓶壁上的水,立即稱(chēng)量(m1)。將密度瓶中的水倒出,洗凈并使之干燥,用試樣制備液反復(fù)沖洗密度瓶3~5次,然后裝滿(mǎn),重復(fù)上述操作,稱(chēng)量(m2)。1.3 結(jié)果計(jì)算:1.3.1 試樣餾出液的相對(duì)密度[2]d2020=m2-mm1-m式中:d2020為試樣餾出液(20℃)的相對(duì)密度;m為密度瓶的質(zhì)量,g;m1為20℃時(shí)密度瓶與充滿(mǎn)密度瓶水的總質(zhì)量,g;m2為20℃時(shí)密度瓶與充滿(mǎn)密度瓶試樣餾出液的總質(zhì)量,g。根據(jù)相對(duì)密度d2020查附表,得到試樣餾出液的酒精度,%vol,即為試樣的酒精度。1.3.2 試樣餾出液的密度[3]ρ2020=m2-m+am1-m+a×ρ0a=ρa(bǔ)×m1-m997.0式中:ρ2020為試樣餾出液在20℃時(shí)的密度,g/l;ρ0為20℃時(shí)蒸餾水的密度(998.20 g/l);a為空氣浮力校正值;ρa(bǔ)為干燥空氣在20℃、1 013.25 pa/h時(shí)的密度值(≈1.2 g/l);997.0為在20℃時(shí)蒸餾水與干燥空氣密度值之差,g/l。其余符號(hào)同1.3.1。根據(jù)試樣餾出液的密度ρ2020,查表得酒精度%vol可以去圖書(shū)館查閱文獻(xiàn)

釀酒過(guò)后產(chǎn)生的，蒸餾酒在把原料蒸餾后，擠壓出發(fā)酵液體，就是原酒了，剩下的渣子就是酒糟。

是一種做米酒的發(fā)酵粉。

自制酒糟（酒釀） 醪糟,在俺家這邊,是叫酒釀的.說(shuō)法不一樣,其實(shí)都是一樣的東東. 準(zhǔn)備材料: 1.江米(糯米); 2.酒曲(酒藥,在大型超市或一般的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)調(diào)味品的小攤上都能買(mǎi)到,一包一包的,有粉狀和塊狀 的兩種,據(jù)說(shuō)以蘇州等地出產(chǎn)的品質(zhì)較好.包裝上有標(biāo)使用比例的,不過(guò)一般來(lái)說(shuō)應(yīng)當(dāng)比標(biāo)定的用量再大些,做出的酒效果才好.不過(guò)媽媽也說(shuō)了,不能用太多,這樣做出的酒會(huì)不夠甜.) 3.用到的工具:蒸屜和屜布(紗布),裝米的容器(要求絕對(duì)不能沾到油,并有蓋子); 操作步驟: 1.把米在自來(lái)水下淘洗3-5次,直到淘米水呈半透明的澄清效果,就洗干凈了.然后把米放入干凈無(wú)油的盆中,加入沒(méi)過(guò)米面約3CM的涼水,蓋上蓋子放置一宿時(shí)間(至少12小時(shí)),使米粒吸飽水. 2.泡好的米再用清水沖洗2次. 3.蒸鍋下層裝入足夠的水,取干凈的屜布用水浸濕,鋪在蒸鍋上,把泡好的米撈出來(lái)平鋪在布上,蓋上蓋子,保證密封嚴(yán)實(shí),不要有多余水蒸氣溢出,開(kāi)大火蒸20分鐘,斷生即可.這樣蒸出來(lái)的米七八成是熟的,不能蒸太熟爛. 4.把蒸好的米取出,投入干凈的涼水盆中,在自來(lái)水龍頭下沖洗,同時(shí)用手把米飯中成塊狀的部分捏散.只須沖洗一次即可將米瀝干,要讓米飯保持微溫狀態(tài). 5.準(zhǔn)備酒藥(若是塊狀的,要事先碾碎.可將酒藥塊放入保鮮袋中,平放在砧板上,然后用搟面杖在保鮮袋外將酒藥先敲成小塊,再碾碎.建議使用比例為:每1000克生江米用20克酒藥粉.) 6.沖凈瀝干水,并仍有微溫的江米,放入帶蓋的容器中,把酒藥撒入,用手充分抓拌均勻.全部拌好后,用手掌將米飯壓緊,撫平,中間再挖個(gè)直徑3-4CM的深窩(也可直達(dá)盆底).(這一步做好后,也可再在米表面及深窩里撒少量的酒藥粉.) 7.把裝米的容器蓋上蓋子,用毛毯或薄被子包裹起來(lái).放在溫暖的地方發(fā)酵(不能直接放在暖氣上).杭州這兩天的氣溫在20-27度左右,30小時(shí)左右就好了,打開(kāi)蓋子,能聞到酒香,中間的坑里出水了，倒一點(diǎn)出來(lái)嘗，是甜的(補(bǔ)充一下，發(fā)酵時(shí)間夏季一般24小時(shí)，冬季48小時(shí)，春秋季36小時(shí))當(dāng)醪糟在容器中浮起，可以轉(zhuǎn)動(dòng)，醪糟中心圓洞內(nèi)完全裝滿(mǎn)汁水即成。 8.這時(shí)還不能馬上吃哦.倒一碗純凈水或涼開(kāi)水,沒(méi)過(guò)米面2-3厘米,繼續(xù)包裹起來(lái),再捂一天左右,就可以吃了. 保存:醪糟做好后的頭三四天里,米中自然合成的糖分濃度最高,酒精濃度最低,是最好吃的時(shí)候.因?yàn)槊拙频陌l(fā)酵一直都在持續(xù)的,所以做好后的醪糟可放入冰箱冷藏室保存,控制發(fā)酵的速度.

就是糯米煮熟后加曲米哦發(fā)酵的 酸甜酸甜的

酒糟是釀酒后留下的糧食殘?jiān)?，只能用?lái)養(yǎng)豬或樣別的 而醪糟是可以用來(lái)吃的，尤其是產(chǎn)后用來(lái)煮紅糖雞蛋，對(duì)身體好，補(bǔ)血

自谷物中蒸出酒精或酒精飲料后的殘?jiān)?用作家畜飼料 釀酒的余渣經(jīng)過(guò)粗濾除去固體谷物后剩下的被溶解的殘留物和細(xì)顆?！　?/div>

10，酒糟和醪糟有什么區(qū)別