1. 純糧食酒和勾兌酒的區(qū)別怎么樣區(qū)分
純糧白酒好。
純糧白酒與勾兌白酒的區(qū)別體現(xiàn)在以下三個方面：
一，制作原料上不同純糧白酒是采用谷物如麥黍、高粱、玉米、等糧食，經(jīng)發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種酒。勾兌白酒則是利用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾兌出來的白酒。
二，制作成本不同純糧白酒由于其采用的原料和復雜的工藝，成本高，價格貴。勾兌白酒由于其快捷性，所以成本低，價格也低。
三，所需時間不同純糧白酒經(jīng)過原料蒸煮、冷卻加翻料、入窖發(fā)酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏等環(huán)節(jié)，因此所需的時間較長。勾兌白酒是在不需要傳統(tǒng)制酒的工藝程序，用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒加入稀釋酒精既成，用時短。
四、口感差異純糧釀造的只有高端白酒和超高端白酒 ，因此最大程度的保證了酒的原本香氣，口感好。勾兌白酒因其勾兌白師的技術水平差異，口感不一，通常飲后會上頭。
2. 區(qū)分純糧酒和勾兌酒?
1、原料不同
純糧酒的原料為高粱、豌豆、大麥等谷物作品，而勾兌酒是由食用酒精+香精+水勾兌而成。
3. 糧食酒和勾兌酒怎么區(qū)別純糧的
只要是正規(guī)的白酒廠家，在白酒的標簽上都會注明生產(chǎn)標準，一般來說最常見的是這三種：純糧食酒，標簽上標注的是GB\T10781-2006；固液結(jié)合的白酒，標注的是GB\T20822-2007；而用純酒精勾兌的標注的則是GB\T20821-2007。比如下面這個白酒標簽上標注的，就是20822，就是屬于固液結(jié)合的白酒。
但是有些白酒的標簽上，它所標注的不是上面那三種，上面那三種是國家標準，而有的白酒廠家在標注時用的是企業(yè)標準，并且企業(yè)標準的級別要低于國家標準，所以在看這個標簽的時候一定要注意。仔細看清白酒標簽上的說明，辨別勾兌和純糧食酒，防止被忽悠。
比如說下面這個白酒，它標注的是企業(yè)標準Q/JJ0003S，并且在標簽的正面還顯示的是“純谷酒”，我們第一感覺就是純糧食酒，事實上不是這樣的，仔細看下標簽的背面，在配料表里，它顯示的是“固液法白酒”幾個字，這就說明它是半勾兌白酒，根本不是純糧食的。
4. 純糧食酒跟勾兌酒怎么區(qū)分
1、兌水觀察
將酒倒入杯中一半，再加水一半，輕搖酒杯，如果酒的色澤無變化那么就是勾兌酒，如果酒液渾濁但依然透明，那么就是純糧釀造的好酒。
2、聞氣味
也可以通過純糧酒和勾兌酒的氣味來鑒別，如果氣味很刺鼻的話，則說明為勾兌酒，純糧酒的氣味比較醇厚。
3、聞酒香
把酒放到杯子里，然后再倒掉，一段時間后再聞一聞酒杯的氣味，如果還有很濃的酒香，則說明為純糧酒，反之，如果酒香已經(jīng)散發(fā)掉了，則為勾兌酒。
4、品嘗味道
也可以直接喝看看再鑒別，如果口感柔和，口有余香的話，則說明為純糧酒，反之則為勾兌酒。
5、觸摸酒液
可以把白酒滴于兩指上，然后雙指摩擦，如果酒液經(jīng)摩擦發(fā)熱后散發(fā)的香氣，有著白酒特有的酒香，糧香，酒糟香。用兩指摩擦時會感覺到順滑如絲的感覺，那么就是純糧釀造酒，反之則是勾兌酒。
5. 怎樣區(qū)分純糧酒與勾兌酒的區(qū)別
一、純糧食白酒是將糧食蒸熟后加入酒曲，發(fā)酵后經(jīng)高溫蒸餾后產(chǎn)生白酒，即純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，被稱為傳統(tǒng)工藝白酒。
勾兌酒行話講叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有兩種，糧食釀造酒精和高純度的化工產(chǎn)食用酒精，化工產(chǎn)酒精成本自然就低了。
二、真正的傳統(tǒng)固態(tài)法釀造的糧食酒應該香而不嗆、微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。
空杯法：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃純糧食酒越好。
手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。
另外，酒精勾兌的酒加入自來水不混濁，純稻谷釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。
“勾兌'并不是簡簡單單的往酒里摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專業(yè)技術。而那些低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，里面含有較多的醛類、雜醇類物質(zhì)，喝著嗆嗓、上頭，對身體會造成嚴重的影響。
6. 純糧食酒和勾兌酒的區(qū)別怎么樣區(qū)分危害
1、執(zhí)行標準，純糧食酒瓶身標明的執(zhí)行標準是固態(tài)發(fā)酵，而酒精勾兌酒有兩種一個是液態(tài)法白酒，另一個是固液法法白酒。液態(tài)法白酒是純食用酒精酒，固液法白酒是30%以上的純糧食酒勾兌食用酒精而成，固液法白酒也是市面上最多的一種酒類。
