五香毛豆角怎樣煮？
大家好，我是健康快樂，很高興回答你提出的問題，五香毛豆角怎樣煮？ 又到了吃毛豆的季節(jié)，它的營養(yǎng)價值非常高，老少皆宜，特別是夏天喝點小酒 ，毛豆是一種必不可少的菜品，下面就看看我的操作吧。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vid": "v020167b0000bs3dvr789gpio61o473g。
泡蘿卜怎樣泡才脆？
終于刷到我最愛的泡蘿卜了，農(nóng)村家傳“絕招”，教你一個浸泡又香又脆的泡蘿卜的方法！家里吃碗稀飯、街上吃碗米粉、火鍋店吃頓火鍋，來上一盤又香又脆、汁水又多、蘿卜又嫩的泡蘿卜，那滋味就別提有多爽了！不過蘿卜要泡得好，吃起來才夠勁。一盤品質(zhì)上乘的泡蘿卜，也是需要“真功夫”才能泡得出來的，看了很多人的方法，其實都不怎么靠譜，下面我就把我的農(nóng)村家傳“秘訣”貢獻出來，讓你也能天天吃到又香又脆又嫩的泡蘿卜。
大家不用說謝，只需給我一個贊，我就心滿意足了喲！泡蘿卜品質(zhì)上乘的標志就是要“脆性”，但很多人弄出的泡蘿卜就是缺乏脆性。那怎樣才能讓泡蘿卜脆性呢？兩個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)要做好：一是蘿卜的去水環(huán)節(jié)要到位；二是蘿卜浸泡的時間要恰到好處。一、蘿卜的去水工作大家都知道，蘿卜的含水量很高，如果蘿卜水分不足，那也是很不好吃的，而蘿卜大量的水分除了讓它口感更好外，同時也會讓蘿卜有一種澀嘴的味道。
所以如果不事先去除蘿卜多余的水分，那在浸泡的時候，蘿卜水會大量滲出，造成蘿卜出現(xiàn)一種苦澀的酸味，使得蘿卜沒有脆性，還容易變質(zhì)。而且生水還會滋生細菌導(dǎo)致蘿卜發(fā)酸變質(zhì)。由此可見，有效去除蘿卜的水分是很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，我們先把蘿卜按需要的大小切成條狀，然后把蘿卜條裝入方便袋，每裝一層蘿卜條就撒一層薄鹽，裝完后將口封嚴，最后用石頭或其它物品壓在上面，半天左右就能把蘿卜的水分去除得差不多了。
二、制作和浸泡洗凈容器并用沸騰的開水消毒殺菌，晾干備用；將適量的辣椒切成小段，用小火炒至冒出辣椒味；然后將腌制到位的蘿卜條倒出，放在通風(fēng)陰涼處或者太陽底下晾干1個小時左右，看到蘿卜條表層變干、并有稍稍的發(fā)皺變軟就可以裝入容器里了，注意每裝入三分之一左右就放入適量的帶有余溫的辣椒。放完蘿卜條后再倒入冷卻的涼開水，記住一定要用煮沸騰后再冷卻的涼開水，涼開水的數(shù)量以快淹過蘿卜條為標準，再加入適量的香醋徹底淹過蘿卜條，然后在最上面鋪上一層干辣椒和姜片，最后密封保存2個小時左右就可以食用了。
粉蒸排骨怎么做好吃？
食材明細主料排骨適量土豆適量五香蒸肉米粉適量輔料姜適量蒜適量配料白胡椒粉適量糖適量老抽適量生抽適量蠔油適量咸鮮口味燒工藝三刻鐘耗時普通難度粉蒸排骨的做法步驟 1準備材料。 2排骨斬小塊放清水里泡去血水。 3加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油料酒拌勻。 4拌勻后腌制約30分鐘。 5拌入蒸肉米粉。 6再加少許水或高湯拌勻待用。
7土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。 8高壓鍋的話20幾分鐘左右。趁熱吃吧。 9趕緊趁熱吃吧。小竅門◎排骨下面可以用紅薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，或者不放?！虬杳追蹠r，邊拌邊加適量水或高湯，這樣蒸出來不會干?！蚺殴菗Q成五花肉一樣好吃?！蛘羧饷追鄢杏匈u，自己做也很簡單。做法改日發(fā)上?！蛉绻矚g吃辣的，腌肉時加些辣椒粉或者辣椒醬，我要照顧女兒吃飯，所以不會辣。
