1. 花青素之王是什么水果

十大水果之王是獼猴桃、榴蓮、蘋果、芒果、香蕉、山竹、藍莓、櫻桃、黑莓、葡萄柚等。

1、獼猴桃

獼猴桃不僅風味獨特，清香鮮美，酸甜適宜，而且營養(yǎng)價值極高。它的果肉中含有大量的維生素C和維生素E，其中每100g鮮果中含維生素C100—420mg，是蘋果的80倍。這兩種維生素均具有很強的抗氧化作用。

2、榴蓮

榴蓮，葉片長園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素等，營養(yǎng)相當豐富。

3、蘋果

蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果營養(yǎng)價值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。

4、芒果

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分?？芍乒?、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

5、香蕉

多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機能。

香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質(zhì)中，帶有胺基酸，具有安撫神經(jīng)的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。

6、山竹

被稱為“水果皇后”，山竹的味道像荔枝、桃子、草莓和菠蘿的綜合體。山竹有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火。皮膚生瘡、年輕人長青春痘， 可生食山竹，也可用山竹煲湯。一般是在吃榴蓮之后，進食一些山竹來平衡火氣的。泰國人甚至將榴蓮和山竹成為“夫妻果”。

7、藍莓

有“美國水果之王”美譽，具有抗癌、延緩神經(jīng)衰老、預(yù)防心血管疾病等效果，藍莓能直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，減輕眼部疲勞及提高視力。另外它還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌、降低心臟疾病發(fā)病率、增強人機體免疫等功能，特別適合兒童、電腦工作族、老年人食用。

8、櫻桃

櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

9、黑莓

黑莓富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和類黃酮等高效抗氧化活性物質(zhì)，二十種氨基酸和微量元素，目前發(fā)現(xiàn)含營養(yǎng)成分超過四十種以上，其中原花青素、SOD、氨基酸、以及鈣鐵鋅硒維生素等是我們所熟知的藍莓的幾倍甚至幾百倍，因此被歐美國家贊譽為“生命之果”、“黑鉆石”。

10、葡萄柚

葡萄柚營養(yǎng)豐富，含有多種多樣人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)分析，每100克柚果中含水分89克、蛋白質(zhì)0.89克、脂肪0.1克、碳水化合物9.5克、鈣18毫克、磷17毫克、鐵0.1毫克、維生素B0.06毫克、維生素B10.03毫克、維生素C40毫克。

果皮中含有多種礦物質(zhì)成分，每克鮮果皮中含鉀2.8-3.5毫克、鈣0.55-0.96毫克、鎂0.18-0.28毫克、鈉0.003-0.034毫克、鋅0.001-0.002毫克。

2. 含花青素水果

含花青素高的主食有甘薯、紫色玉米、黑米、高粱等。日常飲食中可以適量增加一些這幾類食物。水果是日常生活中經(jīng)常吃的，花青素主要是存在于植物的花和果實中，我們不能吃花，所以從果實入手。黑加侖、桑葚、山楂、黑莓、草莓、櫻桃、葡萄等果實中花青素的含量都挺高，適當?shù)某砸恍┛梢杂行У难a充花青素。蔬菜也幾乎是我們每天都會吃的，蔬菜能保證我們每天所需的膳食纖維的量，促進消化。含花青素高的蔬菜有紫甘藍、甜菜、胡蘿卜、茄子、紫蘇等。

含花青素高的食物排行榜其實不是固定的，我們應(yīng)該根據(jù)自己的飲食習慣和飲食結(jié)構(gòu)去調(diào)整花青素的攝入。

3. 花青素之王的水果

1:刺梨

刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實，又名茨梨、木梨子，文先果，是滋補健身的營養(yǎng)珍果。果實內(nèi)含有豐富的維生素C，每100克鮮果的可食用部分含維生素C3000--4500毫克，因此被稱之為“維Ｃ之王”；單寧五百至一千毫克；含酸一至二克；總糖量一般四克左右。

2:酸棗

酸棗的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達到86.3％，是所有水果中的佼佼者。

3:獼猴桃

一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，維生素C的含量是柳橙的2倍，被譽為“水果之王”。它含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分--葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。

