用消毒棉把白酒擦在身上，一邊擦，一邊點(diǎn)火，表面一股熱乎乎的感覺(jué)，很舒服。白酒要擦的薄。注意安全。

用火

一、1.、加點(diǎn)汽油等2、蒸餾二、1、往火爐里到三、把酒寄給我我?guī)湍泓c(diǎn)

自從新工藝白酒出來(lái)后，發(fā)現(xiàn)大家在鑒酒方面尤其喜歡“玩火”，認(rèn)為點(diǎn)得著的酒就是純糧好酒！老一輩常常用一根火柴點(diǎn)燃酒杯里的酒，若點(diǎn)著了就鑒定是好酒，這種方法科學(xué)嗎？下面咱們一步步的來(lái)分析分析，這酒如何鑒別好壞！??！導(dǎo)讀：細(xì)究之下，很多酒友都想著尋覓到真正的純糧好酒，而一些鑒酒小方法也開(kāi)始廣為流傳，老酒客常常詬病低度酒，喝了有一股兌水味兒；而他們認(rèn)為好的白酒一定是高度酒，而且要喝著70度卻像50度的感覺(jué)。隨著科學(xué)的進(jìn)步，釀酒技術(shù)也得到了發(fā)展，今天酒精度高的酒，不一定是好酒。酒能點(diǎn)著是好酒嗎？其實(shí)酒精度只是白酒的一項(xiàng)理化指標(biāo)。白酒好不好除了國(guó)家食品法規(guī)要求的理化指標(biāo)外，主要的感官指標(biāo)是外觀，香氣，口感，風(fēng)格，而酒精度能夠影響的更多香氣口感以及風(fēng)格。常常喝白酒的朋友都知道白酒里面含有酒精，現(xiàn)在酒業(yè)界倡導(dǎo)低度化，酒精濃度一般控制不超過(guò)53度。而在過(guò)去的稀缺經(jīng)濟(jì)年代，酒精濃度超過(guò)60度的白酒很普遍，但大部分的商家卻在其他標(biāo)準(zhǔn)上無(wú)法達(dá)標(biāo)。點(diǎn)火鑒定白酒，這種方法來(lái)鑒定白酒還是較為實(shí)用的，因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)只有50度及其以上的酒能被點(diǎn)燃，而食用酒精是在上個(gè)世紀(jì)六十年代才被發(fā)明的，以前酒的造假基本就是兌水，以前大家心中的好酒就是不摻水的高度酒，所以用這一方法的確是可以比較簡(jiǎn)單地先初步辯出白酒優(yōu)劣的。 【以前可以用點(diǎn)火鑒定，而現(xiàn)在可就行不通了】高度白酒里酒精的含量高于水，所以點(diǎn)燃比較容易，如果是低度白酒，則很難點(diǎn)燃。多少度的酒可以被火點(diǎn)燃？白酒能被點(diǎn)燃的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，跟是否為糧食酒無(wú)關(guān)；其主要跟酒的酒精度數(shù)有關(guān)，一般50度的酒都能被點(diǎn)燃，若所處環(huán)境較熱，40度也可被點(diǎn)燃。最淺顯的一個(gè)例子就是酒精燈，其為工業(yè)酒精，連酒精酒也算不上，但是它不僅可以被點(diǎn)燃，還可持續(xù)燃燒很久，還不是因?yàn)槠渚凭雀哌_(dá)97度，所以也能點(diǎn)燃。所以說(shuō)，單純想從是否能被點(diǎn)燃就看出來(lái)到底是不是純糧釀造純屬無(wú)稽之談！白酒如何鑒定好壞？①望：在旦形高腳玻璃杯中倒入適量酒液，迎著光亮處觀望，應(yīng)無(wú)色透明，玉潔冰清；②聞：以手指輕握旦形杯底，微蕩酒液，讓鼻子靠近杯口輕輕吸聞酒液彌漫出來(lái)的芳香，再 移開(kāi)酒杯呼氣，如此反復(fù)數(shù)次，濃郁的酒香便沁入腔腑，回蕩悠悠，愉悅舒暢的感受便油然升起。③綴：從杯中輕輕綴入小量（約1~2毫升）酒液，停留在舌尖幾秒鐘，然后把舌頭上抵觸上顎，讓酒液滲潤(rùn)全舌，再在口腔中輕砸?guī)谆?，次時(shí)酒液的醇厚綿柔，回甜豐滿，爽滑純凈使您感受到瓊漿玉液的滋味。④咽：把口腔中的酒液輕輕咽入喉內(nèi)，這時(shí)道候溫?zé)岫己?，一脈而下，稍后再輕呼吸，回味如涌芳泉。五種實(shí)踐方法鑒定白酒燒堿法用氫氧化鈉，即大家常說(shuō)的燒堿，把要檢測(cè)的白酒2兩加入燒堿2克放入試管，然后放入熱水中加熱十分鐘，好的白酒會(huì)顯示為黃色，但是勾兌的劣質(zhì)白酒完全不會(huì)變色。鑒別原理：優(yōu)質(zhì)白酒為糧食釀造，劣質(zhì)的白酒是工業(yè)酒精勾兌香料，不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。茶水法往杯里倒入少量酒，再滴入幾滴茶水。真酒顏色會(huì)變成淡黃色，假酒會(huì)立即變成紫黑色。對(duì)于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少許冷水后振搖幾下，使其混合均勻，如果見(jiàn)杯中水變混，表明是用糧食為原料制成的釀造白酒，若仍是清澈透明的則可認(rèn)定是用酒精兌制的。對(duì)于低于30度的釀造白酒，用上述方法搖勻后雖不能見(jiàn)到明顯的混濁，但其液面上會(huì)飄有油狀物，而兌制白酒則無(wú)。因此可據(jù)此鑒別釀造白酒和兌制白酒。冷藏法根據(jù)脂類物理特性，1°C以下結(jié)晶、凝固。原漿酒里，含有脂類物質(zhì)，在1°C以下時(shí)，會(huì)結(jié)晶、凝固。用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍時(shí)，半天就有凝結(jié)現(xiàn)象，放到冷藏室需要3天。就是說(shuō)當(dāng)酒液低于1°C時(shí)，會(huì)有許多絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，然后加熱，絮狀物質(zhì)消失，這是脂類物質(zhì)析出。勾兌酒，就不會(huì)有此現(xiàn)象。滴油法在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問(wèn)題。手觸法取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。

