原漿酒，除了度數，容量，還得看檔次，年份的，不同檔次，不同年份的原漿酒，價格還是有出入的，況且，原漿酒，有好有壞，有真有假的，千萬注意食用酒精酒泛濫，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著糧食酒的旗號其實都是食用酒精勾兌，買原漿酒，需擦亮眼睛，認準

清徐縣徐溝酒廠。晉陽酒是山西的傳統名酒，產于太原市清徐縣徐溝酒廠，該產品清亮透明，清香純正，入口綿軟，喉舌舒暢，甘洌爽口，飯后余香。晉陽酒1984年被評為山西省優(yōu)質產品，1986年被評為農牧漁業(yè)部優(yōu)質產品，1988年獲首屆中國食品博覽會金獎和中國優(yōu)質保健產品金獎，同年在日本酒展中獲金獎，1989年獲得國家優(yōu)質產品銀獎。

山西，簡稱“晉”，中華人民共和國省級行政區(qū)，省會太原，山西是一個歷史文化悠久的地方，同時也是中國白酒文化生根發(fā)芽的地方，是名副其實的酒文化的發(fā)源地，清香型白酒的盛產地！唐代杰出的詩人杜牧詩句“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”更是成了千古絕唱。汾酒，山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”，屬于清香型白酒的典型代表，汾酒以高粱為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用“清蒸二次清”的獨特釀造工藝。酒液入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌，飲后回味悠長，酒力強勁而無刺激性，使人心悅神怡。全國著名的微生物和發(fā)酵專家方心芳先生把汾酒釀造的工藝歸結為"七大秘訣"，即：““人必得其精，水必得共甘，曲必得其時，高粱必得其真實，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩””的“清蒸二次清”工藝。汾酒是中國白酒釀造歷史最長的杰出品種之一（有著4000年左右的悠久歷史），是中國傳統名酒，號稱是中國白酒始祖，連續(xù)五次榮獲“國家名酒”稱號。汾陽王，產自山西省汾陽市，清香型白酒， 以本地優(yōu)質紅高梁為原料，以大麥、豌豆配方制曲為糖化劑和發(fā)酵劑，采用千年清香型大曲酒的傳統生產工藝，地缸發(fā)酵，緩火蒸餾，陶缸貯存，精心勾兌而成，酒體具有清雅純正，綿甜爽凈，酒體豐滿，余 味悠長的典型風格。并屢次榮獲山西省名牌產品、山西省著名商標、消費指導品牌等榮譽稱號。六曲香，產自山西省祁縣，清香型白酒，以當地盛產的優(yōu)質高粱為主料，以谷糠、稻殼為輔料，選用生香酵母、酒精酵母、白地霉、擬內抱霉、3*4309曲露、紅曲露等十二個菌種釀制，其中因選用六個菌種制麩曲，香味異常，故稱“六曲香”。其釀造工藝獨特，采用各個菌種單獨培養(yǎng)，混合使用。酒體清亮透明，清香純正，醇和爽口，綿軟回甜，飲后余香。連續(xù)榮獲國家優(yōu)質酒、國家優(yōu)質產品銀質獎，山西省名酒等榮譽稱號。潞酒，產自山西省長治市，清香型白酒，山西省的傳統名酒，已有300年以上的歷史。以當地優(yōu)質高粱為原料，用優(yōu)質大麥、小紅豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，使用地缸分離，適溫發(fā)酵，清蒸續(xù)渣，經分段接酒，貯存老熟等工藝，精細勾兌而成，得到酒體無色透明、清香醇正、綿軟醇厚、余香較長。羊羔酒，山西孝義，清香型白酒，中華傳統名酒，起源于漢魏，興盛于唐宋，該酒是精選優(yōu)質高粱為主要原料，在釀造工藝中添加了羊羔肉、同木香、杏仁等近十種原料，經過蒸、煮、攪拌、糖化、發(fā)酵等二十道工序精心釀制而成?？诟懈侍?，少膻氣，極其醇厚綿甜、酒香濃郁，桑落，產自山西省運城市永濟，清香型白酒，是我國傳統名酒之一。