1，白酒如何存放

白酒的保存。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70％左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。陰涼處

{0}

2，如何正確保管中國(guó)白酒

00:00 / 02:1570% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

{1}

3，純糧白酒如何儲(chǔ)存

只要密封較好,酒是越存越香,口感也會(huì)很好.但在玻璃瓶里存儲(chǔ)的話,變化不大,要在瓦或瓷里的低溫密封就好了　　在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。這是白酒企業(yè)技術(shù)人員的工作。1，陶缸分級(jí)貯存，3-6個(gè)月品嘗化驗(yàn)合并于白鋼罐內(nèi)。2，一年后品嘗化驗(yàn)，根據(jù)質(zhì)量情況考慮如何使用

{2}

4，白酒收藏的注意事項(xiàng)有哪些

首先看你收藏的白酒是否存在漏酒問(wèn)題，需要對(duì)瓶口進(jìn)行相關(guān)的處理，二選擇固定位置切忌頻繁挪動(dòng)，會(huì)讓酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍加劇，不利于自然老熟。三避開(kāi)有C激性氣味的物品，如樟腦丸等，四避光不要放在太陽(yáng)光直射的地方 00:00 / 00:4270% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

5，白酒要怎樣存放才不會(huì)泡酒

酒精度數(shù)高的，酒體內(nèi)的菌類(lèi)才會(huì)難以生存不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題，所以要存酒的話最好選擇高度白酒。其次就是存酒環(huán)境的問(wèn)題，其實(shí)儲(chǔ)存高度糧食酒首先要盛裝酒體的容器不見(jiàn)光，密封，例如陶壇；其次相對(duì)濕度和溫度也要合適，相對(duì)濕度在70%左右，溫度不要超過(guò)30°C；最后要避免陽(yáng)光直射。密封的話主要是為了防止“跑酒”，最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。當(dāng)然，現(xiàn)在很多酒廠都提供封壇藏酒的，要是嫌麻煩的話可以直接在酒廠封壇窖藏。個(gè)人淺見(jiàn)，希望有用。

6，中國(guó)白酒怎么沒(méi)有保質(zhì)期啊

為什么白酒沒(méi)有保質(zhì)期；為什么白酒越放越好喝；什么樣的白酒不能存放。】第一，為什么白酒沒(méi)有保質(zhì)期。白酒沒(méi)有保質(zhì)期的限制，但限于10酒精度以上的。食品里，還有醋、蜂蜜、糖和鹽也沒(méi)有保質(zhì)期，全部?jī)H限于沒(méi)任何添加物的純品。白酒長(zhǎng)期存放不變質(zhì)，有內(nèi)外兩個(gè)方面的情況所決定。內(nèi)部主要條件純糧釀造酒，學(xué)名固態(tài)法釀造酒，俗名糧食酒。我國(guó)對(duì)此有明確的規(guī)定，不得添加任何外來(lái)物質(zhì)；外部主要是存放條件，密封，通風(fēng)避光，恒溫恒濕，不受外界污染和滲透。白酒能長(zhǎng)期存放不變質(zhì)的道理很簡(jiǎn)單，酒精環(huán)境細(xì)菌無(wú)法存活，這就是酒精消毒的基本原理。以此類(lèi)推，醋、蜂蜜、糖和鹽也都有消毒作用，只是沒(méi)有酒精殺菌的廣譜和深度。其實(shí)不僅白酒可以長(zhǎng)期存放，10度以上的果酒和黃酒一樣的性質(zhì)，都能長(zhǎng)期存放。江浙一帶傳統(tǒng)的女兒紅酒就是經(jīng)典。只是抗感染的穩(wěn)定性不如白酒，所以不如白酒好存放。第二，為什么白酒越放越好喝。 老陳白酒好喝，已經(jīng)是個(gè)生活常識(shí)。因?yàn)榘拙茝陌l(fā)酵到蒸餾，再到存放，到勾兌，到喝，它是一種生命形式的存在，成長(zhǎng)貫穿全過(guò)程。這個(gè)成長(zhǎng)過(guò)程，行話叫做“老熟”。原理在于：白酒本是糧食在酵母菌的作用下生成，升華后的酒體，各種脂類(lèi)醇類(lèi)物質(zhì)仍然不斷相互作用，趨向穩(wěn)定性反應(yīng)。理論上，存放時(shí)間越長(zhǎng)，內(nèi)部化學(xué)結(jié)構(gòu)越穩(wěn)定，喝著越舒服，味道越濃醇。第三，什么樣的白酒不能存放。 三種白酒不能存放：①10度以下的白酒。酒精濃度太低，酒體容易受到細(xì)菌感染；②酒精酒。三精一水勾兌的酒只是糖精、香精、酒精和水兌成的飲料，沒(méi)有白酒所擁有的微量物質(zhì)，沒(méi)有白酒生命，就不會(huì)有老熟；③假冒偽劣白酒。

