1. 復(fù)蒸餾類(lèi)露酒是什么意思
復(fù)蒸餾類(lèi)就是再次蒸餾的意思。復(fù)蒸餾的過(guò)程也是白酒進(jìn)一步凈化的過(guò)程，不過(guò)要有目的地選擇其蒸餾方式。
2. 酒的蒸餾是什么意思
世界八大蒸餾酒分別是：白蘭地(Brandy) 威士忌(Whisky or Whiskey) 伏特加(Vodka) 金酒,杜松子酒（Gin） 朗姆酒 (Rum) 龍舌蘭酒（Tequila） 日本清酒(Sake) 中國(guó)白酒(Spirits)
1.白蘭地(Brandy)：它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成。
2.威士忌(Whisky or Whiskey) ：是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料，屬于蒸餾酒類(lèi)。
3.伏特加(Vodka) ：由水和經(jīng)蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體，一般更會(huì)經(jīng)多重蒸餾從而達(dá)到更純更美味的效果，市面上品質(zhì)較好的伏特加一般是經(jīng)過(guò)三重蒸餾的。伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等，傳統(tǒng)由俄羅斯，立陶宛和波蘭所出產(chǎn)的伏特加酒精含量是以40%為標(biāo)準(zhǔn)。
4.金酒,杜松子酒（Gin）：用糧食例如大麥、玉米和黑麥等釀制后蒸餾出的高度酒。其中加有松子、當(dāng)歸、甘草、菖蒲根和橙皮等多種藥草成分。
5.朗姆酒 (Rum)：朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱(chēng)為蘭姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒。原產(chǎn)地在古巴，口感甜潤(rùn)、芬芳馥郁。
6.龍舌蘭酒（Tequila）：龍舌蘭酒又稱(chēng)“特基拉酒”，是墨西哥的特產(chǎn)，被稱(chēng)為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個(gè)小鎮(zhèn)，此酒以產(chǎn)地得名。特基拉酒有時(shí)也被稱(chēng)為“龍舌蘭”烈酒，是因?yàn)榇司频脑虾芴貏e，以龍舌蘭（agave）為原料。
7.日本清酒(Sake) ：
日本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒。 日本人常說(shuō)，清酒是上帝的恩賜。1000多年來(lái)，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的?guó)粹。
8.中國(guó)白酒(Spirits)：
中國(guó)白酒在飲料酒中，獨(dú)具風(fēng)格，與世界其他國(guó)家的白酒相比，我國(guó)白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無(wú)色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤(rùn)清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無(wú)窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。
來(lái)自：廣東帝豪酒業(yè)
3. 蒸餾配制酒是什么意思
蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。制作過(guò)程為先經(jīng)過(guò)釀造，后進(jìn)行蒸餾后冷卻，最終得到高度數(shù)的酒精溶液飲品。
基酒又叫酒基，是在雞尾酒中起主導(dǎo)作用的酒類(lèi)，就像是雞尾酒的底料。雞尾酒一般是用酒精度數(shù)高的蒸餾酒作為基酒。
4. 露酒是蒸餾酒嗎
蒸餾酒是純糧食酒嗎？是的，如今選酒的時(shí)候的，都會(huì)比較在意“純糧食酒”，但實(shí)際上“純糧”本身就是個(gè)偽概念，因?yàn)檎麴s酒都是糧食發(fā)酵并蒸餾得到的，即使是食用酒精勾兌的白酒，也是糧食先制成的酒精，然后再用勾兌而成，只不過(guò)白酒根據(jù)工藝將白酒劃分了不同類(lèi)型，需要區(qū)分。
蒸餾酒是純糧食酒嗎？理論上來(lái)說(shuō)，都是純糧食酒，因?yàn)榫贫际羌Z食發(fā)酵而來(lái)，而蒸餾酒只不過(guò)經(jīng)歷了蒸餾提純這一步，所以酒精度更高，口感更烈一些而已，甚至“食用酒精”也是糧食發(fā)酵蒸餾所得，也能算是“純糧食酒”。