倒在搪瓷缸中，放在火上烤，不過(guò)絕大多數(shù)白酒不適合這樣做的。

這是中醫(yī)講的用酒火洗，用手或棉球蘸酒火快速在局部擦洗。如果慢了容易燒傷皮膚。

丁烷是易燃?xì)怏w，且不溶于水，把它注入加了洗潔精的水里后，水面就會(huì)出現(xiàn)很多充盈著丁烷氣體的泡泡，用浸濕的手捧起一堆丁烷氣泡在手里，點(diǎn)火器一點(diǎn)就著。當(dāng)丁烷燃燒殆盡后，火焰也隨之熄滅，由于手處于浸濕的狀態(tài)，水能吸收一部分熱量，所以并不會(huì)被燙到。

白酒是可燃物，讓白酒燒起來(lái)，需要燃燒的紙條引燃。白酒酒度沒(méi)有酒精高，燃點(diǎn)高一些。我曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)試驗(yàn)，即使是酒精，把吹的很紅的煙頭，丟在裝有95度酒精玻璃皿里面，也不會(huì)燃燒。

白酒

1、首先將開(kāi)水倒入大壺里面。 2、然后酒盅里倒入白酒后放置大壺里。 3、最后用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過(guò)高導(dǎo)致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應(yīng)不超過(guò)大壺里的水面，這樣效果更好。 4、但由于白酒是易揮發(fā)的，如果加熱過(guò)高，酒原本的風(fēng)味就會(huì)受到影響，白酒的最佳飲用溫度是常溫20攝氏度左右，這個(gè)溫度下才是此種酒最實(shí)在的口感，你能品出此酒的優(yōu)劣。