7，白酒怎么長(zhǎng)期儲(chǔ)藏

以下的方法可供參考： 一、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。二、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點(diǎn)是如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很?chē)?yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。 三、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。密封啊，不然怎么說(shuō)窖藏呢，女兒紅不就是埋在地里的，以前自家的好酒也埋在地里的，酒是會(huì)揮發(fā)的，所以溫度不要太高，密閉空間內(nèi)就好。再看看別人怎么說(shuō)的。

8，茅臺(tái)酒怎么保存最好

在如今的日常生活，愈來(lái)愈多的大家剛開(kāi)始收藏酒，由于酒水的多種多樣的類(lèi)型和酒水諸多的知名品牌，而使大家不清楚該如何選擇個(gè)人收藏的純糧酒，大伙兒在挑選個(gè)人收藏純糧酒的情況下應(yīng)當(dāng)挑選濃度較高的的酒和挑選著名品牌的純糧酒，還應(yīng)當(dāng)挑選人性化的純糧酒才具備升值空間，今日就要我們來(lái)一起了解一下個(gè)人收藏純糧酒的常見(jiàn)問(wèn)題吧。一、挑選高度酒白酒收藏應(yīng)該是高度酒，由于50%vol是純糧酒質(zhì)量的分界點(diǎn)，50%vol以上的純糧酒一般是由純谷物釀制，適合個(gè)人收藏，而50%vol下列的低度酒多見(jiàn)勾調(diào)，酒內(nèi)的酒精非常容易蒸發(fā)，口感亦非常容易受到影響，沒(méi)法長(zhǎng)期性?xún)?chǔ)存。二、挑選著名品牌中國(guó)名酒要挑選中國(guó)名酒或是著名品牌的酒。中國(guó)名酒自身就很寶貴，假如一瓶中國(guó)名酒有悠久的歷史，源于中國(guó)名酒生產(chǎn)廠家，就越發(fā)彌足珍貴，再經(jīng)很多年的陳藏，使用價(jià)值就高。僅有自身質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的酒才具備較高升值空間。自1952年具有1989年止，我國(guó)共組織了5次全國(guó)性范疇的評(píng)宴會(huì)，依次評(píng)比出了17種國(guó)家名純糧酒，包含了我們常說(shuō)的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。這種我國(guó)中國(guó)名酒，歷史時(shí)間綿長(zhǎng)，品質(zhì)平穩(wěn)靠譜，處于老酒收藏的第一線。除此之外，一些當(dāng)初獲二等獎(jiǎng)的我國(guó)高品質(zhì)酒及其“省優(yōu)”“部?jī)?yōu)”、中國(guó)各省的地區(qū)中國(guó)名酒，還可以進(jìn)藏。這種白酒含有明顯的歷史人文傳統(tǒng)，具備與眾不同的地區(qū)特點(diǎn)，加工工藝和制做原材料都含有本地獨(dú)一無(wú)二的特點(diǎn)，其他地區(qū)難以釀好一樣的味兒。三、挑選人性化商品個(gè)人收藏最講稀、奇、特，藝術(shù)價(jià)值附加能提升白酒收藏使用價(jià)值。酒瓶子造型設(shè)計(jì)獨(dú)特、酒標(biāo)造型藝術(shù)氣場(chǎng)深厚、瓶體材料奇特的酒更具備升值空間。四、挑選陳年老酒要挑選具備較高歷史人文使用價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值的年份酒，這產(chǎn)品十分具備升值空間。留念酒、專(zhuān)供酒、內(nèi)供酒、政府部門(mén)特供、VIP特供等獨(dú)特種類(lèi)，升值空間一般都是高過(guò)一般種類(lèi)。例如“97香港回歸留念酒“、“夏季奧運(yùn)會(huì)留念酒”、“世界博覽會(huì)留念酒“等純糧酒、貴州茅臺(tái)酒、古井貢酒年份原漿26年、1405鶴年貢酒這些全是個(gè)人收藏的上品。近些年，陣年白酒收藏變成在我國(guó)藏友的新歡，伴隨著陳酒身價(jià)倍增，藏友漸多。另外，喝“陳酒”已變成最年輕市長(zhǎng)、商業(yè)界名仕、文人雅士的雅好。對(duì)白酒收藏發(fā)燒友來(lái)講，更為關(guān)心的屬于白酒的品牌、原產(chǎn)地及生產(chǎn)時(shí)間。五、常見(jiàn)問(wèn)題1.一定要防止強(qiáng)光照立即直射，最好是將陳酒陳列設(shè)計(jì)或貯藏在稍微蔭涼