該酒以優(yōu)質高粱為原料，用大麥、豌豆、綠豆制成青茬大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸原輔料、清渣發(fā)酵、清蒸二次的工藝，經過品評、勾兌、包裝而成。桑落酒為清香大曲，酒質清香醇，入口綿甜，回味悠遠，為傳統清香型的上乘白酒。甘泉酒，產自山西省長治市平順縣，清香型白酒，該酒酒質無色，透明清亮，味道清香純正，甘甜爽口，余凈味長，曾獲農牧漁業(yè)部優(yōu)質產品，山西省優(yōu)質產品等稱號。（很多地方也有叫做甘泉酒的，每個的地方的也各有特色，山西的甘泉酒現走向了衰落）太原特曲，山西太原，清香型白酒，選用優(yōu)質高粱為原料，以多菌種麩曲為糖化發(fā)酵劑。繼承傳統釀造方法，結合現代科學釀酒工藝，經清蒸餾酒、悶渣配醅、適當發(fā)酵等工序釀制而成。此酒無色透明、清香純正、醇和綿甜、回味爽凈，具有清香型白酒的特點。曾被稱為山西省優(yōu)質產品，山西省優(yōu)質產品稱號。汾雁香，山西新絳，清香型白酒，以優(yōu)質高粱為主料，以玉米芯為輔料，采用18種微生物單獨培養(yǎng)，混合使用，共同發(fā)酵。采用清蒸混入老五瓶的傳統操作，原料、輔料清蒸，清蒸流酒，回醅發(fā)酵，發(fā)酵期長達10天，然后經緩火蒸餾，掐頭去尾，因而，酒質無色透明、清香純正純凈、入口綿順、落口余香，被評為山西省優(yōu)質名酒。梨花春，山西省朔州市應縣，清香型白酒，釀酒歷史悠久，起源于漢族獨特的傳統釀造技藝，又集合少數民族釀酒技藝中汲取的先進經驗。以應州東上寨出產的“狼尾巴”高粱為原料，用標準篩篩去雜質和蓖糧，然后進行粉碎、配料、潤料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆積，入池發(fā)酵、出池蒸酒8個工序。梨花春酒的釀造工藝，被列入國家非物質文化遺產名錄蒸餾傳統釀造技藝項目。晉陽酒，太原市清徐縣，清香型白酒，清亮透明，清香純正，入口綿軟，喉舌舒暢，甘洌爽口，飯后余香。玉堂春，山西省洪洞縣，清香型白酒，酒質醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口，色清透明，甘凈綿爽，味香醇厚。恒山老白干，山西省渾源縣，清香型，以高粱和黃氏為原料，低溫青曲為糖化發(fā)酵劑，遵守獨特的生產工藝，清蒸原副料，低溫發(fā)酵，定溫蒸餾，量質摘酒，陳貯老熟，精心勾兌而成。酒體晶瑩透明、清香味正、醇和綿軟、回甜爽口，色、香、味俱佳，為山西省傳統名酒。呂梁山酒，山西方山，清香型白酒。堡子酒，山西榆次，清香型，精選高粱、大麥、豌豆為原料，精濾西窯天然礦泉之水，精心釀制。竹葉青，山西汾陽，清香型，是中國古老的傳統保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優(yōu)質汾酒為基酒，保留了竹葉的特色，配以十余種名貴藥材采用獨特生產工藝加工而成。酒體顏色金黃碧翠，有晶體感，酒烈度不大，飲后使人心曠神怡，且有潤肝健體的功效。白玉汾酒，以汾酒作底，與中藥材“紫油桂”混合浸泡，蒸餾提香，加糖液調配，經陳貯、過濾、勾兌、品評等工序配制而成，酒質無色，澄清透明，肉桂芳香濃郁，協調，口感舒暢豐滿，醇厚爽口。西山的酒，不僅僅是酒，更承載了中國北方不同時期的習俗風尚，農耕文化，多民族文化融合的歷史釀酒技藝，具有鮮明的地域之文化特征。上面只是其中的一部分，還有很多當地的白酒還是比較有歷史、有名氣的，了解的哥們可以在下方補充，我們一起交流。作者：小六deyujiuye666