所不同的是，如今常說(shuō)的“純糧食酒”，更多的是說(shuō)“固態(tài)法”白酒，與之相對(duì)的有“液態(tài)法”和“固液法”白酒，通常認(rèn)為白酒中，“液態(tài)法”和“固液法”都屬于酒精勾兌酒，而且國(guó)家還推出白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，用來(lái)區(qū)分純糧食酒和酒精酒。
5. 復(fù)蒸餾類(lèi)露酒能喝嗎
還繼續(xù)這樣接，然后再反復(fù)蒸，一次跟一次，也可以存多了一起蒸餾
6. 真露蒸餾酒是什么酒
釀酒中蒸餾就是蒸餾酒蒸餾酒是指把發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過(guò)蒸餾而得的高度蒸餾酒液，如酒、曲酒，糟燒，食用酒精等所有的酒都是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，而后期工藝分蒸餾或不需蒸餾。
只講中國(guó)的酒的話，只有白酒、白蘭地是需要蒸餾的，所以白酒、白蘭地的酒精度比較高。啤酒、葡萄酒、黃酒等都不需要蒸餾。
發(fā)酵過(guò)程是微生物生長(zhǎng)、代謝的生化過(guò)程，所需要的原料和我們?nèi)祟?lèi)的需要基本相同，主要是淀粉、糖類(lèi)。
7. 其他蒸餾酒是什么意思
蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料，白蘭地朗姆酒威士忌伏特加龍舌蘭金酒和中國(guó)的白酒都屬于蒸餾酒，大多數(shù)度數(shù)較高的烈性酒。制作過(guò)程為先經(jīng)過(guò)釀造后進(jìn)行蒸餾后冷卻，將原發(fā)酵液加熱至沸點(diǎn)，最終得到高度數(shù)的酒精溶液飲品。
8. 配制酒又稱(chēng)為露酒
根據(jù)《中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)露酒的定義，露酒是以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用動(dòng)植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì)，按一定生產(chǎn)工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。它也具有營(yíng)養(yǎng)豐富、品種繁多、風(fēng)格各異的特點(diǎn)，露酒的范圍很廣，包括花果型露酒、動(dòng)植物芳香型、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)酒等酒種。露酒改變了原有的酒基風(fēng)格，其營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)益功能和寓“佐”于“補(bǔ)”的效果，非常符合現(xiàn)代消費(fèi)者的健康需求
露酒主要是以酒基和原輔料按照生產(chǎn)工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，具有強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)。如：宮丁香、枸杞、人參、蛇、當(dāng)歸、動(dòng)物、動(dòng)物的骨骼等等，可以說(shuō)，凡是中醫(yī)能夠入藥的品種，基本上都能按照生產(chǎn)工藝而生產(chǎn)露酒。特別是近年來(lái)應(yīng)用科技的發(fā)展，原料的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，野生資源類(lèi)有紅景天、刺梨等野生果；花卉類(lèi)中如梨花、玫瑰、茉莉、菊花、桂花等。為露酒的產(chǎn)品細(xì)分、市場(chǎng)細(xì)分、功能細(xì)分提供了巨大的空間。
9. 純露二次蒸餾是什么意思
做純露用鮮花或干花都是可以的。
純露取自精油蒸餾提取過(guò)程中分餾的精華，把新鮮或經(jīng)干燥處理的植物材料，放進(jìn)蒸汽熱熔爐中，利用水蒸汽將揮發(fā)較強(qiáng)的植物芳香精油攜帶出來(lái)，使之形成含有精油的水蒸氣狀態(tài)，在通過(guò)冷凍箱的導(dǎo)管，利用溫差冷凝成液體狀態(tài)，從而分離出純露水。
純露水中融入了植物中多種珍貴的成分，且含有約0.3%~0.5%的精油水溶性成分，所以仍保有精油的芳香、部分療效和輕微的抗菌性，并且含精油所沒(méi)有的植物精華，使得純露水有調(diào)理肌膚的功效，其低濃度的特性使之更容易被皮膚所吸收。
擴(kuò)展資料：
純露使用方法：
1、飲用：一日三次，一次一湯匙，當(dāng)然也可加入冰糖、山楂片混合沖水，長(zhǎng)期飲用可以改善口氣，內(nèi)分泌失調(diào)引起的經(jīng)期不穩(wěn)、皮膚暗淡、便秘等問(wèn)題。
2、敷臉：把面膜紙用純露浸濕，敷在臉上至八成干后取下扔掉，效果最好，最明顯；不要等紙膜完全干了才取下來(lái)，這樣水份及營(yíng)養(yǎng)會(huì)被倒吸到紙膜上。