9，白酒怎樣保存

1 醬香型白酒合理的貯存期 醬香型白酒合理的貯存期為3年以上。貯存前期主要是酒體香氣的變化期，中期主要是酒體味感的變化期，后期主要是酒體風(fēng)格的變化期。恒溫貯存酒體的醬香突出，醇厚、協(xié)調(diào)、細(xì)膩感非常好；而自然貯存的酒體香氣大，但醇厚感、細(xì)膩感稍欠缺。并建議醬香型白酒采用恒溫貯存。2 清香型白酒貯存期香味成分的變化規(guī)律 白酒陳化過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的物理、化學(xué)變化過(guò)程，陳釀白酒是多種物質(zhì)動(dòng)態(tài)平衡的綜合體系。為了探索清香型白酒香味成分貯存的變化規(guī)律，對(duì)貯存時(shí)間不同、酒齡相同、酒度不同的汾酒進(jìn)行了分析研究。結(jié)果表明，高度酒在貯存過(guò)程中比較穩(wěn)定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少，相應(yīng)的酸含量增加；而低度酒和降度酒在貯存過(guò)程中質(zhì)量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類(lèi)減少。 清香型白酒貯存過(guò)程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯；高級(jí)醇有先升后降趨勢(shì)。貯存時(shí)間要掌握好“度”，過(guò)度老熟不僅不能提高質(zhì)量，反而會(huì)降低質(zhì)量。

