酒倒?jié)M是為了讓自己少喝點。差倒淺是為了讓自己多喝點

俗話說：酒滿敬人，茶滿氣人??！

因為茶跟酒不一樣

酒滿敬人，茶滿攆人

俗語言：茶七酒八。意思是說倒茶七分滿，酒倒八分滿。還有一句俗語：酒滿敬人，茶滿欺人。意思是酒倒的越滿越是尊敬人，茶如果倒?jié)M了，就失禮了！

酒滿敬人！茶滿欺人！

有的杯子是有杯環(huán)?？蛠砭床瑁@是我國的習俗，待客之道?？腿藖砹伺荼?，那叫品茶或者叫飲茶，是增進友誼的好機會，那么大的一杯拿在手里喝也不是，拿在手里也不是，太燙了，放下要喝時拿，太滿了容易溢出來，溢出來的茶汁不管沾到什么東西，都不容易清洗，弄到客人身上更是有失待客之道。

喝啤酒，倒酒時要‘杯壁下流’！八分和九分滿！喝紅酒要倒六分滿，喝白酒最好八分.

俗語說：“七分茶，八分酒”。是有道理的。茶葉一般都是現(xiàn)泡現(xiàn)喝，所用的是沸水，很燙，倒在杯里太滿了，連拿都拿不住。所以酒可以倒?jié)M，而茶就不行。

這是禮貌

對于中國傳統(tǒng)的文化來說，倒酒倒?jié)M說明了對一個人的祝福，所以因該倒?jié)M。而倒茶時，茶倒七分滿，才不會水溢燙手，這是中國的傳統(tǒng)禮儀。

杯子可以是一樣，但是里面的茶卻不同。半杯茶始終是故有的積淀，是學識，是感悟，是融匯貫通，是與人不同的己的特質。　　做人不能太滿。所以杯中要常有空。但空也不是全空。擁有自己的，留下空間吸收新來的。然后融會，然后消化。然后再是半杯茶?！　《颇兀剖菨M溢的。而且熱烈。醇厚，烈酒是一口進去熱血沸騰，醇酒是慢慢滋潤，醇香繞齒，而后一股暖流由心田緩緩升起。

這規(guī)矩是我定的，所以必須那么做 懂了么 親愛的

從來茶倒三分滿，留下七分是人情。茶倒七分滿，才不會水溢燙手。為人處世也是如此，飯要七分飽，話留三分好。舊人和舊茶都一樣，剛剛開始的時候就如滾燙的水沏到茶杯里，茶味是越來越濃的，但總免不了，喝掉之后要再重新倒。半人半我半自在，半醒半醉半神仙。半親半愛半苦樂，半俗半禪半隨緣。人生一半在于我，另外一半聽自然。做人不要做絕，說話不要說盡。閑下來樂意做個素心的人，煮水，洗盞，不慌不忙得為自己泡上一壺綠靜葉嫩的花茶。一片茶葉丟到壺里就被遺忘了，喝的人在歡喜一壺茶時并不會贊嘆單獨的一片茶葉。一片茶葉是不求世間名譽的，這就是以清凈的心布施，不求功德，不求福報，只是盡心盡意貢獻自己的芳香。

淺茶滿酒，說的是意境，并非茶非得淺而酒非得滿。只是這樣說的人多了，大家便也約定俗成，說倒茶了，便道淺，淺淺；說倒酒了，便道滿，滿滿了。 茶要淺，有個道理，叫十分水的容量，倒?jié)M七分，留得三分人情在; 酒要滿，是因為酒乃陽剛之物，要的便是那種精神的張狂，個性的張揚和動作的夸張吧，是一種情懷的釋放，當一杯滿酒被一飲而盡，杯底向上時，那種英雄豪氣隨著酒杯的傾斜而奔放出來，展示的是人性的博大胸懷和生命的圓滿。這時酒之味道也就不是主要的了，那是一種生存狀態(tài)的抒情，可謂是喝酒的最高境界. 酒漫出酒杯就叫做益（溢）了，你不想益嗎?