汾酒制作工藝獨特，距今已有四千多年的 歷史 ?？赡芎芏嗳诉€不知道，汾酒的 歷史 要比貴州茅臺還要悠久，兩種酒之間還存在車一定的關聯。據有關資料記載，清朝康熙年間，山西商客去貴州做生意，由于山高路遠攜帶汾酒不便，但是又喝不慣而喝慣當時貴州本地的土酒，于是采用了汾酒的釀造技藝與貴州當的水、糧相結合，最終才成就了醬香經典的茅臺老酒。從這里也可以看出，山西汾酒對貴州茅臺酒來說也有的起源作用。當然，每款白酒都有它獨特的味道，貴酒也不一定就好喝，對自己口味的就是好酒。 要說山西最出名的，當然是汾酒了。汾酒也分眾多流派。但是山西懂酒的喝汾酒，都只選汾酒股份的酒。因為還有的汾酒是汾酒集團，我們是不喝的。喝酒，本人一斤的狀態(tài)就是漸入佳境，量比較大。但是有些個別酒，喝一點就各種不適。 曾經我比較愛喝竹葉青，到后期卻喝不得，喝一口還行，再喝就各種翻江倒海和不適。某次與某領導吃飯，席間論酒，說到竹葉青，某領導說竹葉青轉包給南方商人了。這是很多年了，不知道現在如何。 山西各個地方的酒，最有發(fā)言權的當屬當地人。老百姓喝酒，就是口味和價錢，地方酒都能滿足這些要求，而且還有一個時效傳播。以太原為例，曾經最火的酒無過于太原高粱白。中午下午你看吧，很多人拿著一瓶高粱白，拿袋花生米的。高粱白沒落，單純的說就兩點，跟不上潮流，還有人們有錢了。廣告里有孔府家酒，商店里賣小糊涂仙（這酒我身邊很多人愛喝），還有硬盒包裝的汾酒。買上去別人家送禮，對人們來說拿的出手。拎一玻璃瓶去，也不好看。一喝味道不錯，價錢二三十也不貴能喝的起，所以人們就轉變了。而太原高粱白在我們印象里，那會始終是玻璃瓶。人們喝開汾酒和其他酒，口袋里錢多，高粱白就不行了。送禮不買，平時也被替代。時效傳播是指酒友們的事，三五好友下館子，喝什么？一人說前幾天喝杏花春好喝，于是大家買幾瓶，味可以，這個圈子就擴大了。但是過段時間，又有人說某某酒也不錯，大家一喝可以，于是又都喝這個。當然這個跟酒廠的推廣有關系。像很多小店還有飯店，門頭都是酒廠贊助的，這些飯店的名字，還寫著酒的名字。就這樣，一段時間大家都喝杏花春，一段時間都喝北加倫，一段水晶汾等等，就不一一說了。 說到山西的酒，還有不得不提當年文水假酒案。我們都知道老胡硬氣，實干家，為了發(fā)展山西，和上面頂了無數次，這些也都是那個時期的特殊性。如果不頂，山西現在的經濟還不如現在。去某地途中，就是這個案子被曝光的時候。于是也成了老胡的污點，喜歡扶貧，那去扶貧辦吧。但是假酒是真實存在的。這個案子最大的意義就是，讓老百姓知道了假酒的危害。老百姓都知道了喝酒要喝好的，又所謂便宜沒好貨。那個時期，汾酒這種高大上的就徹底占據了低中端市場。又不得不提太原高粱白，在這個背景下，還只賣玻璃瓶…… 勾兌酒，純勾兌，最近幾年網絡才流行起來。我知道很多地方酒廠的酒賣不動，是因為原本好喝，為了錢，各種勾兌，錢用來研發(fā)怎么更快的勾兌酒賣更多的錢。對于酒友的困擾就是去哪喝純糧食酒。 再提下太原高粱白，酒廠還在，我那天專門去買了一瓶，沒有不良反應。市面還是太少，說句不好聽的，25歲以上的人，對于太原高粱白，那是有特殊情懷的。年輕的是他們小時候都被大人用筷子蘸過高粱白，天天看著大人喝高粱白，有歲數的是這酒陪伴他們過了多少青春歲月？你提個包裝，價錢別太高，主打良心酒，再加上情懷，慢賣呢？為啥千年不變的玻璃瓶？當然，最重點的是，必須良心，不能為了銷量去各種勾兌賣給老百姓，那樣還不如就這玻璃瓶。 我覺得酒廠啊，應該真正為老百姓想一想，不要每天各種勾兌。今天你賺了老百姓的錢，明天他喝壞喝倒了，后天你不也倒了？那些想著能賺一天是一天的人，真的喪良心。 就這么多吧，沒有主說酒的品牌，更多的是說一下見聞渾源“恒山老白干”。這是咱老百姓們喝的酒，有道仙之味。山西的好酒不少，最出名的當然是杏花村汾酒啦，六千年的 歷史 ，精湛的工藝，得天獨厚的釀造環(huán)境，清香汾酒，入口綿，落口甜，回味悠長，但是喝汾酒只賣汾酒股份公司出品的，汾酒集團的相對良莠不齊，黃蓋玻汾，紅蓋玻汾，老白汾，黑壇20年，青花汾酒，都是核心品牌，一定要正規(guī)渠道購買！其實山西以前還有兩支獨秀名酒，一個是祁縣六曲香，另一個是清徐晉陽春，汾酒是中國名酒，六曲香，晉陽春是中國優(yōu)質酒，53優(yōu)之二！可惜一個被紅星兼并了，另一個確徹底破產了！還有朔州梨花春，汾陽的汾陽王，晉泉高粱白，榆次堡子酒，長治潞酒，等等都是省內比較有名的白酒 祁縣的六曲香也不錯，比不了汾酒，但是各有千秋，在周邊很受歡迎的 山西本土品牌白酒，哪個好喝？ 