10，五糧液能長(zhǎng)期放在家里嗎會(huì)變質(zhì)嗎

先回答你第二個(gè)問(wèn)題吧，簡(jiǎn)單倆字：不會(huì)變質(zhì)！第一個(gè)問(wèn)題：能放家里，千萬(wàn)別放別人家里！ 五糧液有好幾個(gè)度數(shù)，一般拿來(lái)珍藏的都是52度的。這個(gè)度數(shù)可以說(shuō)是最好最合適珍藏的了。數(shù)年后可以配新酒兌飲，老酒的味道更好。 至于放家里，前提是放自己家里，不要放在陽(yáng)光直曬的地方，不要放在容易潮濕的地方，要避火的地方。這些在箱皮和酒盒上都有提示，就不多贅述了。 按照要求放在家里儲(chǔ)藏是沒(méi)有問(wèn)題的。下面分開(kāi)兩步聊聊打開(kāi)的酒怎么保存和老酒怎么喝比較合適。 一般打開(kāi)的酒不會(huì)留太久就會(huì)被喝掉了，也有可能因?yàn)椴怀：染贫鴷?huì)留的時(shí)間比較長(zhǎng)，或者有一瓶打開(kāi)包裝缺沒(méi)開(kāi)瓶的酒，這酒再保存，最好是用熱縮膜之類(lèi)的密封性比較強(qiáng)的東西把酒再封一遍。可以只封帽口，也可以整瓶封一下。然后放到陰涼通風(fēng)的地方存放！要立著放正，不要躺著放。之前說(shuō)的整箱的也是，千萬(wàn)不要躺著放甚至倒立著放，時(shí)間久了肯定會(huì)跑酒的。 然后分享一下老酒的正確打開(kāi)方式，通常情況下，生產(chǎn)日期五六年以上的酒就可以被稱(chēng)之為“老酒”了。個(gè)人覺(jué)得喜歡可以收藏，但不支持各位炒酒囤貨。有很多人就愿意留些好酒重要的日子來(lái)喝，五六年的白酒，口感可以說(shuō)正在最適合飲用的期間，陳化了五六年，酒體、酒香都比新酒有了質(zhì)的升華。然后時(shí)間再久些，八年、十年，十五年等等，這個(gè)時(shí)候的酒喝著肯定更好，甚至連辛辣的口感都變得綿軟香甜。但是這個(gè)時(shí)候的酒直飲其實(shí)是有些奢侈的。酒桌上有人用老酒配新酒1:10、1:20的比例來(lái)調(diào)配，靜置一刻鐘左右吧，再喝就有老酒的口感和不同層次的味道！陳年老酒的味道！這個(gè)大家可以自己嘗試嘗試！ 題主這個(gè)問(wèn)題可能是想說(shuō)相對(duì)于把酒埋地下的保存方式吧，其實(shí)埋起來(lái)也不一定好，時(shí)間久了很容易破壞包裝，使得密封不完整，而這樣酒就廢了！ 再說(shuō)說(shuō)不支持囤貨炒貨的事，很多人都會(huì)覺(jué)得名酒經(jīng)常會(huì)漲價(jià)，自己多買(mǎi)些囤著，然后漲價(jià)了，囤成老酒了再賣(mài)掉，可以賺一點(diǎn)。其實(shí)不是的！喜歡、用的著，可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況，在優(yōu)惠的時(shí)候出手留一些。但是等著漲價(jià)、炒老酒，其實(shí)一點(diǎn)也沒(méi)有必要，說(shuō)不準(zhǔn)行情還會(huì)不好呢，這都說(shuō)不準(zhǔn)的事，像飛天大起大落多少人都“死去活來(lái)”的。咱們普通老百姓，憑自己喜好，有點(diǎn)喜歡的玩意就行了，珍惜眼下，過(guò)好每一天。 2001年的時(shí)候，當(dāng)年的中國(guó)足球在米盧的率領(lǐng)下拿到了2002年世界杯的入場(chǎng)券，“棋圣”聶衛(wèi)平打開(kāi)了一瓶超過(guò)70年的茅臺(tái)陳釀來(lái)慶祝，這是它多年的珍藏，本以為這瓶年份久遠(yuǎn)的茅臺(tái)能讓人拍手稱(chēng)絕，沒(méi)想到卻大失所望。 口感澀、苦，飲用的時(shí)候口感很差，當(dāng)時(shí)茅臺(tái)公司的季克良先生聽(tīng)說(shuō)了這件事，帶去一瓶新年份的茅臺(tái)，與這瓶稀世茅臺(tái)調(diào)著喝，可謂是喝到了瓊漿玉液。 幾乎任何食物都有一個(gè)“賞味期”（少數(shù)礦食物沒(méi)有，如鹽、蜂蜜等）長(zhǎng)期存放會(huì)“變質(zhì)”。