開胃、降血脂、軟化血管。。。

最好不要喝，因為山楂里果膠比較高，過量飲酒，胃功能紊亂會導(dǎo)致果膠不易消化吸收有可能出現(xiàn)結(jié)石。

開胃

飯前，山楂片泡酒的話，比較簡單，可單獨泡酒，也可與其它材料一起搭配泡酒，例如【配方（僅供參考）】西洋參100克，紅棗，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克 【制作方法】將西洋參紅棗，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。

山楂和白酒是不可以同時吃的，這種同時吃的話，那種口感是非常差的，所以喝完酒吃完飯以后吃點山楂，這樣可以

那和白酒能同時吃嗎？上家和白酒可以同時吃，對身體沒有傷害

藏民不吃魚，喝酒不太清楚，應(yīng)該喝，平時他們不是喝青稞酒么

山楂和白酒可以同時間吃的沒有問題，但是白酒的話還是少喝一點，為身體健康著想。

一、山楂泡酒的做法山楂泡酒需要準(zhǔn)備材料：白酒、山楂 200克、冰糖、密封罐。 具體步驟如下：1、先將準(zhǔn)備好的山楂，用清水洗干凈之后瀝干水分。2、將洗凈的山楂去核，放在盆中，留待稍后泡酒使用。3、山楂和冰糖一起放入準(zhǔn)備好的密封罐中，糖的多少根據(jù)個人口味決定。4、將酒倒入密封罐中，倒?jié)M為止。酒的度數(shù)和種類不限，看個人口味。5、裝滿后蓋上蓋子，放在不太熱且避免陽光直射的地方就可以，一個月以后就可以品嘗了。二、山楂泡酒的功效補氣活血，同時對于脾胃也有很不錯的保健作用。長期堅持服用這種酒可以很好的增強精力，也可以恢復(fù)身體的疲憊以及增強食欲。如果一些勞動過后身體出現(xiàn)疲憊以及女性痛經(jīng)的情況，都可以通過服用山楂酒來獲得治療。參考資料：人民網(wǎng)-山楂泡酒的兩種配方

因山楂含酸，最好用酸不腐蝕的容器，像陶罐、玻璃容器都是可以的，容器大小是根據(jù)原料多少所決定的，浸泡的方法是把洗凈的山楂放入白酒中，浸泡15天以上即可飲用。

你好：就是把山楂切開放入白酒泡就可以了。

回車駕言邁，悠悠涉長道。 四顧何茫茫，東風(fēng)搖百草。 所遇無故物，焉得不速老？ 盛衰各有時，立身苦不早。 人生非金石，豈能長壽考？ 奄忽隨物化，榮名以為寶。

將山楂洗凈兌1倍水煮熟，（100斤兌100斤水）自然降溫到常溫，將山楂破碎，可以用手或借助工具。釀制果酒的最佳溫度是20-30度。然后加上果膠酶（100斤山楂加入1克）充分?jǐn)嚢?。大口瓶洗干凈，不沾油；將?zhǔn)備好的山楂放入大口瓶子中，搗爛搗碎，裝70%瓶即可，因為需要有足夠空間讓他發(fā)酵。處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行。喜歡甜味果酒酒精度低山楂酒的親發(fā)酵30天就可以食用了，喜歡甜味低酒精度高的親可以多發(fā)酵些時間，45天，3個月都是可以的。泡1-2個月之后，山楂酒也算是做好了，開瓶之后記住將山楂酒放在陰涼處哦，而且要封住瓶口。又或者放在冰箱里保存。冬天喝山楂酒的話，溫度比較低哦，也可以煮熱之后喝。每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬松，有汁液分泌，有氣泡產(chǎn)生，糖份轉(zhuǎn)化為酒液和二氧化碳。山楂是一種營養(yǎng)十分豐富的水果，富含大量的維生素、葉酸和多種微量元素等營養(yǎng)成分，具有幫助消化、活血化痰、健脾養(yǎng)胃等多種保健功效。而用山楂果泡制的酒，同樣有此功能。山楂具有抗衰老的作用，多喝山楂泡水可以起到美容養(yǎng)顏的作用，有利于人體內(nèi)毒素和垃圾的排出，可以有效地清理人體腸道內(nèi)的毒素，還可以起到養(yǎng)生保健的作用，由于山楂太酸，含有多種有機酸，因此，生山楂不宜一次過多食用。平時可以將山楂和冰糖或者蜂蜜一起煮熟食用！另外，在服用滋補藥品期間，不宜服用山楂或食用山楂制品。