眾口難調，同一個品牌白酒，不同人喝過之后有不同的認知，轉換一下，在山西賣的比較好的山西品牌，銷售額不低于一個億。 在市場上賣的比較好的白酒，不一定是最好喝的，但一定是比較好喝的。 汾酒，山西白酒的一面旗幟，多少年來穩(wěn)居市場第一，口碑很好，全渠道、低中高通吃，在山西市場的統治地位，放眼全國也是罕見的。 汾陽王，山西白酒市場，老二是誰？近些年來就是汾陽王酒，主打中低端市場。 晉泉，太原市唯一一家國企酒廠，低端市場表現很好。 潞酒，上黨潞酒，天下少有，在長治市場很受歡迎。 黎候宴，長治地產酒雙雄之一，產品少而精，已經開始走出長治，省內四處出擊。 堡子酒，晉中地產酒，在當地比較受歡迎。 除上述品牌之外，還有一些年銷千萬級的品牌，不在一一列舉。 當然是 汾酒 啦！ 當然陳釀的汾酒最好喝，然而現在的汾酒越來越不純正了，就我本人感覺還是太原大東關酒廠生產的純良高粱白酒好喝！可惜好像以前的那款酒不生產了！現在想喝只能是買別人先前保存下來的！此外山西孝義生產的羊羔酒也不錯！ 晉泉高梁白酒！好喝！ 除了汾酒~極力推薦太原晉泉高粱白酒！好喝不上頭，晉泉高粱白~喝出男人味兒！

記憶中你喝過的山西美酒，現在還有嗎？哪款山西酒讓你回味至今？下面一起來尋找曾經留在記憶中的那些山西美酒吧。 01 汾酒 歷 史： 產于山西省汾陽縣杏花村汾酒廠，汾陽古稱汾州，南北朝時產有“汾清”酒。清代以汾酒聞名于世，李汝珍在《鏡花緣》中列舉五十余種國內名酒，將“山西汾酒”排在首位。《汾陽縣志》載：“汾釀以出自盡善杏花村者最佳?！惫屎笕私杼拼拍痢肚迕鳌分小扒迕鲿r節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”的詩句，作為贊頌汾酒，以杏花村著稱于世。該村用于釀酒的古井至今猶存，井旁墻壁上刻有明末清初著名學者傅山題寫的字匾“得造花香”，并有“申明亭酒泉記”石碑一座，刻有贊美井水“其味如醴，河東桑落不足比其甘馨，祿俗梨春不足方其清冽?！? 清代光緒元年（1875年）開設寶泉益酒坊。1912年后又設崇盛永和德厚成酒坊，三家常年生產汾酒。1915年寶泉益易名為義泉涌，將崇盛永和德厚成相繼并入。1919年太原成立晉裕汾酒股份有限公司，1932年將義泉涌并入。其產品于1915年國貨展覽會上獲二等獎，同年在美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上獲甲等大獎章，1928年工商部中華國貨展覽會上獲一等、二等獎。自此揚名國外，成為國際上著名酒品之一。1947年晉裕公司破產。翌年又投入小型生產。1951年在原杏花村酒坊基礎上建成“杏花村酒廠”，以后逐年擴建，成為國內規(guī)模最大的白酒廠之一。 特 點： 汾酒為我國清香型白酒之典型代表，故人們又將這一香型俗稱“汾香型”。酒液無色透明，清香雅郁，入口醇厚綿柔而甘洌，余味清爽，回味悠長，酒度高（65°、53°）而無強烈刺激之感。專家稱譽“其色、香、味”被實為酒中“三絕”，歷來為消費者所稱道。 榮 譽： 古井亭牌、長城牌、汾牌、老白汾牌汾酒于1952年中國第一屆評酒大會上，榮膺八大名酒之一，蟬聯以后的1963年、1979年、1983.年及1989年所舉辦的第二、三、四、五屆評酒會上的國家名酒稱號及金質獎章。1992年榮獲法國巴黎國際名優(yōu)酒展評會特別金獎。今已遠銷至五大洲40余國。 02 關羽酒歷 史： 產于山西省運城市關公酒廠，運城市古稱“解州”，位于山西省西南部，為全省產糧基地之一，水利資源豐富，宜于釀酒。清代乾隆年間，文人墨客題有：“分取金波下酒甌”、“寄語諸君須盡醉”等，可見酒品倍受人們喜愛情景。尤以“杜村酒”稱著晉南。1949年在小燒鍋基礎上建成運城市關于酒廠，1984年發(fā)掘傳統杜村酒生產工藝，恢復杜村酒生產，命為汾南大曲酒。翌年因解州是漢末名將關羽故鄉(xiāng)，當地又有“關帝廟”故更改現名，酒廠也隨即更為現廠名。