醬香型白酒有什么特點？
醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒等知名美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 以醬香為主，略有焦香但不出頭，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，醬香酒有“扣杯隔日香”的特點，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。
醬香型白酒的標準微黃，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。 大曲坤沙才是正宗醬香，坤沙酒要厲經(jīng)兩次投糧，九次蒸煮，八次堆積發(fā)酵，七次取酒，生產(chǎn)周期要一年，工藝繁瑣，價格小貴！所以也延伸出碎沙酒，工藝相對簡單，價格要便宜一些，不過也是純糧酒，其余的什么串香酒，翻沙酒什么的嚴格意義上不能算是醬香酒！最重要的事醬香酒喝了不上頭，不口干，頭天喝不影響第二天工作！這也是茅臺酒如此火爆的原因（雖然其中也有些金融屬性) 更多醬香酒知識請關(guān)注酒師阿紅，也歡迎下方評論區(qū)留言補充提問！。
如果讓你選擇一道下飯菜，你會選哪一道，為什么？
我是二姐，我來回答下一碗白米飯讓選一個菜的話，首先想到的會是什么，為什么的問題。二姐首先選酸菜燉豬肉粉條二姐是東北人，在東北基本上到了深秋或者冬天的時候，家家戶戶都會吃酸菜的而且都是自己腌制的美味酸菜，二姐家里也很喜歡吃酸菜，而且二姐覺得吃酸菜有一個優(yōu)勢，就是它微酸的口味很解膩，而且還沒有特別多的調(diào)料味道，可以做的稍微干一點當(dāng)一個炒菜去拌飯吃，這個味道真的能讓我吃上滿滿的一盤子，也可以做一個美味的湯品，在吃飯的時候吃點面食，配上這個酸菜燉豬肉粉條真的太香了，中午或者晚上喝上一碗酸菜豬肉燉粉條湯，真的讓我感覺很香噴噴的了，而且吃完會覺得很滿足的。
那么二姐就和大家說說這個酸菜豬肉燉粉條的做法首先我們?nèi)∫活w腌制好的酸菜，然后將酸菜瀝干酸菜中的水分。這樣也比較容易切一些，但是一般二姐做的話都會留下稍許的水分，這樣熬湯或者炒菜的時候就是天然的調(diào)味料，比加清水之后放其他的調(diào)味料去調(diào)味要更純正一些，也更能讓我們吃的時候體會到酸菜的美味。我們將酸菜切成稍微細一點的酸菜絲，一般二姐切的不到半厘米，這樣做出來的酸菜二姐覺得比較好吃。
現(xiàn)在準備豬肉，這里選用的豬肉都是肥瘦相間的豬肉，肥肉也要帶一些，做出來的酸菜帶著豬肉本身的油脂，味道也會很香，然后我們準備一些粉條，注意這里用普通的煮完稍微多一些的粉條就可以，粉條不要太細了也不能放寬粉，這樣做出來的味道不好而且容易出現(xiàn)煮過頭或者吸水太多讓酸菜不好吃的問題，再一個就是放的適量就可以，不要太多的粉條讓酸菜豬肉燉粉條失去了本身特有的味道。
現(xiàn)在我們開始做酸菜豬肉粉條，首先我們先在鍋中少放一點食用油炒豬肉，放入少量的蔥末、再切一點姜放進去，如果喜歡的話可以提前將豬肉煸炒一下的時候放一點蒜末，這樣放入切好的豬肉片之后將豬肉的香味先炒出來。粉條需要提前焯水一下，因為在做酸菜豬肉燉粉條的時候，粉條很容易吸水，再一個原因就是我們在炒酸菜的時候很容易做熟，所以二姐覺得提前焯水會比較好，做出來的味道也會更好吃一些。
然后我們在鍋中放點食用油，然后在鍋中加入豬肉和酸菜，之后再放一點酸菜湯進去，翻炒一陣之后放入粉條，再放點食鹽、十三香等食材進行調(diào)味，這樣就做好了美味的酸菜豬肉燉粉條，當(dāng)然我們也可以用這些食材來燉湯了。如果是燉湯的話就需要再多加一些酸菜湯了，而且熬煮的時候也可以將粉條提前焯水一下，不過這兩個工序都是在后面才放粉條，防止粉條燉過了。