二鍋頭是可以的- -我試過(guò) 凨

一點(diǎn)就燒

不用吧，裝在容器里點(diǎn)燃。

含酒精量高的就可以燒了，一點(diǎn)就行，你要用棉線也可以

白酒，在這個(gè)角度來(lái)看的話也就是被稀釋的酒精，正常情況下較純的酒精是一點(diǎn)即燃的； 但是在被稀釋的低于一定的濃度時(shí)，不能直接點(diǎn)燃，但是在一定濃度的范圍內(nèi)，可以把一塊餐巾紙卷起然后放到白酒中（豎著放）通過(guò)點(diǎn)被浸透的紙可以讓白酒燃燒起來(lái)； 如果白酒中酒精的濃度過(guò)低，即水分過(guò)多時(shí)，白酒中的酒精是無(wú)論如何也不會(huì)被點(diǎn)燃的，這時(shí)可以通過(guò)蒸餾的方法收集到較純的酒精，當(dāng)然，要注意：酒精的揮發(fā)性比水強(qiáng)，所以，在蒸餾時(shí)要收集蒸汽，然后冷卻，而不是收集剩余的水，還要注意，加熱時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則收集到的蒸汽中會(huì)混有大量的水分。 第三種情況比較麻煩，蒸汽也不好收集，且有一定的危險(xiǎn)性，您可以往白酒中加入一些酒精，然后用筷子等攪拌一下，或者換用另一種酒精含量比較高的白酒，就可以點(diǎn)燃了。 希望我的回答對(duì)您有幫助！

在碗里倒上白酒，撕下一片餐巾紙，點(diǎn)燃餐巾紙，接觸碗里的白酒表面，就會(huì)引燃碗里的白酒，小片餐巾紙一塊丟掉碗里就行，不要拿出來(lái)亂甩，小心引燃周圍其他物料。高度白酒點(diǎn)燃后留下的殘液很少，酒度較低的白酒留下的殘液較多。點(diǎn)燃?xì)馕杜c酒的品質(zhì)有關(guān)。

扯淡，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)白酒過(guò)期呢再看看別人怎么說(shuō)的。

