西安沒(méi)有“西安國(guó)營(yíng)酒廠”。西安有“西安酒廠”和“長(zhǎng)安酒廠”。西安酒廠是國(guó)營(yíng)的，隸屬西安市糖業(yè)煙酒副食集團(tuán)有限公司。長(zhǎng)安酒廠是區(qū)辦企業(yè)。

長(zhǎng)安酒廠有陜西長(zhǎng)安老窖酒，古法老五甑。古法老五甑傳統(tǒng)工藝，采用泥窖固態(tài)發(fā)酵，續(xù)糟配料，混蒸混燒的方法。長(zhǎng)安酒業(yè)始創(chuàng)于上世紀(jì)七十年代初，為陜西省成功引入濃香型白酒，開(kāi)創(chuàng)了陜西省濃香型白酒的先河。長(zhǎng)安老窖酒的特點(diǎn)：長(zhǎng)安老窖的瓶型采用耀州名瓷，黑白剔花釉瓶，上面有“雙鳳戲牡丹”圖案，以示吉祥，并且深受廣大消費(fèi)者喜歡。此次長(zhǎng)安酒廠對(duì)長(zhǎng)安老窖瓶型的注冊(cè)成功，為拓展更廣闊的市場(chǎng)打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。作為北方蒸餾酒的發(fā)源地，（玉泉）北方酒已經(jīng)有了自己獨(dú)特的釀造工藝，尤其是貯藏工藝，在今天看來(lái)，其早已與世界同脈，比肩一流。玉泉為了釀出更優(yōu)質(zhì)的白酒，專家和技術(shù)人員先后多次到南方諸省學(xué)習(xí)新的釀造工藝，終于學(xué)得濃醬兼香工藝之精粹，這種釀造工藝上的不滿足和南北釀造工藝的融合，是兼香之“兼”。

1，西鳳酒西鳳酒，陜西省鳳翔縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國(guó)四大名酒之一。2003年9月國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)對(duì)西鳳酒實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)并告示全國(guó)。2004年5月，國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)發(fā)布了《原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品西鳳酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并于7月1日起，開(kāi)始正式實(shí)施。2003年09月24日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“西鳳酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2，黃桂稠酒黃桂稠酒，又叫西安稠酒、陜西稠酒、貴妃稠酒、臻品稠酒。古稱“醪醴”(讀勞禮)、“玉漿”。為中國(guó)古老的傳統(tǒng)佳釀，是陜西八大名貴特產(chǎn)之一。黃桂稠酒古稱“玉漿”，始于先秦，是陜西省關(guān)中著名特產(chǎn)，很早以前已是喜慶宴席之佳酌，尤為文人名士所喜愛(ài)。3，西安稠酒西安稠酒，不是酒卻勝似酒，是用糯米加酒曲釀制成酒再加芳香的黃桂而成。盛唐時(shí)期朝野上下無(wú)不飲之。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人多次用它來(lái)招待和宴請(qǐng)國(guó)內(nèi)外賓客。郭沫若曾贊譽(yù)它“不像酒、勝似酒”。擴(kuò)展資料西安特產(chǎn)小吃：1，餃子宴餃子宴是西安市著名小吃宴席，是在發(fā)掘研究唐代和中國(guó)傳統(tǒng)餃子的基礎(chǔ)上研制成功的。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態(tài)的餃子組成。2，秦鎮(zhèn)涼皮秦鎮(zhèn)涼皮已有2000余年歷史，秦鎮(zhèn)本地傳說(shuō)在秦始皇時(shí)期已經(jīng)開(kāi)始有涼皮，為皇朝供物。以大米粉為原料制成，因主產(chǎn)于戶縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮，制作時(shí)把大米粉調(diào)成糊狀，平鋪在多層竹籠內(nèi)，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細(xì)、軟，具有獨(dú)特風(fēng)味。3，甑糕甑糕是陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)糕類早點(diǎn)食品。以糯米、紅棗為原料，相間疊放，鋪三四層。用大、小火蒸熟。色澤鮮艷，紅白相間，粘甜味美。參考資料來(lái)源：百度百科-西鳳酒參考資料來(lái)源：百度百科-黃桂稠酒參考資料來(lái)源：百度百科-西安稠酒參考資料來(lái)源：百度百科-西安