老話說(shuō)“酒越陳越香”基本是對(duì)的，但任何事情都是有“度”的，高度酒耐儲(chǔ)存，但放的時(shí)間長(zhǎng)了依然不適合直接飲用，變成“基酒”，也就是酒廠里調(diào)配“年份酒”的原料。 白酒在存放的時(shí)候，相比新酒來(lái)說(shuō)，有異味的活躍分子會(huì)揮發(fā)掉，醛類(lèi)含量明顯提高 ，酒體變得醇和甘潤(rùn) ，綿軟柔和 ，回味悠長(zhǎng)，但不同種類(lèi)的白酒，可存放或者說(shuō)最佳的飲用期是不同的。 清香型白酒最不適合存放，出廠調(diào)配好的酒就是最佳口感，在家中的存放時(shí)間不要超過(guò)2年。 濃香型白酒如問(wèn)題中的五糧液是否適合長(zhǎng)期存放，濃香型白酒的存放時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，但也盡量不要超過(guò)10年。 醬香型白酒可存放的時(shí)間最長(zhǎng)，10-20年之內(nèi)都是最佳的飲用期。 白酒存放的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)“變質(zhì)”，但不會(huì)“變壞”，老酒沉悶、苦、澀都是正常的（國(guó)外的紅酒有一整套醒酒的程序可以參考），不管是汾酒、五糧液還是茅臺(tái)都是如此，但即使作為調(diào)配用的基酒，可存放時(shí)間也一般很難達(dá)到50年，中國(guó)喝酒的 歷史 幾千年，從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)“百年老酒”還能喝的。煙臺(tái)市曾經(jīng)出土過(guò)幾罐漢代的酒，距今2千多年，酒體已經(jīng)呈現(xiàn)綠色，酒精含量是34mg/L，也就是0.0034度，相當(dāng)于一罐子水里面滴了一滴酒精的樣子。 所以問(wèn)五糧液能不能長(zhǎng)期存放，得看這個(gè)“長(zhǎng)期”到底是多久才行。 釀造白酒的儲(chǔ)存是一門(mén)學(xué)問(wèn)。對(duì)容器、溫度、濕度、光照都有嚴(yán)格要求。傳統(tǒng)上都是使用酒缸密封，在酒窖中存儲(chǔ)。酒窖的溫濕度適宜，沒(méi)有光線，缸體具有很微弱的透氣性。所以，在這樣的環(huán)境中，白酒存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)，酒體中的有機(jī)成分會(huì)越多，味道就越醇厚。這就是為什么一個(gè)品牌的白酒，往往是用年份來(lái)劃分檔次的理由了。 但如果是瓶裝酒，而且是在家里一般環(huán)境中存放，那么，是不合適存放時(shí)間太久的。一來(lái)玻璃酒瓶的密封不會(huì)很?chē)?yán)密，透氣性比酒缸大得多，二來(lái)居室里的溫度高，濕度低，有光線，在這種環(huán)境中，酒體中的香味會(huì)揮發(fā)，酒液變質(zhì)，不管什么好酒，都會(huì)索然無(wú)味。因此，五糧液等白酒是不適合在家里長(zhǎng)期存放的。而且，如果是勾兌酒，也沒(méi)有存放的必要。如果家里有釀造酒，短時(shí)間喝不完，最好在瓶口加道密封，放在地下室。 不僅五糧液能長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)，其它白酒也一樣不會(huì)變質(zhì)。只要保存方法得當(dāng)，白酒是越陳越香，越放越好喝。小學(xué)生都知道酒精能消毒??！科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，即使在10%的酒精溶液里，微生物也不能生長(zhǎng)繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)。白酒度數(shù)越高且化學(xué)變化越小，所以國(guó)家明文規(guī)定白酒可以不用注明保質(zhì)期。 