一款好喝的單一麥芽威士忌，無論是香氣、口感都是調(diào)和威士忌無法匹敵的。加上單一麥芽威士忌所熟成的年份都比較長，口感體驗自然會高處調(diào)和威士忌一截。在絕大多數(shù)威士忌飲家品嘗過各種調(diào)和威士忌時，一些喜好個性飲品的威士忌飲家，就會從單一麥芽威士忌中尋找適合自己口味的威士忌。

調(diào)和威士忌真的不如單麥威士忌嗎？

“說真的，調(diào)和威士忌與單一麥芽威士忌完全不在一個層次。一款好喝的單一麥芽威士忌，無論是香氣、口感都是調(diào)和威士忌無法匹敵的?！眲傞_始接觸威士忌時，身邊不少人都會發(fā)表這種奇怪的言論。不過古倉君就要認(rèn)真的反問一句：“調(diào)和威士忌真的不如單一麥芽嗎？”答案當(dāng)然是否定的，在單一麥芽威士忌盛行之前，市面上流通的幾乎都是調(diào)和威士忌，諸如十七八世紀(jì)，蘇格蘭最流行的調(diào)和威士忌品牌白馬，可以說是無人不知，無人不曉。

正是由于這些調(diào)和威士忌品牌的存在，才讓早期大大小小酒廠，在經(jīng)歷戰(zhàn)亂、政治動蕩等一切不確定因素后，仍能存活下來。這些市場上大行其道的調(diào)和威士忌品牌，因為極受市場的歡迎，所以它們就可以向大大小小酒廠，收購足夠多的基酒，調(diào)配處品質(zhì)上層的威士忌。而那些經(jīng)驗困難的酒廠，因此也得到極大的喘息機會。在調(diào)和威士忌廣泛流行的年代，包含馬克吐溫、丘吉爾、日本導(dǎo)演黑澤明等諸多名人在內(nèi)的人士，都是調(diào)和威士忌的擁躉。

時至今日，調(diào)和威士忌的優(yōu)點依然非常明顯，它的價格親民，威士忌口感柔順，符合絕大部分酒精飲家的口味需求，這些在單一麥芽威士忌中是絕對難以實現(xiàn)的。而且，除了這些價格親民的調(diào)和威士忌外。國外有一家名為The Last Drop的調(diào)和威士忌品牌，它專門收集那些倒閉酒廠的高年份威士忌，然后通過調(diào)酒大師精湛的調(diào)酒技術(shù)下，調(diào)配處品質(zhì)卓越，酒香迷人，口感醇厚的威士忌。

當(dāng)然，The Last Drop調(diào)和威士忌不是一般飲家可以消受起的。所以如果你嘲笑調(diào)和威士忌低端、香氣補足、價格低廉，那就是你見識短淺了。那么為什么會有這么多的人認(rèn)為，調(diào)和威士忌不如單一麥芽威士忌呢？和調(diào)和威士忌相比，單一麥芽威士忌的優(yōu)點確實很明顯，它能完全展示出一個酒廠、一個產(chǎn)區(qū)的特點。比如蘇格蘭斯佩塞產(chǎn)區(qū)的威士忌普遍果香味比較濃，那么斯佩塞產(chǎn)區(qū)大部分酒廠都會保持這個風(fēng)格。

除此之外，每一個酒廠又會有自己獨特的風(fēng)格。比如斯佩塞產(chǎn)區(qū)的本諾曼克酒廠，他們沿用上世紀(jì)60年代的手工威士忌釀造方法，釀造出來的威士忌就有一絲迷人的煙熏香味，這在其他酒廠是極為少見的。蘇格蘭高地的格蘭多納酒廠，同樣有著非常鮮明的特征。出自格蘭多納酒廠的威士忌，酒香都非常濃郁，口感都非常香甜，這是由于酒廠秉承著一貫優(yōu)質(zhì)雪莉桶熟成的威士忌的習(xí)慣，因此格蘭多納也被號稱為雪莉之王。

加上單一麥芽威士忌所熟成的年份都比較長，口感體驗自然會高處調(diào)和威士忌一截。而且單一麥芽威士忌的產(chǎn)品也比較豐富，除了常量威士忌外，還有原桶烈酒、單桶威士忌、年份酒等。在絕大多數(shù)威士忌飲家品嘗過各種調(diào)和威士忌時，一些喜好個性飲品的威士忌飲家，就會從單一麥芽威士忌中尋找適合自己口味的威士忌 。即便如此，也不能說單一麥芽威士忌一定符合每一個人的需求，因為它本身的指向性就非常明顯。

我覺得不好喝的單一麥芽威士忌，別的飲家可能將其視為珍寶；而我覺得好喝的單一麥芽威士忌，別的飲家可能視其為糟粕，這就是單一麥芽威士忌?？梢哉f，調(diào)和威士忌與單一麥芽威士忌其實并無優(yōu)劣，只是適應(yīng)的人群不同而已。他們在整個威士忌產(chǎn)業(yè)中，都扮演著不可或缺的角色。我是古倉君，想了解更多有趣的威士忌內(nèi)容，選購更放心的單一麥芽威士忌，請關(guān)注微信公眾號：古倉酒業(yè)。