行銷北京、河北、山西、內蒙古、河南、遼寧、等地及香港、臺灣地區(qū)，外銷日本、美國、新加坡、馬來西亞、印尼等國。 特 點： 關羽酒屬清香型大曲酒。酒液無色透明，清香純正、清雅、諧調、入口綿軟，甘甜爽凈，回味悠長。酒度為54°。 榮 譽： 關羽牌關羽酒于1985年被評為山西省優(yōu)質產品。又于1988年再度被評為山西省優(yōu)質產品。 03 忻州特曲酒 歷 史： 產于山西省忻州地區(qū)酒廠，忻州釀酒 歷史 悠久，宋代釀酒業(yè)較興盛，據《熙寧酒課》載：當時忻州酒課達“五萬貫以上”。清代釀有“燒酒、黃酒”。1949年在酒坊舊址上建成地區(qū)酒廠。1980年投產此酒。銷往北京、天津、河北、山西、湖北、內蒙古等地。 特 點： 忻州特曲酒屬清香型麩曲白酒。酒液無色透明，清香純正，酒體醇厚，入口綿軟，微甜爽怡，飲后余香，回味悠長。酒度為54°。 榮 譽： 萬水泉牌忻州特曲酒于1984年被評為山西省優(yōu)質產品，同年獲輕工業(yè)部酒類質量大賽銀杯獎。 04 忻州特曲酒 歷 史： 山西省渾源縣酒廠。渾源縣釀酒 歷史 悠久，春秋戰(zhàn)國時期已有釀酒業(yè)，1923年在李峪村出土春秋時代的銅犧尊、銅鈁等酒器，1973年又在畢村出土西漢時代銅耳杯、銅尊、四神銅爐等酒器。明代始產“白干”。清代釀酒業(yè)興盛，道光年間釀酒缸坊有40余家，到光緒年間發(fā)展為103家，尤以“樓子缸坊”較為馳名。當時民間傳有“吸水煙到蘭州，喝燒酒渾源州”的民諺?！凹丫票赜屑讶?，北岳恒山北麓泉水甚多，獨有一泉為“甘泉”，清澈透明，綿甜爽口，含鈣鹽甚少。明朝有詩贊此泉：“若教釀酒堪稱圣，縱使簞瓢亦自賢?！逼洹皹亲痈追弧彼劅凭褪茄赜煤闵礁嗜劤?，故曰“恒山老白干”。1948年在“樓子缸坊”的舊址上建成渾源縣酒廠，繼續(xù)生產老白干酒基礎上投產麩曲老白干，命名為特制恒山老白干。 特 點： 特制恒山老白干屬清香型麩曲酒。此酒，酒液無色透明，清香純正、味長，入口醇和、綿甜，甘洌、爽凈，飲后有余香，色、香、味具佳。酒度為54°。 榮 譽： 恒山牌特制恒山老白干于1984年、1988年連續(xù)被評為山西省優(yōu)質產品。 05 洞賓大曲 歷 史： 產于山西省芮城縣永樂酒廠，永樂酒廠位于著名道教廟宇永樂宮（純陽宮）南二公里處。相傳永樂宮原為道教祖師之一呂洞賓的故居，以珍貴壁畫聞名中外，繪有《純陽帝君仙游顯化之圖》，以連環(huán)畫形式描繪了呂洞賓從出生到成仙顯化的全部經歷，極富 社會 生活氣息。呂洞賓是傳說中的八仙之一，名嵒（一作巖），號純陽子，曾隱居終南山等地修道，被道教全真派尊為北五祖之一。 據史料考證，芮城曾產一種名釀，清澈濃醇，斟入杯中，酒花經久不息，號稱“堆花酒”，傳說唐代時，呂洞賓喜歡此酒。1980年永樂酒廠發(fā)掘其秘方，經改革釀制此酒，取名為洞賓大曲。 特 點： 洞賓大曲濃香型風格較突出，是著名的濃香型大曲酒。此酒，無色、透明、清亮，濃香馥郁，放香持久，醇和甘爽，尾子干凈，酒花經久不散。酒度為55°。 榮 譽： 洞賓牌洞賓大曲于1981年、1988年被評為山西省優(yōu)質產品。 06 堡子酒 歷 史： 山西省榆次市堡子酒廠，榆次釀酒 歷史 悠久，明代釀酒業(yè)興盛。據《榆次縣志》載：“燒酒，性香烈，行銷遠近，以產高家堡、喬家堡者為最，人稱堡子酒”。清代光緒二十六年（1900年）慈禧太后西逃途中，在榆次縣喝過“堡子酒”，又稱御酒。1914年以德順泉酒店釀制的“白燒酒”最為著名，曾于“國貨展覽會”上獲得二等獎。1915年獲美國巴拿馬賽會一等獎狀。1940年有燒鍋8家。1977年在堡子老燒鍋舊址上建成堡子酒廠，翌年挖掘傳統工藝，恢復投產此酒。 特 點： 堡子酒屬清香型大曲酒。酒液無色、晶瑩剔透，清香純正，酒體醇厚，香味協調，綿甜柔和，爽口舒適，無暴辣感，飲后余香。酒度為65°。 榮 譽： 堡子牌堡子酒于1986年被評為山西省優(yōu)質產品。于1988年又被評為山西省優(yōu)質產品。