2、釀造工藝，固態(tài)法白酒是指以糧谷為原料，通常是高粱、小麥，采用固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，不添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。而液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，通常選擇薯類、甘蔗，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）。利用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
3、生產(chǎn)成本，純糧食酒的原料拿高粱來說，普通點的北方高粱只需要2塊一斤，而富含淀粉的紅纓子糯高粱則要4塊一斤。釀一斤酒要至少要2-3斤的高粱，如果是好點的醬香型白酒的話，要4-5斤糧食。而一斤96度的食用酒精批發(fā)價只需要4、5塊，初略估算，半斤水加半斤酒精勾兌出的一斤50度白酒，成本只要2塊。這樣原料成本就和糧食酒差了一大截了。除了原料成本，還有其他的生產(chǎn)成本呢？醬香酒生產(chǎn)周期長達一年，共需要二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，釀造工藝非常之復雜。而酒精勾兌酒只要買酒精回來，加香料加水就完事了，基本沒有其他生產(chǎn)成本。
4、口感，糧食酒是糧食的精華、香氣和水的完美結(jié)合、它們渾然一體，各方面都是協(xié)調(diào)的。酸甜苦辣皆有，幽雅、醇厚、綿柔、或清冽。酒精酒就不一樣了，它是利用添加劑去強行湊合成一瓶酒的，它的香氣和酒是分離的，完全結(jié)合不了在一起，開蓋一段時間，香氣就會消失殆盡?；蛟S能嘗出酸甜苦辣的味道，但也只是添加劑給你的感官體驗，不是天然發(fā)酵出來的，口感寡淡，味道分離不協(xié)調(diào)。
7. 純糧食酒與勾兌酒怎樣區(qū)別
白酒純糧是酒是純糧食釀造的，沒有勾兌一點水，勾兌的酒是酒精和水混合在一起，勾兌出來的度數(shù)
8. 純糧食跟勾兌酒的區(qū)分
純糧酒和勾兌酒的區(qū)別很大：
1、純糧酒也稱原漿酒，純糧酒是選擇五谷雜糧，通過自然發(fā)酵，錯綜復雜的工序，長時間的反復引酒，不斷加熱打磨，儲存等程序釀造而成的蒸餾酒，口感香氣比較自然。
2、勾兌酒是由酒精勾兌后蒸餾而成的酒，為了模仿釀造酒的味道，還會加一些芳香劑，所以在口感上純糧酒和勾兌酒是有很大區(qū)別的。
3、如果是酒的愛好者，建議選用純糧酒。我國著名的純釀酒也有很多，像茅臺，劍南春，汾酒，五糧液，杜康，瀘州老窖，紅星二鍋頭，古井貢酒，紅高粱，西鳳酒等，都是較好的選擇。
9. 純糧食酒和勾兌酒有什么區(qū)別
糧食酒是一種全部使用糧食釀制的酒，采用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。
而勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時間、不同度數(shù)的純糧食酒經(jīng)一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數(shù)的酒。
10. 純糧酒和勾兌酒的區(qū)別是什么
一.依據(jù)國家在釀造酒時所執(zhí)行的標準去區(qū)分
1.糧食酒的執(zhí)行標準，依據(jù)不同香型白酒，所執(zhí)行的標準也有相應的區(qū)別，
濃香型標準：GB/T 10781.1-2006
醬香型標準：GB/T 26760-2011
米香型標準：GB/T 10781.3-2006
特香型標準：GB/T 20823-2007
芝麻香型標準：GB/T 20824-2007
清香型標準：GB/T 10781.2-2006
鳳香型標準：GB/T 14867-2007
豉香型標準：GB/T 16289-2007
藥香型標準：DB52/T 550-2008
馥郁香型標準：GB/T 22736-2008
老白干香型標準：GB/T 20825-2007
2.而使用食用酒精勾兌的酒精酒的執(zhí)行標準卻只有一個
酒精酒執(zhí)行標準：GB/T 20821-2007
所以區(qū)分起來一目了然。
二.根據(jù)配料表中所采用原料不同來區(qū)分，
糧食酒的原料是高粱、糯米、小麥、豌豆、玉米等農(nóng)作物為主。
以52度五糧液為例：
可以看到配料表中所采用的的釀造原料為天然谷物農(nóng)作物。
勾兌酒原料除了谷物農(nóng)作物之外，主要添加的是水和食用酒精，以及食用香精香料。
三.口感區(qū)分
釀造酒因為是經(jīng)過糧食發(fā)酵制成，喝起來有以下幾個特點：
1.口感厚實，不像普通飲用水喝起來那么的“輕”。
2.有糧食釀造的糧食香味兒。
3.喝起來入喉順滑，沒有過于強烈的“針刺感”，簡單來說就是不辣嗓子不齁嗓子。
而酒精勾兌酒就完全相反，因為是用水加酒精和添加劑勾兌的，所以喝起來口感像水，香味濃郁卻非常膚淺，和水的味道分離，有類似爛水果發(fā)酵的味道，喝起來非常刺激嗓子，而且長時間不散。
還有更專業(yè)的區(qū)分方法，比如聞香，看酒花，手搓法，就不一一列舉，掌握基本區(qū)分方法日常生活就足夠了。
以上圖均來自于百度圖片。