五糧液，老八大名酒第一名，在中國(guó)白酒界穩(wěn)居第二把交椅，始終保持著濃香型老大的地位。五糧液運(yùn)用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成。其：香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入口凈爽、窖香諧調(diào)、恰到好處、層次全面”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。常言道：白酒是能喝的古董。五糧液又是家喻戶曉的高端產(chǎn)品，居家收藏是不錯(cuò)的選擇。那么怎樣才能長(zhǎng)期存放五糧液呢？ 五糧液要存高度的，不能存低度的酒。選52度以及52度以上的五糧液，因?yàn)榘拙浦谐撕写罅康囊掖己退?，還有酯類(lèi)、酸類(lèi)、醛類(lèi)、酚類(lèi)等等白酒的呈香呈味物質(zhì)，而這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)斗轉(zhuǎn)星移會(huì)發(fā)生緩慢的變化，白酒在長(zhǎng)期存放的過(guò)程中也存在乙醇揮發(fā)的現(xiàn)象，導(dǎo)致白酒酒精度數(shù)降低，這樣酒喝起來(lái)總體就會(huì)變得清淡，有水感，酒體不會(huì)那么飽滿醇厚，濃香四溢。所以高度酒能緩解這種反應(yīng)，低度酒卻不行，“變質(zhì)”的白酒是這樣產(chǎn)生了，喝起來(lái)就像喝到加了水的酒精，無(wú)奈又惡心。 存酒前一定要檢查瓶蓋有沒(méi)有松動(dòng)，如果有擰緊便可，把白酒存放在陰涼干燥之處，以防陽(yáng)光的直射，不要把酒瓶橫放或倒置，這樣容易滲透。要經(jīng)常檢查白酒的酒線，有沒(méi)有酒損，如果發(fā)現(xiàn)有酒損，及時(shí)地用生膠帶纏在瓶蓋處以防滲漏，不要經(jīng)常移動(dòng)所存放的白酒，因白酒的陳化需要安靜的環(huán)境，這樣白酒里的酒分子和水分子才能更好的結(jié)合，產(chǎn)生更好的口感和濃香。注意以上事項(xiàng)，白酒存放二十年不成問(wèn)題，我家里有存放二十多年前的酒，酒線很好，沒(méi)有酒損現(xiàn)象。 五糧液當(dāng)然能長(zhǎng)期放家里，但是有兩個(gè)前提條件。 前提一：五糧液有39度、45度、52度、55度、68度等度數(shù)。長(zhǎng)期指的是多長(zhǎng)時(shí)間呢？十年左右還是二三十年還是更長(zhǎng)時(shí)間。 十年左右或十年以?xún)?nèi)，任何度數(shù)都可以；如果是20-30年，選52度及以上，度數(shù)越高越好。如果是30年以上，玻璃瓶是沒(méi)有問(wèn)題的，酒選60度以上，需要咨詢(xún)塑料蓋子能不能經(jīng)受住時(shí)間考驗(yàn)。 前提二：儲(chǔ)藏得當(dāng)，存于避光、干燥、陰涼通風(fēng)處。 符合前提一和前提二，不存在變質(zhì)一說(shuō)。白酒的變質(zhì)，其實(shí)是時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，密封性不好，儲(chǔ)藏不得當(dāng)，導(dǎo)致酒中酒精揮發(fā)完，只剩下水，沒(méi)法喝了！ 五糧液的密封性是有保障的，只要時(shí)間長(zhǎng)度與度數(shù)匹配，儲(chǔ)藏得當(dāng)，不用擔(dān)心會(huì)變質(zhì)！ 我有四瓶五糧液，52度的，已經(jīng)放了差不多10年了，前幾天看了一下瓶子，滿滿的，但是還能聞到白酒的氣味，所以真不確定是不是在跑，一直放在衣帽間的上部，沒(méi)光干燥，一晃好幾年，我不喝酒也沒(méi)人可送，就留著好玩吧。 白酒存放年限越久，味道越醇，口感越佳，且還能升值保值。除了白酒，其它任何品種的酒，都有保質(zhì)期，比如，紅酒的保質(zhì)期在5 10年，黃酒的保質(zhì)期1 3年，啤酒的保質(zhì)期是1年。