3、替代爽膚水：每次冼臉后，把純露噴在臉上，用手輕輕拍打臉部，連續(xù)使用數(shù)星期，皮膚水份增加16%。
4、護(hù)膚：如作為化妝水，搭配基礎(chǔ)油和精油制作乳霜或乳液等。
5、面部噴霧：將本品或幾種純露混合后做面部噴霧，皮膚可快速吸收。
6、護(hù)發(fā)：噴于頭發(fā)上有使頭發(fā)順滑柔潤(rùn)，防止紫外線傷害，防止頭發(fā)沾染油煙等功效。
7、沐?。杭尤爰兟哆M(jìn)行芳香泡澡。
8、室內(nèi)噴灑：作為純天然空氣清新劑，在室內(nèi)噴幾下，可以殺菌、留香。若為極其敏感皮膚，首次使用請(qǐng)用純凈水稀釋到30%濃度。
參考資料來(lái)源：
10. 蒸餾酒和露酒的區(qū)別
蒸餾酒，把黍子、高粱、稻米等富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)，發(fā)酵成原酒，經(jīng)過(guò)一次或多次蒸餾而提取的高度酒酒液，濃度可達(dá)60%以上。通?？煞胖?-10年，醬酒儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)。
而勾兌酒，是酒類(lèi)生產(chǎn)中專(zhuān)用技術(shù)術(shù)語(yǔ)，是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過(guò)程，指將各種不同類(lèi)型、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法。勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來(lái)完成的，有豐富經(jīng)驗(yàn)的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品。
酒友們說(shuō)的"勾兌酒"，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加劑(酒用)調(diào)制而成的新工藝白酒。這種勾兌酒要看是不是勾兌師調(diào)制的，香味物質(zhì)選用好的話可調(diào)制出中檔產(chǎn)品，若是非專(zhuān)業(yè)勾兌者調(diào)制，其產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)不好，甚至用廉價(jià)原材料調(diào)制出偽劣產(chǎn)品。
"勾兌酒"與傳統(tǒng)的完全發(fā)酵酒比缺少發(fā)酵過(guò)程的生物代謝產(chǎn)物，一般不如好的原漿發(fā)酵優(yōu)質(zhì)酒。但缺少技術(shù)、設(shè)備落后的一般發(fā)酵酒口感差，衛(wèi)生指標(biāo)成分也沒(méi)有好的"勾兌酒"好，飲后會(huì)出現(xiàn)視力下降、頭痛(上頭)等不適反應(yīng)。
11. 什么是露酒,什么是液態(tài)法白酒
概述液體發(fā)酵法是借助于液體介質(zhì)來(lái)完成面團(tuán)的發(fā)酵，即先將酵母置于液體介質(zhì)中，在液體中經(jīng)幾個(gè)小時(shí)的繁殖，制成發(fā)酵液，然后用發(fā)酵液與其他原輔料攪拌成面團(tuán)。歐美等國(guó)家多采用此法進(jìn)行大批量自動(dòng)連續(xù)化生產(chǎn)面包。 液體發(fā)酵法的特點(diǎn)： 縮短了面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率；從原輔料處理到成品包裝可實(shí)現(xiàn)全部自動(dòng)化和連續(xù)化生產(chǎn)；提高了面包大的貯存期，延緩了老化速度；縮短了發(fā)酵時(shí)間。 工藝流程 工藝流程：原料混合→液體發(fā)酵→熱交換器→冷藏貯存→攪拌→延續(xù)發(fā)酵→整形→醒發(fā)→烘烤→冷卻→包裝。液體發(fā)酵有兩種形式：無(wú)面粉發(fā)酵液和含面粉發(fā)酵液。無(wú)面粉發(fā)酵是發(fā)酵液中沒(méi)有加入面粉，面粉主要加入到面團(tuán)中。發(fā)酵液中主要是酵母與水的比例變化，一般在(4~20)∶1范圍內(nèi)變化。無(wú)面粉發(fā)酵所需要的時(shí)間為45~90min。液體發(fā)酵完成以后，發(fā)酵液要冷卻到4~7℃，并放置在冷卻箱內(nèi)，可以貯存24~48h,甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。含面粉發(fā)酵液與無(wú)面粉發(fā)酵液發(fā)酵的主要區(qū)別是在發(fā)酵液中含有一定量的面粉。面粉的添加范圍是10%~60%，如果超過(guò)60%，其現(xiàn)象類(lèi)似于普通種子面團(tuán)，失去了液體發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)。