米酒的度數(shù)一般在1~6度之間。由于米酒使用糯米和甜酒曲短期發(fā)酵發(fā)成，所以大多數(shù)米酒的酒精含量實(shí)在不高，一般在1~2%左右。韓國(guó)米酒的酒精含量稍高，約為6%。一般來(lái)說(shuō)，米酒的度數(shù)都不是很高。米酒度數(shù)的影響因素米酒的度數(shù)與溫度、發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短有很大的關(guān)系。米酒發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，度數(shù)也就越高。米酒發(fā)酵時(shí)間越短，溫度越低，度數(shù)也就越低。如果還有甜味，說(shuō)明發(fā)酵不完全，時(shí)間不夠或者酵母已經(jīng)不活躍；如果完全沒(méi)有甜味，說(shuō)明發(fā)酵液的含糖量本來(lái)就不高。

米酒度數(shù)一般六度到二十幾度左右。米酒的度數(shù)與工藝有關(guān)，特別是與發(fā)酵時(shí)間和溫度密切相關(guān)。溫度高會(huì)加速發(fā)酵時(shí)間；發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，糖化成酒精度數(shù)也越高。一般米酒在六度到二十幾度左右，目前市面上消費(fèi)者接受度較高的是6度的低度米酒。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱(chēng)它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛(ài)。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠(chǎng)化生產(chǎn)。

米酒的度數(shù)為30~60度。米酒的度數(shù)跟時(shí)間溫度有關(guān)，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。米酒水常溫下不宜留太久，因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說(shuō)酒精度數(shù)會(huì)升高，越來(lái)越烈。1、一般連飯一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。2、如果徹底發(fā)酵(老米酒)，并且去除酒糟，8-13度左右。3、發(fā)酵出來(lái)的酒經(jīng)過(guò)蒸餾(白酒)，就是高度酒了，一般30-60度比較常見(jiàn)。米酒保存時(shí)間米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開(kāi)封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。米酒水常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說(shuō)酒精度數(shù)會(huì)升高，越來(lái)越烈。超過(guò)60天會(huì)變質(zhì)。 需要注意的是，開(kāi)封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。所以說(shuō)，米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開(kāi)封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 米酒的度數(shù)跟工藝有關(guān)。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是和時(shí)間溫度有關(guān)，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。米酒水常溫下不宜留太久，因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說(shuō)酒精度數(shù)會(huì)升高，越來(lái)越烈。1、一般連飯一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。2、如果徹底發(fā)酵(老米酒)，并且去除酒糟，8-13度左右。3、發(fā)酵出來(lái)的酒經(jīng)過(guò)蒸餾(白酒)，就是高度酒了，一般30-60度比較常見(jiàn)。 可以參考一下，希望對(duì)你有所幫助。 提問(wèn) 發(fā)酵結(jié)束后如何測(cè)量酒精度 回答 酒精發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液能用酒精計(jì)直接測(cè)定，不過(guò)要注意溫度,測(cè)的時(shí)候除放酒精計(jì)外還放一個(gè)溫度計(jì),量出溫度和酒精度數(shù)后再查酒精度和溫度對(duì)應(yīng)表。 可以參考一下，希望對(duì)你有所幫助。 更多3條 

如果是吃飯的糯米酒，度數(shù)在三到五度之間。如果是徹底發(fā)酵的老米酒，度數(shù)在八到十三度之間。如果是發(fā)酵出來(lái)并經(jīng)過(guò)蒸餾的米酒，度數(shù)在三十到六十度之間。和時(shí)間溫度有關(guān)，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。發(fā)酵溫度20攝氏度左右發(fā)酵1~2天是甜米酒，發(fā)酵5~7是米酒。1.泡糯米，選擇上好的糯米若干，用水淘干凈（次數(shù)不需要太多），用盆或者其他容器盛裝，加入冷水，侵泡大概三小時(shí)。等糯米泡漲了就差不多了。2.晾干糯米，撈出侵泡時(shí)間足夠的糯米，用篩子裝起來(lái)，然后用清水沖洗，放置一段時(shí)間，等糯米表面的水分晾干。3.蒸糯米，找一塊干凈的屜布放在蒸籠上，把晾干的糯米加到屜布上面，開(kāi)始蒸。蒸的時(shí)間不用像平時(shí)做飯那么久（糯米已經(jīng)泡漲了的）。4.裝糯米，等糯米蒸熟以后，放到干凈的盆里面，讓糯米降溫，等到30-40°的時(shí)候，開(kāi)始下一步的處理。5.調(diào)酒粉，用一個(gè)碗，將酒粉倒入其中，根據(jù)糯米的量和酒粉的說(shuō)明書(shū)，加入涼開(kāi)水（不是冷的自來(lái)水），拌一拌。（有的地方省略了這一步）。6.拌酒粉，將拌過(guò)后的酒粉加入到糯米中，讓酒粉和水和糯米均勻，多拌幾次，以充分拌勻?yàn)槟繕?biāo)。確保糯米和酒粉能夠充分接觸。7.打洞發(fā)酵，將拌勻后的糯米加入到發(fā)酵容器中，用勺子稍微壓緊，在后在中間挖一個(gè)洞（足夠深，保證能夠看到產(chǎn)生的酒），可以在米上面灑一些白開(kāi)水，蓋上蓋子。放在20多度的地方，30個(gè)小時(shí)候后米酒即成。