自釀的米酒、蘿卜酒保質(zhì)期更短。 白酒因其度數(shù)高，所以才容易儲(chǔ)存，長(zhǎng)期保存，容易揮發(fā)掉。如何保存白酒，大有講究。而瓷瓶裝白酒不僅不容易揮發(fā)掉，而且酒味會(huì)更甘醇，酒香更撲鼻。 五糧液酒的品牌和知名度僅次于茅臺(tái)酒，價(jià)格也逐年上漲，如果有條件的家庭，趁現(xiàn)在五糧液酒的價(jià)格還不是很高，家里可以囤積一點(diǎn)，放上個(gè)十年、八年之后，拿出來(lái)品嘗，味道好極了。 五糧液在中國(guó)白酒里是知名度僅次于茅臺(tái)的大品牌，做為中國(guó)白酒行業(yè)中的領(lǐng)軍者，五糧液不論知名度和市場(chǎng)價(jià)值都穩(wěn)坐白酒行業(yè)的“老二”。 五糧液是四川宜賓出產(chǎn)的濃香型白酒的典范，九幾年的時(shí)候五糧液的市場(chǎng)售價(jià)是要高過(guò)茅臺(tái)的，那時(shí)候宴請(qǐng)賓朋和饋贈(zèng)親友，用五糧液是特別有面子的事。 第一次喝五糧液的經(jīng)歷，直到現(xiàn)在都讓我念念不忘。五糧液入口特別的順滑，它不像一些白酒會(huì)堵在喉嚨里咽不下去，而是順著兩頰刷的一下就下去，回味起來(lái)就是滿口的清香。喝五糧液絕對(duì)不像喝一般的白酒返出來(lái)的酒味讓人聞著特別的難受，即使討厭酒味的人聞到也不會(huì)討厭，茅臺(tái)的味道給我感覺(jué)真沒(méi)有五糧液香和順口。 白酒做為酒精含量高的蒸餾酒，現(xiàn)在是無(wú)需標(biāo)注保質(zhì)期，因此五糧液自然是可以長(zhǎng)期存放的。不過(guò)五糧液出產(chǎn)的白酒度數(shù)有好幾種，我見(jiàn)過(guò)38 、42 、52 和60 的。 一，儲(chǔ)存白酒的條件 避光: 存放白酒要避免陽(yáng)光直射，把它放置在陰涼干燥的地方。 恒溫: 如果存放白酒的地方溫度過(guò)高或過(guò)低，都會(huì)容易影響白酒的品質(zhì)，不利于白酒的長(zhǎng)期存放，尤其是要把白酒存放在遠(yuǎn)離火源和高溫的地方。 濕度: 存放白酒的地方如果濕度過(guò)高，那么很容易使白酒的瓶蓋產(chǎn)生發(fā)霉現(xiàn)象，從而影響到白酒的品質(zhì)。 酒精的含量: 低度酒存放時(shí)間過(guò)久，會(huì)使其酒內(nèi)的香味產(chǎn)生揮發(fā)，有些低度白酒存放兩年以上，酒味會(huì)變淡而且香味也會(huì)下降就是這個(gè)原因。 因此要想長(zhǎng)期存放白酒，那么要選擇50 以上的白酒為好。 密封: 存放白酒最關(guān)鍵的就是要密封瓶口，防止跑酒。現(xiàn)在的高檔白酒外包裝都有密封裝置，因此只要放在陰涼通風(fēng)干燥的地方，而且不去經(jīng)?；蝿?dòng)即可。 但是以前生產(chǎn)的白酒，基本都是光瓶包裝的，要存放這樣的白酒就需要把瓶蓋處蠟封后保存，否則出現(xiàn)跑酒現(xiàn)象就得不償失了。 二，五糧液能否長(zhǎng)期存放，會(huì)不會(huì)變質(zhì) 五糧液只要是酒精度50度以上的，自然是可以長(zhǎng)期存放的。我家里就有一瓶90年的五糧液，現(xiàn)在已經(jīng)存放了30年了！里面除了酒體略微泛黃以外，其它沒(méi)有一絲的變化。 這瓶五糧液的酒精度是60 的，是當(dāng)年父親的一個(gè)戰(zhàn)友送的，因?yàn)榧依锶瞬辉趺春劝拙疲虼司鸵恢北４媪讼聛?lái)。 我父親當(dāng)年不知道聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)的，他用絕緣膠帶把瓶口纏起來(lái)，一直放在家里的酒柜里，經(jīng)過(guò)多次的搬家這瓶酒還一直完好無(wú)損。 這瓶酒家里是不打算喝了，想著這么一直保存下去，我覺(jué)得它是肯定不會(huì)變質(zhì)的。