銷往國內各地及香港地區(qū)，遠銷馬來西亞、日本等國。 07 玉堂春酒 歷 史： 產于山西省洪洞縣酒廠，洪洞縣位于晉中南部，汾河由北向南貫通，土壤肥沃，盛產小麥、谷子等農作物，歷代人們有“春分造春酒”、“六月六日踏曲”風俗。清代釀有“黃酒、燒酒”。1949年在舊燒鍋基礎上建成洪洞縣酒廠，1980年投產此酒，以發(fā)生在這里的傳統戲曲《蘇三起解》故事主人公命名。 特 點： 玉堂春酒屬清香型白酒。此酒，無色、清澈透明，清香純正，自然協調，醇厚微甜，酒性柔綿爽口，飲后有余香。酒度為50°。內包裝設計古色典雅，六角柱形白瓷瓶，瓶上繪有亭亭玉立的蘇三畫像，上題詩曰：“當年歌酒留深情，洪崖古洞尋知音。” 榮 譽： 玉堂春牌玉堂春酒于1980年、1984年和1988年被評為山西省優(yōu)質產品。 08 羊羔美酒 歷 史： 山西省孝義市酒廠和汾陽縣杏花村汾酒廠，羊羔美酒系我國傳統名酒，始于宋代。孝義市釀制的羊羔酒著稱于明代，蔣一葵《長安客話》載：“羊羔酒，孝義縣。”又王世貞《酒品》曰：“羊羔酒出汾州孝義等縣，白色瑩澈如水清，美饒風味?！背蔀槊鞔?。到清代末期酒失傳了。1970年建成孝義縣酒廠，1986年與杏花村汾酒廠共同挖掘 歷史 傳統名酒，恢復了生產，使千年的古酒重放光彩。 特 點： 羊羔美酒具有清香型大曲酒典型特點。此酒，無色透明，晶瑩如玉，清香純正，馨香似蘭，醇厚爽口，綿軟爽凈，余香悠長。酒度為57°。 榮 譽： 羊羔牌羊羔美酒于1986年、1988年被評為山西省優(yōu)質產品。 09 徐溝酒 歷 史： 山西省太原市晉陽春酒廠，清徐縣系由清源、徐溝兩縣合并而成。原徐溝縣釀酒 歷史 悠久，宋代已有釀酒業(yè)。清代釀有“燒酒”著稱，據《徐溝縣志》載：光緒七年（1881）“酒”為主要“物產”，眾多的燒鍋酒店林立鎮(zhèn)內，如“聚慶泉”、“晉恒達”、“天源盛”、“福源涌”等諸家較為有名。1976年在“聚慶泉”舊址基礎上建成徐溝酒廠，挖掘傳統工藝，結合現代技術投產此酒，以產地命名。1993年更為現廠名。 特 點： 徐溝酒屬清香型酒。此酒，無色，清亮透明，清香純正、清雅，口感柔和，綿甜爽凈，落喉舒適，飲后余香。酒度分為55°，60°兩種。 榮 譽： 徐溝牌徐溝酒于1985年被評為山西省優(yōu)質產品，1986年獲農牧漁業(yè)部優(yōu)質產品獎。 10 昔陽大曲 歷 史： 山西省昔陽縣酒廠，昔陽縣位于晉東，農產有玉米、谷子、高粱。清代釀有佳酒，為文人名士所贊，前人詩曰：“釀來新酒為君傾”。據1914年《昔陽縣志》載：本縣“物產”以“酒”為主要貨品。1972年在趙年川下游和黃巖河畔建成昔陽縣酒廠，1975年投產此酒，為山西省第一個釀制濃香型白酒的廠家。 特 點： 昔陽大曲具有濃香型大曲酒典型風格。酒液無色，晶瑩清澈，芳香濃郁，香味協調，酒體醇和，入口綿甜，落口爽凈，回味悠長。酒度為38°、60°兩種。 榮 譽： 躍進牌昔陽大曲于1979年被評為山西省優(yōu)質酒，1984年和1988年被評為山西省優(yōu)質產品。 11 太原特曲 歷 史： 山西省太原酒廠，太原位于晉中，瀕臨汾河，是我國 歷史 上著名產酒地區(qū)，唐、宋、元、明、清文獻均有釀酒業(yè)和酒品的記載。唐《地理志》：“太原郡貢葡萄酒。”宋《酒名記》一書載有：“河東太原府玉液又靜制堂?！痹毒菩∈贰吩诎儆鄠€酒名中，就有“山西太原酒”。清光緒十八年（1892年）張煦修《山西通志》載：“太原酒頗清醇，而不甚釅，難醉易醒?！笨梢娞a名酒，歷代馳名于世。1950年建太原酒廠，1979年酒廠在繼承傳統釀酒技藝的基礎上，結合現代科學釀酒工藝，投產此酒，所釀制的酒取名為“太原特曲”。 特 點： 太原特曲屬清香型白酒。酒液無色，清亮透明，清香純正，醇厚爽口，回甜味長，余香持久。酒度為45°、50°兩種。 榮 譽： 晉泉牌太原特曲于1980年、1984年、1987年、1988年均被評為山西省優(yōu)質產品稱號。 12 塔兒山牌特釀香 歷 史： 山西省襄汾縣酒廠，襄汾縣古稱襄陵，屬平陽府轄，釀酒 歷史 悠久，始于晉代。