在日常生活中，很多人特別喜歡吃米酒，一般都是自己釀造，米酒的度數(shù)不高，不容易喝醉。下面我們就一起來(lái)看看米酒的度數(shù)一般是多少度，自制米酒可以保存多久。米酒的度數(shù)一般是多少度30~40度。醪糟的酒精含量在1~2%。韓國(guó)米酒的酒精含量在6%以上。和時(shí)間溫度有關(guān)，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。發(fā)酵溫度20攝氏度左右發(fā)酵1~2天是甜米酒，發(fā)酵5~7是米酒。自制米酒可以保存多久米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開(kāi)封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。米酒水即是米酒釀成后用高溫將其酒精蒸發(fā)掉后遺留下來(lái)的即為米酒水，米酒水又稱(chēng)之為月子水、月子酒、月子米酒等等。米酒水常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說(shuō)酒精度數(shù)會(huì)升高，越來(lái)越烈。超過(guò)60天會(huì)變質(zhì)。 需要注意的是，開(kāi)封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。所以說(shuō)，米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開(kāi)封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。常喝米酒的好處1、對(duì)畏寒、血瘀、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；2、對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；3、米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效；4、產(chǎn)婦血瘀、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。

　　我們都知道米酒的度數(shù)低，那么米酒的度數(shù)具體是多少度呢?　下面由我為大家整理米酒的度數(shù)一般是多少30-40度的資料，希望大家喜歡! 　　米酒的度數(shù)一般是多少30-40度 　　醪糟的酒精含量在1~2%。韓國(guó)米酒的酒精含量在6%以上。和時(shí)間溫度有關(guān)，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。發(fā)酵溫度20攝氏度左右發(fā)酵1~2天是甜米酒，發(fā)酵5~7是米酒。 　　喝米酒會(huì)醉嗎 　　米酒喝多了是會(huì)喝醉的。米酒的營(yíng)養(yǎng)成分:米酒的酒精含量約為15%～25%。米酒的營(yíng)養(yǎng)素含量:熱量(千卡)400蛋白質(zhì)(克)1.6碳水化合物(克)98.4大米中的淀粉轉(zhuǎn)化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速補(bǔ)充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。 　　自制米酒可以保存多久 　　米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開(kāi)封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。 　　米酒水即是米酒釀成后用高溫將其酒精蒸發(fā)掉后遺留下來(lái)的即為米酒水，米酒水又稱(chēng)之為月子水、月子酒、月子米酒等等。 　　米酒水常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說(shuō)酒精度數(shù)會(huì)升高，越來(lái)越烈。超過(guò)60天會(huì)變質(zhì)。 需要注意的是，開(kāi)封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。所以說(shuō)，米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開(kāi)封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。 　　喝米酒的注意事項(xiàng) 　　1、忌空腹喝米酒 　　空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比飯后快得多，在飲酒之初，胃液分泌增加，此時(shí)胃酸與酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易對(duì)胃造成損傷。 　　2、米酒不宜與西藥同食 　　米酒是化學(xué)性飲料，其成分可能與西藥沖突，導(dǎo)致影響藥效或使人身體產(chǎn)生不適，故而兩者不要同服。 　　3、變質(zhì)的米酒不能喝 　　變質(zhì)的米酒中酸性和毒性物質(zhì)進(jìn)入人體胃腸道，會(huì)對(duì)胃腸道黏膜和肌層產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用，并能麻痹胃腸道的毛細(xì)血管，抑制胃腸道的神經(jīng)感受器。使胃腸道運(yùn)動(dòng)減弱，食物消化排泄遲緩，新陳代謝功能降低，使人出現(xiàn)腹痛腹脹、惡心嘔吐等癥狀。 　　4、酒后勿洗澡 　　米酒越“老”，酒精度數(shù)越高，喝了這種米酒之后洗澡，體內(nèi)儲(chǔ)存的葡萄糖會(huì)大量消耗，從而引起血糖下降，導(dǎo)致體溫降低。同時(shí)酒精抑制了肝臟的正常生理功能，阻礙肝臟對(duì)葡萄糖儲(chǔ)存的恢復(fù)，會(huì)造成機(jī)體疲勞，甚至導(dǎo)致低血糖性休克。