11，白酒怎么保存

白酒一般是沒(méi)有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好。 　　　 低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變,失去白酒本來(lái)固有的特性.國(guó)家為了嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí)，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤(pán)接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。　　　——來(lái)源：將相和酒官網(wǎng)（http://www.jxhjt.com/news/industry-news/254-2013-07-11-07-31-34）首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒(méi)有保存價(jià)值 如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可 如果是散酒則選擇大點(diǎn)的玻璃瓶或陶缸之類(lèi) 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 容器不能用塑料制品 另 儲(chǔ)藏的酒最好是高度數(shù)的白酒最好保存在地窖里，恒溫恒濕，保存時(shí)間長(zhǎng)，比較好。

12，品牌白酒如何儲(chǔ)存白酒

地道純正的中國(guó)白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒(méi)有任何人為的加香勾兌成分，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長(zhǎng)，酒度較高（通常在50度以上）等條件。白酒的品種繁多，香型各異，各具特色。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟?！　“拙圃跉v經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高。專(zhuān)家們把儲(chǔ)藏達(dá)20年以上的好酒比做液體黃金，由此可見(jiàn)其價(jià)值潛能。　　防止跑酒的辦法有以下幾種：　?。?）先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后跑酒的后果該是可想而知了。擰緊瓶蓋，這是防止跑酒必須要做的第一件事?！　。?）把食用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很?chē)?yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。　?。?）把已經(jīng)融化好的食用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原?！　。?）用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，在瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈。透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防跑酒效果比封蠟稍差。　?。?）最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。　　收藏白酒不像收藏葡萄酒一樣，要斜著放。收藏白酒能放在地窖里當(dāng)然好，還要防止酒標(biāo)、酒蓋等的損壞。1、用壇子存放。首先專(zhuān)業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來(lái)。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對(duì)能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。2、放入深窖儲(chǔ)藏。用壇子裝好密封后，選擇深窖儲(chǔ)藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。3、存放時(shí)間。一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。在家存放白酒的方法：1、帶包裝存放。一般買(mǎi)回來(lái)的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因?yàn)榫迫菀讚]發(fā)，已經(jīng)打開(kāi)過(guò)的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間的保存。2、封口。對(duì)瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理，因?yàn)橐话阗I(mǎi)的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺(jué)還是不嚴(yán)實(shí)，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚喟哑靠诜馄饋?lái)也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，這時(shí)候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了，如果沒(méi)有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因?yàn)樵缴畈拍鼙ＷC溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒(méi)有陽(yáng)光直射，相對(duì)溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長(zhǎng)期保存。4、存放時(shí)間。一般醬香型和濃香型的白酒最易儲(chǔ)藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r(shí)間長(zhǎng)一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長(zhǎng)期貯存，因?yàn)橘A存時(shí)間長(zhǎng)了容易失去原有的清香，還會(huì)發(fā)出苦澀味，存放時(shí)間長(zhǎng)了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過(guò)三年。