做法1. 山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點 用木筷子從山楂小頭戳過去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ）依次去掉每顆山楂核 2. 玻璃瓶子洗凈后熱水燙下消毒 3. 山楂 冰糖放入瓶子內(nèi) 把酒倒入沒過山楂 將瓶口密封 陰涼處存放10-20天左右

白酒泡山楂不適合放蜂蜜。材料：山楂、白酒?！　∽龇ǎ簩⑸介锤蓛糁笕サ艄?，然后切片備用。將準(zhǔn)備好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好，每隔三天攪拌一下就可以了，大約十天之后就可以服用。

主料：山楂500g 輔料：高度酒適量，白砂糖適量，純凈水適量 步驟：1.先挑選山楂，有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗凈空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影響發(fā)酵）2.準(zhǔn)備好純凈水，高度酒和白糖3.用搟面杖搗碎加入綿白糖純凈水 比例1：1：1（糖越多酒精度數(shù)越高）再加入一點酒 什么就均可 我加的是五糧液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.攪拌均勻放入玻璃器皿用保鮮膜密封 ，不銹鋼器皿也可， 保鮮膜套兩層用細棉線拴緊 ，放在室溫環(huán)境中（21度左右均可）一周等待發(fā)酵5.一周后濾渣出酒 ，再將做好的山楂酒繼續(xù)放入冷藏室，一個月左右飲用口感更加6.直接可以飲用

山楂酒正宗做法:1.先挑選山楂，有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗凈空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影響發(fā)酵）。2.準(zhǔn)備好純凈水，高度酒和白糖。3.用搟面杖搗碎加入綿白糖純凈水 比例1：1：1（糖越多酒精度數(shù)越高）再加入一點酒 什么就均可 我加的是五糧液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.攪拌均勻放入玻璃器皿用保鮮膜密封 ，不銹鋼器皿也可， 保鮮膜套兩層用細棉線拴緊 ，放在室溫環(huán)境中（21度左右均可）一周等待發(fā)酵。5.一周后濾渣出酒 ，再將做好的山楂酒繼續(xù)放入冷藏室，一個月左右飲用口感更加。

瓶中的山楂酒就如沉睡的美人，而醒酒往往能讓山楂酒的靈氣煥發(fā)。在山楂酒與清新的空氣接觸時，香味會隨著氧化的過程逐漸散發(fā)出來，口感也會變得更加醇厚和柔和?！　槭裁匆丫啤　】梢允股介婆c空氣充分接觸，散發(fā)出更微妙的風(fēng)味，讓山楂酒變得更有活力。　　如何控制醒酒時間?　　這取決于山楂酒的年齡及類型。醒酒時間的長短也會最終影響到山楂酒的口感。一般來說，年輕的山楂酒需要醒酒20-30分鐘，有的更長;老年份的山楂酒醒酒時間相對要短?！　∪绾闻袛嘁黄?a href="/baijiu/18502/">佳釀已經(jīng)“睡醒”了呢?　　隔5-10分鐘不斷去喝，直到自己滿意?！　∪绾芜x擇醒酒器?　　選擇醒酒器的第一個參考標(biāo)準(zhǔn)就是醒酒器的形狀。這種容器應(yīng)該有又長又窄的“脖子”和容積較大的“肚子”。醒酒器的瓶口不應(yīng)該過窄，否則將酒倒入酒杯中會非常困難。然而，醒酒器的瓶口過大，那么瓶頸就要比瓶口細一些才可以。此外，醒酒器的“肚子”必須要大，才能保證醒酒器能夠盛裝一定容量山楂酒。衡量醒酒器底部是否夠大的標(biāo)準(zhǔn)就是，當(dāng)一瓶山楂酒徹底倒入醒酒器后，酒液不能沒過醒酒器的“脖子”。　　如何保養(yǎng)醒酒器?　　醒酒器用完后應(yīng)該清洗干凈，并且用熱水徹底清洗。將醒酒器弄干燥是一件特別棘手的事情，盡管醒酒器外部可以用干布擦干，但是其內(nèi)部就需要一些技巧。　　方法一：將醒酒器倒置放置，讓內(nèi)部的水流出來，但難以保證內(nèi)部完全干燥;　　方法二：可以買一些干燥水晶，將干燥水晶裝好懸掛在醒酒器內(nèi)部，以吸取里面的濕氣，但需要耗費一定時間。　　為了清理醒酒器內(nèi)的污跡，可以使用各種各樣的醒酒器刷清洗。要是山楂酒在醒酒器中保留了一晚上，在醒酒器內(nèi)部留下頑固污跡，可以在醒酒器中裝入少量的糙米，倒入熱水，旋動醒酒器沖刷內(nèi)部的污跡。