據《襄陵縣志》載：“襄陵酒始于古之劉白墮（晉代人），白墮襄陵人?！痹?、明、清各代文獻均有“襄陵酒”記載，成為歷代名酒，《山西通志》載：“襄陵亦稱佳釀”。文人名士留有眾多贊襄陵酒的詩文。李騰鵬的“聞道襄陵好，今來勝所傳。中山千日酒，華岳一池蓮?！表n幫奇的“一醉襄陵傾百盞，不知風景是平陽?！北镜厥髅裰V云：“襄陵佳釀甲天下，水清玉潔賽汾州”。1937年前成為晉南地區(qū)主要的燒酒產地。1954年建成襄汾縣酒廠。1976年繼承傳統工藝，結合現代釀造科學技術，投產此酒。 特 點： 特釀香具有“清香和濃香”兼有的獨特酒品，屬兼香型白酒。此酒，無色透明，香氣舒適獨特，芳香雅郁，醇和香濃，香味協調，入口綿甜，凈爽適口，回味悠長。酒度為61°。 榮 譽： 塔兒山牌特釀香于1977年被評為山西省優(yōu)質酒，1980年和1986年、1988年連續(xù)被評為山西省優(yōu)質產品。 13 和川大曲 歷 史： 山西省安澤縣和川酒廠，安澤縣位于晉南，盛產高粱、小麥、玉米等谷物，和川鎮(zhèn)有甘潔的藺泉水，宜于釀酒。清代釀酒業(yè)興盛，光緒八年（1882年）建有“增盛亭酒坊”、“田和永酒坊”釀制燒酒。1946年將兩個酒坊合并，改為國營和川酒廠。1976年投產此酒。 特 點： 和川大曲屬清香型大曲酒。酒液無色、清澈透明，清香純正，醇甜柔和，余味爽凈。酒度為55°。 榮 譽： 藺泉牌和川大曲曾于1987年被評為山西省優(yōu)質產品。 14 晉酒 歷 史： 山西省安澤縣府城酒廠，安澤縣位于晉南，盛產玉米、谷子、高粱、小麥等谷物，有甘潔的地下泉水，適于釀酒業(yè)發(fā)展。清代釀有燒酒、黃酒。1975年建成城府酒廠，1985年投產此酒，以山西簡稱晉命名。 特 點： 晉酒屬清香型麩曲白酒。此酒無色，晶瑩透明，清香純正，口味醇厚，落口凈爽，余香悠長，色、香、味俱佳，酒度為50°。 榮 譽： 長豐牌晉酒于1988年被評為山西省優(yōu)質產品，為山西酒后起之秀，受到專家們的贊賞。 15 汾州二鍋頭 歷 史： 山西省汾陽縣汾陽縣酒廠，汾陽古稱汾州，位于晉中、太原盆地西南，文峪河流貫境內。盛產高粱、小麥、玉米等農作物。是我國著名產酒地區(qū)，釀酒 歷史 悠久。南北朝釀有“汾清”酒，唐朝釀有“干和”酒，宋代張能臣《酒名記》載：“宋代汾州甘露堂最有名”，元代釀有干和酒，明代釀有河東酒，清代以汾酒最佳。1950年建立汾陽縣酒廠，繼承傳統釀造工藝和現代科學技術相結合，1979年投產此酒，以產地古稱命名。 特 點： 汾州二鍋頭屬清香型麩曲酒。酒液無色透明，清香純正，醇和爽口，綿軟柔潤，味正回甜。酒度為54°。 榮 譽： 汾州牌汾州二鍋頭曾于1979年被評為山西省名酒。又于1981年被評為山西省優(yōu)質產品。再于1984年獲得輕工業(yè)部酒類質量大賽銅杯獎。 16 桑落酒 歷 史： 山西省永濟縣桑落酒廠，永濟古稱河東、河中、蒲州。南北朝時即產桑落酒。北魏賈思勰《齊民要術》：“作桑落酒法”。清代郎廷極《勝飲篇》：“河東桑河坊有井，每至桑落時，取水釀酒甚美，故名桑落酒?！?980年建永濟縣桑落酒廠，沿用傳統工藝釀造此酒。深受世人喜愛。 特 點： 桑落酒屬清香型大曲白酒。酒液無色透明，清香純正，入口綿甜，醇和協調，余味爽凈，回味悠長，深受各界好評。酒度分為39°、55°及58°三種。 榮 譽： 洛桑牌桑落酒于1981、1985、1987年被評為山西省優(yōu)質產品。1984年則在輕工業(yè)部酒類質量大賽上獲銀杯獎，目前行銷于北方各省、市、自治區(qū)。 17 六曲香酒 歷 史： 山西省祁縣六曲香酒廠，祁縣位于晉中，土壤肥沃，水源豐富，盛產小麥、高粱等谷物，宜于釀酒，據《祁縣志》載：人們有“春分日釀酒”和“六月六日造曲”的風俗。清代釀有“燒酒”、“黃酒”，成為主要產物之一。1950年在燒鍋舊址上建成祁縣酒廠，于1973年投產，取名為六曲香。1986年更為現廠名。 特 點： 六曲香酒屬清香型麩曲酒。