在中國傳統(tǒng)的飲食習俗中，有很多的禁忌，如“飯要少吃，酒要少飲”“莫吃卯時酒，昏昏醉到酉”“不貪意外財?shù)?，這都是提醒人們飲酒時的注意事項?！熬埔獫M，茶要淺”則是有關斟酒倒茶的禮儀要求，那么，為什么會有這樣的酒要滿，茶要淺的習俗禮儀呢?倒酒要滿是古時候的規(guī)矩，因為在古時候很多人通過酒中下毒來取他人性命，如果是滿酒大家在碰杯的時候就可以相互之間摻入些對方的酒，以示酒中無毒表示友好，但如果不是滿杯在碰杯的時候酒是不會溢出的，這個規(guī)矩一直延用至今?！熬埔獫M”是指在宴席上，主人為客人斟酒時，倒至滿溢，以顯示待客的誠摯。很多地方還有頭三杯全滿全干，不醉不歸的習俗。在宴席上，酒一定要倒?jié)M，否則主人會被認為待客不周。從酒的作用來說，酒為陽剛之物，酒精本來就會讓人情緒激動，正好可以烘托宴席的氣氛，所謂無酒不席，主人滿酒敬客又有順水推舟的合理之處。酒要滿，合情合理，適量飲用，無可非議。但要辯證地理解，在盡情暢飲之時，主客都要把握分寸，量力而行，不可強行勸酒或逞強貪杯。人們總結出的酒道中有“敬”“歡”“宜”三大原則，即飲酒過程中表現(xiàn)出足夠的敬意，雙方都很高興，同時要適可而止，滿酒或勸酒都要以這些酒道為底線。“茶要淺”是相對于“酒要滿”而言的。其實淺與滿是相對的，而且這個淺也有一定的分寸，例如在民間有“茶要七分滿”或“倒茶只倒七分滿，流得三分是人情”的說法，這種“七分滿”的淺茶同樣是向對方表示尊敬之意，與“酒要滿”有異曲同工之妙。因為古人以為茶斟得太滿是對客人的不敬，類同讓客人牛飲，有罵人之嫌。從情理上而言，“茶要淺”的禮儀可能是出于以下兩種情況考慮：茶倒得少了，顯示不出主人足夠的誠意;倒得滿了就容易溢出來，客人喝茶不便，主人也尷尬，這是最大的失敬。所以，按照中國傳統(tǒng)的中庸觀念，中中為正，中上為善，人們就以不太偏也不太倚的七分為斟茶標準。當有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對方。 當然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭致謝。品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳。另外，可適當稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶，客人散去后，方可收茶。再者，喝茶本是閑暇之時的習慣，不需要烘托什么熱鬧氣氛，與酒席相比，它更傾向于清靜悠閑。淺茶則正好適應這種慢節(jié)奏，似乎有細水長流、來日方長之意，而茶道講究廉、美、和、敬。與酒道的敬、歡、宜相得益彰。七分滿的“淺”茶習俗與此互為表里，顯示了我國茶文化崇尚淡雅的鮮明特色。總之，待客以酒茶，一滿一淺，酒要滿，茶要淺雖有形式上的差異，但都體現(xiàn)了社會交際中以禮敬人和從實際出發(fā)的原則。 酒要滿，茶要淺。深深淺淺都是人生的悲歡。

倒酒要滿是古時候的規(guī)矩，因為在古時候很多人通過酒中下毒來取他人性命，如果是滿酒大家在碰杯的時候就可以相互之間摻入些對方的酒，以示酒中無毒表示友好，但如果不是滿杯在碰杯的時候酒是不會溢出的，這個規(guī)矩一直延用至今。茶一定要倒熱的所以如果是滿杯客人無法飲用，用手端水有可能在拿動的過程中溢出杯子而燙到手，用嘴直接喝有點象是牲畜在飲水，所以視倒?jié)M杯的茶是對客人的不敬。故就有了酒要滿，茶要淺的說法。

酒是涼的灑點沒事，茶是燙的，撒點燙手，后來演變成文化，就這么流傳下來了