自從新工藝白酒出來(lái)后，發(fā)現(xiàn)大家在鑒酒方面尤其喜歡“玩火”，認(rèn)為點(diǎn)得著的酒就是純糧好酒！老一輩常常用一根火柴點(diǎn)燃酒杯里的酒，若點(diǎn)著了就鑒定是好酒，這種方法科學(xué)嗎？下面咱們一步步的來(lái)分析分析，這酒如何鑒別好壞?。。?dǎo)讀：細(xì)究之下，很多酒友都想著尋覓到真正的純糧好酒，而一些鑒酒小方法也開(kāi)始廣為流傳，老酒客常常詬病低度酒，喝了有一股兌水味兒；而他們認(rèn)為好的白酒一定是高度酒，而且要喝著70度卻像50度的感覺(jué)。隨著科學(xué)的進(jìn)步，釀酒技術(shù)也得到了發(fā)展，今天酒精度高的酒，不一定是好酒。酒能點(diǎn)著是好酒嗎？其實(shí)酒精度只是白酒的一項(xiàng)理化指標(biāo)。白酒好不好除了國(guó)家食品法規(guī)要求的理化指標(biāo)外，主要的感官指標(biāo)是外觀，香氣，口感，風(fēng)格，而酒精度能夠影響的更多香氣口感以及風(fēng)格。常常喝白酒的朋友都知道白酒里面含有酒精，現(xiàn)在酒業(yè)界倡導(dǎo)低度化，酒精濃度一般控制不超過(guò)53度。而在過(guò)去的稀缺經(jīng)濟(jì)年代，酒精濃度超過(guò)60度的白酒很普遍，但大部分的商家卻在其他標(biāo)準(zhǔn)上無(wú)法達(dá)標(biāo)。點(diǎn)火鑒定白酒，這種方法來(lái)鑒定白酒還是較為實(shí)用的，因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)只有50度及其以上的酒能被點(diǎn)燃，而食用酒精是在上個(gè)世紀(jì)六十年代才被發(fā)明的，以前酒的造假基本就是兌水，以前大家心中的好酒就是不摻水的高度酒，所以用這一方法的確是可以比較簡(jiǎn)單地先初步辯出白酒優(yōu)劣的。 【以前可以用點(diǎn)火鑒定，而現(xiàn)在可就行不通了】高度白酒里酒精的含量高于水，所以點(diǎn)燃比較容易，如果是低度白酒，則很難點(diǎn)燃。多少度的酒可以被火點(diǎn)燃？白酒能被點(diǎn)燃的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，跟是否為糧食酒無(wú)關(guān)；其主要跟酒的酒精度數(shù)有關(guān)，一般50度的酒都能被點(diǎn)燃，若所處環(huán)境較熱，40度也可被點(diǎn)燃。最淺顯的一個(gè)例子就是酒精燈，其為工業(yè)酒精，連酒精酒也算不上，但是它不僅可以被點(diǎn)燃，還可持續(xù)燃燒很久，還不是因?yàn)槠渚凭雀哌_(dá)97度，所以也能點(diǎn)燃。所以說(shuō)，單純想從是否能被點(diǎn)燃就看出來(lái)到底是不是純糧釀造純屬無(wú)稽之談！白酒如何鑒定好壞？①望：在旦形高腳玻璃杯中倒入適量酒液，迎著光亮處觀望，應(yīng)無(wú)色透明，玉潔冰清；②聞：以手指輕握旦形杯底，微蕩酒液，讓鼻子靠近杯口輕輕吸聞酒液彌漫出來(lái)的芳香，再 移開(kāi)酒杯呼氣，如此反復(fù)數(shù)次，濃郁的酒香便沁入腔腑，回蕩悠悠，愉悅舒暢的感受便油然升起。③綴：從杯中輕輕綴入小量（約1~2毫升）酒液，停留在舌尖幾秒鐘，然后把舌頭上抵觸上顎，讓酒液滲潤(rùn)全舌，再在口腔中輕砸?guī)谆?，次時(shí)酒液的醇厚綿柔，回甜豐滿，爽滑純凈使您感受到瓊漿玉液的滋味。④咽：把口腔中的酒液輕輕咽入喉內(nèi)，這時(shí)道候溫?zé)岫己?，一脈而下，稍后再輕呼吸，回味如涌芳泉。五種實(shí)踐方法鑒定白酒燒堿法用氫氧化鈉，即大家常說(shuō)的燒堿，把要檢測(cè)的白酒2兩加入燒堿2克放入試管，然后放入熱水中加熱十分鐘，好的白酒會(huì)顯示為黃色，但是勾兌的劣質(zhì)白酒完全不會(huì)變色。鑒別原理：優(yōu)質(zhì)白酒為糧食釀造，劣質(zhì)的白酒是工業(yè)酒精勾兌香料，不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。茶水法往杯里倒入少量酒，再滴入幾滴茶水。真酒顏色會(huì)變成淡黃色，假酒會(huì)立即變成紫黑色。對(duì)于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少許冷水后振搖幾下，使其混合均勻，如果見(jiàn)杯中水變混，表明是用糧食為原料制成的釀造白酒，若仍是清澈透明的則可認(rèn)定是用酒精兌制的。對(duì)于低于30度的釀造白酒，用上述方法搖勻后雖不能見(jiàn)到明顯的混濁，但其液面上會(huì)飄有油狀物，而兌制白酒則無(wú)。因此可據(jù)此鑒別釀造白酒和兌制白酒。冷藏法根據(jù)脂類物理特性，1°C以下結(jié)晶、凝固。原漿酒里，含有脂類物質(zhì)，在1°C以下時(shí)，會(huì)結(jié)晶、凝固。用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍時(shí)，半天就有凝結(jié)現(xiàn)象，放到冷藏室需要3天。就是說(shuō)當(dāng)酒液低于1°C時(shí)，會(huì)有許多絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，然后加熱，絮狀物質(zhì)消失，這是脂類物質(zhì)析出。勾兌酒，就不會(huì)有此現(xiàn)象。滴油法在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問(wèn)題。手觸法取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。

那要看是多少度的酒 38度的比較難52度及以上的 直接用火柴就能點(diǎn)著的

將白酒放在廚房里，打開(kāi)煤氣。等煤氣彌漫整個(gè)廚房后用打火機(jī)點(diǎn)燃。

用火在酒上點(diǎn)。

一、1.、加點(diǎn)汽油等2、蒸餾二、1、往火爐里到三、把酒寄給我我?guī)湍泓c(diǎn)

1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分 48～50%為宜。3.加入酒曲，放置于陰涼處3-4個(gè)月

白酒晾楂機(jī)有很多種：一個(gè)是焊接三角支架，上面鋪竹片定制的散熱面。兩頭用鼓風(fēng)機(jī)吹冷風(fēng)，人工把糧醅撒到三角支架上的竹片定制的面上，用鐵鍬滑動(dòng)翻拌。一個(gè)是半地下通風(fēng)槽，上面的兩邊鋪設(shè)鐵軌，攤涼機(jī)在上面走，攪拌糧醅。一個(gè)是現(xiàn)代的，最先進(jìn)的全自動(dòng)晾楂機(jī)，白鋼材質(zhì)，前端有喂料機(jī)、中間加水，末端溫度達(dá)到要求后有加曲機(jī)，出料口。