酒液無色透明，香氣清厚純正，入口醇和爽洌，味道綿軟回甜，飲后余香不盡。酒度分成65°、62°、53°及38°四種。 榮 譽： 麓臺牌六曲香一經上市，即受高度推崇，引發(fā)評審注意，隨即于次年首獲山西省地方名酒稱號。1979年再度獲選優(yōu)質產品獎。1984年先在輕工業(yè)部酒類質量大賽上贏得金杯獎。并于1979、1983及1989年的中國第三、四、五屆評酒會上，連續(xù)榮獲國家優(yōu)質酒稱號及銀質獎章，成為中國知名的白酒。 18 汾雁香酒 歷 史： 山西省新絳縣釀酒廠，新絳縣古稱絳州，清代以釀制“燒酒”為多。1929年以釀制“柿子燒酒”為多，《新絳縣志》載：“柿子酒，鄉(xiāng)間多自制之，幾與燒酒無異，酒味烈極以燒酒而價特廉，土人嗜之者頗多?！?949年在小燒鍋作坊舊址建成新絳縣釀酒廠，1978年投產此酒。該縣位于晉西南部，呂梁山麓和汾水之畔?？h北九原山，為晉大夫趙盾葬地；縣西大黃村，亦稱仁貴村，為唐平陽郡公薛仁貴故里。這里汾水灘頭是每年秋季大雁飛往南方必經的棲息之地，古詩有“不見汾水上，年年秋雁飛”的詩句。相傳，當年薛仁貴及其子薛丁山打雁為生就在這個地方。至今傳統戲曲還有“汾河灣”的劇目，說的就是這個故事。秋雁飛來之際，正是釀酒飲酒佳日，故酒名汾雁香。 特 點： 汾雁香屬清香型麩曲白酒。酒液無色，清亮透明，清香純正，香醇柔和，入口醇和綿順，味凈爽口，飲后余香，雖大口飲用也覺順口，無暴烈刺喉之感。酒度為54°。 榮 譽： 汾雁牌汾雁香酒曾于1979年被評為山西省優(yōu)質酒。1981年參加山西省名優(yōu)酒質量品酒會，被評為全省白酒第3名。1983年、1988年連續(xù)被評為山西省優(yōu)質產品。 19 晉陽春酒 歷 史： 山西省太原市晉陽春酒廠，清徐縣系由徐溝、清源兩縣合并而成。原徐溝縣釀酒 歷史 較悠久，宋代已有釀酒業(yè)。清代以釀“燒酒”著稱。清代末期，徐溝著名的酒坊有聚慶泉、天聚恒、晉恒達、天源盛、和福源永等數家，他們精湛的釀造技藝和色、香、味獨特的曲酒為世人所稱頌。1976年建成的徐溝酒廠繼承傳統釀造工藝，恢復了大曲酒的生產。1982年在太原大曲酒基礎上投產此酒，因太原古稱“晉陽”，即以此為酒名。1993年更為現廠名。 特 點： 晉陽春酒屬清香型大曲酒。酒液無色透明，清香突出，酒體醇和，綿柔舒暢，后味悠長。酒度為53°。 榮 譽： 晉陽牌晉陽春酒于1984年被評為山西省優(yōu)質產品。1986年獲農牧漁業(yè)部優(yōu)質產品獎。1989年榮獲全國第五屆評酒會國家優(yōu)質酒銀質獎。銷往北方各省、市、自治區(qū)及香港地區(qū)，遠銷日本、加拿大等國家。 20 潞酒 歷 史： 山西省長治市潞酒廠，長治市在山西省東南部的濁漳河上游。古稱潞州、潞安府，是 歷史 上著名釀酒之地。1945年，集長治市、長治縣、陵川縣、平順縣、壺關縣、潞城縣、屯留縣和長子縣等八市縣20多個小酒坊的制曲、釀造等人員和技術，成立長治市潞酒廠釀制燒酒。1958年酒廠為繼承祖國遺產，通過調查整理傳統釀造方法，終于試制成功。 特 點： 潞酒屬清香型大曲白酒。 酒液無色透明，清香醇正，綿軟醇厚，余香較長。人們對它的評語是：“柔綿純正，清香醇厚，味厚回甜?！彼莫毺刂c在于有濃厚的梨花香氣。酒度分別為53°、60°、65°。 榮 譽： 潞牌潞酒于1974年被命名為山西省地方名酒，1981年、1988年，被評為山西省優(yōu)質產品。目前暢銷華北地區(qū)，尚未投放海外市場。 21 三春液 歷 史： 山西省隰縣午城酒廠，隰縣古稱隰州，釀酒 歷史 悠久。宋代釀有“隰州瓊漿”酒聞名于世。明代正德年間，在縣城南午城鎮(zhèn)釀有“午城白酒”。1940年前后，閻錫山在午城成立山西省第一酒廠，作為軍餉的來源之一。1946年改建為國營午城酒廠。1980年投產此酒，因經過三個春秋試制成功，故名三春液。銷往北京、河北、山西等地。 特 點： 三春液屬清香型白酒。酒液無色透明，清香純正，入口香綿，落口爽洌，回味悠長。酒度為61°。