4:草莓

草莓營養(yǎng)價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。

5:木瓜

木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質(zhì)，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉。

6:荔枝

荔枝營養(yǎng)豐富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素A、B、C等，并含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養(yǎng)素，對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效，適用于身體虛弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等癥。荔枝有營養(yǎng)腦細胞的作用，可改善失眠、健忘、多夢等癥，并能促進皮膚新陳代謝，延緩衰老。

7:橘子

橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的功效。橘子營養(yǎng)也十分豐富，一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C含量。并且橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。

4. 花青素最多的水果是什么

花青素(anthocyanidins),又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有顏色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質(zhì)大部分與之有關(guān)。在植物細胞液泡不同的PH 值條件下，花青素使花瓣呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色。已知花青素有20 多種，食物中重要的有6種，即天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍藥色素、牽?；ㄉ睾湾\葵色素。自然狀態(tài)的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷，很少有游離的花青素存在?；ㄇ嗨刂饕糜谑称分矫?，也可用于染料、醫(yī)藥、化妝品等方面。

花青素類色素廣泛存在于：黑枸杞、桑葚、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、紫甘薯、黑(紅)米、牽?；ǖ戎参锏慕M織中。

1.富含花青素食物排行榜-黑枸杞

黑枸杞，被稱為“花青素之王”，其含量超過藍莓，是目前含花青素最多的野生植物，對人體有很大好處。

2.富含花青素食物排行榜-藍莓

根據(jù)分析，在多種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素含量僅次于黑枸杞。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位?；ㄇ嗨卦跉W洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”尤其藍莓花青素，營養(yǎng)皮膚，增強皮膚免疫力，應(yīng)對各種過敏性癥狀。

3.富含花青素食物排行榜-茄子

茄子皮的紫色來源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。茄子富含維生素P，能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

4.富含花青素食物排行榜-紫薯

紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因為它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質(zhì)硒和礦物質(zhì)鐵，能幫女人補血，常吃可以增強免疫力和記憶力。

5.富含花青素食物排行榜-桑葚

桑葚子功效和作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花青素等營養(yǎng)成分都擁有預(yù)防腫瘤細胞擴散，防止癌癥突發(fā)的作用。

6.富含花青素食物排行榜-紫甘藍

天然減肥餐。富含花青素和各類維生素和礦物質(zhì)，纖維素?；ㄇ嗨鼐哂泻芎玫目寡趸饔茫羌兲烊坏目顾ダ蠣I養(yǎng)補充劑，對高血壓患者也很有益。想要瘦身且不缺營養(yǎng)，多吃紫甘藍。

7.富含花青素食物排行榜-紫色洋蔥

洋蔥最常見有三種：紅皮白心、黃皮白心和紫色洋蔥。紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的細胞活力作用。

8.葡萄中也含有很高的花青素，但是并不是所有葡萄中都有，花青素主要分布在顏色深的葡萄

9.山楂也含花青素，大部分位于外表皮中，含量相對來說比黑色紫色水果少。

10.楊梅中含有較高的花青素，特別是成熟的楊梅，它屬于酸性植物，PH.低，花青素在這個時候顯示出大量的紫黑色。

5. 含青花素的水果

紫色食物中，藍莓是花青素含量之冠，紫色胡蘿卜、紫葡萄位列其后還有葡萄籽，茄子,含花青素,可抗癌。紫紅色的青菜多含花青素。 此外,含花青素的食物還有山桑子、藍梅、茄子、櫻桃、葡萄、加州李\火龍果等。

6. 花青素最高的水果是什么

藍莓中含有豐富的花青素，美國的一份研究報告指出，藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。，黑枸杞——有著“花青素之王”的美譽

黑枸杞又被稱為黑果枸杞，有著“花青素之王”的美譽，其所含花青素是目前所有植物花青素能最優(yōu)良的，其中微量元素以鉀、鐵、鋅含量高，而花青素、維生素C、維生素E含量也遠高于其他食物