材料：山楂1斤，純凈水1斤，白糖4兩，果膠酶1克，葡萄酒酵母5克21.山楂去核2.搗爛或者加水?dāng)嚢璩缮介珴{3.山楂漿加1斤水，4兩白糖，煮開4.冷卻至60度左右加入果膠酶，攪拌均勻。5.完全冷卻后加入葡萄酒酵母攪拌均勻，裝瓶6.保持溫度18-25度發(fā)酵5-7天。7.用虹吸或者紗布濾渣留酒分裝進普通酒瓶，密FENG瓶口。8.15-20度恒溫蘊藏30天就可以喝了，蘊藏時間越不適宜過短也不適宜過長。時間短，酒的口感不醇和。時間長果香變淡。蘊藏1個月-半年內(nèi)為適宜。

冰糖山楂　　山楂，又叫“山里紅”、“胭脂果”，它具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。山楂除鮮食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等。　　一般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。每次20~30克。　　現(xiàn)在這個季節(jié)正是山楂上市的時候，不過山楂不比別的水果，直接生吃也不是不可以，但吃多了牙齒可就受不了，這個問題怎么解決呢，動動腦筋想想，我們可以把山楂做成果醬，酸酸甜甜，味道還很不錯呢！　　食材　　主料山楂500g 輔料冰糖半斤　　步驟　　1.要做這個果醬，首先要把山楂的核去掉，如何快速去核，告訴大家?guī)讉€小竅門　　最簡單的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉　　2.如果家里沒有去核工具，就找一個鋼筆帽或是圓珠筆的筆筒，把筆帽清洗干凈，用平滑的一頭，插入山楂中間有核的部分　　3.使勁一捅，山楂核就能完整去除了?！　?.還有一種方法　　用小刀在山楂的中間橫切開成兩半，就能看到山楂籽被剝離出來　　5.用刀尖輕輕的挑去籽，這樣很輕松的就把山楂的籽去掉了?！　?.山楂去掉內(nèi)核后徹底清洗干凈　　7.瀝干水份　　8.放進不銹鋼鍋里加少許水和冰糖　　9.大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至山楂軟爛　　10.其間要常翻動，以免糊鍋，一直要熬至粘稠即可　　小貼士　　現(xiàn)在這個季節(jié)正是山楂上市的時候，不過山楂不比別的水果，直接生吃也不是不可以，但吃多了牙齒可就受不了，這個問題怎么解決呢，動動腦筋想想，我們可以把山楂做成果醬，酸酸甜甜，味道還很不錯呢　　冰糖山楂　　秋天是進補的季節(jié)，一不小心呢，就會補過頭，吃的太油膩，不好消化，用冰糖山楂來對付此類問題就好了　　主料　　山楂半斤 冰糖適量　　冰糖山楂的做法步驟　　1. 把山楂洗干凈，去核，切成碎粒。鍋里加一定量的水，把切好的山楂粒和冰糖一起放入鍋中，先大火，后小火熬制30分鐘.就了，涼涼后放入冰箱口感更佳！里面的小碎碎也挺美味的哦！　　2. 到入杯子里，可是一種味覺的享受！最重要的是健康營養(yǎng)，無任何添加劑，比什么花旗果茶好太多了！

制作方法：將山楂洗凈，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經(jīng)常攪拌，經(jīng)1~2個月，發(fā)酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。 功效與主治：活血，補氣，健脾。此酒對恢復(fù)體力疲勞，增加精力，促進食欲有較顯著功效。 服法：每日2次，每次1小杯。